10 labākās receptes marinētiem saldskābajiem tomātiem ziemai

Ziemā ir grūti dažādot ikdienas uzturu, jo lielākā daļa pārtikas produktu nav pieejami vai ir dārgi. Konservēšana ir risinājums, kas ļauj mājas pavāriem pagatavot gardas un barojošas maltītes visai ģimenei. Izpētīsim konservēšanas priekšrocības, izmantojot kā piemēru saldos un pikantos tomātus, un atklāsim, kāpēc tos ir vērts saglabāt ziemai.

Saldu un pikantu tomātu sagatavošanas ziemai sarežģītība

Gatavojot saldos un pikantos tomātus, ir vērts apsvērt šādas nianses:

• Lai uzlabotu ēdiena garšu, ieteicams lietot mazus vai vidēja lieluma tomātus;
• Pieredzējušas mājsaimnieces neiesaka vienā burkā likt dažādas gatavības tomātus. Tas negatīvi ietekmēs ievārījuma garšu.
• Ja vēlaties, cukuru šajā receptē varat aizstāt ar medu. Garša būs nedaudz atšķirīga, bet jūs iegūsiet veselīgāku produktu.

Papildu sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Izvēloties konservēšanas sastāvdaļas, pievērsiet uzmanību:

• Sastāvdaļu svaigums. Izvairieties no nenogatavinātu vai pārgatavinātu tomātu lietošanas, jo tie sabojās garšu un samazinās produkta uzglabāšanas laiku.
• Nav ieteicams lietot augļus ar bojājumiem vai slimības pazīmēm.

Sagatavojot sastāvdaļas, jums jāievēro sekojošais:

• noņemt visas lapas un zarus;
• Rūpīgi nomazgājiet tomātus, noņemot visus mazos gružus un kukaiņus;
• Kārtojiet augļus pēc lieluma, lai tos būtu vieglāk ievietot burkās.

Lūdzu, ņemiet vērā! Sagatavošanas procesam ir būtiska ietekme uz gala rezultātu, tāpēc to nevajadzētu atstāt novārtā.

Labākās receptes

Zemāk ir sniegtas labākās receptes šim saldskābajam ēdienam, kas piemērots gan iesācējiem, gan pieredzējušiem pavāriem. Iesakām sākt ar klasisko recepti, pēc kuras varat pāriet uz turpmākiem eksperimentiem.

Tradicionāla saldo un pikanto tomātu pagatavošana

Lai pagatavotu tradicionālo recepti, jums būs nepieciešams:

• 1 litrs ūdens;
• granulēts cukurs - 6 ēdamkarotes;
• sāls - 10 grami;
• tomāti.

Gatavošanas algoritms:

• ielieciet visas sastāvdaļas burkā un piepildiet to ar verdošu ūdeni;
• pagaidiet 10 minūtes, pēc tam izlejiet šķidrumu katliņā;
• vēlreiz uzvāriet ūdeni un pievienojiet garšvielas pēc garšas;
• Ielejiet etiķi burkā kopā ar dārzeņiem. Pielāgojiet etiķa daudzumu atbilstoši savām gaumes vēlmēm;
• atkal pārlejiet dārzeņus ar verdošu sālījumu;
• uzrullējiet vāku.

Marinēt ar ķiršiem

Sastāvdaļas:

• 250 grami ogu;
• melnie pipari – 3 zirņi;
• lauru lapa – 1 gabals;
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
• sāls - 10 grami;
• koriandrs – 1 grams.

Ievietojiet visas sastāvdaļas litra burkā. Pievienojiet ķiršu tomātus un pagatavojiet pēc klasiskās receptes.

Pikants kanēļa ēdiens

Ievietojiet tomātus burkā, pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls un 30 gramus granulētā cukura. Pārlejiet verdošu ūdeni un ļaujiet ievilkties 10 minūtes. Ielejiet marinādi katliņā un vēlreiz uzvāriet. Pievienojiet 3 gramus kanēļa un 5 krustnagliņas. Pievienojiet marinādi un aizveriet burku ar vāku.

Tomātu gatavošana ar saldu arbūzu

Mēs ņemam klasisko recepti un cukuru aizstājam arbūza šķēlītēm. Arbūzam jāveido 50% no burkas kopējā tilpuma. Recepte ir vienkārši pagatavojama, un iegūtais ievārījums garšo vienkārši neaizmirstami.

Recepte saldajiem un pikantiem tomātiem savā sulā

Jums būs nepieciešams sagatavot:

• 1 kilograms lielu tomātu;
• 500 grami ķiršu tomātu;
• 2 lauru lapas;
• garšvielas pēc garšas;
• cukurs - 30 grami;
• sāls – viena ēdamkarote.

Lielus tomātus sablendē. Ķiršu tomātus ieliek burkā un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļauj tiem ievilkties, tad nolej ūdeni un aizvieto to ar vārītu tomātu sulu, kas sajaukta ar garšvielām.

Dažādi sīpoli un burkāni

Dārzeņu cienītāji var dažādot klasisko recepti, pievienojot 2 sīpolus un 2 burkānus. Sagrieziet dārzeņus glītās šķēlītēs un pievienojiet tos burkā kopā ar tomātiem. Garša būs bagātīgāka, un šī ievārījuma ieguvumi veselībai ievērojami palielināsies.

Pikanti un saldi ķiršu tomāti burkā

Ja jums negaršo parastie tomāti, nomainiet tos ar ķiršu tomātiem. Pagatavošanas metode nemainīsies, bet ievārījumu būs daudz ērtāk ēst.

Turklāt miniatūrie augļi izskatās pievilcīgāki nekā viņu vecākie kolēģi.

Pagatavošana ar citronskābi

Sastāvdaļas:

• lauru lapa;
• diļļu zariņš;
• smaržīgie pipari;
• citronskābe - 3 grami;
• 500 mililitri ūdens;
• sāls;
• cukurs;
• tomāti;
• 2 ķiploka daiviņas.

Visas sastāvdaļas, izņemot citronskābi, ievietojiet 1 litra traukā. Pievienojiet to pēc otrās applaucēšanas un pēc tam aizveriet burku ar vāku.

Ar krustnagliņām un smaržīgajiem pipariem

Vēl viena klasiskās receptes variācija ir tomāti ar krustnagliņām un smaržīgajiem pipariem.

Šīs sastāvdaļas ēdienam piešķirs neaprakstāmu aromātu, kas liks jūsu viesiem prasīt vēl.

Tomāti ar mārrutkiem

Mārrutki ir diezgan spēcīga garšviela, tāpēc pievienojiet tos burkā uzmanīgi. 1 litra burkai pietiek ar vienu mazu lapiņu. Nogaršojiet maisījumu un attiecīgi pielāgojiet daudzumu.

Gatavo produktu uzglabāšanas specifika

Produkts tiek uzglabāts vēsā, tumšā vietā. Derīguma termiņš ir no 12 līdz 18 mēnešiem.