Kādā temperatūrā un kā sterilizēt burkas ar ievārījumu gaisa fritētavā?

21. gadsimtā ir parādījušās daudzas ierīces, kas atvieglo mājas pavāru dzīvi. Viena no šādām ierīcēm ir gaisa fritieri. Šī ierīce izmanto konvekciju ēdiena sildīšanai. Tai ir arī iespēja sterilizēt burkas.

Process ir vienkāršs un ērts, un tas ļauj vienkāršot nepatīkamāko konservēšanas daļu – darbu ar karstām burkām.

Šīs metodes priekšrocības

Gaisa grila izmantošanas priekšrocības, salīdzinot ar standarta dezinfekcijas metodi, ir šādas:

1. Ietaupīšana uz traukiem, kuros nepieciešams vārīt burkas.
2. Ietaupot laiku apstrādei.
3. Nav nepieciešams piedalīties dezinfekcijas procesā. Vienkārši ieslēdziet iestatījumus un ķerieties pie savām lietām.
4. Nerada siltumu virtuvē, atvieglojot konservēšanas apstākļus.
5. Spēja iestatīt temperatūru, kurā uzskatāt par nepieciešamu veikt dezinfekciju.
6. Sterilizācijas drošība — nav riska uzliet sev verdošu ūdeni vai nomest karstu burku uz grīdas.

Noteikumi tukšu burku sterilizēšanai pirms konservēšanas

Mēs izvēlamies vēlamās pudeles un pārbaudām, vai tajās nav plaisu un šķembu. Tās, kas iztur pārbaudi, tiek rūpīgi nomazgātas un noskalotas. Mēs uzstādām veļas mazgājamās mašīnas apakšējo plauktu un ievietojam tik daudz burku, cik tur var ietilpt.

Svarīgi! Neiepakojiet traukus pārāk cieši. Atstājiet nelielu atstarpi starp burkām.

Iestatiet temperatūru uz 120–180 grādiem pēc Celsija. Modeļiem ar regulējamu ventilatora ātrumu iestatiet to uz vidēju. Burkas, kas lielākas par 1 litru, jāapstrādā 15 minūtes; mazākas burkas var apstrādāt 7–8 minūtes. Pēc procesa pabeigšanas uzmanīgi izņemiet burkas — tās būs ļoti karstas.

Tehnoloģija burku ar pārtikas preparātiem sterilizēšanai gaisa fritētavā

Burkas, kurās tiks uzglabāti ievārījumi, iepriekš rūpīgi jāizmazgā, jāizskalo un jāizsusina. Nākamais solis ir atkarīgs no sastāvdaļām. Tomēr visizplatītākais process ir ievietot burkās augļus, dārzeņus vai sēnes un pārliet tos ar sālījumu. Pēc tam burkas pārklāj ar metāla vākiem un ievieto gaisa fritētavā.

Svarīgi! Ja vēlaties iestatīt temperatūru virs 150 grādiem, no vākiem ir jānoņem gumijas blīves.

Jo augstāka temperatūra, jo mazāk laika nepieciešams burku sterilizēšanai. Piepildītu burku apstrādes laiks gaisa fritētavā ir par 30 % samazināts salīdzinājumā ar to pašu procesu uz plīts virsmas.

Svarīgi punkti, rīkojoties ar konteineriem

Apstrādājot 3 litru vai lielākas pudeles, būs nepieciešams augstuma palielinātājs. Lielākām burkām apstrādei nepieciešams vairāk laika.

Augstās temperatūrās ierīces apakšā ielejiet pāris centimetrus ūdens. Tas ļaus glāzei tvaicēt.

Pēc programmas pabeigšanas ļoti uzmanīgi izņemiet pudeles no ierīces. Temperatūra iekšpusē ir ļoti augsta, un stikls būs karsts. Esiet uzmanīgi arī, atverot vāku; karsta gaisa plūsma var izplūst un apdedzināt roku.