Kā pareizi diedzēt turku zirņus, ražas apraksts un 10 labākās gardās receptes

Diedzētu turku zirņu vērtība slēpjas to unikālajā sastāvā. Diedzēšana aktivizē katrā graudā esošos labvēlīgos elementus, kas ir svarīgi auga dzīvībai un augšanai. Tas arī palielina turku zirņu uzturvērtību. Diedzēti turku zirņi ir ļoti populāri jēlēšanas piekritēju un veģetāriešu vidū. Augu valsts diētas piekritēji iecienījuši turku zirņus to augstā augu izcelsmes olbaltumvielu satura dēļ, kas ir svarīgi organismam.

Derīgās īpašības un kontrindikācijas

Turku zirņu garša ievērojami atšķiras no zirņiem, pie kuriem esam pieraduši, un atgādina riekstus.

Produkts sniedz ievērojamu labumu organismam:

• normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• dod enerģiju, mazina nogurumu;
• noderīga anēmijas gadījumā, jo tā palielina hemoglobīna līmeni asinīs;
• piesātina organismu ar olbaltumvielām;
• normalizē cukura līmeni;
• Regulāri lietojot, tas pagarina sievietes ķermeņa jaunību;

• normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• attīra organismu no holesterīna;
• stiprina nervu sistēmu;
• palīdz normalizēt svaru;
• palīdz cīņā pret vīrusu slimībām;
• novērš kataraktas attīstību.

Salīdzinot ar parastajiem zirņiem, turku zirņos esošās olbaltumvielas organismā uzsūcas daudz ātrāk.

Turku zirņiem piemīt dažas veselībai kaitīgas īpašības. Tās ietver:

• individuāla neiecietība;
• Kontrindicēts lietošanai urīnpūšļa čūlu, aizcietējumu un podagras gadījumā;
• Šis produkts izraisa pārmērīgu gāzu veidošanos, tāpēc izvairieties no tā lietošanas pārmērīgā daudzumā. Tā lietošana kopā ar dillēm palīdz mazināt kaitējumu. Lai izvairītos no pārmērīgas gāzu veidošanās, ieteicams atturēties no alkohola lietošanas pēc ēšanas.

• Nav ieteicams lietot cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem vai tiem, kam garšo smags ēdiens;
• nav ieteicams zarnu un kuņģa slimību saasināšanās gadījumā;
• aizliegts cilvēkiem ar sliktu asinsriti un tromboflebītu;
• Alerģijas slimniekiem, kuriem ir nosliece uz jaunām alerģiskām reakcijām, šis produkts nedrīkst tikt iekļauts uzturā.

Turku zirņu sastāvs

Sastāvā ietilpst:

• kalcijs;
• varš;
• 18 neaizvietojamās aminoskābes;
• vitamīni (B1, PP, B2, B5, B9, C, B6, A, K, E);
• cinks;
• beta-karotīni;

• magnijs;
• šķiedra;
• holīns;
• mangāns;
• dzelzs;
• kālijs;
• fosfors;
• nātrijs;
• izoflavoni.

Turku zirņu īpašības

"Turku" zirņu būtiskās īpašības ķermenim:

• Produkts ir ļoti barojošs. To lieto kā gaļas aizvietotāju gavēņa laikā un veģetārieši. Regulāra turku zirņu lietošana uzturā ir efektīvs profilaktisks līdzeklis pret sirds un asinsvadu slimībām.
• Tas piesātina organismu ar enerģiju, kas nepaaugstina cukura līmeni un tiek patērēta pakāpeniski.
• Vīriešiem tas ir noderīgi lietot, jo produkts palīdz uzlabot potenci.

• Cilvēki, kas regulāri iekļauj pupiņas savā uzturā, izārstē un novērš ādas slimību attīstību.
• Grūtniecības, barošanas ar krūti un menstruāciju laikā organisms izmanto lielu daudzumu dzelzs. Pupas satur daudz dzelzs, tāpēc turku zirņi palīdz novērst un ārstēt anēmiju sievietēm.
• Produkts palīdz atjaunot audus, veidot muskuļu masu un ražot fermentus un antivielas.

Kādas ir sēklu asnu priekšrocības?

Lai uzlabotu turku zirņu garšu un palielinātu to uzturvērtību, tie pirms lietošanas uzturā tiek diedzēti. Dīgstu īpašības:

• viegli uzsūcas organismā;
• ir augsta uzturvērtība;
• uzlabot laktāciju;
• Tie ilgstoši uztur sāta sajūtu un mazina tieksmi pēc uzkodām, kas veicina liekā svara zudumu;

• normalizēt vielmaiņu;
• attīrīt asinsvadus;
• stiprināt kaulu audus;
• uzlabot matu un ādas stāvokli;
• palīdzēt noņemt akmeņus no nierēm;
• ir holērtisks efekts.

