Traminer vīnogu šķirnes apraksts un īpašības, stādīšana un kopšana

Traminer vīna vīnogu šķirnei ir vairākas varietātes. Sākotnēji tā tika selekcionēta Austrijā, un tā ir kļuvusi plaši izplatīta ne tikai Krievijā, bet arī Rietumeiropā. Tās vieglā kopšana un vienkāršās audzēšanas metodes ir padarījušas to plaši populāru dārznieku vidū. Novāktās vīnogas galvenokārt tiek izmantotas augstas kvalitātes vīna ražošanai.

Apraksts un funkcijas

Pateicoties savām atšķirīgajām īpašībām, Traminer vīnogas ir viegli atpazīstamas starp līdzīgām šķirnēm un kultivāriem. Detalizēts apraksts arī palīdz noteikt to galvenās priekšrocības un trūkumus.

Vīnogulājs

Vīnogulājs ir izpleties, ar bālganu nokrāsu augšpusē. Lapojums un augšanas spēks ir vidējs.

Ziedkopas

Katrā dzinumā veidojas līdz 2 apmēram 15 cm garas ziedkopas.

Ogas

Traminer vīnogas dod mazus augļus, kuru krāsa atšķiras atkarībā no šķirnes. Ķekari ir blīvi, sver līdz 100 g. Raža nogatavojas agri. Ogas ilgi saglabājas uz vīnogulājiem, saglabājot savas komerciālās un garšas īpašības.

Garša

Kad Traminer augļi ir nogatavojušies, tie iegūst patīkamu pikantu garšu.

Augšanas reģioni

Šīs vīnogu šķirnes audzēšanai vēlams silts klimats, tāpēc to kultivē Eiropas dienvidos, kā arī Kubanā un Krimā.

Atlases vēsture

Galvenā Traminer šķirne ir Gewürztraminer. To kultivēja Alpu nogāzēs mūsdienu Austrijas teritorijā jau viduslaikos. Gadu gaitā vīnogas kļuva populāras citās valstīs, un tikai 1973. gadā tās ieguva savu pašreizējo nosaukumu. Augs savu nosaukumu ir ieguvis no tāda paša nosaukuma Itālijas provinces, kur tas sākotnēji auga savvaļā un vēlāk tika pieradināts vietējo dārznieku.

Galvenās īpašības

Galvenās īpašības ļauj dārzniekiem noteikt, vai konkrētais augs ir piemērots audzēšanai savā zemes gabalā, un kāda turpmāka aprūpe būs nepieciešama, lai sasniegtu maksimālu ražas daudzumu un kvalitāti no vīna dārza.

Sausuma izturība

Traminer ir sausumizturīga šķirne, kurai nav nepieciešama bieža laistīšana.

Salizturība

Šī vīnogu šķirne nav īpaši izturīga pret salu, tāpēc ziemai tā ir obligāti jāpārklāj un jāaprok.

Produktivitāte un augļu ražošana

Vīnogas sāk nest augļus jau otrajā gadā pēc vīnogulāju stādīšanas zemes gabalā, bet stabila raža tiek novērota tikai pēc 4 gadiem.

Tramineram ir augsta raža.

Augļu pielietojuma jomas

Traminer vīnogu raža tiek izmantota augstas kvalitātes, augstākās kvalitātes vīna ražošanai. Ogas var ēst arī svaigas.

Izturība pret slimībām un kaitēkļiem

Tramineram raksturīga paaugstināta izturība pret izplatītākajiem patogēniem un kaitēkļiem. Nelabvēlīgos klimatiskajos apstākļos tam nepieciešama profilaktiska apstrāde.

Šķirnes

Mūsdienās ir zināmas vairākas Traminer vīnogu šķirnes, katrai no tām ir savas specifiskās īpašības un atšķirīgas iezīmes.

