Ingvera labvēlīgās īpašības un kaitējums cilvēku veselībai, saknes medicīniska lietošana

Ingvers jeb Zingiber officināle labi aug siltumā un savvaļā ir reti sastopams, taču tas ir sastopams Dienvidāzijā un Barbadosā, Austrālijā un Okeānijā. Ķīna, Vjetnama un Rietumāfrika piegādā šo sakni, kas tiek augstu vērtēta kā daudzgadīgs augs, lielākajai daļai valstu, kur to kultivē rūpnieciskiem mērķiem.

Ingvers, kam piedēvētas maģiskas īpašības, jau izsenis tiek izmantots gremošanas uzlabošanai, indes neitralizēšanai, jaunības paildzināšanai un atmiņas atjaunošanai. Āzijā sakneņu līdzekļus izmantoja praktiski visu slimību ārstēšanai. Cilvēki jau gadsimtiem ilgi zina par ingvera labvēlīgajām īpašībām, kā arī par tā iespējamo kaitējumu.

Vispārīga informācija

Šim augam, ko tagad izmanto gandrīz visā pasaulē, ir taisns stublājs, smailas lapas un bieza, zarojoša sakne, kas atgādina briežu ragus. Ziedi ir zili vai violeti, nedaudz līdzīgi orhidejām.

Lai gan šis labvēlīgais augs Āzijā tika kultivēts jau vairākus tūkstošus gadu, jūrnieki šo apbrīnojamo augu viduslaikos atveda uz Eiropu, kad veselas pilsētas bija iznīcinātas mēra dēļ. Ikviens vēlējās izvairīties no briesmīgās slimības, taču importētā sakne bija ļoti dārga, un to varēja atļauties tikai bagātnieki.

Ingvera unikālās īpašības apstiprina ne tikai daudzas atsauksmes, bet arī mūsdienu zinātniskie pētījumi. Pateicoties tā unikālajam aromātam un saldajai garšai, augs tagad tiek izmantots kā garšviela.

Ārstnieciskā ingvera sakne

Lai gan šim siltummīlošajam daudzgadīgajam augam ir pievilcīgi ziedi, tas netiek vērtēts tā skaistuma vai dekoratīvās vērtības dēļ. Šo garšaugu kultivē nevis tā virszemes daļu, bet gan sakneņa dēļ. Tieši šis saknenis satur praktiski visas labvēlīgās vielas, kas atbild par ingvera ārstnieciskajām īpašībām.

Pēc zinātnieku domām, saknēs atrodamās ēteriskās eļļas satur simtiem organisko savienojumu. Cineols ir galvenā antiseptisko līdzekļu sastāvdaļa, kā arī medikamentos, ko lieto klepus, saaukstēšanās un vīrusu infekciju ārstēšanai.

Citrāls ir atrodams pretiekaisuma un hipotensīvo līdzekļu sastāvā; no tā tiek sintezēts A vitamīns, kas ir nepieciešams acu slimību un intrakraniālas hipertensijas ārstēšanā.

Ingvera ārstnieciskās īpašības var saprast, ja zināt, ko vēl var piedāvāt saknes sastāvs. Papildus labvēlīgajiem organiskajiem savienojumiem tas satur:

• makro- un mikroelementi;
• aminoskābes;
• uztura šķiedrvielas;
• vitamīni.

Ingvera lietošana medicīniskiem nolūkiem ir indicēta bronhiālās astmas, aterosklerozes, dermatīta, tonsilīta un nieru slimību gadījumā.

Līdzekļi, kas pagatavoti no auga saknēm:

1. Uzlabot asinsriti.
2. Tie paātrina pārtikas gremošanu.
3. Mazina diskomfortu locītavās.
4. Tie palīdz attīrīt ķermeni.

Ingvers stiprina imūnsistēmu, uzlabo enerģiju, normalizē holesterīna līmeni un atbalsta vairogdziedzera darbību. Kurkumīns, dabiska antibiotika, palīdz cīnīties ar mikrobiem.

