3 labākās receptes ābolu-burkānu sulas pagatavošanai mājās ziemai

BurkānuPagatavojiet ābolu sulu ziemai To ir viegli pagatavot ar sadzīves tehniku. To var pagatavot pat ar parastu gaļas mašīnu un baudīt vitamīniem bagāto dzērienu aukstā laikā. Ja šajā sezonā esat salasījis daudz augļu un dārzeņu, sulu var saglabāt ziemai.

Dzēriens ir bagāts ar beta-karotīnu, vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, un tas ir piemērots bērniem no 5 mēnešu vecuma. Tas ir labvēlīgs redzei, sirds un asinsvadu slimību profilaksei, gremošanai, vielmaiņas normalizēšanai, kā arī skaistiem nagiem un matiem.

Burkānu un ābolu sula ziemai: pagatavošanas instrukcijas

Lai nodrošinātu augstas kvalitātes ziemas dzērienu, izvēlieties svaigus, gatavus augļus un iepildiet sulu pudelēs karstu. Izvairieties no sulas pārāk ilgas vārīšanas, lai neiznīcinātu labvēlīgās uzturvielas.

Sakņu dārzeņu izvēle un sagatavošana

Sulai izmantojiet spilgti oranžus burkānus, kuros ir vairāk karotīna, mazs serdenis, un tie ir svaigi un sulīgi. Novītuši burkāni sulu spiešanai nav piemēroti. Priekšroka dodama vidēja lieluma burkāniem; pārāk lieli vai mazi nav piemēroti. Burkāniem jābūt bez bojājumiem un puves.

Piemērotas šķirnes ir “Artek”, “Baltimore” un “Emperor”. Nomizojiet ar dārzeņu mizotāju, lai noņemtu plānu kārtiņu.

Mēs izmantojam Antonovka, Grushevka, Golden un Fuji ābolus, kas ir svaigi novākti no koka un bez kaitēkļiem. Ābolus nomazgā, izņem serdes un atstāj nemizotus. Augļus un dārzeņus rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.

Kāda veida konteiners būs nepieciešams?

Ziemas konservēšanai būs nepieciešamas 0,5 vai 1 litra stikla burkas. Derēs arī platas pudeles ar skrūvējamiem vākiem. Burkas rūpīgi nomazgājiet ar cepamo sodu un vairākas reizes noskalojiet ar ūdeni. Pēc tam sterilizējiet tās virs tvaika, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Vāriet vākus 5 minūtes.

Kā pagatavot ābolu-burkānu sulu: labākās ziemas receptes

Šo vitamīniem bagāto sulu var pagatavot vairākos veidos, un to var kombinēt ar citiem dārzeņiem. Garšai dzērienam var pievienot arī citronu sulu un ingveru.

Caur sulu spiedi

Burkānu un ābolu sulu var pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• āboli - 1,5 kg;
• burkāni - 5 kg;
• cukurs - pēc garšas.

Izspiediet ābolu sulu, izmantojot sulu spiedi. Nomizojiet un nomazgājiet burkānus, izspiediet sulu, ļaujiet tiem nostāvēties 40 minūtes, pēc tam izkāsiet caur sietu un pēc tam caur dubultu marles slāni, lai noņemtu atlikušo mīkstumu.

Sajauciet abu veidu sulas vienādās proporcijās. Ja tā ir skāba, pievienojiet cukuru (150 g uz katriem diviem litriem maisījuma) un novietojiet katliņu uz plīts. Uzkarsējiet dzērienu līdz 95°C, vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes un nosmeliet visas izveidojušās putas.

Ielejiet karstās, sausās burkās. Ilgstošai uzglabāšanai pasterizēt 85°C (185°F) temperatūrā: 15 minūtes 0,5 l; 20 minūtes 1 l. Sarullējiet, apgrieziet, ietiniet siltā segā un atstājiet uz 24 stundām. Pēc tam uzglabājiet.

Ar mīkstumu, caur gaļas mašīnā

Ja mājās nav nepieciešamā virtuves aprīkojuma, varat izmantot gaļas mašīnu. Šis process ir darbietilpīgs un prasīs ievērojamu laiku un pūles. Sastāvdaļas:

• dārzeņi - 2 kg;
• āboli - 1 kg;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• citrons.

Sagatavotos dārzeņus samaļ, izkāš caur diviem marles slāņiem un izmet mīkstumu. Neizmet to, var izmantot dārzeņu sautēšanā. Dari to pašu ar āboliem. Pēc tam sajauc dzērienus, pievienojot cukuru un citronu pēc garšas.

Cukura daudzums ir atkarīgs no iegūtā dzēriena salduma. Tas var būt vairāk vai mazāk. Ja dzēriens ir pārāk biezs, varat pievienot ūdeni. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Ielejiet sterilos traukos, aizveriet, apgrieziet otrādi un ietiniet.

Burkānu sula sulu spiedē

Ja jums ir sulu spiede, šī dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša. Jums būs nepieciešams:

• burkāni - 3 kg;
• āboli - 3 kg;
• cukurs - 200 g.

Sagrieziet augļus ne pārāk smalki un dārzeņus. Ievietojiet tos augļu traukā, pārmaiņus kārtās, un apkaisiet ar cukuru. Ielejiet ūdeni piemērotā traukā. Novietojiet ierīci uz plīts un ievietojiet šļūteni sagatavotajā traukā. Gatavojiet, līdz veidojas sula, stundu vai ilgāk. Uzvāriet gatavo dzērienu un aizveriet vāku.

Ziemas konservu glabāšanas laiks un uzglabāšanas apstākļi

Sulu var uzglabāt 6–8 mēnešus pagrabā vai pieliekamajā 0…+20 grādu temperatūrā. C. Izvairieties no tiešas saules gaismas un sasalšanas temperatūras. Ideālā gadījumā mitrumam jābūt zem 80%.

Pēc atvēršanas dzēriens jāizlieto 24 stundu laikā.