Pinot Grigio vīnogu audzēšanas apraksts un tehnoloģija

Pinot Grigio vīnogas tiek kultivētas jau izsenis. Tā ir rūpnieciska kultūra, ko plaši izmanto vīna ražošanai. Augu, kas tiek uzskatīts par ļoti mazprasīgu, audzē daudzi dārznieki. Lai sasniegtu labus rezultātus un bagātīgu ražu, ir svarīgi stingri ievērot pareizu lauksaimniecības praksi.

Apraksts un funkcijas

Pinot tiek uzskatīta par komerciālu vīnogu šķirni. Tā ir pazīstama arī kā vīna vīnoga. Šī auga augļus plaši izmanto vīna darīšanā. Franču valodā šis nosaukums nozīmē "čiekuri". Tas attiecas uz vīnogu ķekaru vizuālo līdzību ar priežu čiekuriem.

Atlases vēsture

Šis augs pirmo reizi tika pieminēts 18. gadsimtā. Tajā laikā šī vīnogu šķirne tika kultivēta tikai Francijā. Kārlim IV ļoti patika no auga ogām gatavotais vīns.

Šķirnes izcelsme sākotnēji bija Burgundijā. Tomēr vēlāk tā tika kultivēta Itālijā. Tur vīndari spēja radīt vieglu, aromātisku vīnu ar medainām notīm no auga augļiem.

Pēc tam padomju zinātnieki veica selektīvu selekciju, kuras rezultātā tika iegūta produktīvāka šķirne. Iegūto kultūru sāka audzēt Ziemeļkaukāzā un visā bijušajā Padomju Savienībā.

1970. gadā kultūra izturēja valsts testēšanu. Kopš tā laika to aktīvi kultivē Krievijā.

Visgardākie vīni no šīs šķirnes tiek ražoti Itālijā un Francijā. Tomēr līdzīgus dzērienus var atrast arī Vācijā, Čīlē, Austrālijā un ASV.

Šķirnes

Mūsdienās aktīvi audzē vairākas vīnogu šķirnes. Visas pieder Pinot šķirņu kategorijai.

Gridžio

Šī itāļu šķirne tiek uzskatīta par ļoti populāru. Tā ir baltā vīnogu šķirne, ko plaši izmanto vīna ražošanai.

Blanka

Šī šķirne tiek uzskatīta par senu Grigio un Gris šķirņu mutāciju. Tai raksturīgi vidēji augsti līdz augsti krūmi. Augs tiek plaši audzēts Itālijā, Austrijā un Francijā. Tas ir sastopams arī Vācijā un ASV.

Šai vīnogu šķirnei raksturīga agra nogatavošanās un stabila raža. To plaši izmanto elites baltvīnu ražošanā.

Menjē

Šī šķirne ir pazīstama arī kā Melnais rīslings. To plaši izmanto vīna darīšanā, un tai piemīt bagātīgs, augļains aromāts. Visbiežāk to audzē Francijā un plaši izmanto šampanieša ražošanā.

Gri

Šī šķirne ir Grigio klons, audzēts Šveicē. Šim augam raksturīgi tumšas mizas vīnogu ķekari. Tomēr, presējot, tas rada gaišas krāsas sulu.

Frans

Šai šķirnei raksturīgs agrs nogatavošanās periods. Augam ir raksturīga diezgan augsta sausuma tolerance. To var stādīt kaļķainā augsnē un audzēt sausās kalnu nogāzēs. Tomēr, ja stāda zemienē vai uz līdzenas virsmas, pastāv risks, ka augļi un ziedi nokritīs stipri. Vīteņaugiem bieži ir apsaldējumi.

Salizturības ziņā augs atpaliek no rīslinga. Turklāt tam ir vidēja izturība pret sēnītēm.

Nero

Šī Šveices šķirne tiek uzskatīta par Noir klonu. Lai gan tā tiek kultivēta kā atsevišķa suga, tai ir tādas pašas īpašības kā tās vecākam. Tās aromātos ir augļu, ozolkoka, dārzeņu un ziedu notis.

Noir

Šī šķirne tulkojumā nozīmē "melnais čiekurs". Tā pirmo reizi parādījās Burgundijā. Mūsdienās to audzē gandrīz visur. Tomēr visbiežāk tā ir sastopama reģionos ar vēsu, mērenu klimatu.

