Kad 2025. gadā var novākt pavasara ķiplokus? Ražas novākšana no dārza un uzglabāšana

Ķiploki ir dārzeņi, bez kuriem ir grūti iedomāties nevienu dārzu vai mazdārziņu. Ķiploku audzēšanai ir vairākas atšķirīgas iezīmes. Ir divu veidu ķiploki: ziemas un pavasara ķiploki. Audzējot pavasara ķiplokus, bieži rodas jautājums, kad tos uzglabāt. Pareiza kopšana nodrošina novāktās ražas drošību.

Kad nogatavojas pavasara ķiploki?

Pavasara ķiplokiem nav tādu pašu kātu kā ziemas ķiplokiem, un to daiviņas ir lielākas un ar bagātīgāku garšu. Pavasara ķiploki nogatavojas vēlāk nekā ziemas ķiploki. Precīzs nogatavošanās laiks ir atkarīgs no stādīšanas laika un izvēlētās šķirnes īpašībām.

Pavasarī stādītos ķiplokus novāc augusta pēdējās nedēļās. Papildus laikam dārznieki paļaujas uz ārējām īpašībām un ņem vērā klimatu.

Atkarībā no audzēšanas reģiona

Katra reģiona klimatam ir savas unikālas īpašības: dienvidos pavasara ķiplokus novāc no augusta vidus līdz mēneša beigām. Šis periods iezīmē tehniskās gatavības sākumu. No iestādīšanas līdz gatavībai ražas novākšanai nepieciešamas aptuveni 100 dienas.

Ziemeļu reģionos ražas novākšana tiek pārcelta uz septembri. Ir svarīgi novākt pavasarī stādītos ķiplokus pirms salnu iestāšanās. Ja augsne sasalst, ķiploka daiviņas novītīs un kļūs neēdamas.

Atkarībā no šķirnes

Ražas novākšanas laiki ziemas un rudens šķirnēm var atšķirties. Ziemas šķirnes stāda rudenī un novāc pavasarī, savukārt pavasara šķirnes stāda pavasarī un novāc vasarā uzglabāšanai visu ziemu.

Mēness ražas kalendārs 2025. gadam

Daudzi dārznieki paļaujas uz Mēness kalendārā norādītajiem datumiem. Kalendāra lietošana ir pavisam vienkārša: izvēlieties sev ērtākos datumus no piemērotu datumu saraksta un novāciet ražu šajā dienā.

Labvēlīgi datumi

Kolekcionēšanai piemērotie skaitļi tiek atlasīti no saraksta, kas izveidots jūlijam-augustam.

Jūlijs	5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24, 25, 26, 27
Augusts	1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30

Nevēlami datumi

Nav ieteicams rakt ķiplokus nepiemērotos periodos:

• 1.–4. jūlijs, 8.–14. jūlijs;
• 4.–10., 13., 14., 17.–28. augusts.

Padoms! Papildus piemērotu vai nepiemērotu datumu izvēlei ņemiet vērā arī augu izskatu un klimatiskos apstākļus.

Kāpēc vēla vai agra ražas novākšana nav vēlama.

Pārāk agra pavasara ķiploku novākšana rada risku, ka tie kļūs nepiemēroti uzglabāšanai. Negatavām daiviņām nav izteiktas garšas, tās neizaug pilna izmēra daiviņās un nesaglabā savas uzturvērtības. Negatavi ķiploki parasti sāk pūt ziemas vidū.

Ķiploki, kas pārāk ilgi atstāti dārzā, sāk priekšlaicīgi plaisāt un dīgt. Nesaplaisātajām, bet uztūkušajām daiviņām ziemā sāk veidoties melni plankumi, kas pēc tam izžūst. Šo daiviņu vidusdaļa līdz ziemas pēdējam mēnesim sapūst.

Galvenās ķiploku galviņu nogatavošanās pazīmes

Lai saglabātu pavasara ķiplokus, ir svarīgi tos pareizi un savlaicīgi novākt. Ražas gatavību var noteikt pēc tās izskata. Virszemes daļa:

• bultas nelocās un neiztaisnojas, tās nokrīt zemē;
• neveidojas jaunas bultiņas;
• stumbra daļa pie pamatnes izskatās sausa.

Pazemes daļa:

• šķēles labi atdalās viena no otras;
• miziņa viegli nokrīt un, nomizojot, sāk čaukstēt;
• Zobi ir pilnībā izveidoti un aptuveni vienāda izmēra un formas.

Ķiploki nogatavojas nevienmērīgi. Vispirms tiek notīrītas dobes, kas vērstas pret dienvidiem. Dobes, kas vērstas pret ziemeļiem, pilnībā nogatavosies 1–2 nedēļas vēlāk.

Kolekcijas noteikumi

Ražas novākšanas laikā tiek ievēroti noteikti noteikumi.

