Kā pareizi žāvēt ziemas ķiplokus pēc rakšanas un kur tos uzglabāt mājās

Daudzi iesācēji dārznieki uzdod sev jautājumu: Kā pareizi žāvēt ziemas ķiplokus pēc rakšanasLai to panāktu, ir jāievēro ražas novākšanas laiks un jāizvēlas piemērota vieta. Ziemas šķirnes tiek stādītas rudenī un nogatavojas līdz jūlija beigām, tāpēc to glabāšanas laiks ir īsāks nekā pavasara šķirnēm.

Noteikumi ziemas ķiploku sagatavošanai uzglabāšanai

Ir svarīgi ķiplokus izrakt īstajā laikā, jo tas nosaka to uzglabāšanas ilgumu. Pēc tam tie ir jāizžāvē un jāapstrādā. Pēc tam tie ir pienācīgi jāsagatavo uzglabāšanai.

Mēs novākam ražu laikā

Ziemas šķirnes stāda ziemai. Raža parasti ir jūlija beigās. Pirms ražas novākšanas pievērsiet uzmanību nogatavošanās pazīmēm. Tās ietver:

• Zieda veidošanās uz kātiņa kapsulā.
• Līdz nogatavošanās brīdim kapsula saplaisā.
• Augšējās lapas sāk dzeltēt.
• Apakšējās lapas izžūst.
• Galva ir pārklāta ar balti violetu ādu.
• Miziņa cieši pieguļ zobiem.
• Augļi ir blīvi un tiem piemīt raksturīga ķiploku smarža.

Svarīgi! Lai noteiktu sīpola briedumu, izrokiet 2–3 sīpolus un novērtējiet tos.

Nevelciet sīpolus no zemes ar rokām. Tos izrok ar lāpstu vai dakšām. Pēc tam ar rokām noņemiet augsni no katra sīpola. Nesitiet sīpolus vienu pret otru vai citiem priekšmetiem, jo ​​tas samazinās to glabāšanas laiku.

Kā žāvēt ziemas ķiplokus pēc to izrakšanas?

Pēc rakšanas ražu atstāj uz zemes 3–4 stundas. Pēc tam ķiplokus pārvieto vēdināmā vietā zem nojumes. Žāvēšana ilgst 7–10 dienas. Tos sadala nelielās grupās vai pakar.

Atstājiet stublājus un saknes

Atkarībā no uzglabāšanas metodes galotnes apgriež vai atstāj. Ķiploku pīšanai un sasiešanai saišķos galotnes atstāj 30 cm garas. Uzglabāšanai kastēs vai neilonā tās nogriež.

Ja galotņu apgriešana neietekmē uzglabāšanas kvalitāti, saknes jāapgriež mēneša laikā pēc rakšanas. Pretējā gadījumā sīpoli izdīgs.

Svari ir uzglabāšanas atslēga

Daiviņu mizas integritāte nodrošina ilgstošu uzglabāšanu. Ja sīpols ir bojāts vai saplaisājis, augļi ir jāapstrādā un tos nevar uzglabāt. Tie viegli sapūšas, jo ir atsegti.

Mēs to paslēpsim tumšā vietā

Ziemas ķiplokus vislabāk uzglabāt tumšā vietā. Tas neļaus sīpoliem dīgt. Saules gaismas ietekmē aktivizējas bioķīmiskie procesi, kas signalizē par nepieciešamību ražot zaļus dzinumus. Tas sagatavo kultūraugu stādīšanai augsnē.

Mēs uzglabājam dažādas šķirnes dažādās vietās

Ziemas ķiploki neuzglabājas tik ilgi kā pavasara ķiploki. Optimālā uzglabāšanas vieta ir:

• pagrabs;
• pagrabs;
• izolēta lodžija;
• ledusskapis.

Uzglabāšanas laiks ir īsāks, jo raža tiek novākta 1,5 mēnešus agrāk. Ieteicams to nekavējoties apstrādāt un uzglabāt tikai nelielu daļu.

Pavasara šķirnei piemērota uzglabāšana istabas temperatūrā. To uzglabā šādās formās:

• pīt;
• neilonā;
• ķekaros;
• kastes.

Tas uzglabājas sešus mēnešus. Periodiski ir jāpārbauda galviņu integritāte un jānoņem tās, lai novērstu puves vai pelējuma veidošanos, kas sabojā visu ražu.

