13 labākie veidi, kā pareizi uzglabāt citronus mājās, lai tie nesabojātos

Iepirkšanās lielveikalā vai tirgū bieži vien pārsniedz normu. Dažreiz citroni paliek pāri lielos daudzumos, taču tie nav augļi, ko apēd visus uzreiz. Tāpēc pieredzējuši pavāri sniedz padomus, kā uzglabāt citronus mājās, lai saglabātu to izskatu un uzturvērtību.

Citrusaugļu sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai

Izskats ne vienmēr norāda uz augļa integritāti. Pirms uzglabāšanas katrs auglis jāpārbauda, ​​pieskaroties. Ja miziņa ir pārāk mīksta, tas norāda, ka produkts ir sasaldēts vai bojāts. Šādi augļi jāpārgriež vaļā, jāizņem nevēlamās daļas, atlikums jāsagriež šķēlēs un jāuzglabā, izmantojot kādu no mājas uzglabāšanas metodēm.

Veselus citronus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina un nosusina ar papīra dvieli. Atkarībā no paredzētā lietojuma citronus var kombinēt ar citām sastāvdaļām vai uzglabāt atsevišķi.

Kur vislabāk uzglabāt citronus: laiks un noteikumi augļu konservēšanai

Tehnologu un pieredzējušu pavāru veikta virkne eksperimentu ir devuši pozitīvus rezultātus patērētājiem. Ir daudz veidu, kā ilgstoši saglabāt citrona miziņu un mīkstumu.

Uzglabāšana istabas temperatūrā

Istabas temperatūra samazina svaigu citronu uzglabāšanas laiku. Neskatoties uz biezo miziņu, citroni siltā vidē mēdz novīst. Lai pagarinātu to uzglabāšanas laiku, uzklājiet augu eļļu un pārklājiet augļus ar plānu kārtu. Augsts mitrums ir jāuztraucas; ja tas ir telpā, citroni būs pakļauti pūšanai.

Arī plastmasas maisiņi un saules gaisma var sabojāt mizu. Pārvietojiet augļus piemērotā traukā un uzglabājiet tos tumšā vietā. Neatkarīgi no savlaicīgiem pasākumiem, citronu mizas var izžūt; dažas minūtes verdošā ūdenī palīdzēs tām atjaunoties normālā stāvoklī.

Ja ievērosiet vispārējos uzglabāšanas noteikumus istabas temperatūrā, šis veselīgais citrusauglis sniegs jums prieku 2 nedēļas.

Ledusskapī

Lai citroni saglabātu to sākotnējo stāvokli, tos ievieto speciālā ledusskapja atvilktnē. Tajā tiek uzturēta 6–8 grādu pēc Celsija temperatūra. Apstrādātos augļus ietin cepampapīrā vai avīzē. Šī metode nodrošina augļu svaigumu un garantē to glabāšanas laiku līdz diviem mēnešiem.

Saldētavā

Visilgāk uzglabājamie citrusaugļi tiek uzglabāti saldētavā; šī pārbaudītā un patiesā metode tiek plaši izmantota. Saldēt var jebkuras ogas, sagrieztus dārzeņus un citrusaugļus. Citronus sagriež glītās 5 mm platās šķēlītēs, nelielās porcijās ievieto plastmasas maisiņos un ilgstoši sasaldē. Šī metode ir glābiņš vēsākos gadalaikos, kad organisma atbalstam nepieciešams C vitamīns.

Cukurā

Šis saldais ievārījums ir ļoti aromātisks un gards; tas ir gatavots no gataviem, nomizotiem citroniem. Citronus ievieto sterilā burkā un pārkaisa ar granulēto cukuru attiecībā 1 kg augļu pret 1 kg cukura.

Ja citroni ir lieli, sagrieziet tos pusmēnešos vai ceturtdaļās un pēc tam kārtojiet burkā. Ievērojiet šādu secību: vispirms cukurs, tad citrona kārta, tad vēl vairāk cukura, tad citrons, un turpiniet šādā secībā līdz pašai augšai. Aizveriet ar plastmasas vāku vai paštaisītu papīra vāku.

Vēsā vietā citrusaugļu produktus cukurā var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Uz balkona

Nogatavojušos augļu uzglabāšanas laiku var pagarināt uz balkona. Optimālā temperatūra ir aptuveni sasalšanas temperatūra; tos var uzglabāt kā konfekšu ievārījumu vai svaigus. Svaigiem ievārījumiem ietiniet tos biezā papīrā un uzglabājiet sausā vietā.