Liels daudzums šīs vīnogu tiek audzēts Šampaņas reģionā un plaši izmantots balto dzirkstošo vīnu ražošanai.

Galvenās īpašības

Pirms auga stādīšanas ir svarīgi iepazīties ar tā galvenajām īpašībām. Tas palīdzēs sasniegt labus rezultātus.

Krūma apraksts

Šai šķirnei raksturīgi spēcīgi vīnogulāji. Pinot vīnogu galvenajai formai raksturīga zema raža un sarkanbrūnas lapas rudenī. Dažas šķirnes dod bagātīgāku ražu un tām ir zeltainas lapas.

Jauno zaru pirmo lapu vainags ir klāts ar blīvu pūku. Nobrieduši dzinumi, 1 gadu veci, ir gaiši brūni ar tumšiem mezgliem. Tiem raksturīgi saīsināti starpnodaļu posmi.

Lapas ir vidēja lieluma, apmēram 15 centimetrus garas. Lapojums ir apaļš un vidēji sadalīts. Ziedi ir divdzimumu.

Ķekaru un ogu apraksts

Ķekari ir vidēja lieluma, cilindriski koniskas formas. Tiem raksturīgi īsi kāti. Katrs ķekars sver 80–150 gramus. Augļi ir sarkanbrūnā krāsā. Pieejamas arī šķirnes ar zeltainām ogām.

Atkarībā no šķirnes augļi var būt apaļi vai nedaudz ovāli. Miziņa no pirmā acu uzmetiena šķiet plāna, bet patiesībā ir diezgan stingra.

Produktivitāte

Šķirnei ir vidēja raža. Aptuveni 52% dzinumu uz viena krūma ir auglīgi. Audzējot rūpnieciskā mērogā, tā dod 9 tonnas augļu no hektāra.

Lai iegūtu augstas kvalitātes ražu, nepieciešama piemērota augsne, savlaicīga slimību un kaitēkļu apkarošana, kā arī caurvēja neesamība. Ierobežoto ražu vairāk nekā kompensē gatavā vīna lieliskā garša.

Pārvadājamība

Šīs šķirnes vīnogas labi panes transportēšanu. To miziņas ir diezgan izturīgas un transportēšanas laikā neplaisā un nebojājas.

Izturība pret salu un sausumu

Šai šķirnei raksturīga relatīvi augsta salizturība. Augs panes temperatūru līdz -20 grādiem pēc Celsija. Salnas bojātie krūmi atgūstas diezgan ātri.

Izturība pret slimībām

Šī šķirne ir ļoti uzņēmīga pret miltrasu un oidiju. Lietainā laikā tā var ciest no pelēkās puves. Tomēr augs ir praktiski imūns pret vīnogu pumpuru uzbrukumiem.

Garšas īpašības

Auglim raksturīga sulīga un maiga mīkstums. Iekšpusē ir bezkrāsaina sula ar harmonisku garšu. Katrā ogā ir līdz trim sēklām. Vīnogu vidējais cukura saturs ir 20%.

Ogu pielietojums

Šo ražu izmanto augstas kvalitātes galda vīnu ražošanai. Ogas plaši izmanto dzirkstošo vīnu un šampanieša bāzes vīnu ražošanā. Šī vīnogu šķirne dod svaigus, sausus vīnus ar lielisku skābuma līdzsvaru.

Šķirnes plusi un mīnusi

Kultūras galvenās priekšrocības ir šādas:

• augsta salizturība - līdz -30 grādiem;
• iespēja ražot augstas kvalitātes vīnu;
• audzēšanas iespēja Krievijas centrālajā daļā;
• ietaupot vietu vietnē - šīs šķirnes krūmi ir augsti.

Tomēr augam ir arī daži trūkumi. Tie ietver:

• izturības trūkums pret daudzām slimībām un kaitēkļiem;
• zemas ražas parametri;
• atkarība no klimata un laika apstākļiem.

Kā pareizi stādīt

Lai iegūtu labu ražu, ieteicams pareizi stādīt. To darot, jāņem vērā daudzi faktori.

Ieteikumi termiņu izvēlei

Šo šķirni ieteicams stādīt pavasarī vai rudenī. Pirmajā gadījumā stādīt var no marta līdz maijam. Stādot rudenī, to var darīt septembrī vai oktobrī.

