Vīnogu vīnogulāju nogatavošanās laiks pēc šķirnes, kā paātrināt procesu un ar ko apstrādāt augu

Katrs vīnkopis vēlas bagātīgu ražu, tāpēc viņš cenšas to paātrināt ar jebkādiem līdzekļiem. Lai veicinātu vīnogulāju nogatavošanos, ir jāizmanto noteiktas metodes un procedūras, kas jāpielāgo atkarībā no sezonas un vīnogu šķirnes. Ir nepieciešama pienācīga kopšana, un tad vīnkopis būs sajūsmā par augļu pārpilnību.

No kā atkarīgi termiņi?

Nogatavošanās laiks ir atkarīgs no ražas līmeņa, šķirnes izturības pret laikapstākļiem, slimībām un kaitēkļiem, paredzētā lietojuma un audzēšanas metodes. Pirms Kā stādīt vīnogas Vietnē ieteicams ņemt vērā izvēlētās šķirnes īpašības, lai izvairītos no problēmām audzēšanas laikā.

Produktivitāte

Mūsdienu vīnkopji izšķir šādus ražas standartus: augstražīgas (8–10 kg no vīnogulāja), vidējas ražības (5–8 kg no vīnogulāja) un zemas ražības (līdz 5 kg no vīnogulāja). Jo lielāka raža, jo ilgāks nogatavošanās periods un jo vairāk rūpju un barības vielu augam nepieciešams. Izvēloties šīs vīnogu šķirnes, ir svarīgi saprast laiku un pūles, kas nepieciešamas, lai sasniegtu maksimālu rezultātu.

Izturība pret laikapstākļiem

Vīnogu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no audzēšanas vietas un laika apstākļiem. Šī kultūra tiek uzskatīta par siltummīlošu, un jo labvēlīgāki augšanas apstākļi, jo ātrāk būs raža.

Ievainojamība pret slimībām un kaitēkļiem

Vīnogu šķirņu izturību pret slimībām un kaitēkļiem nosaka pēc šādas skalas: maksimālā (0 punkti), ļoti augsta izturība (1 punkts), augsta izturība (2 punkti), relatīvi augsta izturība (3 punkti), vidēja uzņēmība (4 punkti) un augsta uzņēmība (5 punkti). Pēdējiem diviem veidiem nepieciešama apstrāde ar pesticīdiem, tāpēc tie nav tik populāri vīnkopju vidū.

Ja kultūraugu pastāvīgi uzbrūk kukaiņi un tas bieži saslimst, tad par ražu var aizmirst.

Mērķis

Katrai vīnogu šķirnei ir noteikts mērķis. Ir rūpnieciskās, vīna, galda, universālās un dekoratīvās vīnogas. Atkarībā no šīs klasifikācijas tiek atlasītas šķirnes audzēšanai noteiktā apgabalā.

Ēdnīca

Populārākās galda vīnogu šķirnes ir 'Original', 'Vostorg White' un 'Arcadia'. Tās paredzētas ēšanai. Tās izceļas ar lielām ogām un masīviem ķekariem. Tām ir patīkams aromāts un garša. Šīs šķirnes ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām. Tās var izmantot ainavu veidošanai. Tās ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai un transportēšanai, bet tikai piemērotos apstākļos.

Tehniskā

Šīs vīnogu šķirnes izmanto konservēšanai, kompotiem, marinādēm, kā arī konjaka un vīna ražošanai. Tās izmanto arī rozīņu ražošanai.

Augi ir sulīgi, saldi, ražīgi un tiem ir zems ogu nomešanas ātrums.

Universāls

Šīs daudzpusīgās šķirnes ir piemērotas ainavu veidošanai un konservēšanai. Tās bieži audzē lapeņu tuvumā, lai nodrošinātu ēnu. Tās izceļas ar savu garšu, zemu ogu krišanas ātrumu un augstu ražu.

Dekoratīvs

Dekoratīvās vīnogas reti tiek izmantotas pārtikai vai dzērieniem. Tās ir piemērotākas ainavu veidošanai, radot patīkamu, mājīgu atmosfēru. Šīs šķirnes ražo mazas ogas, ir ražīgas un tām ir zems kritums.