Marinēts gurķis

Cepta zivs, vista, citronu risotto un grieķu zupa ir ēdieni, kam citrons ir noderīgs. Marinēts citrons ir laba izvēle konservēšanai. Ir divi veidi, kā saglabāt augļus ilgstošai uzglabāšanai:

1. Izspiediet citrusaugļus sulu un sagrieziet tos apaļās šķēlēs. Stikla burkā pievienojiet šķipsniņu sāls, nedaudz kanēļa un lauru lapas. Pievienojiet citrona šķēles un pārlejiet ar sulu. Aizveriet ar vākiem un uzglabājiet līdz lietošanai.
2. Ievietojiet citronus tīrās burkās, pārlejiet ar sālsūdeni, sarullējiet un uzglabājiet vēsā vietā.

Vāriet ievārījumu

Citronu ievārījums Tas nav nekas neparasts kulinārijā; to izmanto gardu pīrāgu pildījumu pagatavošanai vai ēd kā atsevišķu desertu. To gatavo pēc dažādām receptēm. Bieži pievieno citrona šķēles. ābolu ievārījums vai arī tos izmanto, lai pagatavotu sukādes citrusaugļus.

Citrusaugļu žāvēšana

Sagrieztus citronus bieži uzglabā ledusskapī, lai tie nesabojātos. Pēc tam tos žāvē. Tos var sagriezt jebkādā formā: šķēlēs, daiviņās vai kubiņos. Nākamais solis ir izklāt tos uz papīra dvieļa un apgriezt uz trim dienām. Kad citrusaugļu šķēles ir nožuvušas, tās ielej vāka traukā vai papīra maisiņā.

Ja nevēlaties gaidīt, izmantojiet cepeškrāsni. Cepiet citrona daiviņas 5 stundas 50–60 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Vaskā

Citronu vaskošana vai ietīšana nodrošina ilgstošu uzglabāšanu. Katru citronu iesaiņo speciālā vaska papīrā, cieši saliek kaudzē, aizver un uzglabā ledusskapī. Var izmantot arī tīru vasku.

Bankā

Nogatavojušos citronus var ievietot sterilās burkās, uzmanīgi izvairoties no tukšumiem. Maisījumu noslēdz ar vākiem un uzglabā vēsā, tumšā vietā.

Vēl viena metode: ievietojiet stikla trauku dubultā katlā, nomizojiet citronus un piepildiet trauku līdz pašai augšai. Pēc tam aizveriet vākus un uzglabājiet pagrabā.

Ūdenī

Citronus ilgstoši var uzglabāt ar tīru ūdeni. Ievietojiet citrusaugļus burkās, pārlejiet ar ūdeni un pārklājiet ar vāku. Vislabāk ūdeni mainīt ik pēc divām dienām. Tas saglabā augļu uzturvērtību — miziņa un mīkstums paliek svaigi.

Citronu sula

Svaiga citronu sula ir gardums jebkurā dienā, ja to pagatavojat iepriekš. Nogatavojušos citrusaugļus izspiež caur sulu spiedi, un iegūto sulu ielej stikla pudelēs ar skrūvējamiem vāciņiem. Sulu uzglabājiet ledusskapī vai, ja tā ir iepildīta īpašos maisiņos, saldētavā.

Ir netradicionāls veids, kā pagatavot citronu sulu ar olīveļļu vai mandeļu eļļu. Lejot traukā, atstājiet nedaudz vietas vienai no eļļām. Pēc pagatavošanas sulu uzglabājiet pagrabā, ledusskapī vai pagrabā. Citronu maisījums jālieto piesardzīgi, īpaši tiem, kam ir kuņģa darbības traucējumi.

Kā uzglabāt sagrieztu citronu

Sagrieztus citrusaugļus vislabāk uzglabāt citronu bļodā, kas tos pasargā no mitruma un neļauj miziņai izžūt. Varat arī uz apakštasītes uzkaisīt sāli, cukuru vai pilienu etiķa un pēc tam novietot augļus ar griezuma pusi uz leju. Daži pavāri griezuma daļu apsmērē ar olu baltumiem, lai pasargātu mīkstumu no izžūšanas.

Citrona miziņas uzglabāšana

Aromātisko miziņu izmanto desertos, ceptos izstrādājumos, salātos un mērcēs. Lai to pagatavotu, sarīvē mizas dzelteno daļu un iegūto maisījumu sajauc ar cukuru. Uzglabā ledusskapī un izmanto pēc vajadzības. Daži pavāri gatavo žāvētu versiju: ​​sarīvē vai sakapā miziņu mazos gabaliņos un žāvē saulē vai istabas temperatūrā.