3 labākās receptes kazeņu pagatavošanai ar cukuru ziemai bez vārīšanas

Kazenes ir bagātas ar vitamīniem un labvēlīgiem elementiem, tāpēc tās bieži izmanto konservēšanai. Recepte kazeņu pagatavošanai ar cukuru ziemai bez vārīšanas Tas ir īpaši izplatīts, jo termiskās apstrādes neesamība ļauj saglabāt ogu labvēlīgās īpašības.

Kazenes pagatavošanas ar cukuru bez vārīšanas sarežģītība

Gatavojot kazenes kārumu ar cukuru, jāņem vērā vairākas nianses, lai panāktu labu garšu.

Sagatavošanas galvenās iezīmes ietver šādas:

1. Kazenes, atšķirībā no citiem augļiem, telpās labi nenogatavojas, ja tās novāc priekšlaicīgi. Tāpēc tās novāc tikai pēc pilnīgas nogatavošanās.
2. Lasot ogas, jāuzmanās, lai tās nesaspiestu. Plānā, trauslā miziņa ir jutīga pret ārējām ietekmēm un viegli bojājas.
3. Ja kazenes krūmu uzbrūk parazīti, labāk to nenovākt ražas novākšanai.

Ogu izvēle un sagatavošana

Lai pagatavotu šo delikatesi, izmantojiet svaigas ogas un vispirms tās sašķirojiet, noņemot bojātās vai puvušās ogas. Pārgatavojušās ogas arī jāizmet, jo to izmantošana var ietekmēt gatavā ēdiena galīgo garšu. Atlasīto ražu rūpīgi nomazgā zem dušas, lai to nesabojātu spēcīgā straume. Pēc tam ogas žāvē, izklājot tās uz papīra vai auduma dvieļa.

Kāda veida konteineru man vajadzētu izvēlēties?

Gatavo delikatesi ieteicams uzglabāt jebkura tilpuma stikla traukos.

Vispirms burkas sterilizē, karsējot tās cepeškrāsnī vai apstrādājot ūdens vannā.

Receptes un pakāpeniska kazeņu ar cukuru pagatavošana

Šo ziemas kārumu var pagatavot, izmantojot dažādas receptes, katrai no tām ir sava atšķirīga gatavošanas metode. Izvēloties pareizo recepti, ņemiet vērā savas kulinārijas prasmes, pieejamās sastāvdaļas un vēlamo gala rezultātu.

Tradicionāla sagatavošanas metode uzglabāšanai ledusskapī

Gatavojot klasisko recepti, vispirms sagatavojiet ogas, rūpīgi tās nomazgājot un žāvējot.

Turpmākā delikateses pagatavošana ir šāda:

1. Ogas sablendē līdz gludai masai vai sasmalcina gaļas mašīnā ar smalkas malšanas uzgali. Ja jums nav virtuves tehnikas, sastāvdaļas var samalt ar rokām.
2. Iegūto biezeni izkāš caur sietu, jo kazenes satur daudz mazu sēklu. Atlikušo mīkstumu var saglabāt un izmantot kompota pagatavošanai.
3. Ogu maisījumam pamazām pievienojiet cukuru un nekavējoties maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Biezeni sākumā kļūs šķidrāk, bet, atdziestot tālāk, tas atgūs savu biezo konsistenci.
4. Gatavo delikatesi ievieto sterilizētās burkās un virsū pārkaisa ar cukura kārtu, pēc tam uzskrūvē vāku un atstāj uzglabāt ledusskapī.

Kazenes, saspaidītas ar granulētu cukuru - recepte ar sterilizāciju

Lai pagatavotu delikatesi pēc sterilizētās receptes, saspaidiet ogas, pievienojiet cukuru un ļaujiet tām ievilkties pāris stundas. Pēc tam samaisiet maisījumu, ielejiet burkās un aizveriet ar vākiem. Liela katla apakšā novietojiet dvieli, pievienojiet ūdeni un ievietojiet burku tajā. Uzkarsējiet trauku uz lēnas uguns, līdz tas uzvārās, un sterilizējiet 20 minūtes.

Ogas, sablendētas ar cukuru, sasaldēšanai

Saldēt kazenes Varat izmantot īpašus traukus ar cukuru. Sajauciet ogas ar cukuru un sasmalciniet tās blenderī, līdz tās veido pastu, pēc tam izkāsiet caur sietu.

Pēc sastāvdaļu sadalīšanas traukos ieteicams tos marķēt ar pagatavošanas datumu, lai būtu vieglāk uzraudzīt derīguma termiņu.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Bez sterilizācijas pagatavotus gardumus ledusskapī var uzglabāt pāris mēnešus. Saldētavas traukos uzglabāto produktu derīguma termiņš ir 6 mēneši. Tos var uzglabāt arī pagrabā vai citā vēsā vietā.