Audzēšanas metodes

Ir dažādas vīnogu pavairošanas metodes, taču vispopulārākā un efektīvākā ir potēšana. Šī metode palīdz aizstāt vecās šķirnes ar jaunām. Ir daudz potzaru metožu, no kurām populārākās ir pumpurošanās, spraugas potēšana, mizas potēšana un pārošanās. Šai vīnogu pavairošanas metodei ir gan pozitīvi, gan negatīvi aspekti.

Potēšana palīdz palielināt auga izturību pret slimībām un kaitēkļiem, biežām temperatūras svārstībām, palielināt ražu no viena auga un ietaupīt vietu. Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka jaunu šķirni var potēt jebkurā laikā auga augšanas sezonā. Trūkumi ir šādi:

• nepieciešamais zināšanu apjoms, bez kura nav iespējams veikt kvalitatīvu un pareizu vakcināciju;
• noteikti kopšanas un potēšanas tehnikas noteikumi;
• potcelma saderība ar potcelmu; ja tas netiek ņemts vērā, abi augi mirs;
• regulāra atvases aizsardzība pret slimībām.

Šķirnes, kuras var potēt, ir ‘Riparia’, ‘Rupestris’ un ‘Berlandieri’.

Garšas īpašības

Vīnogu gatavības līmenis nosaka arī to garšu, kas tiek klasificēta 10 ballu skalā: izcila (9,5–10), izcila (8,8–9,4), laba (8–8,7), apmierinoša (7,7–7,9), neapmierinoša (zem 7,5) garša.

Transporta pārnesamība

Ja audzējat vīnogas pārdošanai, ieteicams izvēlēties šķirnes, kas ir piemērotas transportēšanai. Par vispiemērotākajām tiek uzskatītas galda vīnogas, piemēram, maijpuķītes un Aļoškina vīnogas.

Veidi un īpašības pēc nogatavošanās laika

Katra šķirne nogatavojas atšķirīgi: dažas jūlija vidū, citas septembra beigās. Vīnogas pēc nogatavošanās laika tiek klasificētas kā īpaši agras, ļoti agras, agri-vidussezonas, vidussezonas, vidēji vēlas, vēlas un ļoti vēlas. Katrai no šīm šķirnēm ir savas priekšrocības un trūkumi. Hibrīdi, kas apvieno dažādu šķirņu labākās īpašības, pēdējā laikā kļūst arvien populārāki vīndaru vidū.

Vīnogas un to nogatavošanās periods ir cieši saistīts ar audzēšanas reģionu, un tas ir svarīgi stādīšanas laikā. Vēlu nogatavojošas šķirnes ziemeļos nekad nenogatavosies un neizturēs bargas ziemas.

Vīnogu šķirņu klasifikācija atkarībā no augšanas sezonas ilguma

Kategorijas atkarībā no augšanas sezonas ilguma	Šķirnes
Ļoti agri	Argo, Viking, Aļošenkins, Arkādija, Baltais brīnums, Zilga
Ļoti agri	Viktorija, Agrīnā Vavilova, Keša, Dekoratīvā, Maskata Šasela
Agri	Arkādija, Prieks, Skaistums, Alfa, Volžska, Viktorija, Izabella, Ceriņu migla
Vidēji	Lidija, Original, Rizamat, Strashensky, Anyuta
Vidēji vēls	Sarkanais medus, suvenīrs
Ļoti vēlu	Moldova, decembris, Sarkanais globuss

Ļoti agri

Šī vīnogu šķirne nogatavojas 100–110 dienas pēc centrālo pumpuru atvēršanās. Pilnīga gatavība ir atkarīga no laika apstākļiem, temperatūras un mitruma. Šīs šķirnes vienmēr dod ražu un izvairās no lielākās daļas problēmu.

Ļoti agri

Šīs vīnogas nogatavošanās periods ir 107–117 dienas. Ļoti agras šķirnes ir piemērotas mērenam klimatam. Šī vīnoga ir iecienīta ne tikai vīnkopju, bet arī patērētāju vidū.

Agri

Šo vīnogu šķirņu veģetācijas periods ilgst aptuveni 120 dienas no pirmā pumpura atvēršanās. Pirmo gardo ražu var iegūt jūlija beigās. Augi atšķiras pēc garšas, šķirņu daudzveidības un ražas.