Melns

Melnais tramīns tika izstrādāts Grieķijā 2007. gadā. Vīnogu raksturo nogatavojušos augļu zilgani melnā krāsa un blīvi, vidēja lieluma ķekari.

Rozā

Šķirne ir praktiski imūna pret slimībām un kaitēkļiem. Augļi nogatavojoties kļūst rozā, ir apaļi un maza izmēra. Ogas ir ļoti sulīgas, tāpēc tās ir iecienītas vīna darīšanā.

Balts

Šī šķirne pēc īpašībām ir ļoti līdzīga Pink Traminer, taču tai ir gaišākas krāsas ogas. Pat pilnībā nogatavojušās tās paliek gandrīz baltas. Tās unikālā, pikantā garša padara to piemērotu augstākās kvalitātes vīna ražošanai.

Muskatrieksts

Šī šķirne ir retāk sastopama nekā iepriekšējās. Tā izceļas ar ķieģeļsarkanām ogām un īpatnēju aromātu. Ir svarīgi nepārgatavināt vīnogas uz vīnogulāja vai novākt tās pārāk agri, jo tas būtiski ietekmē iegūtā vīna kvalitāti. Muskata vīnogām ir mērena izturība pret slimībām, un tām nepieciešama profilaktiska apstrāde.

Šķirnes plusi un mīnusi

Traminer vīnogām ir noteiktas priekšrocības salīdzinājumā ar citām vīna šķirnēm, tāpēc tās ir tik populāras:

• krūmi spēj paciest nelielu augsnes pārmērīgu mitrināšanu;
• lieliska imunitāte pret slimībām;
• maz uzņēmīgs pret kaitēkļiem;
• nepretenciozs lauksaimniecības tehnoloģijās;
• aprūpes vienkāršība;
• Raža ir vērtīga izejviela elites vīna ražošanai.

Tomēr Traminer šķirnei ir arī daži trūkumi:

• pēc bargas ziemas vīnogulājam ir grūti atgūties;
• ilgstoša sausuma laikā ražas kvalitāte un daudzums samazinās;
• prasa obligātu pārklāšanu un ierakšanu ziemai.

Kā pareizi stādīt

Stādot Traminer vīnogas, ir svarīgi ņemt vērā to audzēšanas specifiku un zināt dažas nianses, lai nodrošinātu augstas kvalitātes ražu pēc iespējas īsākā laikā.

Ieteikumi termiņu izvēlei

Pieredzējuši vīnkopji iesaka pārziemojušos stādus stādīt aprīļa vidū, savukārt jaunos spraudeņus stāda tuvāk jūnija sākumam, kad augsne ir sasilusi un nakts salnu draudi ir pagājuši.

Atrašanās vietas izvēle

Traminer vīnogu stādīšanai izvēlieties līdzenu reljefu vai kalnu nogāzes, kas vērstas uz dienvidiem vai dienvidrietumiem. Izvēlētajai vietai jābūt pilnībā apgaismotai un mēreni mitrai.

Augsnes prasības

Traminers labi aug auglīgā mālainā augsnē. Ļoti skābās augsnēs kaļķošana ir nepieciešama.

Vietas sagatavošana

Pirms vīnogu stādu stādīšanas izrokiet 0,8 m dziļu un 0,75 m platu bedri. Mālainā augsnē bedres apakšā pievienojiet nelielu daudzumu smilšu un grants vai smilšainā augsnē kompostu. Pēc tam uzklājiet nepieciešamo mēslojumu instrukcijā norādītajā daudzumā. Šos sagatavošanas darbus ieteicams veikt laicīgi, vēlams rudenī. Ja tas nav iespējams, stādīšanas bedri sagatavojiet pāris nedēļas pirms paredzētās stādīšanas.

Kā izvēlēties un sagatavot stādāmo materiālu

Stādāmo materiālu var iegādāties gatavu specializētos veikalos vai cienījamos mazumtirgotājos, vai arī jūs varat pats sakņot spraudeņus. Vīnogu stādiem jābūt labi attīstītai sakņu sistēmai, un augu virszemes daļām nedrīkst būt slimību vai mehānisku bojājumu pazīmes.

