Dzintara ievārījuma receptes ar bumbieriem un apelsīna šķēlītēm vienā solī

Ja esat noguris no ierastajām receptēm un vēlaties kaut ko jaunu, visi jūsu viesi būs sajūsmā bumbieru ievārījums ar citronu Vai apelsīnu. Tā kā bumbieri lieliski papildina citrusaugļus, šis pāris iekaros jūsu sirdi. No tiem var pagatavot ievārījumu vai augļu šķēles. Ievārījumu vislabāk gatavot no pilnībā gataviem augļiem vai pat pārgatavinātiem augļiem. Tajos uzkrājas daudz cukura, un citrusaugļu skābā garša būs tieši laikā.

Gatavošanas smalkumi

Ja jūsu dārzā ir bumbiere, novāc augļus saulainā dienā, ap pusdienlaiku. Šajā laikā augļi ir visvairāk piesātināti ar sauli un siltumu, atklājot to bagātīgo garšu. Tas padarīs ievārījumu daudz košāku.

Lai ievārījums būtu mīksts un gluds, izvēlieties vienāda blīvuma augļus: mīkstus, sulīgus un gatavus. Ja vēlaties ievārījumu šķēlēs, izvēlieties augļus, kas ir gatavi, bet joprojām pietiekami stingri, lai turētos kopā. Vislabāk ir noņemt jebkādu raupju mizu, lai tā neizceltos gatavajā ēdienā. Receptē norādītais cukura daudzums var atšķirties atkarībā no jūsu bumbieru šķirnes salduma. Gatavošanas laikā nogaršojiet maisījumu un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk cukura.

Kamēr ievārījums vārās, nevirzieties pārāk tālu no plīts. Šie augļi mēdz piedegt, ja tos nepārtraukti nemaisāt.

Svarīgi! Izkausēts cukurs piešķir ēdieniem biezumu, tāpēc nepārspīlējiet, citādi iegūsiet karameli. Ja vēlaties lipīgu ievārījumu, izmantojiet nedaudz vairāk cukura, nekā norādīts receptē.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Pirms gatavošanas bumbierus sašķirojiet, noliekot malā bojātos vai sapuvušos. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ar dvieli. Sagrieziet bumbierus četrās daļās un izņemiet serdes. Ja miziņa ir cieta, uzmanīgi noņemiet to ar nazi.

Noskalojiet citrusaugļus un pārlejiet tos ar verdošu ūdeni. Tas noņems visas ķīmiskās vielas un vaskus, kas tika izmantoti to konservēšanai transportēšanas laikā. Pārgrieziet augļus vaļā un izņemiet sēklas.

Bumbieru ievārījums ar apelsīnu

Sastāvdaļas:

1. Bumbieris – 1 kilograms.
2. Oranžs – viens gabals (liels izmērs).
3. Cukurs - 1 kilograms.

Nomizojiet bumbierus un sagrieziet tos mazos daiviņās, pietiekami mazos, lai ērti ietilptu tējkarotē. Sagrieziet apelsīnu kubiņos. Ievietojiet visas sastāvdaļas iepriekš sagatavotā traukā. Ļaujiet tām nostāvēties visu nakti, lai izdalītos sula. Dažreiz bumbieris ir pārāk ciets, lai izdalītos daudz sulas. Nav problēmu, vienkārši pievienojiet glāzi ūdens. Kad maisījums uzvārās, samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, 60–70 minūtes.

Svarīgi! Gatavošanas laikā noteikti noslaukiet visas baltās putas.

Kad laiks ir beidzies, noņemiet ievārījumu no uguns un ielejiet sterilizētās burkās.Gatavā produktā ir bagātīga dzintara krāsa ar spilgtu aromātu.

