Zaļo pupiņu ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai, kontrindikācijas un lietošanas metodes

Dārznieki savos dārzos bieži audzē zaļās pupiņas, kuras izmanto ēdienu gatavošanā dažādos ēdienos. Līdz šim ir veikti daudzi pētījumi, lai izprastu auga īpašības. Zaļo pupiņu pētījumi ir atklājuši gan ieguvumus, gan riskus.

Zaļo pupiņu sastāvs un kaloriju saturs

Pirms šī pākšauga augļu lietošanas uzturā ieteicams sīkāk izpētīt tā sastāvdaļas. Uztura speciālisti iesaka cilvēkiem ar aptaukošanos ēst zaļās pupiņas, jo tajās ir maz kaloriju. Regulāra pupiņu lietošana uzturā var palīdzēt iegūt formu un zaudēt svaru. Pupiņas satur vitamīnus un minerālvielas, padarot tās labvēlīgas cilvēkiem. Šī kultūra ir viena no augiem ar vislielāko olbaltumvielu daudzumu, ko cilvēka organisms ātri uzsūc.

Papildus olbaltumvielām zirņi satur arī citus tikpat labvēlīgus mikroelementus, tostarp:

• šķiedra;
• ciete;
• vitamīni, kas iekļauti E, C, A, B grupās.
• tauki.

Pākstīs esošie minerāli ietver šādus:

• dzelzs;
• magnijs;
• cinks;
• hroms.

Kādas ir zaļo pupiņu priekšrocības?

Pirms zirņu ēšanas, jums jāapzinās to iespējamie veselības riski un ieguvumi. Vispirms apsveriet zaļo pupiņu ieguvumus.

Zaļās pākstis Pupiņām ir šādas labvēlīgās īpašības:

• Ķermeņa attīrīšana. Regulāra auga lietošana palīdz attīrīt organismu no kaitīgajiem mikroelementiem un toksīniem, kas tajā uzkrājas.
• Metabolisma normalizēšana. Pākšaugi ir labvēlīgi veselībai, jo tie stimulē vielmaiņas procesus. Tāpēc daži ārsti iesaka cilvēkiem ar lēnu vielmaiņu ēst vairāk zirņu.
• Iekaisuma un vīrusu patoloģiju ārstēšana. Tradicionālās medicīnas līdzekļi, kas pagatavoti no pupiņu pākstīm, bieži tiek izrakstīti sievietēm un vīriešiem ar elpceļu slimībām.
• Disbiozes pazīmju novēršana. Pupas satur sastāvdaļas, kas var apkarot iekaisumu gremošanas sistēmā. Tāpēc, parādoties disbiozes pazīmēm, tiek lietotas pupiņu uzlējuma.
• Patoloģiju ārstēšana, kas pasliktina sirds un asinsvadu darbību. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz anēmiju vai sirdslēkmēm, regulāri jāēd zirņi.
• Vīriešu slimību ārstēšana. Vīriešiem augs ir labvēlīgs, jo tas novērš lielāko daļu problēmu, kas saistītas ar viņu reproduktīvās sistēmas darbību.

Lietderība pēc apstrādes

Daudzi cilvēki interesējas par pārstrādātu pupiņu ietekmi uz cilvēka ķermeni. Lai to saprastu, mums jāiepazīstas ar konservētu, vārītu un saldētu zirņu īpašībām.

Saldēts

Lai uzglabātu novāktās pupiņas, dažreiz tās ir jāsasaldē. Daži uzskata, ka sasaldēšana iznīcinās visas to ārstnieciskās īpašības, taču tā nav taisnība. Vienreiz sasaldējot pupiņas, tiks saglabātas lielākā daļa to labvēlīgo sastāvdaļu un vitamīnu. Atkārtota sasaldēšana samazinās to sniegtās priekšrocības, jo tās zaudēs daudzas uzturvielas.

Konservēts

Vēl viens izplatīts veids, kā uzglabāt novāktās pupiņas, ir konservēšana. Konservēti zirņiTāpat kā svaigs gurķis, tas ir labvēlīgs cilvēku veselībai. Tas satur daudz šķiedrvielu, kas normalizē gremošanas funkciju un novērš zarnu iekaisumu. Šo komponentu lieto arī ļaundabīgu vēža audzēju profilaksei.

