Labāko skābeņu šķirņu apraksts ar fotogrāfijām audzēšanai atklātā zemē un siltumnīcās

Daudzgadīgs augs, kas dārzos parādās pirms citiem augiem, tiek augstu vērtēts tā bagātīgā vitamīnu satura dēļ. Tā zaļumus izmanto salātos, pievieno zupām un borščam. Skābenēm ir bieza sakne, taisns kāts un lielas, kātveida lapas. Savvaļā tās aug pļavās, ceļmalās un ūdenstilpnēs. Tagad ir izstrādātas kultivētas skābeņu šķirnes, kuras izmanto gan kulinārijā, gan tautas medicīnā, jo tās ir bagātas ar flavonoīdiem, ēteriskajām eļļām un tanīniem.

Skābeņu šķirnes atklātai zemei

Šis daudzgadīgais augs knapi sasniedz metru augstumā, viegli panes nelabvēlīgus laikapstākļus un nesalst aukstās ziemās. Skābenes vienā vietā aug 2–3 gadus, retos gadījumos – pat 4.

Atklātā zemē daudzi dārznieki sēj Belleville šķirnes sēklas, kas dod labu agru ražu. Lapas novāc 50 dienas pēc dīgšanas. Tās ir olveida formas, ar gaiši zaļām lapām līdz 14 cm garām. Skābenes neražo kātus. No kvadrātmetra var novākt līdz 7 kg sukulentu lapu.

Šī spinātu šķirne ir hibrīds. Daudzgadīgā auga lapās ir tikpat daudz olbaltumvielu kā sojas pupiņās, un tās ir bagātas ar askorbīnskābi. Šim augam ir vertikāla tumši zaļu lapu rozete, kas ātri aug.

Dārznieki novāc Sanguine šķirni mazāk nekā sešas nedēļas pēc asnu parādīšanās. Sēklas sēj gan siltumnīcā, gan atklātā zemē. Uz kvadrātmetru saražo līdz 5 kg zaļumu.

Platlapu skābeņu šķirne “Odessa” ir sausumizturīga un salizturīga, ar vertikālu rozeti. Raža tiek novākta 45 dienas pēc sēklu dīgšanas. Zaļumi ir piemēroti konservēšanai un boršča pagatavošanai.

Sarkanā skābene

Zemu pie zemes augošs zālaugu daudzgadīgs augs ar tieviem, tumši bordo krāsas stublājiem un lancetveida lapām. Sarkanā skābene pēc izskata atgādina spinātus, sasniedzot 60 cm augstumu un veidojot rozetes pamatni. Vasarā parādās sīki zaļi ziediņi, kam seko mazi, sēklas nesoši augļi.

Šis daudzgadīgais augs ir ļoti pievilcīgs, uz tā lapām redzamas košas, asinsvioletas dzīsliņas. Tās satur daudz skābeņskābes, kas ir bīstama dzīvniekiem. Šis augs aug mērenā klimatā, un ziemā to audzē tropos. Tas vairojas ar sēklām gan iestādot augsnē, gan ar vēja apputeksnēšanu.

Sarkanā skābene labi aug mitrumā, nav prasīga pret augsnes auglību un vīst sausumā. Šo daudzgadīgo augu nogriež pēc ziedēšanas un izmanto:

• mērces;
• zupas;
• omletes.

Asiņainās jeb sarkanās skābenes dekoratīvās īpašības ir atradušas pielietojumu dīķu dekorēšanā. Šis augs maina nokrāsu, piešķirot dīķa fonam papildu krāsu, un vienā vietā var augt līdz pat pieciem gadiem.

Liellapu skābenes

Dārznieki un vasaras iedzīvotāji dievina šo augu šķirni, jo tās sulīgos zaļumus var novākt 36 dienas pēc sēšanas. Liellapu skābenes priekšrocības ir šādas:

• augsta produktivitāte;
• izteikta skāba garša;
• izturība pret salu un stublāju zudumu.

No auga divas reizes novāc apmēram 6 kg iegarenu lapu, kas piešķir kāpostu zupai īpašu garšu. Šis augs ir bagāts ar askorbīnskābi un nikotīnskābi, dzelzi un kāliju, riboflavīnu un retinolu.

Platlapu skābenes

Šai zālaugu šķirnei ir vidējs nogatavošanās periods, raža tiek novācama pēc 40–50 dienām. Tomēr ražas novākšana netiek veikta divas vai trīs reizes, iegūstot piecus spraudeņus sezonā. Nosaukums "skābenes" attiecas uz lapu izskatu. Saskaņā ar aprakstu lapas sasniedz 8 cm platumu.

