Kā audzēt rozā daikon redīsi: tā ieguvumi veselībai un kulinārijas pielietojums

Rozā redīss ir ļoti interesanta kultūra. Tam piemīt vairākas atšķirīgas iezīmes. Pie tām pieder augļa lielums, kas sver 250–350 gramus, un tā rozā vidusdaļa. Līdz pat šai dienai neviens precīzi nezina, kā un kur radusies šī interesantā šķirne. Daži uzskata, ka tā radusies, selekcionējot divas kultūras (redīsu un parasto redīsu). Citi apgalvo, ka tā ir vienkārši izplatīta šķirne. Dārznieki novērtē šo dārzeni tā garšas un audzēšanas vienkāršības dēļ.

Šķirnes apraksts

Šī auga mīkstums ir sulīgs un blīvs. Sakne atgādina nelīdzenu, uzpūstu sfēru, lai gan dažreiz ir sastopami arī cilindriski eksemplāri. Iekšpuse ir sarkana, un miziņa ir balta. Mīkstumam ir asa garša.

Redīsi Daikona šķirnes Selektīvās selekcijas rezultāts Japānā, tas drīz vien kļuva populārs gan savā dzimtenē, gan visā pasaulē. Šī šķirne tiek augstu vērtēta par tās lielisko garšu un tajā esošajām labvēlīgajām sastāvdaļām (minerālvielām, mikroelementiem, vitamīniem utt.). Šī produkta lietošana uzturā nodrošina organismu ar daudzām svarīgām uzturvielām.

Šķirnei ir vēl viens nosaukums - Misato. Krievijā tā tika ievesta salīdzinoši nesen, taču tas nav traucējis tai kļūt populārai daudzu vietējo iedzīvotāju vidū.

Pilnīga nogatavošanās notiek 120–150 dienu laikā. Ilgstoša uzglabāšana ir iespējama, jo sakņaugs ātri nebojājas un saglabā sākotnējo izskatu. Redīsi ir ļoti izturīgi pret salu, tāpēc tie var izturēt zemu temperatūru. Tomēr nav ieteicams atstāt daikonu zemē pārāk ilgi (pēc aukstā laika iestāšanās), jo tas ievērojami pasliktinās tā izskatu un garšu.

Japāņu izcelsmes rozā redīsi nepanes temperatūru zem -5-8 ^PARC. Ja dārzenis ilgstoši tiek atstāts aukstā augsnē, tas samazinās tā glabāšanas laiku un negatīvi ietekmēs mīkstumu.

Ir svarīgi atcerēties, ka gan zema, gan augsta temperatūra negatīvi ietekmē dārzeņu veselību. Tie sāk bojāties un vīst, samazinās labvēlīgo uzturvielu daudzums un vājinās to imunitāte pret slimībām.

Dārznieki pastāvīgi pievērš uzmanību produkta galvenajai iezīmei — paša augļa veidošanās ziedēšanas laikā. Tas nogatavojas droši un laikā. Rūpīgi un pareizi kopjot, katrs auglis būs pilnīgi vienmērīgs un vienveidīgs pēc formas.

Sarkano redīsu kaloriju saturs

100 gramos daikona ir aptuveni divdesmit kalorijas. Tas ir diezgan zems rādītājs. Šīs īpašības dēļ daikons bieži tiek izmantots kā galvenā sastāvdaļa diētiskos ēdienos, kas palīdz zaudēt svaru. Turklāt šis dārzenis ir bagāts ar mikroelementiem (nātriju, varu, kalciju, fosforu), vitamīniem, minerālvielām un citām labvēlīgām sastāvdaļām.

Derīgās īpašības

Redīsi satur daudzas ārstnieciskas un labvēlīgas vielas. Daikon ir galvenā sastāvdaļa tradicionālās medicīnas receptēs.

Ārsti bieži iesaka cilvēkiem, kas cieš no anēmijas, pievienot šīs šķirnes redīsu sulu savam uzturam.

Pievienojot nelielu daudzumu medus, cilvēks iegūst labu līdzekli pret saaukstēšanos, no kura neatteiksies pat mazs bērns.

Cilvēki, kas cieš no locītavu sāpēm, radikulīta vai reimatisma, lai cīnītos pret šīm problēmām, lieto daikona redīsu novārījumu (tinktūru). Tas sastāv no dārzeņa sulas un degvīna. Pagatavotais šķīdums jāierīvē skartajās vietās.

