8 vienkāršas receptes dažādu tomātu un gurķu pagatavošanai ar citronskābi ziemai

Dārzeņu šķīvis ar tomātiem un gurķiem ir skaista, garda un daudzpusīga uzkoda, tāpēc mājas pavāriem jāzina labākās, pārbaudītās receptes, kā tos pareizi saglabāt ziemai, izmantojot citronskābi. Šis ievārījums ir lieliski piemērots ikdienas lietošanai un ir gards papildinājums svētku galdam.

Dažādu tomātu un gurķu sagatavošanas specifika ziemai

Ziemas sortimenta sagatavošanas atslēga ir pareizo sastāvdaļu izvēle pēc pārbaudītas receptes un dārzeņu pārlešana ar sālījumu.

Dārzeņu izvēle un sagatavošana

Izvēlieties skaistus, nogatavojušos, stingrus un svaigus dārzeņus; tiem nevajadzētu būt mīkstiem, sapuvušiem vai bojātiem.

Sterilizējiet burkas

Procesa sākumā trauku mazgā un pēc tam sterilizē 10-15 minūtes cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, tvaicētājā vai verdoša ūdens katlā.

Labākās un pārbaudītākās receptes

Lai pagatavotu visgardākos, ēstgribu rosinošos ziemas ēdienus, rūpīgi jāievēro tikai labāko, pārbaudīto recepšu norādījumi.

Klasiskā versija ar citronskābi

Pēc šīs receptes jūs varat viegli pagatavot neticami garšīgus, aromātiskus, barojošus un veselīgus dārzeņus ziemai. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tomāti - 500 grami;
• gurķi – 500 grami;
• dilles – 1 labs ķekars;
• lapu pētersīļi – 1 ķekars;
• lauru lapa - 5 gabali;
• melnie un smaržīgie zirņi – 6–7 gabaliņi katrs;
• mazi burkāni – 1 gabals;
• Neļķes – 3 pumpuri.

Marinādei jums būs nepieciešams:

• tīrs ūdens - 1,5 litri;
• sāls – 4 tējkarotes;
• cukurs – 5 ēdamkarotes;
• citronskābe – 3 tējkarotes.

Pagatavošana ar ķiršu un jāņogu lapām

Dārzeņu ievārījumi iegūst īpašu, bagātīgu aromātu un garšu, ja burkas apakšā pievieno ķiršu un upeņu lapas.

Bulgāru recepte

Šajā receptē visas sastāvdaļas jāievieto burkās, jāpārlej ar aukstu ūdeni un pēc tam jāaizver vāki. Pēc tam burkas ievieto katlā ar ūdeni un vāra 30 minūtes.

Konservēšana ar estragonu

Pievienojot konservētiem dārzeņiem estragona zariņu, tie iegūs pikantu, atšķirīgu aromātu un spilgtāku garšu.

Dažādi zaļumi

Dārzeņu preparāti iegūst skaistāku izskatu un bagātīgu aromātu, ja kā papildu sastāvdaļas izmanto garšaugus.

Viņi ņem gan dilles, gan koriandru ar pētersīļiem.

Recepte bez sterilizācijas

Dārzeņu sortiments saskaņā ar šo recepti tiek pagatavots, izmantojot tā saukto dubulto sālījumu, un etiķa esence tiek izmantota kā konservants.

Dažādi gurķi un tomāti saldskābā marinādē

Šī marināde ir maigāka kuņģim, un dārzeņus var droši ēst bērni. Izmantojiet pusi mazāk sāls nekā cukura.

Aromātiska uzkoda ar skābuma un bazilika pieskaņu

Tas ēdienam piešķirs pikantu garšu. gurķu un tomātu konservēšana pievienojot aromātisku, svaigu baziliku un citronskābi.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Šo marinēto sortimentu uzglabā tumšās, relatīvi sausās un vēsās vietās (piemēram, pagrabos vai pagrabos) vai mājas pieliekamajā. Uzglabāšanas laiks ir viens līdz divi gadi.