Ingvera labvēlīgās īpašības

Auga sakneņus izmanto garšvielu, novārījumu, tinktūru un tēju pagatavošanai. Šo sastāvdaļu izmanto kulinārijas receptēs gan neapstrādātu, gan konservētu. Ingvera ietekmi uz cilvēka ķermeni ir grūti pārvērtēt. Šī produkta iekļaušana uzturā ir svarīga ne tikai veselības problēmu gadījumā, bet arī slimību profilaksei. Ja lietojat ingveru:

1. Pinnes un pumpas pazūd, āda kļūst tīrāka.
2. Bailes un nervu spriedze pāriet.
3. Asinsspiediena rādījumi samazinās.
4. Uzlabojas gremošana.

Regulāra ingvera tējas ar medu vai citronu lietošana var palīdzēt zaudēt svaru. Šī auga iekļaušana uzturā var palīdzēt mazināt krampjus, sliktu dūšu, aizcietējumus un caureju.

Daudzi cilvēki atceras ingvera labvēlīgās īpašības, kad viņiem rodas klepus vai deguna izdalījumi. Novārījums var palīdzēt mazināt saaukstēšanos un paātrināt atveseļošanos. Garšviela uzlabo ēdiena garšu un stimulē apetīti.

Ingvera sakne: kaitējums organismam

Lai gan šim siltumu mīlošajam augam piemīt daudz pārsteidzošu īpašību, milzīgs skaits dažādu sastāvdaļu var izraisīt alerģiju un negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni.

Ja ļaunprātīgi lietojat ingveru:

1. Āda kļūst sausa un kairināta.
2. Es ciešu no bezmiega.
3. Redze ir traucēta.
4. Parādās grēmas.

Šādas problēmas rodas ilgstošas ​​lietošanas gadījumā un pārsniedzot ieteicamo vienreizējo devu. Izprotot ingvera īpašības, ir svarīgi atcerēties, ka tas var nodarīt nopietnu kaitējumu, kā arī sniegt labumu.

Zāļu uzlējumus vai tējas nedrīkst lietot augstā temperatūrā, jo tas bieži izraisa paaugstinātu temperatūru. No daudzgadīgā sakneņa gatavoti līdzekļi ir kontrindicēti noteiktos apstākļos, tāpat kā jebkuras zāles. Ingvers satur pārāk daudz dažādu savienojumu, kas var izraisīt alerģijas.

Cilvēkiem ar sirds slimībām vai kuņģa problēmām vajadzētu izvairīties no šī veselīgā produkta. Ingvera sakne ir ļoti bīstama pacientiem ar:

• ar išēmiju un insultu;
• hepatīts vai ciroze;
• nefrolitiāze un enterīts.

Šis labvēlīgais augs var pastiprināt asiņošanu un pasliktināt audu dzīšanu mutes gļotādas bojājumu gadījumos. Lai gan šis daudzgadīgais augs var mazināt sliktu dūšu grūtniecēm, nevar izslēgt tā potenciālu kaitīgumu auglim. Šo pikanto augu ir kontrindicēts lietot kopā ar antihipertenzīviem līdzekļiem vai medikamentiem, kas stimulē sirds muskuli.

Marinēta ingvera un sukādes augļu ieguvumi un kaitējums

Pat bez kontrindikācijām šī eksotiskā auga sakne dažreiz nedod vēlamos rezultātus. Lai gan to izmanto dažādās diētās, tiem, kas sapņo zaudēt dažus kilogramus, ne vienmēr tas izdodas. Savukārt cukurots ingvers faktiski var veicināt svara pieaugumu.

Neapstrādāta, jēla un barojoša sakne satur ne vairāk kā 80 kcal uz 100 g, savukārt saldajā sukādētajā ingverā ir gandrīz 300. Ingvera īpašības tiek saglabātas gatavošanas procesā, un lielākā daļa tā savienojumu netiek zaudēti, taču, ēdot šo delikatesi, jūs noteikti nezaudēsiet svaru.