1. Ķiplokus drīkst rakt tikai tad, kad augsne ir sausa. Lai to nodrošinātu, nedēļu pirms rakšanas jāpārtrauc laistīšana.
2. Lai izraktu ķiplokus, izmantojiet dakšiņu. Tā nebojās ogas un palīdzēs irdināt augsni, atvieglojot sīpolu izraušanu.
3. Izmantojot lāpstu, izrokiet bedri un pēc tam ar rokām izvelciet galvu.
4. Savāktās galviņas novieto uz sausas virsmas, un bojātos ķiplokus noliek atsevišķi.

Ieteicams novākt no rīta, lai raža varētu izžūt ārā pirms krēslas iestāšanās. Vakarā raža jāienes telpās, pat ja tā nav apgriezta vai attīrīta no augsnes. Nakts mitrums var sabojāt ražu, atstājot daiviņas slapjas.

Kā ātri žāvēt un sagatavot kultūraugus uzglabāšanai

Ķiploki ir pienācīgi jāsagatavo ziemas uzglabāšanai. Pēc novākšanas tos var atstāt žāvēties dažas dienas vai ātri izžāvēt un uzglabāt.

Uzglabāšanai mājas apstākļos galviņas nemazgā; tās žāvē dabiski 2–3 nedēļas vai izmantojot papildu metodes, kas paātrina procesu. Dabiskai žāvēšanai ķiplokus sapin šķipsnās, piesienot neilona diegus pie atlikušajiem kātiem. Daži dārznieki dod priekšroku veidot saišķus, pakarinot tos atsevišķi aiz kātiem.

Pēc rakšanas tiek veikta primārā apstrāde: galvas tiek attīrītas no augsnes, dzinumi un sakņu matiņi tiek nogriezti, atstājot apmēram 2–5 centimetrus katrā pusē.

1. Žāvēšana ārā. Tas nozīmē augu pakāršanu ārā izkliedētā saules gaismā. Augus žāvē dienas laikā un uzglabā naktī, lai novērstu mitruma uzkrāšanos.
2. Žāvēšana mājas apstākļos. To veic tumšā, vēdināmā vietā. Žāvēšana parasti ilgst 2 līdz 3 nedēļas.
3. Elektriskā žāvēšana. Tā ietver ķiploku daiviņu vai šķēlīšu žāvēšanu cepeškrāsnī vai elektriskajā žāvētājā. Šī metode ir piemērota tiem, kas uzglabā daiviņas iepriekš žāvētā veidā. Galviņas tiek pilnībā nomizotas un sagrieztas nejaušos gabalos, nodrošinot, ka šķēles ir aptuveni vienāda biezuma, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns vai žāvētāja jaudas. Vislabāk šķēles žāvēt ik pēc 10–15 minūtēm, lai nodrošinātu pilnīgu žāvēšanu.

Informācija! Žāvēti ķiploki saglabā savu sastāvu un derīgās īpašības.

Vasaras ķiploku uzglabāšanas metodes

Plānojot kultūraugu uzglabāšanu, ir svarīgi paturēt prātā pamatprasības.

1. Temperatūra. Pavasara ķiploki jāuzglabā temperatūrā no 16 līdz 20 grādiem pēc Celsija, bet ne augstākā. Augsta temperatūra izraisīs kātu dīgšanu. Temperatūras svārstības tiek uzskatītas par bīstamām, jo ​​tās var izraisīt puvi.
2. Gaisa mitrums nedrīkst pārsniegt 80 procentus. Pārmērīgs mitrums izraisīs daiviņu puvi.
3. Gaisma. Saules gaismas iedarbība var izraisīt slimību attīstību uz galviņām, tāpēc galviņas tiek uzglabātas daļējā ēnā.

Atrašanās vieta tiek izvēlēta atbilstoši šīm prasībām. Turklāt ir vairākas papildu metodes ķiploku sīpolu konservēšanai.

Tradicionālās metodes

Ķiplokus tradicionāli visu ziemu uzglabā tā, lai varētu ātri un viegli piekļūt vairākām galviņām ēdiena gatavošanai. Turklāt vietai un metodei ir jāatbilst pamatprasībām, lai novērstu galviņu puvi vai pārāk lielu novīšanu.

Svarīga informācija! Ķiplokus nedrīkst uzglabāt kopā ar citiem dārzeņiem.

Stikla burkā

Viena tradicionāla ķiploku konservēšanas metode ir to sadalīšana daiviņās. Lai to izdarītu, nomizo galviņas, sagriež tās vairākās daļās vai sašķiro atsevišķās daiviņās. Daiviņas uzglabā 2 vai 3 litru stikla burkās ar cieši noslēgtiem vākiem.

Miltos

Stikla burkas, kas ir līdz pusei piepildītas ar ķīļiem vai galviņām, piepilda ar miltiem. Šajā uzglabāšanas metodē milti darbojas kā mitrumu absorbējošs materiāls. Šī metode palīdz novērst knišļu pulcēšanos ap kultūraugu un arī novērš sēnīšu slimību attīstību.

