Daikon redīsu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim, ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas

Japāņu baltie redīsi vairs nav eksotiska prece mūsu veikalu plauktos un ir ātri kļuvuši par iecienītu veselīga uztura piekritēju vidū. Kāpēc ir tik ļoti pieaudzis pieprasījums pēc daikon redīsiem, un kādi ir to ieguvumi veselībai un iespējamie riski? Noskaidrosim.

Sastāvs un uzturvērtība

Japāņu redīsi ir augstu novērtēti uztura speciālistu vidū, pateicoties to augstajai uzturvērtībai, patīkamajai garšai un minimālajam kaloriju saturam. Lai gan tie ir bez taukiem, tie nodrošina pilnvērtīgu olbaltumvielu un ogļhidrātu piegādi pieaugušajam.

Procentuālā izteiksmē daikona mīkstums satur 22,6% olbaltumvielu un 77,4% ogļhidrātu. Uz 100 gramiem tas satur 21 kcal.

Baltā redīsa sastāvs:

• A, E, PP, C vitamīni, visi B grupas vitamīni;
• pektīns;
• karotīns;
• šķiedra;
• fermenti;
• minerālvielas;
• antioksidanti.

Šī sakņaudža priekšrocība ir tā, ka tas neuzsūc bīstamas vielas no augsnes. Neatkarīgi no tā, kur tas ir stādīts, redīsi pēc novākšanas paliks videi draudzīgi un droši cilvēku veselībai.

Daikona daudzpusība ir pārsteidzoša. To izmanto salātos, sautējumos, zupās un daudz kur citur. To vislabāk ēst svaigu. Augļi ir delikāti un tiem nav rūgtas pēcgaršas. Ēdienu gatavošanā izmanto gan mīkstumu, gan galotnes. Tos bieži izmanto salātos un pat var sautēt vai cept.

Daikona derīgās īpašības

Daikon tika izveidots Japānā no parastā redīsa. Tulkojumā vārds nozīmē "liela sakne", kas nav tālu no patiesības, jo redīsi var sasniegt 40 centimetru garumu.

Daikon ir ārkārtīgi labvēlīgs veselībai. Regulāra lietošana palīdz attīrīt organismu un atjaunot iekšējo sistēmu darbību. Šī dārzeņa lietošanai uzturā nav vecuma ierobežojumu.

Vispārējs ieguvums

Šis dārzenis ir ne tikai labvēlīgs cilvēku veselībai, tam piemīt arī vairākas ārstnieciskas īpašības. Kādas ir redīsu priekšrocības veselībai?

• uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību un mazina pietūkumu;
• pektīna satura dēļ tas samazina glikozes un holesterīna līmeni asinīs;
• palielina smadzeņu aktivitāti, veicina pareizu zobu un kaulu veidošanos;
• piemīt antiseptiska iedarbība uz cilvēka ķermeni.
• pateicoties B vitamīnu saturam, tas stabilizē insulīna ražošanu un normalizē nervu un endokrīnās sistēmas;
• novērš anēmiju;
• stiprina imūnsistēmu;
• normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• palīdz cīnīties ar lieko svaru;
• palīdz attīrīt aknas un nieres;
• palīdz attīrīt organismu no toksīniem un šlakvielām.

Daikon redīsi ir ieteicami gados vecākiem cilvēkiem. Tie palīdz stiprināt asinsvadus, pazemināt holesterīna līmeni un veicina efektīvāku aterosklerozes ārstēšanu. Regulāra daikon redīsu lietošana uzturā var samazināt vēža risku.

Kā tas ir noderīgi sievietēm?

Sievietēm svarīga ir ne tikai sakņu dārzeņu ietekme uz veselību, bet arī to ietekme uz izskatu. Regulāra redīsu lietošana uzturā palīdz mazināt tādas ādas slimības kā pinnes, pustulas un melnos punktus, kā arī veicina ādas balināšanu.

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, balto redīsu sula var palīdzēt attīrīt organismu no toksīniem un uzlabot vielmaiņu. Turklāt daikona zemais kaloriju saturs ļauj to neierobežoti lietot, būtiski neietekmējot figūru.

Lielā sakne ir labvēlīga sievietēm grūtniecības laikā. Tā palīdzēs mazināt pietūkumu, atjaunot kalcija līdzsvaru un atvieglot rīta nelabumu. Grūtniecēm šis dārzenis jālieto svaigā veidā.

Kā tas ir noderīgi vīriešiem?

Austrumu iedzīvotāji jau sen ir atklājuši zāles balto redīsu īpašības, kas attiecas uz vīriešu veselību. Tā lietošana uzlabo potenci, novērš uroģenitālās sistēmas slimības un uzlabo asinsriti dzimumorgānu apvidū.