Daudziem cilvēkiem garšo gan suši, gan salāti, ko pasniedz kopā ar šo ēdienu. Marinētais ingvers, ko izmanto tā pagatavošanā, nesatur ievērojamu kaloriju daudzumu, taču tas ir ļoti kaitīgs tiem, kas cieš no gastrīta vai kuņģa čūlas. Marinādei pievieno rīsu etiķi, kas kairina gļotādas. Pārmērīga šī veselīgā, pikantā ēdiena lietošana var izraisīt sliktu dūšu un dažreiz caureju, taču mērenā daudzumā tas ir nekaitīgs veseliem cilvēkiem. Tomēr pikantā uzkoda palielina apetīti, kas var novest pie liekā svara.

Ingvera tējas ieguvumi un kaitējums

Dzēriens, kas pagatavots no šī daudzgadīgā auga, uzlabo enerģiju, sasilda un atjauno spēkus. Tam ir unikāla garša un aromāts, un tas lieliski sader ar medu un kanēli. Ingvera labvēlīgās īpašības ir labi dokumentētas un apstiprinātas ar zinātniskiem pētījumiem. Lai pagatavotu ingvera tēju, ņemiet svaigu ingveru, sasmalcinātu ripiņās vai pulverī, un iemērciet to verdošā ūdenī.

Šis dzeltenīgais dzēriens ir ļoti noderīgs, jo tas stiprina imūnsistēmu, palīdz aizmirst par saaukstēšanos, mazina iesnas, novērš šķaudīšanu un piesātina organismu ar minerālvielām, aminoskābēm un vitamīniem.

Tējas dzeršana paātrina gremošanas procesu un palīdz labāk sagremot pārtiku, taču to nevajadzētu dzert vakarā, lai izvairītos no naktsmiera.

Neskatoties uz neapšaubāmajiem ieguvumiem, uzlējumi un novārījumi no saknes var arī nodarīt kaitējumu.

Cilvēki, kas cieš no:

• kuņģa čūla;
• nefrolitiāze;
• stomatīts.

Pacientiem ar aknu darbības traucējumiem, akūtu išēmiju vai insultu nevajadzētu lietot šo dzērienu; tā vietā, lai saņemtu labumu, viņi var zaudēt veselību.

Ingvera priekšrocības un kontrindikācijas sievietēm

Senatnē skaistas sievietes ierīvēja auga sulu matos, lai padarītu tos biezākus un kuplākus, un izmantoja to kā atjaunojošas maskas, lai mīkstinātu ādu un paslēptu smalkas grumbiņas. Sievietes izmantoja šo labvēlīgo augu neauglības ārstēšanai un libido atjaunošanai.

Sakneņu uzlējumi mazina diskomfortu un sāpes menstruāciju laikā. Ingvers grūtniecības laikā Tas mazina rīta nelabumu, kas bieži rodas pirmajā trimestrī un kam pievienojas stipra slikta dūša un vemšana. Tomēr, sākot ar ceturto mēnesi, topošajām māmiņām zāļu novārījums vai tēja jālieto piesardzīgi, lai nekaitētu bērnam.

Ingvers pozitīvi ietekmē reproduktīvo sistēmu, var ārstēt iekaisumu sieviešu orgānos un var mainīt hormonālo līdzsvaru, taču, ja Jums ir nepanesība pret kādu no saknē esošajām sastāvdaļām, tas izraisa alerģiju, nevis sniedz kādu labumu.

Ingvera kaitīgumu ir viegli saprast: ja hipertensijas ārstēšanai pārmērīgi lietojat ingvera uzlējumu vai tēju, tā vietā, lai gūtu labumu, jūsu veselība strauji pasliktināsies un paaugstināsies asinsspiediens. Ingvera lietošana kā garšviela vai uzkoda ir kontrindicēta tiem, kam ir čūlas, enterokolīts, aknu slimības, sirds mazspēja vai paaugstināta temperatūra.

Ingvera priekšrocības un kontrindikācijas vīriešiem

Sakneņu daudzkomponentu sastāvs ievērojami ietekmē dažādus orgānus. Tējas vai dzēriena dzeršana stiprina imunitāti un izvada kaitīgās vielas. Daudzi uzskata, ka sakne kalpo kā afrodiziaks vīriešiem, atjaunojot potenci un novēršot iekaisumu uroģenitālajā sistēmā.

Organiskās skābes un B un A vitamīni uzlabo asinsriti iegurņa zonā, savukārt cinks paātrina testosterona sintēzi. Veselīgs dzēriens, kas pagatavots no šī ziemciešu auga, palīdz pret paģirām.

