13 TOP receptes mājās gatavotas tomātu pastas pagatavošanai ziemai

Milzīgs skaits pavāru visā pasaulē to izmanto, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus, mērces, sulu un pat kokteiļus. Tāpēc jautājums par to, kā mājās no gataviem tomātiem pagatavot gardu tomātu pastu, interesē gandrīz katru mājas pavāru. Šis pagatavošanas veids ir daudzpusīgs un tam ir ilgs glabāšanas laiks.

Kā mājās pagatavot tomātu pastu

Viena no svarīgākajām iezīmēm ir tā, ka biezais, bagātīgais garšas un krāsas preparāts tiks iegūts no nogatavojušiem, gaļīgiem, biezsienu tomātiem.

Kas jums būs nepieciešams

Lai pagatavotu patiesi gardu ēdienu, nepieciešami nogatavojušies, neskarti dārzeņi, garšvielas, pareizā recepte un trauki.

Sastāvdaļas

Galvenā sastāvdaļa ir tomāti. Receptēs tiek pievienoti arī pipari, sāls, cukurs, ķiploki, sīpoli, plūmes, garšvielas un saulespuķu eļļa.

Tara

Pirms gatavošanas trauku rūpīgi nomazgā un sterilizē (dažās receptēs šī procedūra nav nepieciešama).

Ražas novākšanai ir piemērotas gan mazas, gan lielākas burkas.

Receptes un metodes tomātu pastas pagatavošanai mājās gatavotā veidā

Ir dažādas gatavošanas iespējas, taču tām visām ir kopīgas augstas garšas īpašības un lietošanas daudzpusība.

Klasiskā versija

Šai receptei ņem 2,5 kilogramus tomātu, 150 gramus cukura, 6 ķiploka daiviņas, 6 sīpolus, 100 mililitrus etiķa un dažas ēdamkarotes sāls.

Tomātu pasta caur gaļas mašīnā

Lai pagatavotu šo ievārījumu, nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet tos gabaliņos un, izmantojot gaļas mašīnu, sasmalciniet biezā, gludā pastā. Visbeidzot, cieši aizveriet burkas ar vākiem un uzglabājiet tās.

Kā ātri pagatavot tomātu pastu no tomātiem, izmantojot blenderi

Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgājiet tomātus, noņemiet kātiņus un rupjos audus ap tiem, pēc tam sagrieziet tos četrās daļās, ievietojiet bļodā un sablendējiet līdz biezenim.

Recepte bez etiķa

Lai pagatavotu bez etiķa, maisījumu lēnām vāra uz lēnas uguns, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence, iegūtajam produktam saglabājot savu lielisko garšu un spilgto krāsu. Pagatavošanai jums būs nepieciešams tikai:

• nogatavojušies, sarkani, gaļīgi tomāti – 3 kilogrami;
• galda sāls (var iztikt bez tā) – 1 ēdamkarote.

Gatavošana multivarkā

Lēnā plītī ir ērti un ātri pagatavot tomātu pastu. Vienkārši sasmalciniet dārzeņus gaļas mašīnā, ielejiet visu bļodā un iestatiet plīti "Sautēšanas" režīmā uz 35-40 minūtēm.

Metode bez sterilizācijas

Izmantojot šo iespēju, sagatavoto maisījumu noņem no plīts un nekavējoties ielej burkās. Pēc tam, pirms burku aizvēršanas, katras augšpusē pievieno karoti karstas saulespuķu eļļas.

Pikanta tomātu pasta ar pipariem un ķiplokiem "Pirkstus laizāmā"

Pikantas virtuves cienītājiem šī recepte būs īsts atradums. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• tomātu sula (bieza, mājās gatavota) – 6 litri;
• čili pipari (paprika) – 200 grami;
• ķiploki – 300 grami;
• sāls – 2,5 ēdamkarotes.

Recepte ar plūmēm

Pievienojot šos augļus, maisījums kļūst par patiesi gardu mērci. Šim nolūkam jums būs nepieciešami 2 kilogrami tomātu un puse no tā daudzuma plūmju — 1 kilograms.

Ar augu eļļu

Pievienojot augu eļļu, konsistence uzlabojas — tas kļūst patīkamāks un mīkstāks. Turklāt eļļa pastiprina aromātu un garšu, un šī ēdiena pagatavošana ir pavisam vienkārša.

Ar āboliem un aromātiskām garšvielām

Šis gardais ziemas ievārījums piedāvā izsmalcinātu aromātu un maigu, pikantu garšu. Papildus tomātiem jums būs nepieciešami āboli, ķiploki, kanēlis, melnie pipari un muskatrieksts.

Ar papriku un sīpoliem

Lai pagatavotu šo gardu pastu, ņem 2 kilogramus papriku, 500 gramus sīpolu, 150 gramus cukura, 500 mililitrus biezas tomātu pastas, ēdamkaroti sāls, 200 mililitrus augu eļļas, 500 mililitrus ūdens un 100 mililitrus augu eļļas.

Ar pipariem un sīpoliem

Pievienojot piparus un sīpolus, tomātu pasta kļūst vēl gardāka, barojošāka un aromātiskāka. Saglabājot to ziemai, to var izmantot visu gadu kā garšvielu zupām, mērcēm un mērcēm.

Tomātu pasta cepeškrāsnī

To pagatavo no tomātu biezeņa, pievienojot augu eļļu un sāli, ielej dziļā cepšanas pannā, ievieto cepeškrāsnī un gatavo 1 stundu.

Ziemas preparātu ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Tomātu pastu slēgtās burkās var uzglabāt vēsā, sausā vietā līdz 1 gadam, atvērtā burkā – 1–2 nedēļas (uzglabāt tikai ledusskapī).