Ķiploku uzglabāšana mājās

Ir vairākas mājas uzglabāšanas iespējas, kas palīdzēs saglabāt sīpolus un pagarināt to glabāšanas laiku. Ķiplokus stāda rudenī; pareizi uzglabājot, sīpoli var saglabāties līdz pavasarim.

Bankas

Ķiploku daiviņas ievieto stikla burkās. Tās ir piemērotas nelielai ražai, jo lielākas daiviņas aizņems daudz vietas. Tās atstāj neatsegtas un uzglabā vēsā vietā. Stiklā radītais vakuums neļauj iekļūt mitrumam un gaisam, tādējādi pagarinot ražas uzglabāšanas laiku.

Kastes

Kartona kastes ir ideāli piemērotas ķiploku uzglabāšanai, jo augsta mitruma apstākļos tās var absorbēt daļu mitruma. Piepildiet traukus 2/3 ar sīpoliem un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Tīkls

Nogrieztas ķiploku galviņas ievieto 5–6 galviņu tīklos un pakar virtuvē vai pagrabā. Ķiploku pakarināšana novērš to pūšanu un bojājumus.

Ja virtuvē šādā veidā uzglabājat spuldzes, periodiski jāpārbauda to stāvoklis un jācenšas tās noēnot no saules.

Saulespuķu eļļa

Ķiploku apliešana saulespuķu eļļā neļauj mitrumam iesūkties un veidot pelējumu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā ielejiet 500 ml eļļas un iemērciet tajā katru sīpolu. Atstājiet to uz līdzenas virsmas, lai notecētu šķidrums, un pēc tam uzglabājiet atvilktnēs. Varat arī apslacīt atdalītās ķiploka daiviņas ar augu eļļu un uzglabāt ledusskapī.

Izkapts

Pinumi jau izsenis ir iecienīti dārznieku vidū, īpaši lauku māju iedzīvotāju vidū. Pinumus gatavo, izmantojot virvi, auklu vai auklu. Auklas garumam jābūt vismaz 1,5 metriem. Ķiploku galotnes tiek saglabātas. Virvi pārloka uz pusēm un sasien mezglā, sīpolu ievietojot mezglā. Pēc tam tiek sapīta parasta bize, līdzīgi kā matos, un galā sasien mezglu.

Svarīgi! Visām spuldzēm jābūt vienāda izmēra, un to galiņi nedrīkst būt salauzti.

Ķekari

Ķiploku siešana ir līdzīga pīšanai. Tajā tiek izmantota īsāka virve un mazāk galviņu. Šī metode ir piemērota mazu ķiploku uzglabāšanai. Ķiplokus pakar pagrabos vai virtuvēs.

Neilona zeķes

Vecas, mazgātas neilona zeķes ir lieliska alternatīva ķiploku uzglabāšanai. Sīpolus ar apgrieztiem galotnēm un saknēm ievieto zeķes iekšpusē. Augšpusē izveido mezglu un pakar uz naglas. Mazi caurumiņi ļauj skābeklim iekļūt. Neilons ir diezgan blīvs audums, tāpēc zeķes uzglabāšanas laikā neplīst. Arī mizas nenobirst uz grīdas.

Apkaisīšana ar miltiem vai sāli

Raža sāk bojāties, nonākot saskarē ar mitrumu. Sāls un milti neļauj mitrumam iekļūt sīpolos. Uz šķīvja biezā kārtiņā izklāj miltus vai sāli. Pēc tam katru sīpolu apviļā maisījumā. Pēc tam tos ievieto kastē vai maisiņā. Šī procedūra pagarina uzglabāšanas laiku par 1 mēnesi.

Pītie grozi

Šāda veida trauks, kas izgatavots no dabīgiem materiāliem, palīdz pagarināt tā glabāšanas laiku. Tam ir platas poras, kas ļauj izvadīt mitrumu. Šādi uzglabātus ķiplokus vislabāk uzglabāt pagrabā vai pagrabstāvā.

Marinēšana

Viens no labākajiem ziemas ķiploku variantiem. Nomizojiet katru daiviņu, piepildiet burku, pievienojiet garšvielas un pārlejiet sālījuma šķīdumu. Pārējo daļu marinējiet saskaņā ar instrukcijām. Marinēti ķiploki uzglabāsies vairākus gadus. Šai opcijai izmantojiet mazas, nemizotas galviņas vai atsevišķas daiviņas.

