Svaigas skābenes ēdiena gatavošanai var novākt ne tikai pavasarī un rudenī, bet arī ziemā, audzējot uz palodzes. Skābenes ir daudzgadīgs, nepretenciozs augs, kas kādreiz tika uzskatīts par nezāli, bet tagad tiek plaši audzēts un patērēts tā labvēlīgo īpašību dēļ. Gan māju īpašnieki, gan dzīvokļu iedzīvotāji to var audzēt no sēklām vai sakneņiem uz palodzes.
Nepieciešamie apstākļi audzēšanai
Daudzgadīgs augs, kas pieder pie skābeņu ģints, griķu dzimtas, tiek uzskatīts par dārzeņu kultūru un ir plaši pazīstams kā "skābenes". Dažādas šķirnes tiek izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī kā dzīvnieku barība, krāsviela, izejviela ādas miecēšanā, kā arī kosmetoloģijā un tautas medicīnā.
Skābenes ir viegli audzēt un kopt., taču joprojām ir jāievēro daži nosacījumi:
- Ik pēc 3–4 gadiem augs jāpārstāda vai jāpārsēj, lai krūmi nekļūtu pārāk blīvi.
- Saulaina vieta ar daļēju ēnu un pastāvīgi mitru augsni, mākslīgu dīķu vai ūdens trauku tuvumā. Pirms stādīšanas pārliecinieties, ka augsne ir labi drenēta.
- Nav nezāļu.
- Augsnes atslābināšana ap augu.
- Regulāra laistīšana.
- Augsne ir mālaina vai smilšaina, viegli skāba vai neitrāla.
Iekštelpās skābenēm nepieciešami dziļi konteineri un logs dienvidu vai dienvidaustrumu pusē.
Kā izvēlēties konteineru stādīšanai
Skābenes sakņu sistēma dziļi ieiet augsnē, spēcīgi aug ar sānu saknēm un kļūst koksnaina, tāpēc tai nepieciešams dziļš trauks, kaste vai pods, vai plastmasas 5–10 litru pudele ar nogrieztu kakliņu.
Tvertnes apakšā ir nepieciešams izveidot caurumus un izklāt drenāžas slāni, un virsū apkaisīt augsnes maisījuma (augsnes, zāģu skaidu, pelnu, smilšu, kūdras) vai kūdras maisījuma ziediem slāni.
Sagatavotais augsnes maisījums tvaicē cepeškrāsnī, lai atbrīvotos no iespējamiem kaitēkļiem un slimībām.
Sēklu sagatavošana un stādīšana
Sēklas var savākt ar rokām vai iegādāties iepriekš iepakotas. Pirms sēšanas tās var stratificēt mēnesi ledusskapī vai arī 1-2 minūtes iemērkt verdošā ūdenī:
- Sēklas, kas stratificētas ledusskapī, novieto uz marles un pārklāj ar siltu ūdeni.
- 2-3 dienas pēc pamošanās sēklas tiek stādītas sagatavotos traukos.
Aplaistiet augsni ar siltu ūdeni un ar plānu kociņu izveidojiet seklas vagas līdz 1 cm dziļumā. Izkaisiet sēklas šajās vagās, pārklājiet ar vieglu augsni un pārklājiet ar stikla vai plastmasas plēvi. Starp rindām atstājiet 7-15 cm attālumu. Pēc 2-3 dienām aplaistiet augsni ar augšanas stimulatoru un atkal pārklājiet. Kad dienas laikā parādās pirmie dzinumi, atveriet stiklu un izvēdiniet trauku, pakāpeniski pieradinot augus pie āra apstākļiem. Pēc 4-6 dienām pilnībā noņemiet pārsegu.
Skābenes audzēšana no sēklām
Skābenes var audzēt arī mājās bez īpašas piepūles; ideāli piemērota ir balkona lodžija vai logs. Tomēr, audzējot augu uz loga, novietojiet to tuvāk stiklam, nevis radiatoram, jo radiators izžāvēs augsni, kas skābenēm nepatīk.
Šis augs labi aug garās dienās, tāpēc, lai iegūtu bagātīgu spilgti zaļu lapu ražu, izvēlieties vietas ar tiešiem saules stariem dienvidu, austrumu, dienvidaustrumu vai ziemeļaustrumu pusēs. Iekštelpu audzēšanai piemērotas šķirnes ir: 'Broadleaf', 'Odessa', 'Bloody Mary', 'Maykop', 'Altai', 'Belvilsky' un 'Emerald Snow'.
