Malta ingvera ieguvumi veselībai, kā to lietot, kontrindikācijas un kaitējums

Malta ingvera sakne ir pazīstama ar savu patīkamo aromātu un neaizmirstamo garšu, padarot to par iecienītu piedevu daudziem ēdieniem. Tomēr šo augu izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai. To lieto arī medicīnā dažādu slimību ārstēšanai. Pirms maltas ingvera lietošanas ir svarīgi saprast tā kontrindikācijas un ieguvumus.

Sausa malta ingvera īpašības

Žāvēta ingvera labvēlīgās īpašības ir zināmas jau kopš seniem laikiem. Pat tad auga sakne tika izmantota dažādu izplatītu slimību ārstēšanai. Tiek atzīmētas šādas labvēlīgās īpašības:

• sviedrēšanas līdzeklis;
• antioksidants;
• toniks;
• baktericīds;
• absorbējošs.

Arī auga saknei piemīt pretmikrobu īpašības, kas ļauj to lietot patogēnu mikrobu izraisītu slimību ārstēšanai. Ingvera novārījumus un tinktūras bieži lieto šādu slimību apkarošanai.

Ingvera sakne ir daudzpusīgs ārstniecības augs, kam piemīt īpašības, kas palīdz cīnīties pret sliktu elpu un pat ļaundabīgiem vēža audzējiem.

Ingvera līdzekļu efektivitāte ir atkarīga no to formas. Piemēram, pulveris ir lieliski piemērots gremošanas problēmām, savukārt novārījums ir efektīvs aknu un nieru slimību gadījumā.

Apraksts

Malts žāvēts ingvers ir labi pazīstama garšviela, ko lieto kopš senās Indijas. Jau toreiz ingvera pulveri plaši izmantoja ēdiena gatavošanā, lai ēdieniem piešķirtu patīkamu aromātu, un medicīnā, lai atvieglotu vīrusu un mikrobu slimību simptomus. Maltā ingvera sastāvā esošās eļļas padarīja to par vienu no visizplatītākajām zāļu sastāvdaļām.

Tajos tālajos laikos rīvētu ingvera sakni izmantoja pat kā valūtu. Tā bija ļoti dārga, tāpēc par dažiem gramiem pulvera varēja nopirkt daudz. Tomēr mūsdienās to izmanto tikai medicīnā un kulinārijā.

Šis augs tiek klasificēts kā daudzgadīgs augs. Tā šaurās, iegarenās lapas atgādina niedru lapas. Ziedēšanas laikā uz garšauga parādās nelieli ziediņi, kas iegūst violetu krāsu ar dzeltenīgu nokrāsu. Ziedi izceļas ar savu unikālo smaržu, ko var sajust pat no 2–3 metru attāluma.

Tomēr augu vērtē nevis tā ziedu, bet gan saknes dēļ. Tieši no šīs saknes gatavo garšvielas un vēlāk pievieno ēdieniem.

Uzturvērtība

Lai saprastu malta ingvera uzturvērtību, jums jāiepazīstas ar tā sastāvdaļām. Tas arī palīdzēs jums noteikt, cik daudz ingvera pulvera iegādāties.

Vitamīni

Saknes satur B vitamīnus, kas ir svarīgi normālai asinsvadu un sirds darbībai. Tās arī uzlabo organisma aizsargspējas, stiprinot imūnsistēmu. Turklāt malts ingvers ir bagāts ar C vitamīnu, kas efektīvi cīnās ar saaukstēšanās simptomiem. Tāpēc daudzi ārsti iesaka ingvera uzlējumus un novārījumus saaukstēšanās slimniekiem.

Minerāli

Sakne satur ginerolu un daudzas citas minerālvielas, padarot to labvēlīgu cilvēka organismam. Tā satur daudz cinka, fosfora un magnija, kas ir atbildīgi par locītavu un kaulu blīvuma uzturēšanu. Tāpēc regulāra asu ēdienu un ārstniecisko uzlējumu lietošana palīdz stiprināt locītavas gados vecākiem cilvēkiem.

Daži ārsti uzsver cineola klātbūtni saknēs. Kādas ir šīs sastāvdaļas priekšrocības? Tā efektīvi cīnās pret nogurumu, reiboni un pastāvīgām migrēnām. Šis mikroelements var arī mazināt depresijas simptomus un uzlabot garastāvokli.

