Labāko balto baklažānu šķirņu apraksts un raksturojums, to plusi un mīnusi

Šie augļi jau sen ir neatņemama cilvēka uztura sastāvdaļa, jo nav noslēpums, ka dārzeņiem vajadzētu ieņemt ievērojamu daļu no ikdienas ēdienkartes. Balto baklažānu audzēšana un ēšana ir kļuvusi populāra. Tiem ir raksturīga garša, un ir pieejamas dažādas kultivētas šķirnes.

Apraksts un foto

Visiem šo baklažānu hibrīdiem ir vienāda krāsa, kas atšķiras tikai ar raksturīgu spīdumu uz mizas. Turklāt dažādu šķirņu augļi atšķiras pēc formas, lieluma un garšas.

Atlases vēsture

Baltais baklažāns ir hibrīds, ko selekcionāri radījuši no parastā zilā baklažāna. Zilie baklažāni satur antocianīnus — pigmentu, kas piešķir auglim bagātīgu tumšu krāsu un viegli rūgtenu garšu. Noņemot šo pigmentu, iegūtajai šķirnei trūkst gan tumšās krāsas, gan rūgtuma.

Tomēr ir vērts atzīmēt, ka antocianīni ir ārkārtīgi vērtīgi cilvēkiem, jo ​​tie tiek atzīti par spēcīgiem antioksidantiem.

Garšas īpašības

Baltajiem baklažāniem ir maiga garša, pateicoties rūgtuma trūkumam, kas raksturīgs citām šķirnēm. To garša atgādina šampinjonus un dažos gadījumos vistu. Rūgtuma trūkums un lielais sēklu skaits padara tos populārus un neaizstājamus ēdienu gatavošanā.

Uzturvērtība

100 g produkta satur 25 kcal. Augļiem raksturīgs augsts ogļhidrātu, olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs. Tie ir bagāti ar labvēlīgām minerālvielām un vitamīniem.

Veidi

Šīs baklažānu šķirnes audzēšana nav sarežģītāka par tradicionālo šķirņu audzēšanu. Temperatūra joprojām ir svarīgs faktors, jo augs zeļ siltumā un gaismā.

Aisbergs

Stādi tiek stādīti siltumnīcās vai zem plēves. Šai šķirnei raksturīgs vidējs nogatavošanās periods. Krūms ir izpletošs, sasniedzot līdz 0,6 m augstumu. Lapas ir zaļas un vidēja lieluma. Šīs šķirnes augļi ir ovāli, līdz 20 cm gari un sver līdz 250 g. Mīkstums ir balts un diezgan sulīgs, bez rūgtuma. Šī baklažānu šķirne labi panes karstumu un to raksturo izturība pret slimībām.

Baltā nakts

Šī baklažānu šķirne tiek uzskatīta par agrīnu šķirni, kas piemērota audzēšanai atklātā laukā, ar nogatavošanās periodu 80 dienas. Tā ir imūna pret vairākām nopietnām slimībām. Kompaktais krūms izaug līdz 0,75 m augstumam un tam ir zaļas lapas. Dārzeņi ir cilindriski, aptuveni 25 cm gari, līdz 10 cm diametrā un sver 270 g. Raža ir 8 kg no m2.².

Pūka

Audzēšana galvenokārt notiek zem plēves. Sēšana notiek pavasara vidū, stādi tiek stādīti jūnija sākumā. Raža ir 4,8 kg/m3.²Augs sasniedz 1,4 m augstumu, padarot to par garu augu, kam nepieciešama savlaicīga mietiņu veidošana, krūmu veidošana un pietiekams apgaismojums. Ērkšķu nav vai tie ir reti. Lapas ir piesātināti zaļas, un augļi ir matēti, ovāli un bez raksturīga spīduma, to svars ir līdz 230 g.

Sēņu garša

Augs tiek uzskatīts par agrīnu šķirni, kas nogatavojas 105 dienu laikā pēc sadīgšanas. To ieteicams audzēt atklātās dobēs. Pareizi kopjot, var novākt līdz 6,5 kg no m².²Krūms līdz 0,7 m augsts. Tam ir vidēja lieluma, zaļas lapas ar viegli viļņotām malām. Augļi ir cilindriski, bumbierveida un spīdīgi. To svars sasniedz 250 g.

Tam ir satriecoša garša, kas līdzīga sēnēm, tāpēc tas ir iecienīts. To plaši izmanto ēdienu gatavošanā.

Pelikāns F1

Šai šķirnei raksturīga augsta raža, lieliska garša un relatīvi ilgs uzglabāšanas laiks. Nogatavošanās notiek 116 dienas pēc dīgšanas. Raža līdz 7,6 kg no kvadrātmetra.²Viens krūms dod aptuveni 2 kg augļu. Krūms var sasniegt 1,8 m augstumu. Augļi ir cilindriski un nedaudz spīdīgi. Vidējais svars ir 130 g.

