5 labākās receptes marinētiem cukini līdzīgiem gurķiem ziemai

No kabačiem var pagatavot ļoti dažādus marinētus gurķus. Piemēram, ziemai marinēti kabači var garšot kā gurķi. Konservēšanai var izmantot jebkuru kabaču šķirni.

Uzkodas garšas iezīmes

Kabači ir unikāls dārzenis. Atkarībā no receptes iegūtie ievārījumi var iegūt neparastu garšu. Piemēram, jūs varat ievārīt kabačus, un tie garšos kā ananāsi. Varat arī pagatavot ievārījumus, kas garšo tieši tāpat kā gurķi.

Dārzeņu izvēle un sagatavošana

Vispirms augļus nomazgā, lai atbrīvotos no netīrumiem, un apgriež kātiņus. Ja nepieciešams, apgriež bojāto mīkstumu. Konservēšanai var izmantot gan nenogatavinātus, gan pārgatavojušos dārzeņus.

Konteineru sterilizācija

Pirmā sterilizācijas iespēja ir sterilizācija ar tvaiku. Otrā iespēja ir sterilizācija ar karstu ūdeni. Novietojiet dvieli pannas apakšā un pēc tam piepildiet to ar ūdeni. Novietojiet burkas tā, lai tās nesaskartos. Sterilizējiet burkas verdošā ūdenī 15 minūtes.

Oriģinālas un gardas marinēšanas receptes

Neparastas receptes cukini konservēšanai.

Mēs saglabājam jaunus cukīni kā gurķus

Kas jums būs nepieciešams:

• cukini;
• sīpols;
• ķiploka galva;
• lauru lapa;
• melnie pipari;
• sāls;
• cukurs;
• etiķis;
• ūdens;
• svaigi garšaugi.

Kā pagatavot konservētas cukīni:

1. Dārzeņus sagriež plānās šķēlēs, ne biezākās par 1 cm.
2. Sasmalciniet zaļumus.
3. Nomizojiet ķiploku un atstājiet daiviņas veselas.
4. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.
5. Ievietojiet visas garšvielas burkas apakšā, pēc tam piepildiet to ar dārzeņiem.
6. Pārlej verdošu ūdeni.
7. Pēc 15 minūtēm nokāš un pievieno sālījumu.

Recepte ar sinepēm

Kabaču un sinepju sēklu konservēšanas uzkoda:

• Sagrieziet cukīni apļos.
• Sagatavoto burku apakšā ieberiet garšvielas.
• Sagatavojiet sālījumu.
• Piepildiet traukus ar dārzeņiem un pārlejiet tiem karstu marinādi.
• Atstājiet uz 10-15 minūtēm, pēc tam varat aizvērt burkas.

Uzkoda tiek nosūtīta uz pagrabu, kad tā ir atdzisusi. Karstas burkas pagrabā ievietot ir aizliegts.

Vienkāršs veids bez sterilizācijas

Lai aizvērtu uzkodu, jums būs nepieciešamas tās pašas sastāvdaļas kā klasiskajā receptē.

Pārbaudīta cukini recepte bez sterilizācijas:

1. Ievietojiet dārzeņus un garšvielas burkās.
2. Atsevišķi pagatavojiet marinādi un uzvāriet tīru ūdeni.
3. Uzkodu pārlej verdošu ūdeni.
4. Pēc 15 minūtēm nolejiet ūdeni.
5. Atkārtojiet vēlreiz.
6. Pārlejiet to ar marinādi trešo reizi.

Pievienojiet citronskābi

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• cukini;
• ķiploka daiviņas;
• svaigas dilles ar sēklām;
• mārrutku lapa;
• karsti pipari;
• galda sāls;
• cukurs;
• citronskābe;
• ūdens.

Kā pagatavot uzkodu:

1. Jūs varat sarullēt cukīni, pievienojot sarkanos piparus, lai marinējums būtu pikants.
2. Ķiplokus un piparus sasmalcina caur gaļas mašīnā.
3. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātas dilles un samaisiet.
4. Ielejiet daļu mērces burkā, pēc tam pievienojiet dažus dārzeņus.
5. Mainiet slāņus, līdz trauks ir pilns.
6. Pagatavojiet sālījumu ar sāli un cukuru. Pārlejiet to pāri uzkodai, pēc tam pievienojiet citronskābi.
7. Slēgt bankas.

Gardas cukini šķēles bez etiķa: sāls kā gurķi

Kas jums būs nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• jauni cukini;
• svaiga mārrutku sakne;
• zaļumi (jebkuri);
• dažas ķiršu lapas;
• vārīts ūdens;
• rupja sāls.

Kā marinēt:

1. Vispirms pagatavojiet sālījumu. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un iemaisiet sāli verdošajā ūdenī, līdz tas pilnībā izšķīst.
2. Nogrieziet dārzeņu kātus.
3. Sadurstiet mīkstumu abās pusēs, lai tas labāk sālītu.
4. Trauka apakšā novietojiet zaļumus (tos var sasmalcināt vai atstāt veselus) un ķiršu lapas.
5. Sagrieziet mārrutkus plānās strēmelītēs un pievienojiet zaļumiem.
6. Piepildiet traukus ar dārzeņiem.
7. Pēc tam uzkodu var pārliet ar sālījumu.
8. Atstājiet to uz 12 dienām.
9. Pēc tam pievienojiet marinādi un ievietojiet ledusskapī.
10. Pēc dažām dienām pārnesiet cukīni sterilizētās burkās un piepildiet ar jaunu sālījumu.
11. Aizveriet ar vākiem.

Ziemas preparātu uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Sterilizētu preparātu glabāšanas laiks ziemai ir gandrīz 2 gadi. Ja burkas nav sterilizētas, vislabāk ir apēst uzkodu pirmo mēnešu laikā. Uzglabājiet ievārījumu tumšā, labi vēdināmā vietā vēsā temperatūrā. Izvairieties no burku pakļaušanas saules gaismai.