Stādīšanas shēma

Stādot traminer stādus, attālumam starp krūmiem jābūt vismaz 1,5 m, bet starp rindām – vismaz 2,5 m.

Kopšanas instrukcijas

Normālai attīstībai un augļu ražošanai vīnogas ir ne tikai pareizi jāstāda šajā apgabalā, bet arī jānodrošina tām pienācīga aprūpe.

Laistīšanas režīms

Traminer nepieciešams laistīt reizi nedēļā. Lietus periodos laistīšanas biežums tiek samazināts. Vīnogu nogatavošanās laikā laistīšanas biežums tiek samazināts arī, lai novērstu pārmērīgu mitrumu.

Virsējā mērce

Vīna dārzu mēslošana sākas trešajā gadā. Līdz tam laikam augiem jāsaņem pietiekams mēslojums un stādīšanas bedrē jāpievieno barības vielas. Mēslošana tiek veikta reizi mēnesī, izņemot vīnogu nogatavošanās un ražas novākšanas periodu. Tiek izmantoti šādi mēslošanas līdzekļi:

• koksnes pelni;
• slāpeklis;
• kālijs;
• humuss;
• komposts;
• kūdra.

Aizsardzība pret grauzējiem

Sagatavojot vīnogulājus ziemai, jāuzmanās, lai aukstajā sezonā novērstu grauzēju radītos bojājumus. Lai to izdarītu, ap vīnogulāju jāizrok neliela tranšeja, kuras platums nepārsniedz 0,75 m. Piepildiet to ar priežu skujām vai citiem augiem ar spēcīgu smaržu, kas atbaida peles. Kā rāda prakse, vīnogulāju pārklāšana ar egļu zariem nedod vēlamo rezultātu. Uzglabājot vīnogulājus ziemai, ieteicams to tuvumā novietot arī peļu indi.

Gatavošanās ziemai

Tramineram ir vidēja ziemcietība, tāpēc tam nepieciešama nostiprināšana un izolācija. Lai to izdarītu, vīnogulājus no režģiem izņemiet, sasieniet tos ar auklu, izrokiet apmēram 0,5 metrus dziļu tranšeju un apglabājiet tajā sasietās vīnogas. Augus var arī pārklāt ar jebkuru neaustu materiālu, lai pasargātu tos no aukstuma un vēja. Ir svarīgi, lai materiāls ļautu brīvi cirkulēt gaisam un novērstu vīnogulāju pūšanu.

Kā pasargāt kultūraugus no putniem

Kamēr raža nogatavojas, putni var mieloties ar augļiem. Lai aizsargātu vīnogulājus un saglabātu to drošību, ieteicams tos pārklāt ar smalku tīklu. Šim nolūkam tiek izmantoti pat smalki zvejas tīkli. Dārznieki ziņo, ka datoru disku vai spīdīgas folijas pakarināšana uz vīnogulājiem nedod vēlamos rezultātus.

Mulčēšana

Lai novērstu pārmērīgu mitruma iztvaikošanu un kavētu aktīvu nezāļu augšanu zem Traminer vīnogulājiem, mulčējiet augsni ap stumbru. Kā mulču izmantojiet koka skaidas, salmus, sienu un priežu skujas.

Apgriešana

Pareiza un savlaicīga apgriešana ir stabilas ražas atslēga. Piecdesmit procenti pumpuru, kas atrodas dzinuma augšdaļā, tiek atstāti augļu ražošanai. Traminer vīnogu ķekari, kas izveidojušies uz apakšējiem zariem, ir jānoņem. Tas veido vīnogulāju, kas ražos augļus nākamajā sezonā. Šī procedūra tiek veikta katru gadu, noņemot visus vājos un dzīvotnespējīgos dzinumus.