Daikon ir labvēlīgs arī vīriešiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos. Tas paātrina tauku dedzināšanu un palīdz vīriešiem saglabāt savu formu pat mazkustīga dzīvesveida gadījumā. Tas ir ideāli piemērots tiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu.

Izmantojot Daikon

Baltā redīsa pielietojums neaprobežojas tikai ar ēdiena gatavošanu. Šis sakņu dārzenis ir labvēlīgs cilvēka organismam un sniedz vēl vairāk ieguvumu, ja to ēd svaigu. To izmanto kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā.

Tautas medicīnā

Medicīniskiem nolūkiem daikons jālieto tikai neapstrādātā veidā. Dārzeņu gatavošana izraisa ievērojamas labvēlīgo īpašību zaudēšanu, samazinot tā efektivitāti.

Daikon lietošanas mērķi var būt šādi:

• Daikona galotnes un sulu lieto kā caurejas līdzekli. Lai to izdarītu, apmēram 20 gramus galotņu ielej glāzē verdoša ūdens. Ļauj ievilkties 40 minūtes, pārklātu. Aizcietējumu ārstēšanai lieto trīs reizes dienā, 20 minūtes pēc ēšanas. Turpiniet lietot līdz trim dienām. Pirms lietošanas nokāš. Kopumā redīsi ir labs līdzeklis zarnu darbības normalizēšanai.
• Rīvētu mīkstumu var izmantot, lai ārstētu strutainas brūces. Šim nolūkam pagatavo kompresi. Rīvēto mīkstumu uzklāj skartajā zonā un nostiprina ar pārsēju. Pārsējs tiek mainīts ik pēc 2–3 stundām.
• Lieto aritmijas ārstēšanai un profilaksei. Mīkstumu sagriež gabaliņos un pārkaisa ar cukuru. Iegūto sulu jāizdzer pa 1 ēdamkarotei trīs reizes dienā.
• Redīsu un medus salātus var lietot kā līdzekli pret saaukstēšanos. Tam piemīt antibakteriālas un pretvīrusu īpašības.
• Lai novērstu un ārstētu aterosklerozi, pietiek ar to, lai dienā pievienotu diētai 150 g redīsu.
• To lieto diabēta ārstēšanai un profilaksei. Neatkarīgi no receptes, svaigu redīsu ēšana palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, pateicoties to fruktozes saturam.

<img class="aligncenter size-full wp-image-26859" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/09/redka-dajkon-polza-i-vred-2.jpg" alt="Daikona audzēšana» platums=»600″ augstums=»400″ />

Kosmetoloģijā

Japāņu redīsi ir ne mazāk efektīvi kosmetoloģijā. Sievietes daikonu lieto ādas kopšanai, atjaunošanai, nagu un matu stiprināšanai.

• Matu stiprināšana. Vienkārši iemasējiet daikona sulu galvas ādā. Tas palīdzēs padarīt matus stiprus un veselīgus. Pēc 6–7 procedūrām jūsu mati iegūs veselīgu, dabisku spīdumu un sāks augt ātrāk. Šī metode palīdz arī cīnīties pret blaugznām.
• Nagu stiprināšana. Daikon satur lielu daudzumu kalcija, tāpēc pat vienkārša tā ēšana stiprinās nagu plāksni un novērsīs trauslus un lobāmus nagus.
• Pinņu un pumpu ārstēšana. Lai ārstētu pinnes, vienkārši noslaukiet seju ar drānu, kas samērcēta japāņu redīsu sulā. Šis līdzeklis arī palīdz noņemt vecuma plankumus un balināt vasaras raibumus. Daikon sula tiek uzskatīta par vienu no visefektīvākajiem līdzekļiem, kas palīdz cīnīties pat ar vissmagākajiem gadījumiem.

Gatavojot ēdienu

Pēdējos gados daikon redīss ir kļuvis ārkārtīgi populārs visā pasaulē, un veselīga dzīvesveida cienītāji ir īpaši iecienījuši dažādus ēdienus, kuros izmantots šis dārzenis. Tie izceļas ar patīkamu garšu un augstu enerģētisko vērtību, īpaši, ja runa ir par vitamīniem bagātiem salātiem. Gatavojot daikon redīsu, ir svarīgi paturēt prātā, ka rūgtums visā saknē ir sadalīts nevienmērīgi: rūgtāka ir tā daļa, kas atrodas saknes augšpusē.

Vienkārša recepte salātiem, kas pagatavoti ar daikonu un vārītu vistas biezeni:

• 200 grami japāņu redīsu;
• 150 grami vistas filejas;
• 2 tomāti;
• 2 gurķi;
• piparmētra, koriandrs un baziliks.