Parafīnā

Parafīna metodei nepieciešamas zināmas iemaņas. Tā prasa sagatavot vairākas biezas parafīna sveces. Izkausējiet tās dubultā katlā (šim nolūkam vislabāk der plats bļoda). Satveriet ķiploku aiz kāta un iemērciet to parafīnā, līdz pat pamatnei. Pēc tam paceliet to virs parafīna virsmas, lai liekais šķidrums notecētu, un novietojiet to uz cepampapīra, līdz tas pilnībā sacietē.

Pēc apstrādes galviņas ievieto sagatavotu kastu vai grozu apakšā un pēc tam uzglabā. Ar parafīnu apstrādāti ķiploki būs labi pasargāti no puves un kaitīgu mikroorganismu iekļūšanas.

Piezīme! Parafīna metode ļauj uzglabāt rindās. Lai novērstu parafīna izdalīšanos, rindas atdala ar pergamenta papīru.

Sālī

Sāli izmanto kā mitruma absorbētāju. Mitrums ir galvenais ķiploku uzglabāšanas ienaidnieks. Saskaroties ar sīpolu, ūdens uzsūcas un izraisa sēnīšu slimības. Ķiploku burkas pārkaisa ar sāli un pēc tam cieši noslēdz ar vākiem.

Režģī

Šo metodi izmanto veselu, nelobītu sēņu galviņu uzglabāšanai. Šī metode ir piemērota saimniecības telpām. Sīki pinuma neilona sietu piepilda ar sēnēm un pakar vidējā augstumā vai no griestiem. Ar atbilstošu ventilāciju un temperatūras kontroli sēņu galviņas var uzglabāt līdz pavasarim.

Padoms! Uzglabāšanai dažreiz izmanto biezas neilona zeķes: tās ļauj gaisam iziet cauri un aizsargā galvas no knišļiem vai mušām.

Auduma maisiņā

Piemēroti ir maisiņi, kas izgatavoti no dabīgiem materiāliem, bez sintētiskām šķiedrām. Pirms uzglabāšanas maisiņi tiek īpaši apstrādāti. Tos ievieto stiprā sāls šķīdumā, pēc tam žāvē un izmanto uzglabāšanai. Šī apstrāde novērš pelējuma augšanu un infekciju.

Zemē

Šī iespēja ir piemērota lielas ražas saglabāšanai. Dārznieki izrok vidēja lieluma bedri, izklāj to ar vairākiem avīžu slāņiem, ievieto tajā žāvētas tomātu sīpolus, pārklāj ar avīzēm, pēc tam pārklāj ar nopļautu zāli un tomātu galotnēm un aprok tos.

Šī metode novērš nepieciešamību novākt ķiplokus ziemā un ir piemērota uzglabāšanai līdz pavasarim, kad var izrakt visu uzglabāto ražu.

Mūsdienu metodes

Līdz ar moderno palīgmateriālu parādīšanos ir kļuvušas populāras jaunas uzglabāšanas metodes. Tās palīdz pagarināt uzglabāšanas laikus un novērst ražas bojāšanos.

Audumā un polietilēnā

Šī uzglabāšanas metode palīdz samazināt sēnīšu slimību risku pārmērīga mitruma vai bakteriāla piesārņojuma dēļ. Ķiplokus sagatavo un ievieto auduma maisiņa apakšā. Maisa augšdaļu sasien mezglā. Maisam, kurā atrodas sasietais maisiņš, jābūt par vienu izmēru lielākam. Maisu atstāj neaizsietu un neaizzīmogotu. Ķiplokus vēdina katru nedēļu.

Pārtikas plēvē un zāģu skaidās

Pārtikas plēve kalpo kā aizsargbarjera pret baktērijām un infekcijām. Katra galviņa ir cieši ietīta pārtikas plēvē, cieši savīta pie pamatnes. Pēc tam galviņas iemērc zāģu skaidās, piespiežot uz leju. Astei jābūt redzamai caur zāģu skaidām. Zāģu skaidas noņem lieko mitrumu, pat ja uz plastmasas plēves veidojas kondensāts vaļīga blīvējuma dēļ.

Saldēšana

Ķiploku sasaldēšanai ir vairākas priekšrocības:

• derīgo īpašību saglabāšana;
• ilgs glabāšanas laiks;
• izvietošanas ērtības.

Šī opcija ļauj uzglabāt gan nomizotas, gan nemizotas krustnagliņas. Nomizotas krustnagliņas labāk saglabāsies un būs gatavas ēšanai pēc atkausēšanas, savukārt nemizotas krustnagliņas būs grūti nomizot.

Saldēšanai izmantojiet plastmasas maisiņus ar rāvējslēdzēja aizdari vai ledus kubiņu traukus. Ķiplokus saldētavā var uzglabāt līdz 8 mēnešiem.