9 labākās receptes tomātu konservēšanai ar mārrutkiem un ķiplokiem ziemai

Tomāti ar mārrutkiem un ķiplokiem, kas konservēti ziemai, ir ārkārtīgi iecienīti daudzās ģimenēs. Gan pieaugušajiem, gan bērniem patiks šis pikantais maisījums. Tas ir lielisks papildinājums dārzeņu pamatēdieniem, ceptiem vai vārītiem kartupeļiem. Tas ir arī lielisks papildinājums svētku galdam. Tas ir lieliska uzkoda kopā ar alu un citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Ir vērts atcerēties, ka mārrutki un ķiploki satur daudz labvēlīgu uzturvielu.

Tomātu ar mārrutkiem sagatavošanas specifika ziemai

Lai produkts būtu garšīgs un neraudzētos, ievērojiet šos vienkāršos noteikumus:

1. Gatavošana tiek veikta emaljētā pannā ar biezu dibenu, lai maisījums nepiedegtu.
2. Tas ir nepārtraukti jāmaisa, un visas putas, kas paceļas, ir jānoņem.
3. Galveno dārzeņu proporcijas tiek izvēlētas individuāli. Ja vēlaties pikantāku uzkodu, pievienojiet vairāk ķiploku un mārrutku. Ja vēlaties maigāku, pievienojiet vairāk tomātu.
4. Viņi izmanto tikai akmens sāli un pudelēs pildītu ūdeni.

Gatavs ēdiens tiek ievietots sagatavotos traukos un noslēgts ar skārda vākiem. Tie vispirms tiek noskaloti ar verdošu ūdeni. Pēc tam vāki tiek noslēgti, izmantojot speciālu noslēgšanas mašīnu.

Dārzeņu izvēle un sagatavošana

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai tiek atlasītas svaigas un augstas kvalitātes. Ēdiena galvenās sastāvdaļas ir tomāti, mārrutki un ķiploki. Tiek izmantoti lieli, gaļīgi tomāti. Mārrutku lapas un saknes. Dārzeņus mazgā zem tekoša ūdens, ja nepieciešams, nomizo. Pēc tam tos novieto uz tīras drānas, lai notecinātu lieko šķidrumu. Sagriež vēlamā lieluma gabaliņos.

Burku sterilizācija

Uzglabāšanai izvēlas stikla burkas. Tās mazgā ar jebkuru mazgāšanas līdzekli, noskalo zem tekoša ūdens un pēc tam sterilizē, izmantojot ērtu metodi.

Receptes un soli pa solim pagatavošana

Tomātus ar mārrutkiem un ķiploku daiviņām var pagatavot vairākos veidos. Tomātus var veselus vai sasmalcinātus.

Pirmajā gadījumā dārzeņi tiek marinēti; otrajā ēdienu sauc par mārrutkiem.

Tradicionālā ēdiena versija

Ar mārrutkiem un ķiplokiem konservēti tomāti ir pikanti. Galvenos dārzeņus, kas ievietoti burkās, pārlej ar verdošu marinādi (sāli, granulēto cukuru un etiķi, kas izšķīdināts ūdenī).

Ar sinepju sēklām burkās

Ievārījumus gatavo tāpat saskaņā ar sekojošo recepti. Vienkārši pievienojiet sinepju sēklas.

Pikantas piparu uzkoda

Trauka apakšā ievietojiet aso piparu pākstis ar sēklām, pēc tam kārtām izkārtojiet tomātus, mārrutku lapas, ķiploka daiviņas un pievienojiet karstu marinādi.

Marinādes pagatavošana ar papriku

Ūdeni sālī un saldina, pievieno etiķi, papriku un piparu maisījumu. Sālījumu uzvāra un pēc tam ielej traukā, kas piepildīts ar galvenajām sastāvdaļām. Garšvielas piešķir ēdienam unikālu garšu.

Dažādi burkāni

Ķiplokus, burkānus, mārrutku lapas, diļļu kātus un tomātus ievieto burkās. Pievieno ūdeni ar izšķīdinātu sāli, cukuru un etiķi.

Mārrutku mērce ar tomātiem, ķiplokiem un plūmēm

Nomizotus tomātus, ķiplokus un plūmes bez kauliņiem sasmalcina. Augļu un dārzeņu maisījumu saldina, sālī un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Recepte bez sterilizācijas

Mārrutku mērcē gatavoti tomāti ir pikanta uzkoda. Mārrutku saknes un ķiplokus sajauc kopā ar sāli, cukuru un citronskābi. Maisījumu ievieto burkā, kas piepildīta ar tomātiem. Burkas netiek sterilizētas.

Gatavošanās ziemai bez ēdiena gatavošanas

Galvenos dārzeņus sasmalcina kopā ar saldajiem un karstajiem papriku. Maisījumu sālī un ievieto traukā.

Ātri pagatavojami mārrutki no nenogatavinātiem tomātiem

Negatavus tomātus blanšē verdošā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Tos sasmalcina kopā ar mārrutku saknēm un ķiploka daiviņām. Biezenim pievieno sāli, cukuru, etiķi un dilles un sadala pa traukiem.

Konservu uzglabāšanas noteikumi un derīguma termiņš

Uzglabājiet maisījumu tikai ledusskapja apakšējā plauktā ne ilgāk kā 3-4 nedēļas. Pēc tam produkts var rūgt.

Tomāti ar ķiplokiem un mārrutkiem ir pikanta uzkoda, kas lieliski sader ar kartupeļu ēdieniem. Mārrutkus var arī smērēt uz maizes un izmantot kā uzkodu kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem.