Kā pareizi uzglabāt kartupeļus dzīvoklī vai pagrabā mājās

Bagātīga kartupeļu raža vienmēr sagādā prieku, taču ne visiem ir pagrabs vai pat garāža. Kā pareizi uzglabāt kartupeļus dzīvoklī, lai saglabātu to uzturvērtību un garšu? Galu galā tiem nepieciešami īpaši apstākļi, kurus var būt grūti panākt. Bet tad līdz nākamajai ražai no savas ražas var pagatavot sātīgus un veselīgus ēdienus.

Kā sagatavot kartupeļus uzglabāšanai

Novākto kartupeļu veiksmīga uzglabāšana mājās lielā mērā ir atkarīga no pareizas sagatavošanas. Lai to nodrošinātu, tūlīt pēc izrakšanas bumbuļus vairākas stundas pakļauj siltai saules gaismai. UV gaisma iznīcina patogēnās baktērijas un sēnīšu patogēnus. Pēc tam nokratiet atlikušo augsni un sašķirojiet kartupeļus pēc lieluma. Mazus kartupeļus izmanto kā mājdzīvnieku barību, lielus - cilvēku uzturam, bet vidējus - sēklai.

Ja uz bumbuļiem tiek atklātas bīstamas slimības pazīmes, tie nekavējoties jānoliek malā. Īpaši rūpīgi jāpārbauda raža, vai tajā nav lakstu puves, vēža vai sēnīšu. Veselīgi un uzglabāšanai gatavi dārzeņi jāžāvē ēnā.

Ir svarīgi atcerēties, ka agrīnās šķirnes nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, un tās vispirms jāapēd vai jāatstāj pilnībā sēklām.

Dārzkopju viedokļi par to, vai kartupeļi pirms uzglabāšanas jāmazgā, atšķiras. Tomēr jāievēro viens noteikums: neatkarīgi no tā, vai bumbuļi ir mazgāti vai nē, tiem pirms uzglabāšanas jābūt pilnīgi sausiem. Pretējā gadījumā raža ātri sapūs.

5 droši veidi, kā saglabāt kartupeļu ražu savā dzīvoklī

Veiksmīga kartupeļu uzglabāšana mājās ir atkarīga no pareizas sagatavošanas pirms ražas novākšanas, pareiza ražas novākšanas laika un apstākļiem, kādiem tie tiks pakļauti visu rudeni un ziemu. Ir vairākas efektīvas metodes, kā saglabāt kartupeļus ar minimāliem zudumiem un vislabākajā stāvoklī.

Kartupeļu uzglabāšana pagrabā

Kartupeļu ražas uzglabāšana pagrabā ir ideāla, īpaši, ja tiek radīti optimāli apstākļi. Jāpārbauda pagraba ventilācija un jānodrošina tās pareiza darbība. Sienu apstrāde ar dzēsta kaļķa, vara sulfāta un galda sāls šķīdumu ir ieteicama. Koka paletes jāapstrādā ar kālija permanganāta šķīdumu un rūpīgi jāizžāvē.

Starp kartupeļu kastēm ieteicams novietot biešu kasti. Šis sakņaugs ir zināms ar savu spēju izvadīt lieko mitrumu. Kartupeļu pagrabā temperatūra jāuztur 5°C temperatūrā, un mitrumam jābūt aptuveni 91%. Šie apstākļi nodrošina vislabāko bumbuļu saglabāšanu.

Ja jums telpās nav uzglabāšanas konteineru un to izbūve ir problemātiska, kartupeļu kastes varat izgatavot paši. Starp dēļiem atstājiet nelielas atstarpes, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju.

Gaitenī vai ieejā

Šādi uzglabāti kartupeļi neaizņem vietu jūsu dzīvoklī, un tos var ātri savākt, ja nepieciešams. Ieteicams iepriekš sagatavot kartupeļu kasti. Gaitenī vai ieejas telpā vienmēr ir siltāk nekā ārā, bet vēsāk nekā dzīvojamā telpā.

Tomēr šai uzglabāšanas metodei ir arī savi trūkumi:

• pēkšņas temperatūras izmaiņas vislabāk neietekmē ražas drošību;
• bumbuļus var uzglabāt īsu laiku;
• ražas zādzības iespējamība;
• kaimiņu neapmierinātība.

Šī metode ir vēlama, ja kartupeļus nepieciešams uzglabāt tikai līdz pavasarim un jums nav sava pagraba.

Kastē uz balkona

Kartupeļu uzglabāšanas kasti balkonam var izgatavot pašu spēkiem no kopā pienaglotām koka dēļiem. Vienlaikus jāizgatavo divas kastes, katra ievietojot vienu vietā kā ligzda. Starp sienām atstājiet 5 cm atstarpi. Aizpildiet šo atstarpi ar izolāciju (putām vai zāģu skaidām). Šai ierīcei būs jāizgatavo arī dubulti izolēts vāks. Šādā kastē kartupeļus var uzglabāt tikai glazētā lodžijā. Raža tiek saglabāta pat aukstās ziemās.

Veikalā var iegādāties gatavu pagrabu mājsaimniecības lietošanai, kas īpaši paredzēts novākto kartupeļu uzglabāšanai. Šis produkts ir izgatavots no moderniem siltumizolācijas materiāliem un tiek apsildīts ar elektrisko sildīšanu. Minimālā temperatūra, ko kartupeļi var izturēt šajā traukā, ir pilnībā atkarīga no ražotāja. Daži modeļi var uzglabāt bumbuļus pat -40°C temperatūrā. To tilpums ir no 100 līdz 300 litriem.

Neliels krājums ledusskapī

Kartupeļu uzglabāšana ledusskapī ir nepraktiska ierobežotās vietas dēļ, taču daži māju īpašnieki to izmanto, ja nepieciešams. Parasti ledusskapī ietilpst tikai daži kilogrami. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 3–5 °C. Tomēr neērtības var radīt šādi iemesli:

• Nav skaidrs, kāds trauks ir vislabākais bumbuļu uzglabāšanai, jo plastmasas maisiņā tie svīst un ātri pūst, un netīrumi izlīst caur sietu;
• nav iespējams uzglabāt lielu daudzumu kartupeļu;
• Ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā garšas kvalitāte ievērojami pasliktinās cietes pārvēršanas cukurā dēļ.

Kartupeļu uzglabāšana dzīvoklī

Kartupeļi, kas paredzēti tūlītējai lietošanai pārtikā, tiek uzglabāti mājās. Pat labi vēdināmās dzīvojamās telpās gaisa temperatūra reti noslīd zem 20°C. Tas nav ideāli piemērots bumbuļu konservēšanai. Uzglabāšanai vislabāk ir izmantot virtuves mēbeles, mēbeles vai pieliekamo.

Iebūvētie skapji arī ir piemēroti. Ja dzīvoklis tiek renovēts vai pārveidots, ieejas interjera dizainam jābūt veidotam tā, lai nodrošinātu svaigi novāktas pārtikas uzglabāšanu.

Kuras kartupeļu šķirnes vislabāk uzglabājas?

Kartupeļu konservēšana bumbuļos nemaz nav tik sarežģīta. Ir svarīgi atcerēties, ka agrīnās šķirnes mēdz ātri bojāties, tāpēc priekšroka dodama sezonas vidus vai vēlīnām šķirnēm. Selekcionāri ir izstrādājuši kartupeļu šķirnes, kuru apraksti un īpašības sola lielisku uzglabāšanas laiku, nezaudējot garšu.

Tie ietver:

• Asterikss;
• Atlants;
• Dārgums.

Visas trīs šķirnes ir galda vīnogas. ‘Asterix’ ir sarkana miziņa, savukārt ‘Skarb’ un ‘Atlant’ ir dzeltena. Visām šķirnēm ir lielisks uzglabāšanas laiks un augsta raža. Citas vērtīgas iespējas, kuras ir vērts apsvērt, ir:

• Pikaso;
• Celtnis;
• Zils;
• Lorhs;
• Vesņanka.

Vienas šķirnes kartupeļus var veiksmīgi uzglabāt gan uz balkona, gan telpās. Lai atrastu labāko variantu, ir vērts eksperimentēt ne tikai ar uzglabāšanas metodēm, bet arī ar temperatūru.

Bieži pieļautas kļūdas

Kartupeļu uzglabāšana, neievērojot noteiktas prasības un noteikumus, nav iespējama. Visas pūles un izdevumi var tikt izšķiesti, ja tos ignorē. Pirmkārt un galvenokārt, ir svarīgi izvēlēties vispiemērotāko šķirni. Agrīnās šķirnes, pat gandrīz ideālos apstākļos, ilgi nesaglabās savu tirgojamību un garšu. Pat vēsā telpā to maksimālais glabāšanas laiks ir līdz decembrim.

Zināšanu un pieredzes trūkuma dēļ kartupeļu bumbuļu uzglabāšanā visbiežāk tiek pieļautas šādas kļūdas:

• atlasītajam materiālam bija slimības vai bojāšanās pazīmes;
• uzglabāšana atsevišķi no citiem sakņaugiem un dārzeņiem;
• uzglabāšana dabiskos apstākļos;
• nešķirotu materiālu uzglabāšana;
• bumbuļu uzglabāšana maisos.

Kartupeļiem nepieciešams atbilstošs mitrums un temperatūra, tāpēc standarta dzīvokļa uzglabāšanas apstākļi nav piemēroti. Ja jūtat puves smaku vai redzat mušas vai knišļus, nekavējoties sašķirojiet ražu un izmetiet bojātos kartupeļus. Augsts mitrums un temperatūra uzglabāšanas telpā rada risku.

Šādos apstākļos sakņu kultūra ātri kļūst nelietojama, dīgst vai sāk pūt.

Uzglabājot konteineros, kartupeļu kārtas biezums nedrīkst pārsniegt vienu metru. Pretējā gadījumā apakšējais slānis ātri sāks pūt un galu galā sabrukt pārmērīga mitruma dēļ. Apakšējais slānis jāizklāj ar ūdeni absorbējošu materiālu, piemēram, smiltīm vai zāģu skaidām. Šim nolūkam nekad nedrīkst izmantot linoleju, grīdas dēļus vai šīferi. Arī kailas cementa grīdas nav piemērotas kartupeļu uzglabāšanai.