Sēklas sēj ik pēc 3–5 gadiem. Lai nodrošinātu strauju lapotnes augšanu, rindu atstatumam jābūt vismaz 50 cm. Skābenes labi aug jebkurā augsnē, bet purvainas vietas nav piemērotas platlapju šķirņu stādīšanai.

Spinātu skābenes

Sibīrijā, Krievijas Tālajos Austrumos, Ķīnā un lielākajā daļā Eiropas ir sastopams augs ar resnu, stāvu stublāju, kas sasniedz 130 cm augstumu. Spinātu skābenes ziedi veido skaras, kuru savienojumi sabiezē pie pamatnes. Lapas raksturo:

• iegarena forma;
• plākšņu viļņotas malas;
• līdz 10 cm platumā, līdz 35 cm garumā.

Šo šķirni audzē vasarnīcās un dārzeņu dārzos. Šis augs ir bagāts ar olbaltumvielām un mikroelementiem, piemēram, sēru, fosforu un dzelzi, bet nesatur skābeņskābi. Lapas nogatavojas ātri un ir piemērotas salātiem un tiek izmantotas kā garšviela dažādiem ēdieniem.

Skābenes Viktorija

Šis daudzgadīgais augs labi aug 16–23 °C temperatūrā, un sēklas dīgst 0–3 °C temperatūrā, padarot to par iecienītu izvēli dažādos klimatiskajos apstākļos. Mērenā klimatiskajā joslā dārznieki dod priekšroku agrīno skābeņu šķirņu stādīšanai, taču augstu vērtēta ir arī vēlīnā Viktorijas šķirne, jo tā nezied. Tumši zaļajām lapām ir izteikti skāba garša, un tās ir piemērotas konservēšanai un svaigai ēšanai.

Labākās šķirnes Maskavas reģionam

Selekcionāri rada ne tikai augļu koku un krūmu hibrīdus, bet arī jaunas zālaugu šķirnes, kas pielāgotas īpašiem klimatiskajiem apstākļiem.

Pateicoties selekcionāru darbam, mērenā platuma grādos un Maskavas reģionā audzēšanai ir izstrādātas daudzgadīgas šķirnes, kurām nepieciešama neliela kopšana un kuras var izturēt ievērojamas salnas.

Skābenēm, kurām skaisti dots nosaukums "Emerald Snow", ir plata, noapaļotu lapu rozete. Tās tiek augstu vērtētas to maigā garšas dēļ, un to raža pārsniedz 7 kg no kvadrātmetra.

Sēklu stādīšanai atklātā zemē ir piemēroti agri pavasaris, vēls rudens un vasaras mēneši.

Dārznieki Belvilas skābenes uzskata par vienu no labākajām vecajām šķirnēm. Šīs skābenes ir bagātas ar:

• C vitamīns;
• karotīns;
• minerālvielas.

Labā gadā tiek novākti līdz 7,5 kg gaļīgu lapu, ko izmanto zupu un piedevu pagatavošanai. Garšaugs viegli panes salnas, lietu un mitru laiku.

Malahīts priecē ar savu agro nogatavošanos. Mērenā klimatā šī daudzgadīgā šķirne tiek novākta tikai sešas nedēļas pēc dzinumu parādīšanās. Rozeti veido gludas virsmas lapas, kas nav garākas par 15 cm.

Šķirne "Broadleaf" ātri ieguva popularitāti dārznieku vidū Maskavas reģionā, pateicoties tās augstajai ražai, sasniedzot 8 kg uz kvadrātmetru. Karstā un sausā laikā stublājs ražo dzinumus, tāpēc augam nepieciešama laistīšana. To izmanto salātos, un skābums ir tik tikko pamanāms.

Altaja skābenēm ir patīkama zaļa garša. Zāle ir sala izturīga. Vasarā lapas maina krāsu uz sarkanīgu nokrāsu.

Spinātu šķirne labi aug mērenā klimatā. Tā nogatavojas agri un labi aug vēsā temperatūrā. Augs satur nelielu daudzumu skābeņskābes, un lapām ir salda garša.

Daudzgadīgās Lionas šķirnes smalkā lapotne aug ļoti ātri, taču tai nepieciešama īpaša aprūpe, un to var nonāvēt stipras salnas. Mērenā klimatā dārznieki ziemai piesedz zāles saknes.

Platlapju šķirne ‘Odessa’ labi aug Maskavas apgabalā. Dārznieki labprāt sēj šo zāli. Raža, kas tuvojas 8 kg uz kvadrātmetru, tiek novākta sešas nedēļas pēc asnu parādīšanās. Platās, garās lapas ir spilgti zaļas un bagātas ar dzelzi un kāliju.