Sarkano kāpostu stādīšana un kopšana atklātā zemē, šķirņu apraksts

Sarkanie kāposti ir reta kultūra, lai gan to stādīšana un kopšana ārā neprasa daudz pūļu. Šim eksotiskajam augam nepieciešama tāda pati kopšana kā parastajiem baltajiem kāpostiem. Vispirms izaudzē stādus, pēc tam pārstāda dobē un regulāri laista un mēslo. Šie kāposti labi panes vieglas salnas, bet karstā laikā neaug.

Kultūras apraksts

Sarkanais kāposts ir selektīvi kultivēta baltā kāposta šķirne. Uz resna, īsa kāta (celma) veidojas viena apaļa vai iegarena lapu galviņa. Tas ir divgadīgs augs ar spēcīgām saknēm. Tā purpursarkanā krāsa ir pieejama dažādos toņos, pateicoties lapās esošajam pigmentam antocianīnam.

Audzēšanas vēsture un auga ārējais apraksts

Sarkanos kāpostus Eiropas botāniķi izstrādāja jau 16. gadsimtā. Tie bija ļoti populāri Vidusjūras reģiona valstīs. 17. gadsimtā šī eksotiskā kultūra no Rietumeiropas ieradās Krievijā. Tur tie kļuva pazīstami kā zilie kāposti. Tie ir ļoti līdzīgi saviem balto kāpostu radiniekiem. Tomēr tiem ir mazākas galviņas un lapas ar izteiktu violetu nokrāsu. Zilie kāposti nav tik sulīgi kā baltie kāposti. Tomēr tiem ir interesanta, pikanta garša, un galviņas ilgāk uzglabājas un ir mazāk uzņēmīgas pret slimībām.

Augšanas raksturojums

Sarkanajiem kāpostiem ir viena unikāla īpašība: to krāsa ir atkarīga no augsnes skābuma. Sārmainā augsnē veidojas zilas galviņas, bet skābā augsnē - sārtas. Šis divgadīgais augs pirmajā gadā attīsta īsu, resnu, lapuinu stublāju, kas veido galviņu. Galviņa veidojas no palielināta galotnes pumpura.

Galviņas veidošanās notiek divās fāzēs. Vispirms aug ārējās lapas, palielinot kāpostgalvas apjomu. Pēc tam tās pārstāj augt, un sākas otrā fāze — iekšējo lapu aktīvas augšanas periods. Šajā periodā lielākā daļa galviņas iegūst masu. Augošo iekšējo lapu spiediena ietekmē ārējās lapas saspiežas un cieši aptver galviņu. Pirmā fāze ilgst apmēram 16 dienas, otrā — 11 dienas, bet tieši šajā pēdējā periodā izaug 65 procenti no sarkanā kāpostgalvas masas.

Otrajā gadā no kāposta celma virsotnes vai sānu pumpuriem izaug garš ziedkāts ar lapām un ziediem. Parādās ziedi, kas savākti ziedkopās. Rudenī šīs sēklas nogatavojas augļos — garās pākstīs, kas satur sēklas.

Sarkano kāpostu ieguvumi veselībai

Zilo kāpostu uzturvērtība lielā mērā ir līdzīga balto kāpostu uzturvērtībai. Šī kultūra satur vitamīnus (C, A, B1, B2, B6, E, K, PP) un mikroelementus. Tomēr, salīdzinot ar baltajiem kāpostiem, tajos ir ievērojami vairāk karotīna un askorbīnskābes.

Kāpostos esošie glikozinolāti piešķir tiem asu garšu. Šim dārzenim piemīt antioksidanta īpašības un tas ir ar zemu kaloriju saturu (25–31 kilokalorija uz 100 gramiem), padarot to piemērotu terapeitiskām diētām. Lapās esošie fitoncīdi iznīcina tuberkulozes baktērijas.

Kāposti ir labvēlīgi cilvēkiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām, pateicoties antocianīnam, kas samazina asinsvadu trauslumu un pazemina asinsspiedienu.

Šis dārzenis ir ieteicams grūtniecēm un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu, jo zilie kāposti ir bagātīgs olbaltumvielu un vitamīnu avots.

Augšanas apstākļi

Sarkanie kāposti dod priekšroku auglīgai, neitrālai vai viegli skābai augsnei. Ja nepieciešams, pirms stādīšanas rudenī augsne ir jākaļķo. Mēslojumu un minerālvielu piedevas vislabāk lietot pavasarī, stādot stādus vai sējot sēklas.

Optimāla nosēšanās vieta

Kāposti labi aug augsnē pēc burkāniem, sīpoliem, tomātiem, kartupeļiem un gurķiem. Nestādiet kāpostus vienā un tajā pašā vietā vairākus gadus pēc kārtas, jo tie var kļūt uzņēmīgi pret sakņu veidošanos. Kāposti ir mitrumu mīlošs augs. Tomēr tie nepanes mitru augsni.

