6 karaliskas receptes bumbieru ievārījuma pagatavošanai ar citronu ziemai

Bumbieru ievārījuma ar garšvielām un citronu gatavošana ziemai, ieskaitot ātras receptes, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas, un "karalisku" dzintara desertu. Kā izvēlēties augļus, lai pagatavotu skaistu, dzidru un gardu ievārījumu. Kā bumbieri un citroni labi sader kopā. Atbilstoša izmēra trauku izvēle un sagatavošana konservēšanai. Gatavā produkta uzglabāšanas vadlīnijas.

Bumbieru ievārījuma ar citronu pagatavošanas specifika ziemai

Šī augļa īpatnība ir tā, ka ievārījumu var pagatavot no veseliem vai sagrieztiem citroniem. Izmantoto citronu daudzums ir atkarīgs no augļa salduma.

Noteikumi produktu izvēlei un sagatavošanai

Bumbieriem jābūt gataviem un ar stingru mīkstumu, lai tie vārot nesadalītos, bet paliktu veseli un caurspīdīgi. Mīkstus bumbierus izmanto ievārījuma vai konservu pagatavošanai. Pirms vārīšanas bumbierus nomizo.

Konteineru sagatavošana

Nomazgājiet 0,5 vai 1,0 litru burkas ar mazgāšanas līdzekli un rūpīgi noskalojiet. Noteikti sterilizējiet tās virs tvaika vai cepeškrāsnī.

Līdz brīdim, kad gatavais produkts ir iepakots, stikla traukam jābūt sausam.

Kā mājās pagatavot bumbieru ievārījumu ar citronu

Ievērojot precīzas proporcijas un ņemot vērā ievārījumu gatavošanas recepšu smalkumus, mājsaimnieces mājās var pagatavot dzintara krāsas un aromātisku delikatesi.

Vienkārša recepte ziemai

Citrons piešķirs bumbieru ievārījumam skaistu krāsu un patīkamu skābumu. Gatavojiet desertu vairākās porcijās.

Savienojums:

• 2 kilogrami bumbieru;
• kilograms cukura;
• 2 citroni;
• 250 mililitri iegādātā ūdens.

Ievietojiet ūdeni un cukuru piemērotā traukā un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes. Nomizotus un plāni sagrieztus citronus ielieciet verdošajā sīrupā. Pēc piecām minūtēm ar putu karoti izņemiet citrusaugļus un pārlieciet tos bļodā.

Turpiniet vārīt sīrupu vēl 7 minūtes. Pēc tam noņemiet no uguns un pievienojiet rupji sagrieztu bumbieri. Ļaujiet desertam ievilkties 30 minūtes, pēc tam pievienojiet vārītu citronu un atkal uzlieciet uz plīts virsmas uz 8 minūtēm. Pēc piecām stundām vāriet ievārījumu uz lēnas uguns 7 minūtes.

Pēc trim stundām desertu pēdējo reizi uzvāra un vāra 12 minūtes. Gatavs produkts tiek iepakots burkās un noslēgts.

"Cara" dzintara ievārījums

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams alkohols, labāk ir dot priekšroku konjakam.

Nepieciešamie produkti:

• 1,5 kilogrami bumbieru;
• tāds pats cukura daudzums;
• liels citrons;
• 3 ēdamkarotes konjaka.

Sīki sagrieztus augļus pārkaisa ar cukuru un atstāj ievilkties 3 stundas. Šajā laikā augļiem vajadzētu izdalīt sulu. Pēc tam maisījumu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pārklāj burku ar ievārījumu un atstāj siltā vietā uz 6 stundām.

Pēc tam desertu gatavo 10 minūtes, pēc tam pievieno citronu sulu un konjaku. Vāri uz lēnas uguns 7 minūtes, pēc tam aizver vāku.

Garšīga izvēle ar kanēli

Šis deserts patiks tiem, kam patīk garšvielas, proti, kanēlis.

Sastāvdaļas:

• kilograms bumbieru;
• kanēļa standziņa;
• kilograms smalka cukura;
• glāze filtrēta ūdens;
• citrons.

Augļus sagriež plānās šķēlītēs, cukuru izšķīdina verdošā ūdenī, pārlej tiem augļus un iemērc kanēļa standziņu. Pēc trim stundām maisījumu vāra desmit minūtes un pilnībā atdzesē. Pēc tam to vāra vēl divas reizes pa desmit minūtēm katru reizi.

Pirms ievārījuma karsēšanas trešās reizes pievienojiet citrona šķēles. Vāriet 10 minūtes, pēc tam aizveriet vāku.

Recepte ar apelsīnu

Citrusaugļi piešķirs bumbieru ievārījumam patīkamu aromātu.

Nepieciešamie produkti:

• 2 kilogrami bumbieru;
• 2 apelsīna un citrona gabaliņi;
• 0,5 litri filtrēta ūdens;
• kilograms granulētā cukura.

Citrusaugļus plāni sagriež šķēlītēs, pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes. Pēc tam augļus pārnes bļodā. Uzlējumam pievieno cukuru un karsē, līdz kristāli izšķīst. Citrusaugļus un sagrieztos bumbierus iegremdē sīrupā.

Pēc stundas maisījumu vāriet uz lēnas uguns četrdesmit minūtes. Karsto ievārījumu ielejiet sterilās burkās un cieši aizveriet.

Ar pievienotu ingveru

Ievārījums izrādās ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, it īpaši aukstajā sezonā.

Savienojums:

• 3 kilogrami bumbieru;
• 3 lieli citroni;
• 250 grami ingvera;
• 2,5 kilogrami cukura;
• 3 litri attīrīta ūdens;
• 3 grami citronskābes.

Lai pagatavotu sīrupu, smalki sarīvējiet ingveru un pievienojiet to ūdenim kopā ar cukuru. Vāriet uz lēnas uguns, līdz sīrups nedaudz sabiezē. Pievienojiet karstajam sīrupam sasmalcinātus bumbierus un ļaujiet augļiem ievilkties septiņas stundas.

Pēc tam ievārījumu vāra trīs reizes pa desmit minūtēm, ļaujot desertam starp vārīšanām pilnībā atdzist. Pirms ceturtās vārīšanas reizes ievārījumam pievieno citronu sulu. Gatavs našķis tiek sadalīts burkās un noslēgts.

Ātra piecu minūšu

Labāk ir pagatavot “Piecu minūšu” ievārījumu no cietajām bumbieru šķirnēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• kilograms bumbieru;
• tāds pats cukura daudzums;
• ēdamkarote medus;
• 25 mililitri citronu sulas;
• glāze ūdens.

Ūdeni sajauc ar cukuru un medu, un iegūtajam maisījumam pievieno augļu šķēles. Maisījumu sešas stundas nostādina siltā vietā. Pēc tam ielej sulu, ievārījumu novieto uz plīts un vāra piecas minūtes. Pēc tam to ievieto sterilās burkās un aizvāko.

Ievārījuma glabāšanas laiks un uzglabāšanas apstākļi

Ievārījumu, tāpat kā citus ievārījumus, vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Tas var būt pagrabs vai pagrabs, vai arī ilgstošai uzglabāšanai piemērots ir pieliekamais dzīvoklī. Ievārījumu vislabāk izlietot trīs gadu laikā.