Agrīnais-vidējais periods

Veģetācijas periods ilgst 118–130 dienas. Nogatavošanās laiks ir atkarīgs no laika apstākļiem un kopšanas. Lai iegūtu augstvērtīgu ražu, jāievēro visi audzēšanas ieteikumi, īpaši attiecībā uz mēslošanu un laistīšanu. Jāņem vērā šķirnes īpašības.

Vidēji

Šīs vīnogu šķirnes nogatavojas 123–137 dienas pēc pirmo pumpuru atvēršanās. Tās nav piemērotas audzēšanai visos valsts reģionos. Izvēloties šķirni stādīšanai, ir svarīgi ņemt vērā šo laiku.

Vēlu

Šīs vīnogas tiek novāktas pēdējās, rudenī. Veģetācijas periods ilgst vairāk nekā 140 dienas, kas nav piemērots visiem valsts reģioniem. Šīs šķirnes ir visuzņēmīgākās pret slimībām un kaitēkļiem, un tām nepieciešamas ļoti augstas kopšanas prasības. Tās ir piemērotas uzglabāšanai, bet tikai tad, ja tiek nodrošināti atbilstoši apstākļi.

Ieteikumi vīna dārzu rindu izvietošanai

Šie ieteikumi jāievēro tiem vīnkopjiem, kuri ir nolēmuši nopietni pievērsties kultūraugu audzēšanai un atvēl lielu platību vīna dārziem. Jebkurā gadījumā, lai vīnogulāji netraucētu viens otram un varētu pilnvērtīgi attīstīties un augt, tie tiek stādīti pietiekamā attālumā viens no otra.

Katrai vīnogu šķirnei ir savas prasības, jo katrs veids aug atšķirīgi: uz augšu, uz sāniem vai visos virzienos. Tāpēc pirms konkrētas vīnogu šķirnes stādīšanas ir svarīgi rūpīgi apsvērt tās vēlmes, lai nodrošinātu optimālus augšanas un augļu veidošanās apstākļus.

Jāņem vērā blakus esošie augi, jo daudzi no tiem ir slimību un kaitēkļu pārnēsātāji, savukārt citi labvēlīgi ietekmē auga augšanu un attīstību. Piparmētru var stādīt vīnogulāju tuvumā. Augu stādīšana ēku sienu tuvumā ir pieņemama arī, lai izvairītos no bieža caurvēja, kas vīnogulājiem nepatīk.

Kā paātrināt procesu

Ir svarīgi saprast, ka tālāk aprakstītās metodes nepalīdzēs pārveidot vēlu nogatavojušos šķirni par agrīnu; tās tikai veicinās paātrinātu nogatavošanos un nedaudz saīsinās veģetācijas periodu. Vīnogu augšanu un attīstību var ietekmēt, ievērojot visus ieteikumus, nodrošinot pienācīgu kopšanu, laistot un mēslojot krūmus, kā arī savlaicīgi iznīcinot infekcijas un kaitēkļus. Mulčēšana, apjošana un saspiešana ir arī noderīgas metodes procesa paātrināšanai. Apskatīsim katru metodi atsevišķi.

Pavasara procedūras

Pavasaris ir laiks, kad visi augi mostas no ziemas aukstuma un miera stāvokļa. Vīnogulāji sāk mosties dažādos laikos atkarībā no audzēšanas reģiona. Tas parasti notiek martā vai aprīlī. Pirms sulas tecēšanas ieteicams veikt apgriešanu. Tas attiecas uz šķirnēm, kurām nav nepieciešama ziemas aizsardzība.

Ja vīnogas audzē valsts ziemeļu daļā, tad tikai aprīlī notiek to atvēršana.

Ir jānoņem vīnogulāju atmirušās vai vecās daļas. Nobriedušiem vīnogulājiem tiek veikta radikāla apgriešana, atstājot tikai pāris veselīgus dzinumus no iepriekšējā gada. Augšana un sulas plūsmas process ir atkarīgs no temperatūras. Pēc sulas plūsmas sākuma pieredzējuši vīnkopji iesaka noņemt liekos pumpurus. Aprīļa vidū vai beigās ir pienācis laiks siet vīnogulājus.

Aprīļa vidū tiek stādīti jauni vīnogulāji. Maijā vīnogulājus var atkal retināt, noņemot dubultos un trīskāršos dzinumus. Šo procedūru var atkārtot. Aprīļa un maija laikā intensīvi tiek veidots vainags un augs tiek mēslots.