Vārīts

Vārītas pupiņas tiek uzskatītas par diētisku pārtiku, jo tās ir bagātas ar šķiedrvielām un mazkaloriju. Vārītu zirņu sagremošana sadedzina daudz kaloriju, tāpēc tie veicina svara zudumu. Tomēr tiem piemīt arī citas labvēlīgas īpašības, tostarp detoksikācija un imūnsistēmas stiprināšana.

Lietošanas iezīmes

Pirms pupiņu ēdienu gatavošanas jums jāiepazīstas ar to lietošanas īpatnībām.

Bērniem

Daži vecāki uzskata, ka jaundzimušajiem nevajadzētu dot pupiņas, taču tā nav taisnība. Pākšaugus mazuļi sāk dot 8–9 mēnešu vecumā. Barojot zīdaiņus, tiek izmantoti tikai jauni zirnīši. No tiem var pagatavot pupiņu zupas vai mīkstus biezeņus, kuriem var pievienot rīvētus burkānus, kartupeļus vai kāpostus.

Barojošām mātēm

Daudzi cilvēki prāto, vai mātes, kas baro bērnu ar krūti, var ēst zirņus. Pieredzējuši ārsti apgalvo, ka regulāra pupiņu lietošana uzturā var izraisīt vēdera uzpūšanos zīdaiņiem. Tāpēc izvairieties ēst lielu daudzumu pupiņu katru dienu, īpaši, ja jūsu mazulim ir gāzes.

Kad parādās pirmās vēdera uzpūšanās pazīmes, pupiņas būs pilnībā jāizslēdz no uztura.

Grūtnieces

Ārsti iesaka grūtniecēm regulāri ēst zirņus, jo to labvēlīgās īpašības atvieglo grūtniecību. Zirņu ēdieni palīdz mazināt rīta nelabumu, ar ko saskaras daudzas sievietes. To augstais šķiedrvielu saturs uzlabo zarnu darbību un uzlabo vēdera izeju aizcietējumu laikā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā visi pārējie augi, pupiņas Ir noteiktas kontrindikācijas, kuras vislabāk ir apgūt iepriekš. Tas palīdzēs jums saprast, kad pupiņu uzlējumi un ēdieni nav ieteicami.

Cilvēkiem, kuri cieš no šādām zarnu slimībām, būs jāizvairās no pākšaugiem:

• holecistīts;
• kolīts;
• zarnu vai kuņģa čūla.

Tomēr šie nav vienīgie stāvokļi, kas neļauj ēst zirņus. Tie ir kontrindicēti arī cilvēkiem ar nefrītu un podagru.

Visbiežāk zirņu kaitējums rodas nepareizas sagatavošanas dēļ. Piemēram, nevajadzētu ēst nepietiekami termiski apstrādātas vai jēlas pupiņas, jo tās satur fazīnu. Šī sastāvdaļa tiek uzskatīta par toksisku un diezgan bīstamu. Tā izraisa spēcīgu zarnu gļotādas kairinājumu un traucē kuņģa darbību.

Liela daudzuma svaigu pupiņu ēšana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Tāpēc, lai augs nekaitētu jūsu veselībai, ir svarīgi iepriekš saprast, kā to pagatavot.

Pielietojums kosmetoloģijā

Kosmetologi pupiņas sauc par lielisku augu matu stiprināšanai un ādas atjaunošanai. No tām gatavo dažādas maskas, kas var palīdzēt nobriedušām sievietēm atbrīvoties no grumbām un ādas plaisāšanas. Regulāra pupiņu masku lietošana var palīdzēt saglabāt jauneklīgu izskatu.

No zirņiem izgatavoto kosmētikas līdzekļu galvenās priekšrocības ir šādas:

• ādas balināšana, kas padara ādas virsmu starojošu un vieglu;
• nodrošinot liftinga efektu, kas izlīdzina grumbas;
• attīrot ādas virsmu, ļaujot ātri atbrīvoties no kairinājuma un tumšajiem lokiem zem acīm.