Sagrieziet zaļumus. Gurķus, japāņu redīsus un citus gurķus sagrieziet strēmelītēs, bet tomātus – plānās šķēlītēs. Sadaliet vistu strēmelītēs. Mērcei izmantojiet nesaldinātu jogurtu. Pēc pagatavošanas salāti saglabā savas derīgās īpašības tikai 40 minūtes.

Lielisks piedevu ēdiens diētiskajam svētku galdam:

• 350 g reti;
• 100 g bekona;
• 20 g olīveļļas cepšanai;
• garšvielas un garšvielas pēc vēlēšanās;
• pētersīļi.

Sagrieziet redīsi strēmelītēs un apcepiet uz vidējas uguns 10 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Visbeidzot pievienojiet sagrieztu bekonu un pārkaisiet ar pētersīļiem un garšvielām. Pasniedziet karstu.

Uztura uzturā

Japāņu redīsi ir obligāti jāiekļauj diētas laikā. Tajos ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu, un to augstais vitamīnu un minerālvielu saturs padara tos par veselīgu dārzeni.

Lai attīrītu organismu no šlakvielām un toksīniem, eksperti iesaka katru dienu izdzert pusglāzi svaigi spiestas daikon redīsu sulas. Tas rada šādus rezultātus:

• kuņģa-zarnu trakta attīrīšana;
• svara zudums;
• liekā šķidruma izvadīšana no organisma;
• pazeminot sliktā holesterīna līmeni.

Daikona lietošana uzturā neaprobežojas tikai ar sulām. No daikona, gurķiem un pētersīļiem var pagatavot arī vitamīniem bagātus kokteiļus.

Daikona kaitīgā ietekme

Neskatoties uz plašo austrumu redīsu labvēlīgo īpašību sarakstu, daikonam ir arī savas kontrindikācijas. Tā šķiedrvielas ir diezgan blīvas un var kairināt iekaisušas kuņģa-zarnu trakta sienas. Tāpēc redīsus nedrīkst lietot uzturā, ja ir šādi stāvokļi:

• kolīts;
• gastrīts;
• vēdera uzpūšanās;
• kuņģa čūla.

Tāpat to nedrīkst lietot cilvēki ar žultsvadu akmeņiem, individuālu nepanesību vai vairogdziedzera darbības traucējumiem.

Tomēr pat veselam cilvēkam jāzina ierobežojumi, lietojot Daikon, pretējā gadījumā tas var izraisīt šādus simptomus:

• vemšana;
• caureja;
• sāpes vēderā;
• sāpes vēderā.

Vairāki vai pat visi simptomi var parādīties vienlaikus. Pārēšanās neaizņem ilgu laiku, lai atrisinātu problēmu; negatīvās sekas kļūst redzamas gandrīz nekavējoties.

Kā izvēlēties japāņu redīsi

Iegādājoties Daikon, ir svarīgi pievērst uzmanību šādām detaļām:

• galotnēm jābūt svaigām un zaļām;
• gluda virsma bez traipiem vai bojājumiem;
• redīsiem jābūt smagiem;
• blīva un elastīga mīkstums.

Daikona audzēšana dārzā

Lai gan Daikon Japānā audzē rūpnieciskā mērogā, savā dārzā ir jāievēro daži noteikumi:

• Izrokiet vietu, kur plānojat stādīt japāņu redīsus — sakņaugi dod priekšroku irdenai augsnei.
• Daikona stādīšana pēc kāpostiem ir stingri aizliegta. Kultūraugi var neizdīgt.
• Ideālais laiks stādīšanai ir jūnija beigas, jūlija sākums.
• Visi sakņaugi mīl ūdeni, un jo bagātīgāka un regulārāka laistīšana, jo labāk dārzenis aug.

Daikon vislabāk aug mērenā klimatā. Šādos apstākļos sakne var sasniegt 30–40 centimetru izmēru.

Savākšana un uzglabāšana

Redīsu uzglabāšana Daikon var uzglabāt pagrabā vai ledusskapī. Pareizas temperatūras uzturēšana ir ļoti svarīga; optimālā temperatūra daikon ir 5 °C (41 °F). Uzglabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no sakņaugu šķirnes. Vidēji tas ir 1,5–2 mēneši pēc ražas novākšanas. Pagrabā jāuzglabā tikai veseli daikoni.

Redīsi ir garšīgs un veselīgs dārzenis visu vecumu un izmēru cilvēkiem. To var lietot uzturā dažādiem mērķiem: veselībai, svara zaudēšanai, attīrīšanai vai vienkārši baudai. Izvēlieties visgardāko daikona recepti un palutiniet sevi ar šo gardo un veselīgo dārzeni.