Kas ir pupiņas — dārzenis vai nē, kā augs izskatās, apraksts un dzimta

Pupiņu augs ir pazīstams ar saviem veselīgajiem un gardajiem augļiem, kuros ir daudz olbaltumvielu. Šis olbaltumvielu saturs ir salīdzināms ar zivju un gaļas olbaltumvielu saturu. Pateicoties ātrai uzsūkšanai organismā, šim produktam ir izcila uzturvērtība. Turklāt tam piemīt spēcīgas ārstnieciskas īpašības un to plaši izmanto tradicionālajā un alternatīvajā medicīnā.

Pupiņu īpašības

Šis populārais dārzenis ir cēlies no Dienvidamerikas. To kultivē dažādās klimata zonās, kur nav stingru augsnes prasību.

Jūsu zināšanai! Jau ir selekcionētas vairāk nekā 220 pākšaugu šķirnes un kultivāri, kas ļauj dārzniekiem izvēlēties savam dārzam vispiemērotāko variantu.

Saskaņā ar aprakstu augs pieder pākšaugu dzimtai. Stublājs ir atkarīgs no pupiņu šķirnes strauji pieaug, stāvs, ļoti sazarots un klāts ar retiem matiņiem. Tam nobriestot, stumbra apakšējā daļa pārkoksnējas, attīstoties par mietsakni ar daudziem sānu zariem. Šī pākšauga lapas ir paripinātas un trīslapainas. Iegarenām racēmām ir tauriņu formas ziedi, kuru krāsa ir atkarīga no šķirnes.

Augļi ir garas, nokarenas pākstis, 5–20 cm garas un 1–1,5 cm platas. To forma var būt taisna vai izliekta, un to krāsa variē no gaiši dzeltenas un zaļas līdz tumši violetai. Sēklās ir no 2 līdz 8 sēklām. Tās ir 5–15 cm garas, eliptiskas un krāsā no baltas līdz tumši violetai, vai nu vienādas, vai raibas.

Veidi un šķirnes

Izšķir šādas galvenās pupiņu grupas:

• Pupiņu lobīšana (graudu lobīšana). Šīs pupiņu šķirnes augļi nav piemēroti ēšanai zaļā veidā; to šķiedra ir diezgan rupja. Tās plaši stāda kā galda vai lopbarības kultūru. Galvenais ir ļaut sēklām sasniegt tehnisko gatavību.
• Sparģeļpupiņas (cukurpupiņas). Pupiņas satur daudz labvēlīgu sastāvdaļu un tām nav pergamenta slāņa vai rupjas šķiedras, kas ļauj ēst ne tikai pupiņas, bet arī veselas pākstis. Šis daudzpusīgais pākšaugs ir piemērots gan svaigam patēriņam, gan kulinārijas gatavošanai. Ir svarīgi savlaicīgi novākt nogatavojušās pupiņas.
• Pussalds. Pirms ēšanas pupiņām ir jāizņem cietā šķiedra.

Pēc šķirnes īpašībām pupiņas ir:

• Baltās pupiņas. Šī šķirne ir iecienīta dārznieku vidū. Pateicoties zemajam olbaltumvielu saturam (7 g uz 100 g pupiņu) un augstajam dzelzs un šķiedrvielu saturam, šis produkts ievērojami uzlabo sirds un asinsvadu veselību un ir īpaši labvēlīgs gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar lieko svaru. Pazīstamas balto pupiņu šķirnes: Melna acs, Lotoss, Sarkangalvīte.
• Sarkanās pupiņas. Tās ir vīteņaugu pupiņas, kas izceļas ar izliektām pākstīm un sarkanajām pupiņām. Pateicoties bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, šīm pupiņām ir labvēlīga ietekme uz nervu un imūnsistēmu, kā arī tās ir efektīvas cīņā pret ādas problēmām, uzlabojot to stāvokli. Tās bieži izmanto zupās, pievieno salātiem vai kā piedevu.
• Melnās pupiņas. Pupiņām ir raksturīgs izskats, zīdaina virsma un piesātināta melna krāsa. Tās piesaista patērētājus ar dūmakainu garšu ar vieglu saldumu. To olbaltumvielu saturs daudz neatšķiras no baltajām un sarkanajām pupiņām - 9 g uz 100 g. Regulāra šī produkta iekļaušana uzturā palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību. Tās izmanto zupās, salātos, desertos un ceptos izstrādājumos.
• Zaļās pupiņas. Šīs pupiņas izceļas ar gaļīgām, sulīgām zaļām pākstīm un maigu, patīkamas garšas mīkstumu. Tās ir pilnībā ēdamas. Pateicoties bagātīgajam šķiedrvielu un komplekso ogļhidrātu saturam, tās tiek izmantotas kā diētisks produkts.
• Dekoratīvās. Šo pupiņu šķirni izmanto sienu, arku un lapeņu dekorēšanai, kā arī unikālu dizainu veidošanai dažādās dārza zonās. Dekoratīvo pupiņu lapas nodrošina ēnu terasēs.

