10 gardākās ātrās korejiešu stila gurķu receptes ziemai

Korejiešu gaumē gatavotus gurķus bieži konservē ziemai. Ēdiens ir garšīgs un ātri pagatavojams. Galvenās sastāvdaļas ir burkāni, gurķi un dažādas garšvielas. Papildu dārzeņus un garšvielas var pievienot pēc saviem ieskatiem. Šīs uzkodas var ēst tūlīt pēc pagatavošanas vai uzglabāt burkās ziemai.

Korejiešu stila gurķu pagatavošanas īpatnības

Gurķi NVS valstīs vienmēr dod labu ražu, tāpēc dārzeņu iegādē nav problēmu. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku dažādu veidu gurķu pagatavošanai. gurķu uzkodas ziemaiKorejiešu stila salātiem piemēroti dažādu šķirņu un gatavības gurķi, jo katrai receptei ir savas prasības.

Uzkodu gatavo, sagriežot gurķus strēmelītēs vai gredzenos. Atlikušos dārzeņus un garšvielas pievieno atkarībā no izvēlētās receptes. Pēc visu nepieciešamo sastāvdaļu pievienošanas salātus samaisa un atstāj uz vairākām stundām, ļaujot dārzeņiem izdalīt sulu. Dažām receptēm var būt nepieciešama papildu sautēšana.

Produkta sagatavošana pirms procesa uzsākšanas

Pirms salātu vai ievārījuma gatavošanas ir jāsagatavo dārzeņi. Vispirms veikalā jāiegādājas atbilstošas ​​šķirnes un gatavības gurķi. Pēc tam tos rūpīgi nomazgājiet un apgrieziet malas abās pusēs. Pārējā procesā ievērojiet konkrētās receptes norādījumus.

Korejiešu stila gurķu konservēšanas metodes mājās

Šādi pagatavoti gurķi ir ļoti populāri, tāpēc ir ļoti daudz dažādu recepšu. Katriem salātiem ir sava unikāla garša. Populārākās receptes ir sniegtas zemāk.

Ātra recepte ziemai

Ja bieži gatavojat ēdienu, izmantojiet šo ātro korejiešu uzkodu recepti. Šai receptei ideāli piemēroti ir stingri gurķi bez lielām sēklām.

Salātu pagatavošanai būs nepieciešami 600 grami gurķu, pāris ķiploka un sīpola daiviņas, etiķis, cukurs, sāls, pipari un 50 mililitri sojas mērces. Garšaugu daudzumu var izvēlēties pavārs.

Vispirms dārzeņus iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam nogriež abus galus un sagriež gredzenos vai strēmelītēs. Ļauj dārzeņiem nostāvēties 20 minūtes. Uzkodai nomizo un sakapā sīpolu.

Lai pagatavotu marinādi, sasmalciniet ķiploku, pievienojiet sojas mērci, garšvielas un visas pārējās sastāvdaļas. Marinādi pārlejiet sīpoliem un garšaugiem. Salātu marinēšanai ieteicams izmantot plastmasas traukus. Pēc pagatavošanas sarullējiet salātus un ļaujiet tiem marinēties.

Ar burkāniem

Lai pagatavotu burkānu uzkodu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• vairāki jauni gurķi;
• puskilograms burkānu;
• 50 grami koriandra;
• 150 mililitri etiķa;
• saulespuķu eļļa;
• ķiploks;
• sāls, cukurs un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošanas process daudz neatšķiras no citām receptēm, jo ​​salātiem vienkārši pievieno papildu produktus un sastāvdaļas.

Bez sterilizācijas

Lai marinētu bez sterilizācijas, dārzeņi ir jāsasmalcina. Pēc tam pannā pievienojiet garšaugus, garšvielas un visas pārējās sastāvdaļas. Ielejiet marinādi traukā un ļaujiet salātiem nostāvēties.

Pēc dažām stundām katliņu novieto uz plīts un uzvāra. Uzkodu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam sadala burkās un pārklāj ar vākiem. Gatavos salātus atstāj ievilkties un pēc tam uzglabā vēsā vietā.

No aizaugušiem gurķiem tomātu mērcē, bez burkāniem

Ja uz galda ir tikai pārauguši gurķi, arī no tiem var pagatavot gardu uzkodu. Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kilograms gurķu;
• 5 kilogrami tomātu;
• augu eļļa un etiķis;
• pipari un ķiploki;
• cukurs, sāls pēc garšas.

Vispirms gurķus sasmalcina. Sasmalcinātajiem dārzeņiem pievieno garšaugus, garšvielas, garšvielu maisījumu un tomātu. Kamēr sastāvdaļas vārās, burkas sterilizē. Salātus pilda pudelēs un aizvāko. Tos vairākas dienas marinē siltā vietā, apgriežot otrādi, un pēc tam uzglabā pagrabā vai pagrabā.

Ar sezama sēklām

Lai pagatavotu šo uzkodu recepti, jums būs nepieciešamas tās pašas standarta sastāvdaļas. Sezama sēklas ir papildu bonuss.

Vispirms gurķus sagriež šķēlēs. Tad tos pārkaisa ar sāli un atstāj ievilkties 20 minūtes. Pievieno garšvielas, zaļumus un sojas mērci. Uzkarsētajai eļļai pievieno sezama sēklas un apcep, pēc tam maisījumu pārlej gurķiem. Gatavos salātus ievieto traukā un atstāj ievilkties.

Ar sinepēm

Lai pagatavotu gurķu uzkodu ar sinepēm, jums būs jāpievieno šī sastāvdaļa. Receptē norādīti mazi, stingri gurķi. Mērcēt tos ūdenī 3 stundas. Nogriezt kātiņus un sagriezt dārzeņus gareniski.

Pievieno atlikušās sastāvdaļas un virsū uzlej sinepes. Burkas rūpīgi sterilizē. Gurķus ievieto pudelēs un pārlej tiem marinādi. Burkas pārklāj ar vākiem un noslēdz.

Uz rīves

Vēl viens populārs salātu veids ir rīvētu gurķu salāti. Salātu pagatavošanā tiek izmantotas standarta sastāvdaļas, vienīgā prasība ir tāda, lai dārzeņi tiktu sarīvēti, izmantojot rīvi.

Viegli sālīti gurķi

Vispirms dārzeņus divas stundas iemērc aukstā ūdenī. Nogrieziet un sagrieziet gurķus. Pēc tam sarīvējiet burkānus. Sasmalciniet atlikušās sastāvdaļas un pievienojiet tās dārzeņiem kopā ar garšvielām. Pēc tam sajauciet salātus un sadaliet tos pa burkām.

Ar papriku

Lai pagatavotu visgardākos salātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kilograms gurķu;
• 5 kilogrami burkānu;
• 5 kilogrami paprikas;
• puskilograms sīpolu;
• 1 asa paprika;
• sāls, cukurs;
• etiķis, augu eļļa;
• 6 ķiploka daiviņas.

Ar sojas mērci

Šai receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• gurķi;
• pipari;
• sojas mērce;
• ķiploks;
• etiķis, augu eļļa;
• cukurs, sāls.

Konservēto pārtikas produktu turpmāka uzglabāšana

Pēc salātu pagatavošanas ievārījumu divas dienas novieto siltā vietā otrādi. Pēc tam pudeles pārvieto uz pagrabu.