10 labākās receptes marinētiem ķiplokiem ar ērkšķogām vai vīnogām ziemai

Mūsdienās ir daudz recepšu gardu ievārījumu pagatavošanai. Marinēti dārzeņi saglabā augļu vitamīnu un uzturvielu pārpilnību. Šajā gadījumā ir vērts tuvāk aplūkot, kā pagatavot marinētus ķiplokus ar ērkšķogām. Jāatzīmē, ka šī recepte nav domāta visiem, jo ​​ēdienam ir īpatnēja garša, taču tas sniedz milzīgu labumu veselībai.

Ķiploku un ērkšķogu marinēšana ziemai

Gatavojot šo ēdienu, parasti var rasties dažas nianses.

Apskatīsim galvenos punktus, kuriem jāpievērš uzmanība:

• Sagatavojot sagatavi, obligāti jāievēro tehnoloģiskais sagatavošanas process.
• Lai saglabātu ēdienā esošos vitamīnus un uzturvielas, jums jāievēro recepte.
• Gatavojot ēdienu, jums jāpaļaujas uz savu gaumi, jo kompozīcijai pievieno garšvielas un papildu sastāvdaļas.
• Ēdienam nepieciešams izmantot nogatavojušos ķiplokus (savlaicīgi novāktus), lai tā garša nebūtu pārāk rūgta.

• Sagatavojot augļus, ieteicams ievērot konservēšanas procesu, kas ļaus tos saglabāt ziemai.
• Sagatavojot maisījumu, jālieto mērens sāls daudzums, lai tas nekaitētu jūsu ķermenim, kad to vēlāk patērēsiet.

Ņemot vērā šīs nianses, ir iespējams pagatavot gardu kārumu, kas tiks izmantots kā uzkoda diētas galvenajiem ēdieniem.

Svarīgi: Lai pagatavotu gardu uzkodu, jums jāizvēlas pareizās ēdiena sastāvdaļas.

Galveno ēdiena sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Pirms sākat gatavot šo delikatesi, jums jāizvēlas pareizie galvenie augļi, kas tiks izmantoti ēdienam:

• Konservēšanai nav ieteicams izmantot pārgatavojušos vai nenogatavinātos dārzeņus un ērkšķogas (marinādes garša tiks sabojāta);
• lai pagatavotu šo delikatesi ziemai, tiek izmantoti nesen novākti nogatavojušies augļi;
• Šīs uzkodas pagatavošanai ieteicams izmantot nebojātus dārzeņus un ogas (veselu mizu, bez bojājumiem, nevis žāvētus ķiplokus);
• Ražas novākšanai atlasiet ķiplokus un ērkšķogas, kas savāktas no veseliem krūmiem (augļus, kas novākti no slimiem augiem, nav ieteicams lietot).

Kāruma sastāvdaļas iepriekš nomazgā un žāvē (ķiploki pirms mazgāšanas ir jānomizo).

Lai nodrošinātu barojošu un garšīgu sastāvu, ieteicams izmantot savā dārzā audzētu ražu, kas nav apstrādāta paātrinātai nogatavināšanai.

Ķiploku gatavošanas metodes ar ērkšķogām

Mūsdienās ir vairākas receptes, kas ir ļoti populāras dārznieku vidū.

Apskatīsim populārākās šī ēdiena receptes:

• klasiska gatavošanas iespēja;
• vīnogu pievienošana marinādei;
• pievienojot ēdienam sarkanās jāņogas;
• marinētas ērkšķogas;
• palīgvielas (koriandra lapu) izmantošana.

Katrai atsevišķai gatavošanas metodei ir sava unikāla recepte un oriģinālās sastāvdaļas, tāpēc tās ir jāapsver atsevišķi.

Gatavojot marinādi, ir jāievēro visu sastāvdaļu proporcijas, lai ēdienam būtu garša, kas atbilst uzkodas receptei.

Klasiska recepte

Šeit mēs apsvērsim iespēju pagatavot ēdienu piecām puslitra burkām.

Apskatīsim procesa galvenos punktus:

• sagatavojiet ērkšķogas (2,5 kilogramus), ķiplokus (8 daiviņas), vārītu ūdeni (2,5 litrus), krustnagliņu un ķiršu lapas, lauru lapas (5 gab.), piparus (15 zirņus);
• sastāvdaļas vienmērīgi sadala starp sagatavotajām burkām (vispirms šķiro ērkšķogas);
• marināde ir sagatavota (ūdenim pievieno cukuru un sāli, pēc tam uzvāra un ielej burkās);
• Maisījums jāatstāj ievilkties 15 minūtes, pēc tam to nokāš un atkal uzvāra (šajā posmā pievieno 50 mililitrus etiķa).

Pēc tam maisījumu lej burkās, kuras noslēdz ar metāla vākiem. Ievārījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai un pēc tam uzglabā.

