7 vienkāršas receptes konservētu ogu kompota pagatavošanai ziemai

Rudens ir ražas novākšanas un gatavošanās ziemas aukstumam laiks. Dārznieki ir izdomājuši dažādus veidus, kā saglabāt produkciju, saglabājot tās dabiskās priekšrocības veselībai un dabisko, svaigo garšu. Ogu kompots tiek uzskatīts par vienu no veiksmīgākajiem šīs metodes piemēriem. Tas apvieno svaigu produktu priekšrocības, neupurējot garšu un aromātu. Tālāk mēs izpētīsim, kā ziemai pagatavot kompotu no svaigi novāktām ogām.

Ogu kompota pagatavošanas smalkumi

Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, ir svarīgi pareizi sagatavot šādus produktus:

• trauks, kurā kompots tiks uzglabāts līdz nepieciešamībai;
• vitamīnu dzēriena pagatavošanai izvēlēto ogu kvalitāte.

Kādas ogas ir piemērotas ziemas dzērienam?

Gatavojot kompotu, varat izmantot dažādas ogas, kas aug jūsu zemes gabalā, galvenais ir:

• Ogas nedrīkst būt pārgatavojušās vai nenogatavojušās. Centieties novākt ražu laikā;
• jebkura sastāvdaļa rūpīgi jānomazgā lielā daudzumā ūdens;
• Noteikti noņemiet visas lapas, stublājus un kātiņus, ja vien receptē nav norādīts citādi.

Lūdzu, ņemiet vērā: pareizi pagatavotas sastāvdaļas uzlabos jūsu gatavā ēdiena garšu un pagarinās tā glabāšanas laiku.

Sterilizējiet un sagatavojiet burkas

Trauka sagatavošana uzglabāšanai ir tikpat svarīga kā dzēriena pareiza pagatavošana saskaņā ar izvēlēto recepti. Trauka sterilizācija iznīcina visus kaitīgos organismus no stikla virsmas, tādējādi novēršot jebkādus bojājumus uzglabāšanas laikā.

Gardas ogu kompota receptes ziemai

Zemāk esošās receptes ir piemērotas gan pieredzējušām mājsaimniecēm, kuras jau gadiem ilgi krāj ēdienu ziemai, gan iesācējām, kuras ir mājas pavāri. Vienkārši izvēlieties sev interesējošo variantu un izmēģiniet to.

Dažādas piparmētras 3 litru burkai

Savienojums:

• piparmētra – 2 zariņi uz burciņu;
• 500 grami dažādu ogu;
• 250 grami granulētā cukura;
• ūdens.

Rūpīgi nomazgājiet ogas, noņemot visus kukaiņus vai gružus. Ievietojiet tās burkā kopā ar cukuru un piparmētru. Pārlejiet tām verdošu ūdeni un ļaujiet ievilkties 10 minūtes. Ielejiet ūdeni katliņā un uzvāriet. Ogas nav nepieciešams vārīt. Ielejiet verdošo ūdeni atpakaļ burkā un aizveriet vāku.

Vienkārša recepte bez sterilizācijas

Ja jums nav laika sterilizēt pārtiku, to vārot, izmantojiet šo recepti:

• sagatavot konteinerus un ogas;
• piepildiet burkas līdz trešdaļai no to kopējā tilpuma;
• Atsevišķā bļodā pagatavojiet sīrupu, kas tiek pagatavots ar ātrumu 200 grami cukura uz 1 litru šķidruma;
• mēs nolaižam burku silta ūdens baseinā, lai tā dibens nedaudz sasiltu;
• Piepildiet burku ar sīrupu līdz pašai malai, lai, uzgriežot vāku, burkā nepaliktu gaiss.

Mēs gatavojam dzērienu no svaigām ogām ar citronskābi

Ne daudzas mājsaimnieces zina, kā pagatavot gardu, aromātisku kompotu, pievienojot citronskābi.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• citronskābe – 3 tējkarotes;
• 450 grami granulētā cukura;
• 1 kilograms svaigu ogu.

Visas sastāvdaļas ievietojiet traukā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nedaudz ievilkties, pēc tam aizveriet ar vāku.

Augļu un ogu sortiments ar ķiršiem, plūmēm un aprikozēm

Lai pagatavotu augļu un ogu sortimentu, jums būs nepieciešams:

• sagatavot pārtiku konservēšanai;
• piepildiet ar tiem trešdaļu sterilizētas burkas;
• pievienojiet cukuru pēc garšas;
• Piepildiet atlikušo tilpumu ar verdošu ūdeni un sarullējiet vāku.

Daudzaugļu ar vīnogām un apelsīnu

Savienojums:

• ūdens;
• baltās vīnogas;
• oranža;
• ogas;
• granulēts cukurs.

Nomizojiet apelsīnu, izņemiet kauliņus un no vīnogām izņemiet kātiņus. Nomazgājiet un ievietojiet visas sastāvdaļas burkā, piepildot to līdz pusei. Pagatavojiet sīrupu un piepildiet ar to pārējo burkas daļu.

Koncentrēts ogu kompots ziemai

Lai pagatavotu koncentrētu dzērienu, jebkurā receptē vienkārši nomainiet ūdeni ar ogu sulu. Galaproduktam būs bagātīgāka, spilgtāka garša un aromāts.

Šis dzēriens kalpo tikpat ilgi kā klasiskā versija, galvenais ir pareizi noslēgt burkas ar steriliem vākiem.

Konservēta dzēriena pagatavošana no meža ogām

Jūs varat pagatavot konservētu dzērienu no meža ogām, izmantojot šādu recepti:

• Sasmalciniet ogas stikla bļodā, izmantojot koka piestu;
• izkāš sulu caur marli;
• atlikušo mīkstumu vāriet atsevišķā traukā, pievienojot ūdeni un granulētu cukuru pēc garšas;
• Pēc vārīšanās pagaidiet 5 minūtes un izslēdziet degli;
• vēlreiz izkāš šķidrumu un sajauc to ar sulu;
• ielej sterilizētā burkā un aizver vāku.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Sagataves tiek uzglabātas vēsā vietā, pasargātas no saules gaismas. Ja šie nosacījumi ir izpildīti, kompots nezaudēs savas derīgās īpašības 12-18 mēnešus.