Kā izvēlēties un sagatavot vietni

Lai paātrinātu šķirnes pielāgošanos jauniem apstākļiem un iegūtu bagātīgu ražu, jums jāizvēlas pareizais zemes gabals. Vīnogas dod priekšroku atklātām, saulainām vietām. Vēlama ir vieta, kas vērsta uz dienvidiem vai dienvidrietumiem.

Kultūrai nepieciešama auglīga augsne. No tā ir atkarīga ražas kvalitāte un raža. Tā slikti panes skābu un sāļu augsni. To var stādīt paaugstinātās vietās vai labi drenētās vietās. Augsnei jābūt neitrālai vai sārmainai.

Attālumam starp krūmiem un rindām jābūt 1 metram. Stādīšanas bedres izmēram jābūt 80 x 80 centimetriem.

Ja augsne vietnē nav ļoti auglīga, ir vērts tai pievienot humusu.

Ieteicams iebērt augsni uzkalniņā un uzmanīgi novietot stādu centrālajā daļā.

Kā izvēlēties un sagatavot stādāmo materiālu

Pirms stādīšanas ieteicams iegādāties stādu. Tam jābūt ar spēcīgām, veselīgām saknēm. Kad sakne saplīst, tai jājūtas kā jēlam kartupelim. Stumbram jābūt taisnam un veselam, bez bojātām vietām.

Zem mizas stādam jābūt piesātināti zaļā nokrāsā. Pērkot, piespiediet uz pumpuriem. Ja tie nokrīt, vislabāk augu nepirkt. Vislabāk ir pirkt specializētās stādaudzētavās.

Pirms stādīšanas krūms 24 stundas jāizmērcē ūdenī. Ja nepieciešams, apgrieziet tā saknes un iemērciet tās māla suspensijā.

Stādīšanas shēma

Stādot kultūraugu zemē, jums jāveic šādas darbības:

1. Bedres apakšā ievietojiet drenāžas slāni.
2. Apkaisiet to ar sagatavotu augsni virsū.
3. Katrā bedrē ievietojiet mēslojumu, kura pamatā ir 250 grami pelnu un tāds pats daudzums Nitroammophoska.
4. Uzmanīgi novietojiet augu centrā un izklājiet tā saknes.
5. Apkaisiet ar augsni un labi sablīvējiet.
6. Augu bagātīgi laistiet.

Kopšanas instrukcijas

Lai augs attīstītos normāli, ieteicams tam nodrošināt pilnīgu un kvalitatīvu aprūpi.

Laistīšanas režīms

Ieteicams augu bagātīgi laistīt. Tomēr nepārlaistīt. Augsne pirmo reizi jāsamitrina martā vai aprīlī, atkarībā no sniega daudzuma ziemā. Apūdeņošanai izmantojiet siltu ūdeni. Šo vīnogu šķirni nevajadzētu laistīt ziedēšanas periodā.

Virsējā mērce

Veģetācijas periodā ieteicams mēslojumu lietot 3–4 reizes. Pieredzējuši dārznieki iesaka ievērot šādu grafiku:

• pirmo reizi mēslojums tiek uzklāts pirms ziedēšanas;
• otrais - 2 nedēļas pirms olnīcu veidošanās;
• trešais – 2–3 nedēļas pirms ražas novākšanas;
• ceturtais - pēc ražas novākšanas.

Apgriešana

Šai šķirnei nepieciešama regulāra apgriešana. Tas jādara pavasarī pēc seguma noņemšanas. Šajā laikā jānoņem nokaltušie zari un liekie dzinumi. Vīteņi jāpiesien pie koka mietiņiem.

Mulčēšana

Šī procedūra palīdz novērst mitruma zudumu, nezāļu augšanu un bagātina augsni ar barības vielām. Lai veiktu šo procedūru, ap koka stumbru apkaisa zāģu skaidas, priežu skujas un sausu zāli.

Profilaktiskā izsmidzināšana

Vīnogas var būt uzņēmīgas pret miltrasu un oidiju. Profilaktiska izsmidzināšana var palīdzēt to novērst. Šim nolūkam tiek izmantoti fungicīdi līdzekļi, piemēram, Topaz vai Strobi. Bordo maisījums ir arī lieliska izvēle.

Aizsardzība pret putniem un kaitēkļiem

Lai pasargātu ogas no putniem, izmantojiet stiepļu sietu. Lai lapsenes nesabojātu augļus, izmantojiet tīklus un saindētas ēsmas.