Pēc nogatavošanās laika pupiņas iedala:

• agra nogatavošanās (līdz 65 dienām);
• vidēji agri (65–75 dienas);
• vidēji (75–85 dienas);
• sezonas vidū (85–100 dienas);
• vēlu (no 100 dienām).

Vēl viena pupiņu klasifikācijas iezīme ir to struktūras tips:

• Krūmains. Šis pākšaugs izaug līdz 60 cm augsts, tam nav nepieciešama liela platība un balsti stumbra atbalstam.
• Kāpšanas pupiņas. Papildus barojošajiem augļiem pupiņas tiek augstu vērtētas arī to dekoratīvo īpašību dēļ. Lai paātrinātu nogatavošanās procesu, dārznieki nokniebj augšējo augšanas punktu. Pupiņas izceļas ar neparastu krāsu un unikālu formu.
• Daļēji kāpjoša. Šo šķirņu vīnogulāju garums nepārsniedz 2 m.

Starp populārajām dārzeņu pupiņu šķirnēm ir:

• 'Purple Queen'. Vidussezonas pupiņas ar melniem augļiem līdz 15 cm gariem. Šis pākšaugs ir diezgan izturīgs pret sausumu un ļoti izturīgs pret vīrusu slimībām. Pupu ziedi ir violeti vai tumši violeti, sakopoti 2–6 ziedos.
• Melodija. Šīs pupiņas ieguva savu popularitāti, pateicoties to agrīnajam nogatavošanās laikam un plakanajai pāksšu formai, kuru garums ir 13 cm.
• Žuravuška. Šī kompaktā pāksšu šķirne ražo maigas pupiņas, kas ir daudzpusīgi izmantojamas. Pupiņas ir piemērotas sasaldēšanai un ziemas konservēšanai.
• Eļļas karalis. Šīs pupiņas ir pierādījušas sevi kā ārkārtīgi ražīgas un ar lielisku garšu.

Pupu asnu audzēšana

Ja tiek ievērota pareiza lauksaimniecības prakse, pākšaugu kultūra aug un attīstās normāli, un augļi ir garšīgi un barojoši.

Sēklu sagatavošana

Pirms stādīšanas stādus rūpīgi sašķiro, noņemot visus nederīgos, novītušos vai slimos eksemplārus. Lai sēklas būtu veselīgas, tās jāiegremdē traukā ar sālītu ūdeni; tukšas sēklas uzpeldēs virspusē. Sēklu dezinfekcijai izmanto vāju kālija permanganāta šķīdumu, kas iedarbojas 20 minūtes. Lai stiprinātu to imunitāti, sēklas 2 stundas iemērc koksnes pelnu šķīdumā.

Stādīšanas datumi

Lai izvairītos no negatīvām sekām un nodrošinātu labāku dīgšanu, pākšaugu sēklas jāstāda augsnē, kas sasildīta līdz 12 grādiem pēc Celsija (54 grādiem pēc Fārenheita). Sēšanas dziļumam nevajadzētu pārsniegt 10 cm. Dienas temperatūrai nevajadzētu pazemināties zem 15 grādiem pēc Celsija (59 grādiem pēc Fārenheita). Ir svarīgi izvairīties no atkārtotu salnu riska. Konkrēts pākšaugu stādīšanas laiks ir atkarīgs no reģiona klimata.

