Labākā soli pa solim recepte cukini ievārījuma pagatavošanai, piemēram, ananāsiem, ziemai

No zaļo kabaču ievārījuma pagatavot ievārījumu, kas atgādina ananāsu, ir iespējams, ja zināt kulinārijas trikus un paturat šo noslēpumu sev. Atšķirt "īstu" ananāsu ievārījumu no "viltota" kabaču ievārījuma nav viegli. Taču iegūtā ievārījuma apbrīnojamā garša ir pūļu un sastāvdaļu iegādes izdevumu vērta. Galvenā sastāvdaļa joprojām ir kabači, neatkarīgi no tā, vai tie ir no tirgus vai dārza.

Ananāsu ķirbju ievārījuma pagatavošanas sarežģītība

Lai pagatavotu ievārījumu ar ananāsu garšu, jums būs nepieciešama īpaša cukini šķirne. Ne liela, ne zaļa, bet dzeltena. Sēklas ir jāizņem, jo ​​tās traucēs ievārījumam. Ieteicams arī nomizot cukīni.

Pati recepte ir diezgan vienkārša. Jums būs nepieciešamas trīs sastāvdaļas:

1. Dzeltenās cukini (neto svars, bez mizas) – 700 grami.
2. Granulēts cukurs - 500 grami.
3. Vidēja lieluma citrons – puse vai 2/3.

Ir ļoti svarīgi sagriezt cukīni vidēja lieluma kubiņos, jo gatavošanas laikā tie izdalīs sulu un izžūs. Pēc tam ievietojiet cukīni bļodā vai katliņā un apkaisiet ar cukuru. Pagaidām nekas cits nav jādara, vienkārši pagaidiet 8–10 stundas. Cukini var sagatavot vakarā un atstāt uz nakti. Tas dos kubiņiem pietiekami daudz laika nogatavoties.

Pēc tam maisījumu novieto uz plīts un pievieno rūpīgi nomazgātu, smalki sagrieztu citronu. Vāri apmēram 40 minūtes, nepārtraukti maisot. Produkts ir gatavs, kad "ananāsu" šķēles ir caurspīdīgas. Visam maisījumam jābūt dzeltenīgi medainā krāsā. Pārlej gatavo maisījumu. cukini ievārījums burkās, satiniet ar vākiem.

Dārzeņu un nepieciešamo sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Kādu iemeslu dēļ pieredzējuši pavāri stingri iesaka izvēlēties dzeltens cukiniVislabāk tas ir piemērots ananāsu imitācijai.

Noņemiet mizu, kātiņu un augšdaļu. Izņemiet kabača serdi un sēklas. Mums vajag tikai mīkstumu. Derēs jebkuri citroni, ja vien tie nav sapuvuši. Tiem nav īpašu prasību.

Pirms citrona pievienošanas ievārījumam, nomazgājiet to ar siltu ūdeni un otu, lai no mizas noņemtu visus sīkos netīrumus.

Šie ir visi noslēpumi, kā pagatavot gardas cukini ievārījuma sastāvdaļas, ko ir vērts pasniegt viesiem. To var baudīt arī paši, dzerot to ar tēju vai izmantojot kā pīrāga pildījumu.

Sterilizējiet burkas

Pieredzējušai mājsaimniecei ir vismaz trīs veidi, kā sterilizēt burkas: verdošā ūdenī, tvaicējot un cepeškrāsnī. Kuru izvēlēties, ir jūsu ziņā. Ievārījumu traukiem jābūt tīriem, mazgātiem un atbilstoša izmēra. Ieteicams lietot mazas burkas, piemēram, 0,5–1 litra tilpumā.

Recepte cukini ievārījumam ar ananāsu sulu ziemai

Lai pagatavotu šo delikāto un gardu našķi, izmantojot šo recepti, jums būs nepieciešama īsta ananāsu sula. Tā ir pieejama lielveikalos. Sastāvdaļas ir šādas:

1. Kabači - 400 grami.
2. Granulēts cukurs - 120 grami.
3. Ananāsu sula - 150 grami.
4. Citrons ir puse no augļa.

Ja vēlaties ievārījumu, sablendējiet cukīni biezenī. Varat pievienot arī konservētu ananasu šķēles vai kubiņus. Pielāgojiet cukura daudzumu savai gaumei. Vāriet uz lēnas uguns uz lēnas uguns.

Gatavā produkta uzglabāšanas īpašības

Neatkarīgi no izvēlētās pagatavošanas metodes — vai cukini mīkstums tiek pievienots ar ananasiem vai bez tiem —, gatavo produktu var uzglabāt līdz 2 gadiem. Tā īpašības nemainās.

Pasniegšanas noteikumi

Vislabāk svaigi pagatavotu cukini ievārījumu ļaut ievilkties apmēram dienu. Pasniedziet rozetēs vai kristāla bļodiņās. Tas garantēti garšos kā "īsts ananāsu ievārījums".