Vai ir iespējams sterilizēt tukšas burkas mikroviļņu krāsnī? Kā to izdarīt pareizi un cik minūtes?

Konservēšanas process ir laikietilpīgs un apgrūtinošs. Papildus sastāvdaļu sagatavošanai burku pildīšanai ir jāsagatavo arī paši trauki. Ātrākā un laikietilpīgākā metode ir sterilizācija mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, jums jāsaprot: Kā pareizi sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī.

Sterilizācija ir obligāta. Galu galā, ja pagatavoto ēdienu ievieto burkā, kurā ir sēnīšu sporas, saturs vienkārši sabojāsies. Jāpatur prātā arī botulisms, kas ir bīstama slimība. Drošība ir galvenais. Tāpēc traukiem un vākiem jāpievērš pienācīga uzmanība.

Burku sterilizēšanas priekšrocības un trūkumi mikroviļņu krāsnī

Dezinfekcija mikroviļņu krāsnī ir ātrs un vienkāršs veids, kā dezinficēt traukus, ietaupot laiku, kamēr sagatavojat nepieciešamās sastāvdaļas konservēšanai.

Metodes galvenās priekšrocības:

1. Ātrums, ērtības un minimāla piepūle. Burku sterilizēšana aizņem ne vairāk kā piecas minūtes.
2. Sterilizējiet vairākus traukus vienlaikus, ja tie ir maza izmēra un lieliski iederas uz grozāmā galda.
3. Telpā nav temperatūras vai mitruma paaugstināšanās, kas tiek panākta ar tradicionālo apstrādes metodi.

Metodei ir arī daži trūkumi:

1. Sterilizēt var tikai mazus traukus. 3 litru trauku nevar sterilizēt.
2. Skārda vākus nevar sterilizēt mikroviļņu krāsnī, jo metāla un mikroviļņu krāsnis nav saderīgas.
3. Metode ir enerģiju patērējoša.

Tukšu stikla burku sagatavošana

Pirms konteineru kalcinēšanas tie ir pienācīgi jāsagatavo, proti:

1. Burkā nedrīkst būt plaisas vai šķembas. Šāda burka apstrādes laikā var pārsprāgt. Tāpēc rūpīgi pārbaudiet trauku, vai nav redzamu defektu.
2. Rūpīgi nomazgājiet stikla burkas, izmantojot metāla sūkli un cepamo sodu. Izvairieties no ķīmisko trauku mazgāšanas līdzekļu lietošanas. Burkām jābūt sausām.
3. Vāriet skārda vākus atsevišķā traukā.

Metodes un soli pa solim instrukcijas sterilizācijai cepeškrāsnī

Pareizi sterilizētās burkās mikroviļņu krāsnī nav mazu baktēriju un mikroorganismu.

Sterilizējiet ar tvaiku

Kā rīkoties tālāk:

• Pēc bojājumu pārbaudes trauki rūpīgi jānomazgā un jāapplaucē ar verdošu ūdeni.
• Katrā traukā ielejiet nelielu daudzumu ūdens, saglabājot līmeni divu centimetru robežās. Ūdenim jābūt vārītam vai filtrētam. Vārīšana izraisīs ūdens iztvaikošanu, atstājot uz sienām kaļķakmens nogulsnes.
• Novietojiet burkas uz rotējošās plāksnes. Ir svarīgi nodrošināt, lai burkas nepieskartos ierīces malām. Rotējošajam elementam griežoties, nedrīkst būt pretestības.

• Standarta mikroviļņu krāsnī var ievietot 4–5 puslitra burkas. Ja nepieciešams sterilizēt trīslitra burkas, novietojiet tās pa vienai, noliekot uz sāniem. Lai burka apstrādes laikā nekustētos, novietojiet to uz salocīta dvieļa.
• Laiks ir atkarīgs no burkas izmēra. Puslitra un litra burkas tiek sterilizētas 4 minūtes ar 1000 W jaudu. Lielākas burkas tiek sterilizētas ar 650 W jaudu 7 minūtes.
• Praksē katra mājsaimniece pati nosaka nepieciešamo laiku. Lai būtu drošībā, sterilizējiet burkas 2 minūtes ilgāk nekā iepriekš norādītais laiks. Vissvarīgākais ir tas, lai šķidrums burkā uzvārītos.

• Pēc pīkstiena izņemiet burkas. Ir svarīgi nesteigties un izņemt tās ar virtuves cimdu vai dvieli, jo tās ir ļoti karstas.
• Nolejiet atlikušo šķidrumu un pagaidiet, līdz burka ir pilnībā izžuvusi.
• Ja sterilizējat vairākas burkas, tās jāizņem pa vienai, jāizlej atlikušais ūdens un jānovieto otrādi uz dvieļa.
• Pirms burku pildīšanas pārliecinieties, vai burkas un produkta temperatūra ir gandrīz vienāda. Pēkšņas temperatūras izmaiņas var sabojāt burku.
• Šī metode ir piemērota tikai stikla traukiem.