Vides prasības

Lai veiksmīgi audzētu pupiņas, pieredzējuši dārznieki mākslīgi saīsina dienasgaismas stundas (līdz 12 stundām), izmantojot necaurspīdīgu materiālu. Tā rezultātā augļu fāze sākas agrāk un kultūraugu raža palielinās.

Pupiņu priekšteči

Ir efektīvi pākšaugus stādīt dobēs, kur iepriekš auguši gurķi, paprika, baklažāni, tomāti un kāposti, bet tikai pēc trim gadiem. Labi pupiņu priekšteči ir kartupeļu stādi, bietes, burkāni, kāposti un sīpoli.

Augsnes sagatavošana

Pākšaugu stādīšanas vietai jābūt labi apgaismotai un aizsargātai no spēcīgiem vējiem. Vietas ar seklu gruntsūdens līmeni nav piemērotas pākšaugu audzēšanai, jo tie ir pakļauti sakņu puvei. Rudenī dobes ir jāizrok un jāpievieno organiskās vielas. Ja pākšaugu audzēšanai ir nepieciešams uzlabot skābas augsnes, ieteicams veikt kaļķošanu.

Augsnes irdināšanai var izmantot smiltis. Koksnes pelnu izkaisīšana pa augsnes virsmu labvēlīgi ietekmē pupiņu stādījumus. Pavasarī irdiniet augsni.

Pupu sēšana

Iepriekš apstrādātas sēklas ievieto vagās 20–25 cm attālumā vienu no otras, ne dziļāk par 5 cm. Attālums starp rindām būs atkarīgs no konkrētā auga šķirnes īpašībām, bet svārstās no 30 līdz 60 cm.

Aprūpe

Lai iegūtu bagātīgu ražu, ir jāievēro noteikti lauksaimniecības noteikumi.

Pupu laistīšanas laiks

Augs var izturēt sausumu, bet pākšu veidošanās periodā tas ir īpaši jālaista reizi 7 dienās. Ūdenim jābūt siltam un nostādinātam.

Mēslojuma īpašības

Visā augšanas sezonā barošanas procedūra tiek veikta trīs reizes:

• Kad parādās pirmās divas lapas, uzklājiet mēslojuma maisījumu, kas satur fosforu un kāliju. Uz kvadrātmetra uzklājiet 20 gramus.
• Ziedēšanas sākumposmā stādījumiem nepieciešams kālija hlorīds, tiek izmantots 20 g uz kvadrātmetru.
• Lāpstiņu nogatavošanās laikā augsnei atkal pievieno fosfora-kālija maisījumus.

Ar pārmērīgu mēslošanas līdzekļu daudzumu pākšaugos palielinās veģetatīvās masas pieaugums, un olnīcu skaits ievērojami samazinās.

Prievītes pupiņas

Kāpšanas augiem nepieciešams atbalsts uz režģiem vai liela acu tīkla. Alternatīvi, starp diviem balstiem var savērt auklu vai stiepli.

Slimības un kaitēkļi

Pākšaugus visbiežāk apdraud pūkveida miltrasa, antraknoze, pākšaugu mozaīka un baltā puve. Vara saturoši produkti ir efektīvi pret šīm slimībām. Lai novērstu gliemežu uzbrukumu kultūraugiem, jāizravē nezāles un jāuztur augsnes mitrums. Ķīmiskie un bioloģiskie produkti tiek izmantoti pret siseņiem, baltajām mušiņām, laputīm un asnu mušām.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Pākšaugu novākšana sākas divas nedēļas pēc ziedēšanas. Pākstis vislabāk nogriezt no rīta, izmantojot šķēres. Tās var uzglabāt gan konservētas, gan saldētas. Ja pākšaugus izmanto graudu ieguvei, stublājus nogriež pēc pilnīgas izžūšanas, sasien saišķos un pakar, lai tie nogatavojas.

Pākšaugu audzēšana nav īpaši sarežģīts vai darbietilpīgs process. Galvenais ir ievērot augseku, lauksaimniecības praksi un nekavējoties sākt ārstēšanu, tiklīdz tiek atklātas slimības pazīmes.