Piespiešana no sakneņiem
Lai izdzītu augu no sakneņiem, tam jābūt 2–4 gadus vecam. Rudenī sakni izrok, izņem nezāles un augsni, noskalo zem tekoša ūdens un 15–20 minūtes iemērc gaiši rozā kālija permanganāta šķīdumā, pēc tam ļauj notecēt 2–3 minūtes. Izvēlieties sakni ar vairākiem atjaunošanās pumpuriem un nogrieziet visas vecās lapas. Ja sakne ir ļoti blīva, sadaliet to vairākās daļās. Sagatavota trauka apakšā ievietojiet keramzītu un piepildiet to līdz pusei ar augsni. Ievietojiet sakni traukā un pārklājiet to ar augsni no visām pusēm. Atstājiet 1–2 cm no trauka malas, lai augsni būtu viegli laistīt un irdināt.
Rūpes par skābenēm mājās
Pat telpās nepretenciozajai skābenei nepieciešama kopšana. Galvenokārt tā regulāri jālaista ik pēc 3–4 dienām, taču jāizvairās no pārlaistīšanas, lai izvairītos no puves vai slimībām. Sausa augsne samazinās zaļās masas augšanu un veicinās ziedošu kātu, kas satur sēklas, izdalīšanos.
Atslābinot augsni, īpaši, ja tā ir ļoti smaga un pēc laistīšanas veido kunkuļus, augam aktīvai augšanai ir nepieciešams arī gaiss.
Lai pabarotu zāli, it īpaši, ja vieta atrodas rietumu pusē, varat izmantot tautas līdzekļus: tējas lapas, olu čaumalas vai iegādāties produktu no veikala - kālija sāli, superfosfātu, salpetru.
Ja skābeņu podā parādās nezāles, tās nekavējoties jāizvāc, lai tās neaugtu un neaizsprostotu auga saknes.
Pirmās ražas novākšana
Vidēji pirmo ražu var novākt 1,5 līdz 2 mēnešu laikā atkarībā no stādītās šķirnes un audzēšanas apstākļiem. Dažreiz labvēlīgo mikroelementu trūkums augsnē var aizkavēt auga attīstību, un tādā gadījumā ražas novākšana sāksies vēlāk, pēc 2 līdz 3 mēnešiem.
Svarīgi! Kad krūmā parādās 1-2 lapas, ļaujiet tām pilnībā izaugt, tās nenoplūcot.
Lapas nogriež, kad augam ir 4–5 lapas, izmantojot asu nazi vai šķēres. Vispirms katram augam nogriež sānu lapas, dodot tam laiku izaudzēt jaunas lapas.
Skābenes ir veselīgs pārtikas produkts, kas veicina gremošanu, attīra zarnas un novērš sirds un asinsvadu slimības un akūtas elpceļu vīrusu infekcijas. Tās ir arī uztura bagātinātājs veģetāriešiem. Pateicoties augstajam A un C vitamīnu, kā arī skābeņskābes un folātu saturam, tās ieteicams grūtniecēm, bērniem un tiem, kas bieži strādā pie datora. Pārmērīga auga lietošana vasarā var izraisīt nierakmeņus vai urīnpūšļa akmeņus.
Saistītās ziņas:
10 labākās receptes, kā vislabāk sasaldēt skābenes ziemas zupai, izvēlēties garšaugus un tos uzglabāt
Skābenes stādīšana un kopšana atklātā zemē, kā to barot un kad sēt
Labāko skābeņu šķirņu apraksts ar fotogrāfijām audzēšanai atklātā zemē un siltumnīcās
Kā ārstēt skābenes no kaitēkļiem, cēloņiem un kontroles
Labākās konservētu skābeņu receptes mājās ziemai
Burkānu kopšanas vadlīnijas audzēšanai brīvā dabā, lai nodrošinātu labu ražu
Kukurūzas sēšanas noteikumi un noteikumi, kā stādīt un sagatavot sēklas
Kā mājās podā audzēt timiānu no sēklām un spraudeņiem un rūpēties par augu uz palodzes
Es neieteiktu sēklas 1–2 minūtes apliet ar verdošu ūdeni. Pat ja ūdens nav pārāk karsts, piemēram, 80–90 grādi pēc Celsija, jūs iegūsiet tikai skābeņu sēklu novārījumu, nevis īstu sēklas materiālu.