Gulbis

Šīs šķirnes priekšrocība ir tās izturība pret slimībām un temperatūras svārstībām. Tās popularitāte ir saistīta ar izcilo ražu: 18 kg uz m²Tam ir lieliska garša, un tas nogatavojas 120–130 dienās. To audzē atklātās dobēs un siltumnīcās. Tas sasniedz 0,75 m augstumu un tam ir zaļas lapas.

Auglis ir līdzīgs bumbierim, ar nelielu spīdumu, svars līdz 300 g, ar plānu miziņu.

Galda teniss F1

Uzskatot to par vienu no populārākajām baklažānu šķirnēm, to galvenokārt audzē zem plastmasas podiem un nogatavojas 117 dienās. Raža ir 7 kg no kvadrātmetra.²Pienācīgi kopjot, krūms var dot līdz 1,7 kg ražas, un aktīvās fāzes laikā uz krūma var atrast līdz 20 olnīcām. Baklažāns izaug līdz 0,8 m augsts, ar vidēja lieluma, zaļām lapām, kas nedaudz sadalītas gar malām. Augļi atgādina vistas olas, ir apmēram 7 cm gari, 6 cm diametrā, sver līdz 90 g un ar stingru mīkstumu.

Bembijs F1

Baklažāni, kas tiek uzskatīti par dekoratīviem, ir ideāli piemēroti audzēšanai siltumnīcās, balkonos un uz palodzēm. Tie aug diezgan ātri, ar blīvu vainagu, kas sasniedz tikai 0,5 m augstumu. Baklažāni ir olas formas un sver 70 g. Šīs šķirnes priekšrocība ir laba augļu ražošana pat vājā apgaismojumā.

Stārķis

Salīdzinoši agra kultūra. Pirmā raža sākas 90–100 dienas pēc iestādīšanas. Ieteicams audzēt siltumnīcās. Tomēr valsts dienvidu reģionos šī baklažānu šķirne dod labu ražu atklātās dobēs. No 1 m² Ir iespējams savākt līdz 7 kg baklažānu, kas sver 90–110 g. Augļi ir olveida, ar maigu, sulīgu mīkstumu. Dārzeņu savlaicīga novākšana ir ļoti svarīga. Ja novākti vēlu, augļi kļūst cieti un zaudē savu uzturvērtību.

Balta ola

Baklažāns, ko sauc par Eggplant, ir japāņu selekcija un agrīna šķirne. Laiks no dīgšanas līdz ražas novākšanai ir vidēji 60 dienas. Pareizi kopjot, augs dod labu ražu. Dārzenis ir olveida formas, līdz 10 cm garš, sver aptuveni 210 g, un tam ir raksturīga sēņu garša. Krūmam nav nepieciešama veidošana vai atbalsts, tas sasniedz līdz 0,7 m augstumu.

Bibo F1

Šī agri nogatavojošā šķirne, kuras dzimtene ir Holande, tiek audzēta atklātās dobēs un siltumnīcās. Tai nepieciešams vertikāls atbalsts. Augļi ir līdz 18 cm gari, 8 cm diametrā un sver līdz 400 g. Tie ir ovālas formas un to vidējā raža ir 5 kg no kvadrātmetra.²Augļu unikālā saldā garša ļauj tos lietot svaigus.

Priekšrocības un trūkumi

Priekšrocības ietver:

• lieliska garša: nav rūgtuma, relatīvi blīva mīkstums ar patīkamu sēņu garšu;
• rūgtas garšas neesamība ļauj dārzeņus patērēt neapstrādātus;
• sēklas pilnībā vai daļēji nav klāt;
• liels skaits noderīgu vērtīgu komponentu.

Tie ir zemāki par saviem zilajiem radiniekiem ieguvumu ziņā, zilais pigments ir spēcīgs antioksidants. Balts baklažāniem ir īsāks glabāšanas laiks, salīdzinot ar savu parasto radinieku, ir jutīgs pret temperatūras izmaiņām, un sēklu materiālu nav iespējams savākt.

Atsauksmes

Audzēšanas īpatnības un iespaidus var vērtēt pēc dārznieku atsauksmēm.

Darina Ivanovna, Klimovo: "Pēc daudziem baklažānu audzēšanas gadiem esmu sapratusi, ka nevajadzētu aprobežoties tikai ar vienu šķirni. Agrāk man patika zilās. Kad mēģināju audzēt baltās, biju pārsteigta. Daudzi teica, ka tas ir pārāk grūti. Patiesībā, ja visu izdarīs pareizi, rezultāti neaizņems ilgu laiku. Un augļu garša ir pārsteidzoša. Tie nemaz nav rūgti."

Tamara Petrovna, Smoļenska: "Es mēģināju audzēt pelikānu. Es neesmu pamanījusi īpašas grūtības to audzējot; ar pienācīgu kopšanu mēs iegūstam labu ražu. Augļiem ir arī maiga, nedaudz salda mīkstums. Esmu tos marinējusi svaigus, un tie ir garšīgi."