Gatavošanās ziemai

Lai pasargātu vīnogas ziemai, gar rindām izrokiet īpašu tranšeju. Vīnogulājus ieteicams novietot vagā un pārklāt ar augsni, plastmasu un citiem materiāliem.

Atslābināšana un ravēšana

Augs ir ļoti uzņēmīgs pret nezālēm, tāpēc ir tik svarīgi regulāri irdināt dobes.

Pildījums

Šī procedūra jāveic pavasarī. Tā ietver spēcīgu zaru nolaušanu virs 10. mezgla.

Reprodukcijas metodes

Vīnogas var pavairot dažādos veidos. Vienkāršākā metode ir iegādāties gatavus stādus. Var izmantot arī nostādīšanas metodi. Ieteicams tos neatdalīt no auga, bet gan iestādīt tuvumā esošajā augsnē.

Augu ar sēklām pavairo tikai selekcionāri. Veģetatīvi pavairojot kultūru, jāsagatavo spraudeņi. Šim nolūkam izmanto dzinumus ar vienu līdz trim pumpuriem.

Slimības un kaitēkļi

Šīs šķirnes vīnogas dažreiz ir uzņēmīgas pret dažādām slimībām. Lai tās apkarotu, ir svarīgi tās atklāt agrīnā stadijā.

Oīdijs

Šo slimību izraisa augsts mitrums. Cīnīties ar to palīdzēs krūmu vēdināšana un apstrāde ar ķīmiskām vielām, piemēram, Strobi un Topaz.

Miltrasa

Šī slimība bojā auga zaļās daļas, izraisot baltu aplikumu parādīšanos uz lapām. Sistēmiskie fungicīdi var palīdzēt cīnīties ar šo problēmu.

Pelēkā un baltā puve

Visas zaļās auga daļas un viena gada veca koksne ir uzņēmīga pret puvi. Sēne plaukst uz jauniem dzinumiem. Fungicīdi var palīdzēt to apkarot.

Melns plankums

Tiek uzskatīts, ka infekciju izraisa sēnīte. Slimība ir īpaši izplatīta augsta mitruma apstākļos, skarot visas auga zaļās daļas. Thanos un Strobi var palīdzēt cīnīties ar šo problēmu.

Filoksera

Šis ir viens no bīstamākajiem kaitēkļiem, zaļdzeltena laputis. Ja krūms ir inficēts, tas ir pilnībā jāiznīcina.

Ērces

Šie kaitēkļi apdraud plašu kultūraugu klāstu, tostarp vīnogas. Aizsardzībai ieteicams lietot akaricīdus, piemēram, Actellic un Omite.

Lapu veltnis

Kāpuri uzbrūk pumpuriem un jaunām lapām. Ķīmiskā apstrāde var palīdzēt cīnīties ar šo problēmu.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Augļu attīstības periods ilgst 130–150 dienas. Vīnogas nogatavojas līdz septembra vidum. Ķekari tiek rūpīgi sagriezti un uzglabāti konteineros. Rūpnieciskās vīnogas jāpārstrādā nekavējoties.

Pielietojums vīndarībā

Vīnogu ķekari tiek izmantoti galda un dzirkstošo vīnu pagatavošanai. Tie tiek izmantoti arī kā šampanieša bāze.

Padomi no pieredzējušiem dārzniekiem

Audzējot kultūraugu, ir vērts ievērot pieredzējušu dārznieku ieteikumus:

• izvēlēties pareizo stādāmo materiālu;
• ievērot stādīšanas darbību veikšanas noteikumus;
• laistīt augu laikā;
• veikt apgriešanu;
• uzklāt mēslošanas līdzekļus;
• nodrošināt aizsardzību pret slimībām un kaitēkļiem;
• aizsargāt kultūraugus no lapsenēm un putniem;
• pārklāj augu ziemai;
• atslābināt un ravēt dobes;
• mulčēt augsni.

Pinot Grigio vīnogas tiek uzskatītas par populāru rūpniecisko kultūru, ko bieži audzē vīna ražošanai. Lai gūtu ievērojamus panākumus, ir svarīgi stingri ievērot visus pieredzējušu dārznieku ieteikumus. Tas palīdzēs nodrošināt bagātīgu ražu un spēcīgu vīnogulāju.