Parafīns

Izkausējiet parafīna sveces, pēc tam iemērciet katru sveces galviņu izkausētajā parafīnā. Atstājiet tās uz līdzenas virsmas, lai tās sacietētu, un pēc tam ievietojiet auduma maisiņā. Šī apstrāde palielina to glabāšanas laiku līdz 4 mēnešiem.

Pārtikas plēve

Katras galviņas ietīšana pārtikas plēvē rada līdzīgu efektu kā parafīns. Tas izolē mitrumu un novērš pelējuma augšanu iekšpusē. Ķiploku atdzesēšana šādā veidā palielina to glabāšanas laiku.

Pulverveida

Šī ir viena no labākajām ziemas šķirņu iespējām. Sīpolus nomizo, pēc tam daiviņas sagriež plānās šķēlītēs. Žāvē 60°C temperatūrā cepeškrāsnī vai dārzeņu žāvētājā. Varat tos atstāt šķēlēs vai samalt pulverī. Šim nolūkam izmantojiet kafijas dzirnaviņas. Pulvera derīguma termiņš ir divi gadi. To pievieno garšvielām un izmanto jebkurā ēdienā.

Somas

Ražas uzglabāšanas materiālam jābūt elpojošam; šim nolūkam vislabāk piemēroti ir kokvilna un lins. Galvas, nogrieztas no galotnēm un saknēm, ievieto maisiņā un uzglabā vēsā vietā. Maisus arī iemērc koncentrētā sāls šķīdumā un pēc tam žāvē. Tas nodrošina papildu aizsardzību pret mitrumu.

Svarīgi! Ķiploki pulvera veidā zaudē daļu no savām labvēlīgajām īpašībām.

Uz lodžijas

Ziemas ķiplokus uzglabā uz izolēta balkona. Visā uzglabāšanas laikā gaisa temperatūrai jābūt no -2 līdz +2°C. Ja temperatūra pazeminās, daiviņas sasals, un, ja tā paaugstināsies, tās sāks dīgt.

Ledusskapī

Ķiplokus var uzglabāt arī ledusskapī. Tomēr tas aizņem diezgan daudz vietas augšējā vai saldētavas nodalījumā. Tas ir piemērots nelielam sīpolu daudzumam.

Saldēšana

Nomizotas daiviņas ievieto plastmasas maisiņā un sasaldē. Derīguma termiņš ir 6 mēneši. Mīnuss ir tas, ka ķiploki aizņem vietu saldētavā un pirms lietošanas tie ir jāatkausē.

Iespējamās problēmas, uzglabājot ķiplokus

Uzglabāšanas laikā var rasties dažas problēmas. Sīpoli var pelēt, izžūt vai sadīgt.

Pelējums

Pelējums var veidoties, ja ķiplokus uzglabā pagrabā. Tas parasti notiek, ja pagrabā ir pelējums vai ja ķiploku kastē tiek pievienota jau inficēta sīpoliņa. Pelējumam raksturīgs zils vai balts pārklājums uz daiviņu virsmas. To var noņemt, tikai sašķirojot visu ražu un noņemot bojātās sīpoliņas. Šādi ķiploki nav piemēroti lietošanai pārtikā un tie jāizmet.

Žāvēšana

Nepareizi uzglabājot un zemā mitruma apstākļos, ķiploka daiviņas sāk izžūt. Optimālais mitruma līmenis ķiplokiem tiek uzskatīts par 60 %. Ja mitrums ievērojami pazeminās, galviņas izžūst. Miziņas nemaina izskatu un neuzrāda nekādas bojājumu pazīmes, un zem mizas veidojas tukšumi. Ja veidojas tukšumi, bojātās galviņas tiek noņemtas un apstrādātas, bet atlikušās tiek pakļautas uzglabāšanas apstākļu pielāgošanai.

Priekšlaicīga sakņu augšana

Augsta mitruma un bieža saules staru ietekmē ķiploki, turot tos labvēlīgos, siltos iekštelpu apstākļos, sāk dīgt saknes. Lai to novērstu, sīpolus uzglabājiet tumšā vietā vai pārklājiet ar vāku. Ja sīpoli tomēr dīgst, tie jāapstrādā pēc iespējas ātrāk.