Gatavojot, ieteicams pievienot sāli un cukuru pēc savas gaumes (vidēji pagatavošanai nepieciešamas 5 ēdamkarotes sāls un 15 ēdamkarotes cukura).

Ar vīnogām

Šajā gadījumā marinēta deserta recepte izskatās šādi:

• sagatavojiet sastāvdaļas: vīnogas un ķiplokus jebkurā proporcijā, atdzesētu vārītu ūdeni (1 litrs), etiķi, sāli un cukuru;
• ķiplokus mazgā un mizo tikai no miziņas augšējā slāņa (ir nepieciešams saglabāt plāno jauno čaumalu);

• Pēc burku sagatavošanas (tās vispirms tiek sterilizētas), galvenās sastāvdaļas tiek izklātas slāņos;
• Garšai var pievienot arī krustnagliņas un ķiršu lapas (ja nepieciešams, ķiršus var aizstāt ar jāņogām);
• Burkas piepilda ar ūdeni, atstāj uz 10 minūtēm, un pēc tam šķidrumu nokāš un uzvāra;
• Šajā posmā pievieno etiķi, kā arī cukuru un sāli, lai uzlabotu uzkodas garšu.

Beigās marinādi ielej burkās, kuras ir noslēgtas ar metāla vākiem.

Var izmantot jebkuras vīnogas, taču ieteicams izvēlēties mazas, bezsēklu ogas.

Ar sarkanajām jāņogām

Lai pagatavotu šo ēdienu, izmantojiet veselus ogu ķekarus, kuriem nav nepieciešams noņemt kātiņus. Apskatīsim pagatavošanas procesu:

• Sagatavo šādas sastāvdaļas: jauni karsti ķiploki (2 kilogrami), jāņogas (puse kilograma), sāls, ūdens un citronskābe;
• Ķiplokus vispirms mazgā un nomizo, pēc tam tos nepieciešams iemērc vienu dienu;
• katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un etiķi (pēc garšas), un tad visu uzvāra;
• marinādi ielej burkās, kur jau ir ievietotas jāņogas un ķiploki;
• Pēdējā posmā katrā burkā jāpievieno viena ēdamkarote citronskābes.

Maisījums ir noslēgts ar jebkuru trauku un atstāts ievilkties 3 dienas, pēc tam tas jāpārklāj ar plastmasas vāku un jānovieto vēsā uzglabāšanas vietā.

Marinētas ērkšķogas

Šim ēdienam būs nepieciešams: ērkšķogas (1,7 kilogrami), 10 jāņogu un ķiršu lapas, 15 krustnagliņas, etiķis, granulēts cukurs, smaržīgie pipari un sāls. Pagatavojiet ēdienu šādi:

• ērkšķogas vispirms šķiro un pēc tam iepako burkās;
• garšvielas un ķiploki vienmērīgi tiek novietoti virsū;
• tad verdošam ūdenim pievieno cukuru, sāli un etiķi pēc garšas;
• pēc tam kompozīciju ielej burkās;
• Maisījumu iepilda 7 minūtes.

Visbeidzot, marinādi ielej katliņā, pievieno lapas un maisījumu vāra 5 minūtes. Visbeidzot, šķidrumu ielej burkās (vispirms izņemot lapas). Lai maisījumu uzglabātu, tas tiek noslēgts ar metāla vāku.

Ar koriandru

Koriandra lapas var pievienot jebkurai receptei atkarībā no gaumes. Šajā receptē nepieciešami vairāki gatavi zariņi, kas vienmērīgi sadalīti pa burkām, kamēr marināde ievelkas. Kad marināde ir ievelkas, izņemiet koriandru no burkām.

Ja nepieciešams, nelielu daudzumu šīs garšvielas var atstāt, lai uzkodai būtu šī auga bagātīgais aromāts (augu izmanto, ja jums patīk koriandra garša).

Tā kā ne visi to var paciest, šī garšviela jālieto ļoti piesardzīgi, lai nesabojātu marinādes galveno garšu.

Cik ilgi konservi ir derīgi?

Konservus, kas noslēgti zem metāla vāka, var uzglabāt ilgu laiku, ja vien uzglabāšanas apstākļi ir labi. Tādējādi ievārījums var kalpot no sešiem mēnešiem līdz pat vairākiem gadiem.

Uzglabāšana

Lai nodrošinātu marinētā deserta ilgmūžību, ņemiet vērā šādus uzglabāšanas apsvērumus:

1. Uzglabāšanas telpā jābūt nemainīgai, zemai temperatūrai.
2. Vēlams augsts gaisa mitrums.
3. Nepieciešams dabiskā apgaismojuma (saules staru) trūkums.

Pirms uzglabāšanas konservus ieteicams sasildīt līdz istabas temperatūrai zem segas.