Ingvera kaitīgās īpašības izpaužas, ja to lieto lielās devās, un ir konstatētas kontrindikācijas. Pat šī labvēlīgā tēja var paaugstināt asinsspiedienu cilvēkiem ar hipertensiju, vēl vairāk palielināt sirdsdarbības ātrumu cilvēkiem ar tahikardiju un kairināt gļotādu cilvēkiem ar erozijām un čūlām.

Kā ēst ingveru: veselīgas receptes

Pirms šī brīnišķīgā daudzgadīgā auga sakneņa iegādes ir svarīgi zināt, kā tas izskatās, jo ir vairākas šķirnes, kas atšķiras pēc smaržas, formas, mizas un mīkstuma krāsas. Visdārgākā un izdevīgākā ir šī daudzgadīgā auga Bengālijas šķirne. Melno sakni ievieto verdošā ūdenī, bet balināto sakni iegūst, mērcējot kaļķī. Šīs kultūras audzēšanā tiek izmantotas ķīmiskas vielas, tāpēc pirms produkta lietošanas uzturā ir svarīgi:

• labi nomazgājiet zem krāna;
• noņemt mizu;
• Ievietojiet vēsā ūdenī vismaz uz stundu.

Bez tā ingvera ieguvumi var būt apšaubāmi. Garšvielas un garšvielas ir ļoti populāras. Tās tiek pārdotas kā smilšu krāsas pulveris, tām ir bagātīgs aromāts, un, pievienojot tās ēdienam, tās ievērojami uzlabo garšu. Kā lietot ingveru, ir atkarīgs no mērķa, kādam tas tiek lietots.

Lai zaudētu pāris kilogramus svara, kas dažreiz ir noderīgi, sasmalcina sakni, pārlej to ar 8 tasēm verdoša ūdens un kopā ar 2 ķiploka daiviņām ļauj ievilkties vairākas stundas.

Zarnu darbības traucējumu gadījumā sajauciet jogurtu ar 100 ml ūdens un pievienojiet šķipsniņu pulverveida auga sakneņu un muskatrieksta.

Saaukstēšanās gadījumā ingveru var lietot veselības uzlabošanai, enerģijas vairošanai un spēku atjaunošanai. To var brūvēt kā parastu tēju ar medu, citrona šķēlīti, kanēli vai piparmētru. Divas ēdamkarotes labvēlīgā sakneņa, sagriezta vai sarīvēta, pievieno tasei verdoša ūdens.

Lai pagatavotu ingvera novārījumu, ņem 100 gramus svaiga produkta, noņem mizu, pārlej plānas šķēles ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 20 minūtēm.

Neticami veselīgs dzēriens tiek pagatavots līdzīgi kā parasta tēja, pievienojot cukuru, 2 ēdamkarotes kaltēta ingvera un dažus svaiga ingvera gabaliņus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns 3-4 minūtes, pēc tam pievieno siltu vārītu pienu un karoti kardamona. Dzēriens ir labs, ja to pasniedz karstu.

Kā uzglabāt ingvera sakni

Smalki pulverveida garšaugi hermētiski noslēgtos traukos saglabā savu aromātu vairākus mēnešus. Tos izmanto ēdienu garšošanai un tējas pagatavošanai. Lai saglabātu labvēlīgā sakneņa svaigumu, produkts vairākas dienas jāuzglabā ledusskapī un pirms lietošanas jāizmērcē ūdenī. Tomēr negaidiet, ka aromāts saglabāsies spēcīgs un ass.

Lai saglabātu svaiga ingvera labvēlīgās īpašības, vislabāk to izžāvēt. Lai to izdarītu, nomizojiet to, nomazgājiet, sagrieziet plānās šķēlītēs un lieciet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes. Sākumā iestatiet temperatūru ne vairāk kā 50°C, pēc tam palieliniet to vēl par 20°C. Ievietojiet žāvēto ingveru burkā. Sakneņus varat arī marinēt vīnogu vai ābolu sidra etiķī, lai iegūtu veselīgu un gardu rezultātu.