Sausas maltas ingvera lietošanas veidi

Ingvera pulverim ir dažādi pielietojumi. Maltu ingvera pulveri visbiežāk izmanto kosmetoloģijā, kulinārijā un medicīnā.

Gatavojot ēdienu

Agrāk to ļoti augstu vērtēja par nelielu daudzumu, bet mūsdienās viss ir mainījies, un rīvētas ingvera saknes aktīvi izmanto kā garšvielu, nevis valūtu. Lai pagatavotu garšvielu pievienošanai ēdieniem, ingvers ir rūpīgi jāizsusina un jāsarīvē pulverī. Tas labi sader ar zirņiem, rīvētu sieru un graudu ēdieniem. To var izmantot arī gardu piparkūku pagatavošanai.

Tautas medicīnā

Nav noslēpums, ka auga saknes ir labvēlīgas veselībai un bieži tiek izmantotas tautas medicīnā. Malto pulveri var izmantot, lai pagatavotu:

• Līdzeklis svara zaudēšanai. Lai to pagatavotu, sajauciet rīvētu ingvera sakni ar kurkumu desmit pret vienu proporcijā. Iegūtais maisījums remdē apetīti un novērš pārēšanos.
• Līdzeklis pret caureju. Ingvera tinktūra ir labākais līdzeklis pret zarnu problēmām. Lai pagatavotu līdzekli, pievienojiet 40 gramus pulvera litram karsta ūdens, ļaujiet tam ievilkties 35 minūtes un dzeriet to katru dienu pirms ēšanas.

Kosmetoloģijā

Cilvēki, kas ingvera garšvielu izmanto tikai ēdiena gatavošanai, neapzinās, ka to var izmantot ādas atjaunošanai. To lieto, lai pagatavotu:

• Sejas maska. Šis ir labākais veids, kā mitrināt ādu un mazināt grumbas. Lai to pagatavotu, sajauciet pulveri ar medu proporcijā divi pret vienu. Lietojiet sagatavoto masku vismaz divas reizes nedēļā.
• Matu maska. Pievienojiet ēdamkaroti medus traukā ar 20 gramiem pulvera. Sajauciet sastāvdaļas, līdz izveidojas gluda, bieza masa, pēc tam uzklājiet to matiem.

Kontrindikācijas

Žāvēts ingvers ir visizplatītākā garšviela, un tā priekšrocības un blakusparādības interesē daudzus. Pirms šīs garšvielas lietošanas vislabāk ir iepazīties ar tās kontrindikācijām. Cilvēkiem ar gastrītu, paaugstinātu ķermeņa temperatūru, sirds slimībām un grūtniecēm pulveris jālieto piesardzīgi.

Ja persona, kurai garšviela ir kontrindicēta, to jebkurā gadījumā pievieno ēdienam, var rasties blakusparādības. Tās ir vemšana, slikta dūša, gremošanas traucējumi un alerģiskas reakcijas, piemēram, izsitumi uz ādas.

Receptes ēdienu gatavošanai

Daudzām mājsaimniecēm patīk receptes, kurās ir iekļauts ingvers. Tās ietver:

• Cūkgaļa ingvera mērcē. Lai pagatavotu šo gardu ēdienu, nomizojiet ķiploku, sasmalciniet papriku un sasmalciniet sastāvdaļas. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātos cūkgaļas gabaliņus pannai. Gaļu cep cepeškrāsnī 40 minūtes 15 grādu pēc Celsija (59 grādi pēc Fārenheita) temperatūrā. Pēc tam pārkaisiet ar ingvera pulveri. Pievienojot garšvielas, uzmanieties, lai nepārspīlētu.
• Karijs. Iesmērējiet pannu ar augu eļļu. Uzkarsējiet to un pievienojiet 50 gramus sasmalcinātu kabaču. Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, tad pievienojiet ķiploku un piparus. Pēc pusstundas ielejiet maisījumu bļodiņās un pārkaisiet ar garšvielām.

Secinājums

Malts ingvers ir izplatīta garšviela, ko pievieno dažādiem ēdieniem. Pirms lietošanas ir svarīgi iepazīties ar rīvēta ingvera saknes īpašībām.