Daudzfunkcionālā katlā

Visas lēnās plīts receptes ir vienkāršas un ātras. Šī nav izņēmums. Lūk, kas jums būs nepieciešams:

1. Bumbieri – 0,5 kilogrami.
2. Apelsīns – 0,5 kilogrami.
3. Cukurs - 1000 grami.
4. Vaniļas cukurs – 1 tējkarote.

Gatavošanas process aizņem ne vairāk kā 15 minūtes. Smalki sagrieziet nomizotus bumbierus, nomizojiet apelsīnu, noņemiet plēvi no daiviņām un sagrieziet kubiņos. Visas sastāvdaļas ievietojiet lēnajā plītī kopā ar cukuru un vaniļu un rūpīgi samaisiet.

Aizveriet vāku, neaizmirstot noņemt vārstu. Sadaļā "Izvēlne" atrodiet programmu "Sautēšana"; tas mums būs nepieciešams. Programmas ilgums ir 1,5 stundas. Šajā laikā vairākas reizes rūpīgi samaisiet saturu.

Tas arī viss – ievārījums ir gatavs pildīšanai burkās. Pārliecinieties paši, cik vienkārša ir šī metode.

Ar vaniļu un kanēli

Kanēļa un vaniļas ievārījuma garšai ir pikanta nots.

Sastāvdaļas:

1. Bumbieri – 500 grami.
2. Apelsīni - 500 grami.
3. Cukurs - 1 kilograms.
4. Vanilīns, kanēlis - pa šķipsniņai katram.

Nomizojiet augļus, izņemiet serdes un pigmentu, sagrieziet tos aptuveni vienāda lieluma kubiņos. Ievietojiet tos katliņā, pievienojiet cukuru un samaisiet.

Atstājiet trauku uz nakti, lai augļi varētu izdalīt sulu. No rīta pievienojiet katliņam pārējās sastāvdaļas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns, noslaukot visas izveidojušās putas. Ļaujiet maisījumam vārīties uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, pēc tam noņemiet katliņu. Ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm. Gatavo ievārījumu iepildiet burkās.

Ar citronu

Sastāvdaļas:

1. Bumbieri, apelsīns, citrons – visi pa 1 kilogramam.
2. Cukurs - 0,5 kilogrami.

Nomazgājiet citronus un sagrieziet tos mazos daiviņās. Apelsīnus sagrieziet pusgredzenos. Izņemiet sēklas un ievietojiet tās katlā. Metāla katlā ielejiet 250 gramus verdoša ūdens, novietojiet to uz uguns un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Izņemiet augļus ar putu karoti, neizslēdzot uguni. Pievienojiet šķidrumam cukuru un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes. Tas radīs saldskābu sīrupu. Sagrieziet citrusaugļus četrās daļās.

Nākamais solis ir bumbieru nomazgāšana, nomizošana un sagriešana. Pārvietojiet visus augļus darba traukā, pārlejiet saldskābo sīrupu un ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns stundu, lai izdalītu sulu. Novietojiet trauku uz plīts, uz mazas uguns, un vāriet uz lēnas uguns 3 stundas. Pēc tam gardu bumbieru ievārījumu varat ieliet burkās.

Caurspīdīgs

Sastāvdaļas:

1. Bumbieri – 1 kilograms.
2. Apelsīns – 1 gab.
3. Cukurs - 500 grami.

Nomizojiet bumbierus, izņemiet sēklas un sagrieziet daiviņās. Ievietojiet bumbierus katliņā uz 1 stundu, pārkaisiet ar cukuru. Nomizojiet apelsīnu un sagrieziet pusapelsīna miziņu strēmelītēs. Sagrieziet apelsīnu četrās daļās, nomizojiet un sagrieziet gabaliņos.

Novietojiet bumbierus uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Pēc vārīšanās vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pievienojiet apelsīnus un miziņu un izslēdziet uguni. Pārklājiet un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam atkārtojiet procesu vēlreiz, ļaujot ievārījumam vārīties vēl 5 minūtes. Gatavo ievārījumu ielejiet sterilizētās burkās.