Bez apgriešanas raža samazinās, un ogas kļūst mazas. Pirmā apgriešana tiek veikta tikai krūma dzīves otrajā gadā.

Profilaktiskā izsmidzināšana

Lai novērstu kaitēkļu invāzijas vīna dārzos, tiek izmantoti fungicīdi un insekticīdi. Agrā pavasarī augsne ap krūmiem un nepumpurotiem vīnogulājiem tiek apsmidzināta ar dzelzs sulfāta šķīdumu.

Ravēšana un atslābināšana

Pēc katras laistīšanas vai spēcīgas lietusgāzes augsne ap vīna dārza stumbriem ir jāatbrīvo un jāizravē ravēšana. Ja augsne ir mulčēta, ravēšana un irdināšana tiek veikta tikai rudenī un pavasarī. Rudenī augsne tiek izrakta līdz 1 metra dziļumam, lai ar mēslojumu un barības vielām bagātā augsnes virskārta nonāktu tuvāk auga sakņu sistēmai.

Reprodukcijas metodes

Traminer vīnogas pavairo ar spraudeņiem vai noliekšanu. Lai iegūtu noliekšanu, jauna vīnogulāja mala tiek izrakta veģetācijas sezonas vidū. Tādējādi tiek izveidots jauns vīnogulājs. Šī metode ļauj iegūt spēcīgus augus, kas ir izturīgāki pret aukstumu. Spraudeņiem jaunos vīnogulājus nogriež un pēc apstrādes ar vasku uzglabā pagrabā līdz pavasarim. Kad laiks kļūst pastāvīgi silts, tos stāda zemē tālākai sakņošanai.

Slimības un kaitēkļi

Traminer vīnogām raksturīga augsta izturība pret slimībām un kaitēkļiem. Tomēr nelabvēlīgos laika apstākļos augus var ietekmēt miltrasa. Lai to novērstu, jāveic iepriekšēja apstrāde ar Bordo maisījumu vai citu varu saturošu fungicīdu.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Traminer vīnogas nogatavojas pašās vasaras beigās vai pat agrā rudenī. Nav ieteicams novākt nenogatavinātas vīnogas, jo tās vēl nav attīstījušas savu saldumu un aromātu. Augļi nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai to augstā sulas satura dēļ, tāpēc tos nekavējoties pārstrādā.

Pielietojums vīndarībā

Traminer vīnogas tiek izmantotas izsmalcināta baltvīna ražošanai. Vīnogu audzēšana savā dārzā dod dārzniekiem unikālu iespēju radīt gardu un aromātisku vīnu, kas pēc kvalitātes un īpašībām var sacensties ar veikalā nopērkamo vīnu.

Padomi no pieredzējušiem dārzniekiem

Gadu gaitā, audzējot Traminer vīnogas, dārznieki ir uzkrājuši nenovērtējamu pieredzi vīnogu stādīšanā, kopšanā un novākšanā. Kad augļi nogatavojas, nav ieteicams tos nekavējoties novākt masveidā. Tā vietā ogas jāgaršo vairākas dienas un jānovērtē to aromāts. Kad tās izskatās vislīdzsvarotākās un patīkamākās, ķekarus var sagriezt un apstrādāt.

Ražas novākšana jāveic sausā, saulainā laikā dienas laikā, pēc rasas izzušanas. Tieši tad vīnogās uzkrājas vislielākais rauga daudzums, kam ir nozīme fermentācijas procesā vīna ražošanas laikā. Pēc novākšanas ķekarus 1–2 dienas atstāj traukos nostāvēties un pēc tam spiež, lai iegūtu sulu.

Pat reģionos ar maigu klimatu Traminer vīnogas ziemai ir jāpārklāj, jo pēkšņas temperatūras izmaiņas vai apledojums var pilnībā iznīcināt vīnogulājus un samazināt ražu.