Nepieciešamais augsnes sastāvs

Zilais kāposts dod priekšroku vieglai, irdenai, auglīgai augsnei. Tas labi aug mālainā augsnē, kas saglabā mitrumu. Šāda veida augsne vienkāršo auga kopšanu, jo kāpostiem augšanas laikā nepieciešams daudz ūdens.

Tieši pirms stādīšanas augsni mēslot ar labi sapuvušu humusu vai kompostu (6 kilogrami uz kvadrātmetru) un kālija, slāpekļa un fosfora piedevām (35 grami uz kvadrātmetru). Lai samazinātu skābumu, pievienot koksnes pelnus vai kaļķi (300 grami uz kvadrātmetru).

Temperatūras un apgaismojuma apstākļi

Zilais kāposts ir aukstumizturīga kultūra. Sēklas dīgst jau 2 °C (3 °F) temperatūrā. Nobriedušas galviņas var izdzīvot laukā līdz pirmajām rudens salnām un izturēt temperatūru līdz -5 °C (-4 °F). Stādi var izturēt pavasara temperatūru līdz 0 °C (32 °F). Īsas salnas nenodara būtisku kaitējumu kultūraugam. Optimālā temperatūra šī dārzeņa audzēšanai ir -15–20 °C (59–68 °F).

Trīsdesmit grādu karstumā kāpostu galviņas slikti veidojas, un nobriedušas galviņas sāk plaisāt.

Zilajiem kāpostiem vislabāk izvēlēties labi apgaismotu vietu dārzā. Tie slikti augs garāku kultūru ēnā. Arī uz palodzes audzētiem stādiem ir nepieciešama gaisma. Jauniem stādiem nepieciešamas garas dienas (vismaz 12 stundas).

Labākās šķirnes audzēšanai atklātā zemē

Dārzā parasti stāda agrīnās, sezonas vidus vai vēlīnās šķirnes. Nesen ir izstrādātas jaunas hibrīdkultūras, kas ir izturīgas pret sēnīšu slimībām un nelabvēlīgiem laika apstākļiem. Agrīnie dārzeņi nogatavojas 72–92 dienās, sezonas vidus šķirnes — 120 dienās, bet vēlīnās šķirnes — 130–160 dienās.

Agri nogatavojošas šķirnes ir “Primero F1”, “Mars MS” un “Mikheevskaya”. Agri nogatavojušos dārzeņus ēd svaigus. Šīm šķirnēm ir mazāka iespēja plaisāt un ilgāks uzglabāšanas laiks.

Vidussezonas šķirnes: ‘Vorok's F1’, ‘Avangard F1’, ‘Autoro F1’, ‘Rubin MS’. Šīm šķirnēm nogatavošanās prasa apmēram četrus mēnešus. Vēlās sezonas šķirnes audzē svaigu kāpostu iegūšanai pēc Jaunā gada brīvdienām. Šie dārzeņi nebojāsies līdz februārim vai pat martam. Vēlās sezonas kultūras dārzā tiek stādītas maija beigās vai jūlija sākumā. Visizplatītākās šķirnes ir ‘Gako’ un ‘Rodima F1’. Vēlās sezonas šķirnes neplaisā, labi uzglabājas un ir viegli transportējamas.

Kā stādīt kāpostus dārzā

Sarkanos kāpostus audzē no sēklām vai stādiem. Tomēr, ja sēklas sējat tieši dārzā, galviņu parādīšanās prasīs ilgu laiku. Vislabāk vispirms izaudzēt stādus un pārstādīt tos dārzā maija beigās. Zilos kāpostus var novākt tuvāk jūlijam.

Tieša sēšana: sēklu sēšanas laiks un tehnoloģija

Kāpostu sēklas dārzā ieteicams sēt maija beigās vai jūnija sākumā. Pirms sēšanas sēklas ir jāsagatavo: jānorūda un jāievieto barības vielu šķīdumā.

Vispirms sēklas uz divdesmit minūtēm iegremdē karstā ūdenī 50 grādu pēc Celsija temperatūrā. Pēc tam tās uz divām minūtēm iegremdē aukstā ūdenī. Tieši pirms sēšanas sacietējušās sēklas 12 stundas iemērc barības vielu šķīdumā (tējkarote nitrofoskas uz litru ūdens). Pēc stimulācijas sēklas vēl 24 stundas tur ledusskapī.

Sēklas stādiet joslās izraktā, irdinātā un mēslotā augsnē. Izrokiet seklus bedres 60 centimetru attālumā vienu no otras. Katrā bedrē ievietojiet 3-4 sēklas un apberiet tās ar augsni. Kad jaunie stādi nedaudz paaugas, noņemiet vājos dzinumus, atstājot spēcīgāko.

Caur stādiem

Lai audzētu stādus, iepriekš jāsagatavo augsnes maisījums un sēklas materiāls. Agri nogatavojušās kultūras sēj laikā no 7. līdz 17. martam. Vidussezonas un vēlu nogatavošanās šķirnes stāda no februāra beigām līdz aprīļa vidum. Sēja parasti notiek kūdras granulās (podos) vai plastmasas krūzītēs.

Augsnes maisījumam jāsastāv no dārza augsnes, kūdras, smiltīm, humusa, minerālvielām un koksnes pelniem. Pirms sēšanas sēklas sacietē un 12 stundas iemērc barības vielu šķīdumā. Katrā traukā seklā bedrē ievieto vairākas sēklas. Pēc tam vājāko stādu izņem.

Kāpostu stādi jāaudzē temperatūrā, kas nepārsniedz 15–17 grādus pēc Celsija. Šādos apstākļos stādi neaugs ļoti augsti. Regulāri laistiet stādus un nodrošiniet papildu apgaismojumu naktī. Dienasgaismas stundām jābūt 12 stundām.

Kad parādās divas īstās lapas, stādus izrok un pārstāda lielākos traukos. Maija beigās stādus pārnes uz dobi. Līdz šim laikam katram augam jābūt 5–8 īstajām lapām. Pārstādīšanas laikā stādiem jābūt vismaz 45 dienas veciem. Augus stāda bedrē, iedobjot stublāju 2 centimetrus zem tā iepriekšējā līmeņa. Nepārber augšanas punktu ar augsni. Stādi tiek stādīti 60 centimetru attālumā vienu no otra, atstājot 0,7 metru atstarpi starp rindām.

Noteikumi sarkano kāpostu kopšanai

Augam augot, tam nepieciešama pastāvīga kopšana. Sarkanos kāpostus ieteicams regulāri laistīt, uzrakt un vairākas reizes sezonā mēslot ar organiskām un minerālvielām.

Laistīšanas regularitāte

Kāpostus ieteicams laistīt tikai ar siltu, nostādinātu ūdeni. Šis noteikums jāievēro jebkurai kultūrai. Auksts ūdens var izraisīt slimības un pat nāvi. Pēc stādu iestādīšanas dārzā un kad veidojas kāpostu galviņas, tos rūpīgi laistiet. Šajos periodos kāpostus laistiet katru vakaru vairākas nedēļas.

Pēc katras laistīšanas irdiniet augsni ap augu. Stādiem izmantojiet apmēram 5 litrus ūdens; pieaugušam augam - 10–15 litrus. Kāposti nav jālaista lietus sezonā. Mēnesi pirms ražas novākšanas galviņas laistiet tikai reizi nedēļā, lai novērstu to plaisāšanu. Izvairieties no pārlaistīšanas vai mitras augsnes, jo tas izraisīs kāpostu sakņu puvi.

Ar ko un kad barot augu

Pirmā mēslošana tiek veikta četrpadsmit dienas pēc stādu pārstādīšanas dārzā. Stādus laista ar šķidru organisko mēslojumu. Šim nolūkam vienu kilogramu sapuvušu kūtsmēslu atšķaida 10 litros ūdens. Organiskā mēslojuma vietā var izmantot 40 gramus slāpekļa mēslojuma (salpetra).

Jūnija beigās, kad veidojas galviņas, kāpostus atkārtoti mēslo. Uz 10 litriem ūdens pievieno 45 gramus salpetra, superfosfāta un kālija sulfāta. Lai samazinātu augsnes skābumu un apkarotu kukaiņus, kāpostus apsmidzina ar pelnu šķīdumu (2 glāzes koksnes pelnu uz 2 litriem ūdens).

Dārza dobes atslābināšana un uzbēršana

Kultūrai nepieciešama kopšana visas sezonas garumā. Pēc laistīšanas ieteicams irdināt dobi un izravēt nezāles. Kultūru apber ar raktuvēm divas nedēļas pēc stādu pārstādīšanas dārzā. Šī procedūra palīdz atbalstīt tievos stublājus. Aktīvās augšanas un galviņu veidošanās periodā nepieciešama vēl viena apberšana ar raktuvēm. Šī lauksaimniecības tehnika stiprina sakņu sistēmu, aizsargā kultūru no vēja apgāzumiem un novada no augsnes lieko mitrumu.

Ārstēšana pret slimībām un kaitēkļiem

Sarkanie kāposti slimo reti. Tomēr to lapas var inficēt gliemeži. Lai apkarotu šos kukaiņus, izmantojiet Groza vai Meta. Kāpostus no kaitēkļiem var pasargāt, blakus esošajā dobē stādot ķiplokus, sīpolus, dilles, baziliku, tomātus un garšaugus. Nātres un gurķenes, kas iestādītas kāpostu tuvumā, atbaidīs gliemežus.

Ražas novākšana

Kāpostu galviņas no lauka novāc vasarā vai rudenī, un galviņas nogriež selektīvi, kad tās nogatavojas. Griežot kāpostus, vislabāk ir atstāt 2 centimetrus garu kātiņu un dažas blakus esošās lapas. Kāpostus var uzglabāt vēsā, tumšā vietā līdz pavasarim. Sarkanos kāpostus izmanto svaigu salātu un dārzeņu ēdienu pagatavošanai. Lai gan tos nevajadzētu raudzēt, tos var marinēt ar etiķi.