Augsnes sajaukšana

Vīnogas ir prasīgas attiecībā uz augsni. Tās neaugs un neradīs augļus smagā, mālainā augsnē. Lai paātrinātu augšanu un uzlabotu gan jauno, gan vecu augu augšanu, stādot vai pārstādot, augsne jāsajauc ar humusu, smiltīm un kompostu. Stādīšanas bedres apakšā ir nepieciešams drenāžas slānis.

Apgriešana

Atzarošana tiek veikta pavasarī un visas sezonas laikā. No krūma tiek noņemti slimi dzinumi un neveidojušies ķekari, īpašu uzmanību pievēršot skartajiem augiem. Šī procedūra palielina krūma izdzīvošanas iespējas un paātrina augļu veidošanos un nogatavošanos.

Joslošana

Apjošana ir metode, kas veicina vīnogu nogatavošanos un stimulē sulas plūsmu caur vīnogulāju. Tā ietver šķērsgriezuma veikšanu pāri vīnogulājam, lai izveidotu šauru mizas sloksni. Apjošanu ieteicams veikt agrā pavasarī, pirms augs ir pilnībā pamodies.

Pildījums

Saspiežot ir metode, kas aptur nevēlamu zaru augšanu un atjauno vīnogulāju. Šo procedūru ieteicams veikt, tiklīdz parādās liekie dzinumi. Saspiežot, tas nav piemērots visām vīnogu šķirnēm; optimālas tiek uzskatītas par vidēja auguma šķirnēm.

Pārtraukšana

Apgriešana ietver vāju un atmirušu dzinumu noņemšanu no vīnogulāja. Ja tas netiek darīts, tie traucēs vīnogulāja augšanu un vīnogu ķekaru sulas ražošanu. Šis apstrādes posms ir ieteicams vēlu nogatavojošām šķirnēm.

Virsējā mērce

Pavasarī ir svarīgi mēslot augu. Ieteicams lietot organiskos mēslojumus, īpaši jauniem augiem. Svarīga ir arī slimību profilakse.

Vasaras pasākumi

Visu vasaru nevajadzētu atstāt novārtā auga kopšanu: regulāri laistiet to, noņemiet sānu dzinumus, pabarojiet to un pasargājiet no kaitēkļiem un slimībām.

Samaziniet laistīšanu

Bez pienācīgas laistīšanas nebūs iespējams iegūt labu ražu. Augam noteiktu laiku nepieciešams ūdens, pēc tam laistīšana tiek pārtraukta. Jūlija sākumā ieteicams samazināt ūdens uzņemšanu. Tas nodrošina ogu ātru nogatavošanos.

Izspiežot pabērnus

Sānu apgriešana tiek veikta, kad parādās jauni dzinumi. Tiek noņemti visi dzinumi, kas neveicina augļa attīstību.

Procedūra ieteicama jūlijā-augustā.

Apstrāde

Augu apstrāde tiek veikta ne tikai pavasarī, kad infekcijas un kaitēkļi ir visaktīvākie, bet arī vasarā, kad tie aktīvi attīstās. Vasaras vīna dārzu apstrāde ir ieteicama pie pirmajām bojājumu pazīmēm. Vīnogas visbiežāk skar puve, miltrasa un sēnīte. Lai apkarotu šīs slimības, tiek izmantoti ķīmiskie līdzekļi un tautas līdzekļi.

Lapu barošana

Lai stimulētu ogu nogatavošanos augustā, tiek izmantota lapotnes mēslošana. Šim nolūkam tiek izmantota pelnu vai monokālija fosfāta infūzija.

Monētu kalšana

Saspiežot, tiek ietekmēta vai apturēta zaļumu augšana. Tā ietver dzinumu galotņu apgriešanu.

Nevajadzīgu kroņu noņemšana

Bagātīgi auglīgām šķirnēm ieteicams noņemt liekos ķekarus. Pārāk daudz ķekaru noved pie mazām ogām, un paši ķekari kļūst slimi un nepietiekami attīstīti. Uz krūma jāatstāj tikai labi izveidoti ķekari.

Rudens darbi

Rudenī augi sāk gatavoties gaidāmajam miera periodam. Vīnkopji ne tikai novāc ražu, bet arī mulčē un noņem atmirušās vietas.