Sterilizēt, izmantojot sauso metodi

Daži uzskata, ka iepriekš minētā metode nav uzticama, jo pēc apstrādes burkās paliek šķidrums. Ja šī metode nav piemērota, var izmantot citu metodi — sauso metodi.

Procedūras posmi:

1. Nebojātas burkas, ja tām nav redzamu bojājumu, nomazgājiet ar tīru ūdeni un cepamo sodu. Rūpīgi noskalojiet un novietojiet tās uz dvieļa ap kakliņu.
2. Kad trauks ir pilnībā izžuvis, pārejiet pie dezinfekcijas procesa.
3. Paņemiet 250 ml glāzi un piepildiet to ⅔ ar ūdeni.
4. Novietojiet to rotējošās plāksnes centrā.
5. Novietojiet burkas ap glāzi. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 700 W jaudu 5 minūtes. Nepieciešamais minūšu skaits ir atkarīgs no burku lieluma un skaita.
6. Ūdenim glāzē vajadzētu vārīties.
7. Pēc taimera izslēgšanas izņemiet trauku no mikroviļņu krāsns. Varat sākt konservēšanas procesu. Galvenais ir izvairīties no temperatūras svārstībām.

Konservēto pārtikas burku mikroviļņu sterilizācijas iezīmes

Dažreiz ir nepieciešams sterilizēt burkas, kurās jau atrodas marinētie gurķi. Burkām nav nepieciešama papildu apstrāde, ja kā konservantu izmanto etiķi. Ja vēlaties, varat sterilizēt visus marinētos gurķus. Tas neļaus gurķiem zaudēt stingrību un tikt pārgatavotiem — nepareizs priekšstats.

Ar sāļajiem ēdieniem

Lai saglabātu marinētus pārtikas produktus, veiciet tālāk norādītās darbības.

1. Piepildiet nomazgātas, ar verdošu ūdeni applaucētas un žāvētas burkas ar marinētiem gurķiem.
2. Pievienojiet nedaudz vārīta ūdens.
3. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī bez vākiem.
4. Karsē 5 minūtes.
5. Noņemiet un piepildiet līdz augšai ar verdošu marinādi.
6. Pārklājiet ar vākiem un cieši aizveriet.

Ar neapstrādātām ogām un augļiem

Jūs varat dezinficēt burkas, kas jau ir piepildītas ar neapstrādātām ogām un augļiem. Dažreiz tas ir vienkārši nepieciešams. Ir svarīgi ievērot pareizo procedūru. Lūk, soļi:

1. Vispirms jāsagatavo pildījuma šķidrums. Ja tas ir kompots, sajauciet cukuru un filtrētu ūdeni.
2. Sagatavojiet ogas iepriekš. Lai to izdarītu, izmetiet visas bojātās ogas, izņemiet sēklas un apgrieziet kātiņus.
3. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, izmantojot caurduri.
4. Piepildiet traukus ar ogām, atstājot 3 centimetrus no augšas.
5. Ielejiet sīrupu līdz augšai un karsējiet mikroviļņu krāsnī 5 minūtes maksimālā temperatūrā.
6. Jūs varat paši sterilizēt augļus un ogas un pēc tam ieliet sīrupu.
7. Satīt ar atslēgu.

Ar ievārījumu

Mikroviļņu krāsnī var ātri pasterizēt burkas, kas jau ir piepildītas ar ievārījumu.

Īstenošanas posmi:

1. Nomazgājiet un nosusiniet konteinerus.
2. Gatavojiet ievārījumu, izmantojot vienu no pārbaudītajām receptēm.
3. Piepildiet burkas ar ievārījuma maisījumu. Vienīgais nosacījums ir tāds, ka ievārījumam nevajadzētu sasniegt augšpusi par 5 cm.
4. Novietojiet burkas mikroviļņu krāsnī tā, lai tās nepieskartos viena otrai vai ierīces sienām.
5. Ieslēdziet maksimālo jaudu un iestatiet laiku uz 7 minūtēm. Jaudīgām mikroviļņu krāsnīm būs nepieciešams mazāk laika.
6. Pēc pīkstiena neatveriet durvis. Šajā brīdī produkta sterilizācija turpinās. Pagaidiet 10 minūtes.
7. Pēc tam izņemiet trauku no mikroviļņu krāsns un cieši aizveriet to ar vākiem.

Pēc tam ļaujiet tam lēnām atdzist, turot to siltu.