Lai nodrošinātu efektīvus rezultātus, maskas jālieto vismaz reizi nedēļā. Lai tās pagatavotu, katliņā ar ūdeni novāriet apmēram 100 gramus pupiņu. Pēc tam vārītos garšaugus sasmalciniet gaļas mašīnā un ar karoti sasmalciniet līdz gludai masai. Lai pastiprinātu maskas efektivitāti, pievienojiet nedaudz šķidra medus. Viegli uzklājiet maisījumu uz ādas un pēc 30–40 minūtēm noņemiet.

Pielietojums dietoloģijā

Nav noslēpums, ka uzturs ietekmē cilvēka veselību. Bieži vien slikts uzturs noved pie svara pieauguma un aptaukošanās. Daži uztura speciālisti svara zaudēšanai iesaka ēdienus, kuru pamatā ir pupiņas, jo tajās ir maz kaloriju.

Uzturā var pievienot šādus zirņu ēdienus:

• Pupiņu salāti. Šie salāti ir obligāti jāiekļauj, plānojot svara zaudēšanas diētu. Lai tos pagatavotu, iepriekš sagatavojiet ziedkāpostu, burkānus, zirņus un olas. Visas sastāvdaļas sasmalcina, novāra un sajauc. Pēc tam visu pagaršo un pārlej ar mērci.
• Zupa. Šo ēdienu gatavo no burkāniem, sīpoliem, pētersīļiem un zaļajām pupiņām. Sastāvdaļas nomazgā, sasmalcina un vāra uz lēnas uguns. Pirms zupas vārīšanās beigām tai pievieno garšaugus un garšvielas, lai piešķirtu tai garšu.

Lai paātrinātu attīrīšanas procesu, katru dienu būs jāēd zirņu ēdieni.

Kā to izmanto ēdiena gatavošanā?

Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti ne tikai zirņi, bet arī to pākstis. Mūsdienās var atrast daudz recepšu dažādu ēdienu pagatavošanai. Pākšaugi tiek plaši izmantoti dārzeņu sautējumos, zupās un salātos. Tie ir arī lieliski piemēroti piedevu pagatavošanai, ko pasniedz kopā ar gaļu.

Pupiņas pirms ēšanas ir jānovāra, jo jēlas pupiņas var būt kaitīgas. Zirņu un pāksšu vārīšanas laiks ir aptuveni 40–50 minūtes. Tomēr, ja pupiņas ir ļoti vecas, tās var būt jāvāra apmēram pusotru stundu. Lai pārliecinātos, ka tās ir pilnībā gatavas, sadursta tās ar dakšiņu.

Pupiņas arī konservē, pēc tam tās var pievienot dārzeņu uzkodām. Konservēšanai izmanto tikai pilnībā nogatavinātas pākstis.

Tradicionālās medicīnas receptes

Nav noslēpums, ka pupiņu uzlējumi var palīdzēt mazināt daudzas kaites. Tautas medicīnā visbiežāk tiek izmantotas šādas receptes:

• Diabēta ārstēšanai. No pākstīm gatavoti novārījumi palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs. Lai pagatavotu līdzekli, 30 gramus zirņu pievieno 300 ml karsta ūdens un ļauj ievilkties 45 minūtes. Pēc tam šķidrumu nokāš un izdzer pirms ēšanas.
• Gastrīta gadījumā. Līdzekļi pret gastrītu, kuru pamatā ir zaļās pupiņas, palīdz novērst galvenos šī stāvokļa simptomus. Tās palīdz uzlabot zarnu un gremošanas darbību. Lai pagatavotu līdzekli, 20 gramus zaļo pupiņu samaļ pulverī un pēc tam iemērc karstā šķidrumā. Nokāsto uzlējumu dzer katru dienu 300 ml daudzumā.
• Pankreatīta gadījumā. Daudzi cilvēki ar pankreatītu vēlas no tā ātri atbrīvoties, jo to pavada sāpes aizkuņģa dziedzerī. Lai pagatavotu līdzekli, 45 gramus pākšu pievieno verdošam ūdenim. Traukā pievieno 5–10 ml augu eļļas. Ļauj šķidrumam ievilkties 15 minūtes un dzer divas reizes dienā.

Secinājums

Ne visi zina, kā pupiņas ietekmē cilvēka ķermeni. Lai to saprastu, ir svarīgi iepazīties ar šī auga labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām.