10 vienkāršas melleņu kompota receptes ziemai mājās un sagatavoto sastāvdaļu uzglabāšana

Pārtikas krājumu veidošana ziemai ir nopietns uzdevums, kam katra mājsaimniece pievēršas pilnībā sagatavojusies. Ir daudz recepšu, kas palīdzēs piepildīt pagrabu ar gardiem un veselīgiem produktiem. Starp tām ir receptes garda un veselīga melleņu kompota pagatavošanai ziemai, kas iepriecinās jūs un jūsu ģimeni, vienlaikus nodrošinot nepieciešamos vitamīnus.

Melleņu kompota pagatavošanas sarežģītība

Pirms sākat gatavot kompotu, jums jāpatur prātā dažas nianses, strādājot ar mellenēm:

1. Melleņu sulai piemīt spēcīgas krāsojošas īpašības. Lai pasargātu rokas no iedarbības, rīkojieties ar ogām, izmantojot gumijas cimdus.
2. Lai ogas gatavošanas procesā saglabātu savu izskatu, tās tiek pakļautas ātrai termiskai apstrādei.
3. Ogām, kuras tiek vārītas, jābūt gatavām un stingrām. Tādā veidā tās nekļūs pārāk mīkstas, un kompots būs bagātīgs un dzidrs.
4. Kompotu var pagatavot bez trauka sterilizācijas.Šim nolūkam pamatni gatavo ar koncentrētu sīrupu, kuru vajadzības gadījumā var atšķaidīt līdz vēlamajai konsistencei.

Kā izvēlēties un pagatavot mellenes

Ir divi veidi, kā uzkrāt mellenes:

• viņi paši to savāc;
• ogas pērc tirgū vai veikalā.

Pirmajā gadījumā ogas no krūma novāc ar rokām vai izmantojot īpašu instrumentu. Tas ir darbietilpīgs un rūpīgs process, bet atlīdzība ir garda, vitamīniem bagāta raža.

Savāktās ogas var ēst nekavējoties, bez jebkādas papildu apstrādes.

Veikalā nopirktajām ogām nepieciešama papildu apstrāde, kas ietver:

• Ogu šķirošana. Noņemiet sasmalcinātas un salauztas ogas, kā arī lapas un citus gružus. Bez tā kompots būs duļķains un tā glabāšanas laiks var samazināties;
• Veselas ogas noskalo zem tekoša ūdens un žāvē. Tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu ogas. Mellenes vislabāk mazgāt caurdurī vai sietiņā.

Piezīme: Lai mellenes ātrāk nožūtu, izklājiet tās vienmērīgā, plānā kārtā uz sausa dvieļa.

Kompota pagatavošanas metodes mājās

Mūsdienās ir izgudrots liels skaits dažādu recepšu, kas var apmierināt pat visizsmalcinātākās vajadzības.

Zemāk ir saraksts ar populārām, laika gaitā pārbaudītām receptēm:

1. Vienkārša recepte ziemai.
2. Ar apelsīnu.
3. Ar āboliem.
4. Ar citronu.
5. Ar sarkanajām jāņogām.
6. Bez sterilizācijas.
7. Ar brūklenēm.
8. Ar apelsīnu.
9. Ar upenēm.
10. Daudzvārāmajā katlā.

Katra no šīm receptēm ir pelnījusi īpašu uzmanību. Apskatīsim tās tuvāk.

Vienkārša recepte ziemai

Lieliska iespēja tiem, kas pirmo reizi gatavo kompotu. Lai pagatavotu kompotu, jums būs nepieciešams:

• divi kilogrami melleņu;
• divi litri ūdens;
• simts grami cukura.

Gatavošanas algoritms:

1. Mellenes vairākas reizes mazgā ar ūdeni.
2. Nosusiniet uz dvieļa.
3. Tvertne, kurā tiks uzglabāts kompots, tiek sterilizēta.
4. Vāriet ūdeni ar cukuru, līdz tas sasniedz sīrupa konsistenci.
5. Piepildiet traukus ar ogām līdz pusei no to tilpuma.
6. Ielejiet sīrupu, līdz šķidrums piepilda burku līdz pašai augšai.
7. Pārklāj ar vāku un noliek malā uz dažām minūtēm.
8. Mēs sterilizējam trauku, uzmanīgi ievietojot to verdošā ūdenī 20 minūtes.
9. Mēs sarullējam burkas.
10. Apgrieziet gatavās burkas otrādi un novietojiet tās tam paredzētā vietā, pārklātu ar audumu. Lai saglabātu siltumu, ietiniet burkas segā vai pārklājā.
11. Atdzesētos konteinerus uzglabā pagrabā vai pagrabstāvā.

Šī ir pamata recepte, uz kuras pamata, pievienojot jaunas sastāvdaļas, tiek veidotas citas.

Ar apelsīnu

Lai pagatavotu kompotu, jums būs nepieciešams:

• ūdens – 2 litri;
• granulēts cukurs - 1 kilograms;
• mellenes – 2 kilogrami;
• apelsīns – 3 gab.

Gatavošanas instrukcijas:

• Apelsīnu noblanšē un pēc tam sagriež apaļās šķēlēs. To nav nepieciešams mizot;
• 3 litru burkai pievienojiet ne vairāk kā 1 vidēju apelsīnu;
• Katliņā vāra ūdeni bez cukura. To pārlej ogām un augļiem, pēc tam šķidrumu atstāj ievilkties 20 minūtes;
• tad ūdeni nolej katliņā un atkal uzvāra, šoreiz pievienojot granulētu cukuru.

Atlikušie soļi ir līdzīgi pamata receptei.

Ar āboliem

Jums būs nepieciešams:

• 2 kilogrami ābolu;
• 2 kilogrami ogu;
• 1 kilograms granulētā cukura;
• 2 litri šķidruma.

Gatavošanas funkcijas:

• Ābolus sagriež vienādās šķēlēs, izņemot serdi. Tas ir svarīgi;
• Ābolus nav nepieciešams mizot, dariet to pēc saviem ieskatiem;
• ogas un augļus burkā pievieno vienādās proporcijās;
• Ūdeni vāra, nepievienojot cukuru, un, tāpat kā apelsīna gadījumā, cukuru pievieno atkārtotas vārīšanas laikā.

Svarīgi! Āboli būtiski ietekmē kompota garšu. Ja tie garšo skābi, arī kompots garšos skābi. Paturiet to prātā, gatavojot ievārījumus.

Ar citronu

Sastāvdaļu saraksts:

• ūdens – 2 litri;
• granulēts cukurs - 1 kilograms;
• mellenes – 2 kilogrami;
• 1 citrons.

Pagatavošanas process ir līdzīgs pamata procesam. Pievienojiet burkai dažas citrona šķēles. Pirms aizvēršanas nogaršojiet sīrupu; iespējams, būs jāpievieno nedaudz vairāk cukura vai papildu citrona šķēle.

Ar sarkanajām jāņogām

Savienojums:

• mellenes – 1 kilograms;
• jāņogas – 1 kilograms;
• cukurs - 500 grami;
• ūdens – 2 litri.

Gatavojot ogas, īpašu uzmanību pievērsiet sarkanajām jāņogām. Noņemiet visus kātus. Ogas vienādās daļās ievietojiet traukos, pēc tam pārlejiet tām sagatavoto sīrupu.

Bez sterilizācijas

Metodes būtība ir šāda:

• verdošu ūdeni ielej burkā, kas piepildīta ar mellenēm līdz trešdaļai no tās tilpuma;
• šķidrumu iepilda 20 minūtes, pēc tam to ielej katliņos un atkal vāra, pievienojot cukuru;
• Burkas līdz malām piepilda ar sīrupu un aizvāko ar vākiem.

Ar brūklenēm

Recepte un pagatavošanas metode ir līdzīga sarkano jāņogu receptei. Vienkārši nomainiet jāņogas ar brūklenēm.

Ar kazenēm

Aizvietojiet kazenes ar brūklenēm vai jāņogām, saglabājot tās pašas proporcijas un pagatavošanas soļus. Šī kazeņu un melleņu maisījuma atšķirīgā iezīme ir kompota bagātīgā, sulīgā krāsa. Šis kompots skaisti izskatīsies uz svētku galda, izceļoties starp citiem dzērieniem.

Daudzfunkcionālā katlā

Gatavošana multivarkā ir ļoti vienkārša, jo tā prasa minimālu jūsu iesaistīšanos; multivarks pats paveic visu smago darbu.

Ēdienu gatavošanai mēs ņemam:

• 1 litrs ūdens;
• 1 kilograms melleņu;
• 300–500 grami cukura.

Gatavošanas process:

• Ievietojiet mellenes un cukuru multivarkā, rūpīgi un uzmanīgi samaisot;
• Pievienojiet ūdeni un iestatiet multivarku režīmā "Zupa". Ja šāda režīma nav, izvēlieties "Gatavošana";
• mēs gaidām, līdz multivarks pabeidz darbu;
• sterilizējam burkas un ielejam tajās izkāsto kompotu;
• Pirms vāku uztīšanas trauku vēlreiz sterilizējiet.

Uzglabāšanas noteikumi

Kad esat izdevies pagatavot un noslēgt kompotu, novietojiet to sausā, tumšā vietā ar labu ventilāciju.

Ideāls variants būtu šim nolūkam izmantot pagrabu vai pagrabu. Sagatavoto maisījumu var uzglabāt līdz 2 gadiem.