Kā diedzēt turku zirņus

Dīgšanas process:

1. Noskalojiet turku zirņus. Ielejiet dziļā traukā.
2. Pievienojiet ūdeni. Ieteicams lietot filtrētu ūdeni. Uz katrām divām tasēm pupiņu izmantojiet trīs tases ūdens.
3. Ļauj ievilkties 10–12 stundas. Nokāš un noskalo. Šajā laikā visas pupiņas sadīgs. Visnoderīgākie asni ir tie, kuru garums nepārsniedz 1,5 centimetrus.

Diedzēto produktu var uzglabāt ledusskapī trīs dienas, bet maksimālai iedarbībai vislabāk to lietot nekavējoties.

Ko gatavot – receptes

Diedzētas pupiņas tiek izmantotas dažādu ēdienu pagatavošanai, kas ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi.

Turku zirņu pastēte – humuss

Sastāvdaļas:

• diedzēti turku zirņi – 250 grami;
• ķiploks – 3 daiviņas;
• koriandrs – 45 grami;
• olīveļļa - 70 mililitri;

• citronu sula – 2 ēdamkarotes;
• sezama sēklas – 2 ēdamkarotes;
• ķimenes – 0,5 tējkarotes;
• koriandrs – 0,5 tējkarotes;
• kurkuma – 0,5 tējkarotes;
• melnie pipari - 0,5 tējkarotes;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet ķiploka daiviņas. Smalki sakapājiet koriandru.
2. Ievietojiet visas sastāvdaļas blenderī. Blendējiet, līdz konsistence ir līdzīga pastai.

Grauzdēti turku zirņi

Sastāvdaļas:

• tomāts – 2 gabali;
• paprika – 1 tējkarote;
• diedzēti turku zirņi – 2 glāzes;
• sāls;
• sviests – 90 grami;
• cūkgaļas desa – 200 grami;
• sīpols - 110 grami.

Sagatavošana:

1. Vāriet asnus 2 stundas. Sagrieziet tomātus un desu. Sasmalciniet sīpolu.
2. Ievietojiet sviestu pannā. Izkausējiet. Pievienojiet sagrieztu sīpolu. Apcepiet. Pievienojiet tomātus. Vāriet uz lēnas uguns 7 minūtes. Apkaisiet ar papriku un sāli. Samaisiet.
3. Pievienojiet pupiņas. Cepiet 7 minūtes.

Čana masala

Šis indiešu ēdiens patiks tiem, kam patīk pikanti ēdieni.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa – 2 ēdamkarotes;
• harēma masala – 2 tējkarotes;
• sīpols – 130 grami;
• ūdens - 240 mililitri;
• aunazirņi – 2 tases diedzētu;
• kurkuma - šķipsniņa;

• sāls;
• tomāts – 2 gabali;
• čili pipari - šķipsniņa;
• ķimenes – 1 tējkarote;
• ķiploks – 4 daiviņas;
• koriandrs – 1 tējkarote;
• ingvers - 4 tējkarotes pulvera.

Sagatavošana:

1. Vāriet sadīgušās pupiņas, līdz tās ir mīkstas. Apcepiet ķimeņu sēklas pannā.
2. Sasmalciniet ķiploka daiviņas un sajauciet ar ķimenēm. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ingveru. Pievienojiet sāli. Apkaisiet ar čili. Samaisiet. Cepiet 5 minūtes.
3. Nomizojiet tomātus. Rupji sakapājiet. Pievienojiet pannai. Pievienojiet harēma masalu. Apkaisiet ar koriandru un kurkumu. Vāriet uz lēnas uguns minūti.
4. Pievienojiet turku zirņus. Pārlejiet ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet 25 minūtes. Maisījumam vajadzētu sabiezēt.

Turku zirņu kotletes

Sastāvdaļas:

• diedzēti turku zirņi – 120 grami;
• melnie pipari;
• burkāni – 120 grami;
• sāls;
• augu eļļa;
• ķiploks - daiviņa.

Sagatavošana:

1. Ievietojiet pupiņas gaļas mašīnā un sasmalciniet.
2. Sasmalciniet sīpolu. Izspiediet ķiploka daiviņas caur ķiploku spiedi. Sarīvējiet burkānus.
3. Sajauc visas sastāvdaļas. Veido kotletes. Cep eļļā.

Kā pagatavot aunazirņu falafelu

Sastāvdaļas:

• kurkuma – 1 tējkarote;
• diedzēti turku zirņi – 250 grami;
• soda – 0,4 tējkarotes;
• jūras sāls;
• ķiploks – 1 daiviņa;
• olīveļļa – 1 tējkarote;
• koriandrs - sauja;
• sīpols - 120 grami, smalki sagriezts;
• citronu sula – 1 tējkarote;
• pētersīļi - 15 grami, sasmalcināti;
• koriandrs - 15 grami, sasmalcināts;
• sarkanie pipari - 0,5 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Ievietojiet turku zirņus blenderī. Sasmalciniet. Sajauciet ar visām sastāvdaļām.
2. Veidojiet bumbiņas. Novietojiet uz cepšanas paplātes. Cepiet cepeškrāsnī pusstundu (180 grādi).