Ogu daļēja noņemšana

Daļēja ogu noņemšana ir ieteicama aukstākos valsts reģionos, kur vīnogas bez papildu palīdzības nesasniegs tirdzniecībai piemērotu gatavību. Kas būtu jādara? Tiek noņemti augšējie ķekari, atstājot tikai smagākos, un tiek noņemtas arī vājas un neveidojušās ogas.

Mulčēšana

Mulčēšana palīdz uzturēt līdzsvarotu temperatūru ap saknēm. Piemēroti materiāli ir kūdra, augstas kvalitātes komposts, veselīgas lapas, īpašs seguma materiāls vai rupjš audekls.

Mēslojums

Ja pēc visu ogu nogatavošanās stimulēšanai sniegto ieteikumu ievērošanas joprojām neizdodas novākt ražu agri, tiek izmantoti augšanas stimulatori. Tos bieži izmanto vēlu nogatavojošām šķirnēm.

Mēslojuma apskats

Tāpat kā jebkurš kultivēts augs, vīnogas nevar izdzīvot bez mēslojuma. Visbiežāk tiek izmantoti organiskie mēslošanas līdzekļi, taču droši, efektīvi un labvēlīgi ir arī šādi mēslošanas līdzekļi: fosfors, kālija sāls un amonija molibdāts.

Fosfors

Fosfors ir būtiska barības viela, kas nodrošina normālu augu augšanu. Ja augsnē ir pietiekami daudz fosfora, vīnogas labi ziedēs, nesīs augļus un ātri nogatavosies.

Optimālais kompleksais mēslojums ir superfosfāts. To izmanto rudenī sakņu barošanai.

Amonija molibdāts

Kultūraugu apsmidzināšanai un laistīšanai ieteicams amonija molibdāta šķīdums. Tas stimulē augu augšanu un veicina augļu aizmešanos. Tas satur slāpekli.

Kālija sāls

Kālijs palīdz vīnogām nest augļus, piešķirot ogām patīkamu garšu un aromātu. Mēslošana jāveic agrā pavasarī, pirms lapu parādīšanās. Ja mēslošanas līdzekļa lietošana kā sakņu pārsējs pavasarī nav iespējama, tas jālieto rudenī pēc ražas novākšanas.

Ogu gatavības pazīmes

Lai noteiktu, vai vīnogas ir gatavas, nav jāskaita šķirnei atbilstošās veģetācijas sezonas dienas. Lai noteiktu gatavību, vienkārši nogaršojiet ogas. Nogatavinātām vīnogām ir bagātīga garša, saldums un patīkams, atšķirīgs aromāts. Negatavām ogām ir savelkoša garša, skābums un rūgtums. Gatavību norāda arī to krāsa, kurai jāatbilst šķirnes aprakstam.

Padomi un ieteikumi

Lai nodrošinātu vīnogulāju ātru nogatavošanos, vīnogas ir jāapstrādā pavasarī, vasarā un rudenī. Tas ietver apgriešanu, mulčēšanu, mēslošanu un laistīšanu. Lai nodrošinātu augstas kvalitātes ražu, ir svarīgi noņemt neattīstītus un neveidojušos ķekarus un ogas.

Lai noteiktu, vai augam nepieciešama papildu apstrāde augšanas un attīstības veicināšanai, pievērsiet uzmanību krūmu stāvoklim. Jāveic arī preventīvie pasākumi, kuru mērķis ir novērst un iznīcināt infekcijas un kaitēkļus.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ražas novākšana notiek dažādos laikos, jo dažādas vīnogu šķirnes nogatavojas dažādos mēnešos. Ķekaru izskats, garša un aromāts norādīs, ka ir pienācis laiks novākt ražu. Pievērsiet uzmanību arī dzinumu savienojuma vietai, kas kļūs tumšāka. Vīnogas no vīnogulājiem tiek noņemtas augustā-septembrī.

Griežot ķekarus, jācenšas nenoņemt aplikumu no ogām.

Agrīnās šķirnes nav paredzētas ilgstošai uzglabāšanai.

Ražas novākšana notiek sausā, siltā laikā. Pirms ķekaru uzglabāšanas tiek izņemtas sapuvušās un bojātās ogas, un pašas vīnogas tiek ievietotas kastēs vai pakārtas aiz kātiem. Tās tiek uzglabātas vēsā, sausā un labi vēdināmā vietā.