Redīsi tiek lietoti nieru slimību, žultspūšļa un nieru problēmu gadījumā.

Šis nav viss rozā redīsu ārstniecisko īpašību saraksts. Tas satur arī citas labvēlīgas sastāvdaļas, proti:

• Askorbīnskābe - tā var uzlabot organisma imūnsistēmas funkcijas, tādējādi samazinot vīrusu un baktēriju slimību risku;
• šķiedrvielas - palīdz izvadīt toksīnus un atkritumus, normalizē zarnu peristaltiku, uzlabo gremošanu;
• Gaistošie fitoncīdi piedalās organisma attīrīšanas procesā no kaitīgām baktērijām un palielina izturību pret vīrusu un sēnīšu slimībām.

Daikona kaitīgā ietekme

Lai cik daudz Daikon redīsi ir noderīgiTam piemīt arī kaitīgas īpašības. Sievietēm grūtniecības un laktācijas laikā vajadzētu izvairīties no šī dārzeņa. Daikon satur vielas, kas var uzkrāties organismā un izraisīt dzemdes kontrakcijas. Dažreiz tas var izraisīt spontāno abortu. Arī barojošām mātēm jāizvairās no redīsiem, jo ​​pat neliels daudzums var izraisīt alerģiju zīdaiņiem.

Kontrindikācijas

Ne tikai grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vajadzētu izvairīties no redīsiem. Šis dārzenis jāizvairās arī tiem, kas cieš no enterokolīta, gremošanas slimībām vai sirds slimībām.

Audzēšanas iezīmes

Pirms sēklu sēšanas augsnē vislabāk ir pagaidīt, līdz dienasgaismas stundas sasniedz 10 stundas vai vairāk. Šādos apstākļos kultūra attīstās ātrāk un labāk. Sēšanas sezona ir agrā pavasarī. Rozā daikona redīsi labi aug neskābā, irdenā augsnē.

Sēklas jāstāda 18–23 centimetru attālumā. Lielāki eksemplāri jāstāda ik pēc 30 centimetriem.

Pirms sēšanas ieteicams sagatavot augsni (izrakt un mēslot):

1. Pēc sagatavošanās darbībām tiek izraktas bedres (dziļums 2 centimetri).
2. Ievietojiet tajās sēklas (2–4 gab.)
3. Pārklāj ar biezu augsnes slāni.
4. Nākamais solis ir laistīšana.
5. Mulčējiet ar salmiem vai sienu.

Rozā redīsam nav nepieciešama liela kopšana. Tam nepieciešama periodiska laistīšana, ravēšana un augsnes irdināšana. Daikon redīsam patīk mērens mitrums, tāpēc pārlaistīšana nav ieteicama. Pārlaistīšana negatīvi ietekmēs saknes (tās vienkārši saplaisās). Ieteicams laistīt trīs reizes nedēļā. Jāņem vērā arī laika apstākļi.

Daikon ir jāapaugļo, jo tas aug virs augsnes. Tas palīdzēs saglabāt mitrumu un neļaus tam izžūt.

Mēslo tikai vēlu nogatavojušos daikonus. Tiek izmantots minerālvielu maisījums. Mēslojumu lieto, kad sāk veidoties redīsu augļi.

Uzglabāšana

Nav ieteicams Rozā redīsu uzglabāšana Nedēļa vai divas. Līdz piektajai dienai tas kļūst mīksts, un garša vairs nav tāda pati. Situācija ir citāda, ja dārzenis tiek uzglabāts aukstumā (vispirms tas tiek iepakots plastmasas maisiņā ar nelieliem caurumiņiem).

Labvēlīgi temperatūras rādītāji dārzeņu uzglabāšanai ir +2 un -2^PARC. Mitrums — 85 % vai mazāk.

Kulinārijas pielietojums

Rozā redīsi tiek cepti, vārīti un sautēti. Bet Krievijā tos sarīvē vai sagriež šķēlēs un ēd. Dažreiz tos atrod salātos.

Ja salātiem ar sieru un olām (vārītām) pievienosiet pāris redīsu gabaliņus, nepieciešamās sastāvdaļas uzsūksies daudz ātrāk.