7 labākās marinētu papriku un burkānu receptes ziemai

Pieredzējuši mājas pavāri glabā noslēpumā labākās saldo papriku un burkānu receptes ziemas konservēšanai. Šie divi dārzeņi labi sader jebkurā kombinācijā, viens otru papildinot. To pagatavošana ir ātra, ar pikantu un pikantu garšu. Pievilcība slēpjas apstāklī, ka šo salātu pagatavošana neprasa stundām ilgu sēdēšanu pie plīts vai dārgu sastāvdaļu meklēšanu. Rezultāts ir gards, sātīgs un pieprasīts.

Papriku un burkānu sagatavošanas ziemai specifika

Šo salātu pagatavošana nav īpaši sarežģīta. Gan paprika, gan burkāni satur minerālvielas un vitamīnus, kas pēc konservēšanas saglabājas neskarti. Šie salāti ir īsts atradums ziemā. Tie lieliski papildina arī kartupeļus, gaļu un zivis.

Dārzeņu un konteineru izvēle un sagatavošana

Gatavošanas procesu sākam, izvēloties dārzeņus. Jums būs nepieciešamas gatavas, nenovītušas un bez sapuvušām papriku. Burkānus izvēlas pēc tā paša principa: garus, īsus un nebojātus.

Trauka tilpums ir atkarīgs no ģimenes īpašajām vajadzībām. Dažiem pat 3 litru burka nav robeža. Optimāls tilpums ir no 0,5 līdz 1 litram.

Tvertni rūpīgi nomazgā, vēlams ar sodu, nevis ar sintētiskiem mazgāšanas līdzekļiem. Dārzeņus nomizo (paprikām izņem serdes), burkāniem noņem mizu.

Labākās ziemas dārzeņu šķīvju receptes

Noteikti katra mājsaimniece vēlētos iepriecināt savus mīļotos ar īpašām receptēm. Lai to izdarītu, jums būs jālūdz pieredzējušu draugu palīdzība vai jāizpēta kāda kulinārijas vietne. Taču drīz jūs uzzināsiet gan par tradicionālo metodi, gan dažām citām. Tātad, sāksim.

Tradicionālā pagatavošanas metode

Tradicionālai receptei jums noteikti būs nepieciešamas šādas pamatsastāvdaļas:

• saldie pipari (400 grami);
• burkāni (300 grami);
• granulēts cukurs (2-3 grami);
• sāls (30 grami);
• etiķis (30 grami);
• saulespuķu eļļa (100 grami).

Dziļā katliņā uz lēnas uguns vāriet sagrieztus burkānus un papriku. Visbeidzot, neaizmirstiet par etiķi; tas ilgstoši saglabā dārzeņu garšas salātos.

Ātra recepte ar saldajiem pipariem un burkāniem

Šai metodei papriku sagriež plēstos gabaliņos, gredzenos vai pusgredzenos. Burkānus var sarīvēt. Šim ēdienam būs nepieciešami šādi dārzeņi un sastāvdaļas standarta daudzumos:

• pipari – 3-4 gabali;
• 1 vidēja lieluma burkāns;
• sāls - puse tējkarotes;
• cukurs - apmēram pusotru ēdamkaroti.

Vispirms visu vāra ar cukuru un sviestu. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno etiķi.

Burkānu un piparu lečo

Lečo ir bulgāru ēdiens. Grūti iedomāties labāku ziemas uzkodu. Jums būs nepieciešams:

• nogatavojušies tomāti - 3 kilogrami;
• salātu pipari – 1 kilograms;
• burkāni – 500 grami;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• saulespuķu eļļa – 1 glāze;
• sāls – 3 ēdamkarotes;
• etiķis – 1 ēdamkarote;
• ūdens – 1 glāze.

Pagatavošana ar tomātu pastu

Tomātu pastas pievienošana piešķir salātiem skābenu garšu. Vienai puslitra burkai būs nepieciešams vidēja lieluma burkāns, 3–4 paprikas, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, kā arī sāls un cukurs pēc garšas.

Marinētu kāpostu asorti

Šajā receptē kāpostus smalki sarīvē, papriku sagriež gredzenos, burkānus sagriež kubiņos vai šķēlēs. Pikantas garšas iegūšanai pievieno garšvielas. Lai dārzeņi nogatavotos, tos pāris stundas iemērc sālī, cukurā un garšvielās. Vāri uz lēnas uguns 40 minūtes, pēc tam aizver burkās.

Recepte ar gurķiem

Gurķu kraukšķīgums līdzsvaro papriku saldumu. Rezultātā iegūst dārzeņu plati, kas ir gatava ēšanai.

Salātu gatavošana ar sīpoliem

Sagriezti sīpoli pārveido salātu garšu, piešķirot tiem bagātīgu garšu. 5 kilogramiem gatavu papriku izmantojiet 2 kilogramus burkānu un 1 kilogramu sīpolu.

Ziemas preparātu uzglabāšanas iezīmes

Optimālā temperatūra konservu uzglabāšanai tiek uzskatīta par 1 līdz 2 grādiem pēc Celsija. Šo temperatūru var uzturēt pagrabā, pagrabā vai ledusskapī. Pēc atvēršanas salātus vislabāk neuzglabāt pārāk ilgi; tā vietā tos ātri apēst.