10 labākās receptes brūkleņu biezeņa pagatavošanai ar cukuru ziemai

Brūkleņu biezeņa ar cukuru recepte nav īpaši sarežģīta; daži triki palīdzēs jums pagatavot šo desertu. Jums būs rūpīgi jāsagatavo ogas un trauki. Pēc tam varat sākt gatavot šo saldo un veselīgo desertu. Ir vairākas pārbaudītas metodes, kas palīdzēs jums viegli saglabāt brūklenes ziemai pat bez kulinārijas zināšanām.

Brūkleņu novākšanas specifika ar cukuru

Pirms sākat veidot sagataves, ir jāņem vērā daži "punkti".

Jums būs nepieciešams:

1. Atlasiet un sagatavojiet ogas konservēšanai.
2. Apstrādājiet konteinerus atbilstoši.

Augļu izvēle un sagatavošana

Sākotnējā posmā brūklenes būs jāšķiro, jānoņem zariņi, adatas un citi svešķermeņi. Novērtējiet augļus: noņemiet visas sapelējušās, sapuvušās vai bojātās ogas. Tās nav piemērotas ievārījumu pagatavošanai.

Tad augļus mazgā zem tekoša ūdens, žāvē uz salvetes vai šim nolūkam izmanto vafeļu dvieli.

Kāda veida konteiners ir piemērots?

Konteineriem ir īpašas prasības:

• Burkas ar vākiem mazgā zem tekoša ūdens, izmantojot cepamo sodu;
• pārbaudiet, vai nav šķembu un bojājumu; šādi konteineri nav piemēroti konservēšanai;
• Tad traukus žāvē un apgriež otrādi, lai pilieni pilētu uz vafeļu dvieļa.

Atkarībā no receptes trauki tiek sterilizēti; termiskā apstrāde palīdz iznīcināt patogēnos mikroorganismus.

Burkas būs jāsterilizē 7–10 minūtes, vāki – 5.

Gardas receptes biezeņa brūklenēm ziemai

Ir vairāki veidi, kā saglabāt brūklenes ziemai. Apspriedīsim populāras receptes, kurām nav nepieciešamas plašas kulinārijas zināšanas.

Tradicionālā gatavošanas metode

Lai pagatavotu konservus pēc tradicionālās receptes, rīkojieties šādi:

1. Mēs šķirojam, pārbaudām un mazgājam ogas.
2. Sasmalciniet tos, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
3. Apkaisiet biezeni ar cukuru un ļaujiet tam nedaudz nostāvēties.
4. Periodiski maisiet maisījumu un pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Tad sagatavotās brūklenes ievietojam burkās un pārklājam ar vākiem.
6. Mēs nosūtām preparātu sterilizācijai; sterilizējiet 15 minūtes katliņā, apakšā novietojot lina dvieli.
7. Mēs aizveram ogas un ievietojam tās ledusskapī vai pagrabā uzglabāšanai.

Ātra ogu marinēšana

Mēs pagatavosim šo ēdienu pēc šādas receptes:

• nomazgājiet ogas un noņemiet visus gružus;
• pārklāj tos ar cukuru un sasmalcina, izmantojot blenderi;
• Mēs to ievietojam burkās un aizveram ar vākiem.

Dažādi ar apelsīnu krāsu

Interesants veids, kā pagatavot gardu un aromātisku desertu:

1. Nomizojiet apelsīnu un sadaliet to šķēlītēs.
2. Brūklenes mazgājam, šķirojam un žāvējam.
3. Sasmalciniet ogas un augļus, varat pievienot nedaudz miziņas, vispirms to sarīvējot.
4. Apkaisiet biezeni ar cukuru un ļaujiet tam nedaudz nostāvēties.
5. Vāriet katliņā 5 minūtes, pēc tam ievietojiet sterilizētās burkās.

Bumbieru un brūkleņu ēdiens

Ja vēlaties iegūt šādu delikatesi, tad izpildiet šo recepti:

• nomazgājiet augļus un brūklenes, noņemiet visas sabojātās ogas un noņemiet visus gružus;
• Nomizojiet bumbierus un sagrieziet tos šķēlēs, noņemot serdi un kātiņu;
• sasmalciniet augļus un ogas, pārvēršot tos biezenī, un pievienojiet cukuru;
• Pagaidiet apmēram 20 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, samaisiet un sadaliet traukos.

Aromātisks maisījums ar vaniļu

Lai sukādes brūklenes ar vaniļu, jums būs nepieciešams:

1. Noskalojiet to zem tekoša ūdens, nosusiniet un sakārtojiet.
2. Ievietojiet dziļā bļodā un sasmalciniet ar stampu, līdz ogas pārsprāgst un izdala sulu.
3. Augļus pārlej ar cukuru un atstāj uz stundu, pēc tam pievieno vanilīnu, lai desertam piešķirtu neparastu aromātu.
4. Atstājiet produktu vēl uz 20 minūtēm, pēc tam rūpīgi samaisiet ar koka karoti, sadaliet traukos un aizveriet ar vākiem.

Ogas, sablendētas ar ābolu

Pagatavojiet ābolu un brūkleņu biezeni un pievienojiet cukuru. Nogaršojiet maisījumu un sadaliet to sterilizētos traukos.

Ar mellenēm

Lai pagatavotu gardu našķi, jums būs nepieciešams:

• sajauciet ogas vienādās proporcijās, nomazgājiet tās, kārtojiet, nosusiniet uz salvetes;
• izvēlieties bļodu ieliešanai, pagatavojiet tajā biezeni, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī;
• pārklāj iegūto produktu ar cukuru, vairākas reizes rūpīgi samaisa visu;
• pēc tam ievietojiet desertu burkās un uzglabājiet piemērotā vietā.

Dzērveņu recepte

Dzērveņu-brūkleņu biezeni pārkaisīsim ar cukuru. Ogas samaisīsim vienādās proporcijās, attiecīgi pielāgojot salduma līmeni.

Mēs gaidām, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un sākam izplatīt auksto ievārījumu traukos.

Sasmalcina ar cukuru caur gaļas mašīnā

Savītas brūklenes var iegūt, ja ogas izlaiž caur gaļas mašīnā ar smalku sietu, pēc tam pārkaisa ar cukuru un ievieto burkās.

Saldētas brūklenes ar cukuru

Pagatavojiet maisījumu pēc tradicionālās receptes, bet bez sterilizācijas. Iegūto biezeni iepildiet traukos un ievietojiet saldētavā. Kārums garšos kā ogu saldējums.

Uzglabāšanas periodi un funkcijas

Ja produkts nav termiski apstrādāts, tas jāuzglabā ledusskapī. Ja burkas ir sterilizētas vai konservētas, tās var uzglabāt pagrabā vai pagrabstāvā.

Lūdzu, ņemiet vērā: burkas bieži novieto gar balkonu, pārklāj ar siltu segu vai pārklāju.

Brūklenes ziemai var saglabāt dažādos veidos. Aukstā ievārījuma gatavošana ir alternatīva tradicionālajai konservēšanai. Jebkura no iepriekš aprakstītajām receptēm palīdzēs jums bez lielām grūtībām pagatavot gardu un veselīgu kārumu.