Bianca vīnogu šķirnes apraksts un īpašības, stādīšana un kopšana

Starp rūpnieciskajām vīnogu šķirnēm izceļas šķirne “Bianca”. Tai nepieciešama neliela kopšana, un tikai daži vīnogulāji, kas iestādīti gabalā, var nodrošināt vīnkopim izejvielu garda un aromātiska vīna pagatavošanai. Zemāk sniegta informācija par “Bianca” vīnogu šķirnes audzēšanu, tās priekšrocībām un trūkumiem, pavairošanas metodēm, ražas novākšanu un uzglabāšanu.

Apraksts un funkcijas

Šī agri nogatavojošā šķirne ražo nogatavojušos augļus augusta sākumā. Katrs dzinums veido 2–3 ķekarus. Sākotnēji Bianca vīnogas tika izmantotas sauso un pus saldo vīnu ražošanai, bet vēlāk tās sāka izmantot arī dažāda stipruma stipro alkoholisko dzērienu ražošanai. Vīnogu izmantošana ir atkarīga no audzēšanas tehnikas.

Atlases vēsture

Bianca vīnogas ir ungāru selekcionāru produkts. Informācija par šķirni pirmo reizi parādījās 1963. gadā. Par vecāku šķirnēm tika izvēlētas Chasselas Bouvier un Villard Blanc. Bianca ir ļoti pieprasīta savu tehnisko un ražas īpašību dēļ.

Īpašumi

Vīnogas satur daudz uzturvielu, tostarp 0,08 gramus tauku, 0,54 gramus olbaltumvielu un 14,93 gramus ogļhidrātu uz 100 gramiem. Tās ir arī vitamīnu krātuve.

Kaloriju saturs

Vīnogas ir kalorijām bagātas, 100 gramos ir 65 kcal. Ārsti iesaka ēst 150–200 gramus vīnogu 3–4 reizes nedēļā. Pateicoties vīnogās esošajām labvēlīgajām vielām, tās var novērst un palīdzēt cīnīties ar daudzām slimībām.

Ieguvumi un kaitējums

Bianca vīnogas sniedz organismam šādas priekšrocības: persona:

• normalizē gremošanu;
• pazemina holesterīna līmeni;
• palīdz cīnīties ar depresiju;
• stiprina asinsvadus un sirdi;
• atjauno miegu;
• uzlabo ādas un matu stāvokli.

Vīnogas var būt kaitīgas cilvēkiem ar kuņģa čūlu tajās esošo skābju dēļ, kā arī diabēta slimniekiem, jo ​​ogas satur lielu daudzumu cukura.

Skābums

Bianchi ogām ir saldskāba garša. Tās satur 28% cukura un 7% skābes. Šī kombinācija kopā ar patīkamo aromātu un garšu padara tās populāras vīna darīšanā. Ja ķekari netiek novākti tūlīt pēc nogatavošanās un tiek atstāti uz vīnogulājiem 2–3 nedēļas, skābums samazinās līdz 2–3%.

Krūma raksturojums

Bianca vīnogu šķirne ir vidēja lieluma, agri nogatavojoša. Nogatavošanās notiek 110–120 dienas pēc veģetācijas perioda sākuma.

Vīnogulājs

Šai šķirnei ir spēcīgs, labi attīstīts vīnogulājs, kas spēj nodrošināt bagātīgu ražu. Lapas ir tumši zaļas un spīdīgas. Spraudeņi labi sakņojas un ātri veido dzinumus.

Ķekars

Vīnogām augot, tās veido mazus ķekarus, kuru svars ir 90–120 grami. Dažas var sasniegt 170 gramus. Ogas ir apaļas, mazas vai vidēja izmēra, to svars ir 1,5–2,5 grami.

Produktivitāte

Dārznieks no viena krūma var novākt aptuveni 20 kilogramus ogu. Augļu daudzums ir 90–100%. Bianca ir agri nogatavojoša šķirne.

Garšas īpašības

Nogatavojušām ogām ir ziedu, medaina garša. To krāsa sākotnēji ir dzeltenzaļa, kas nogatavojoties kļūst siltāka. Miziņa ir plāna, mīkstums sulīgs, un ogās ir 1–3 sēklas. Bianca vīnogas tiek izmantotas rūpnieciskiem mērķiem.

Ziemas izturība un sausuma izturība

Bianca vīnogu šķirne ir ļoti izturīga pret salu, tā iztur pat -27°C temperatūru. Lai gan augstāka temperatūra zem nulles nogalinās dzinumus, vīnogulājs ātri atjaunojas. Jauni augi ir jālaista, īpaši sausā un karstā laikā.

Izturība pret slimībām

Šķirnei ir laba imunitāte, taču nelabvēlīgos apstākļos tā var būt uzņēmīga pret sēnīšu slimībām. Lai tās novērstu, krūmi jāapsmidzina ar fungicīdiem. Augsta cukura satura dēļ vīnogas ir uzņēmīgas pret lapseņu uzbrukumiem.

Ogu pielietojums

Bianca vīnogas tiek izmantotas vīnu un konjaku ražošanā. Tas ir saistīts ne tikai ar to gardajām, aromātiskajām ogām, bet arī ar augsto alkohola saturu, kas sasniedz pat 14%. Ogas tiek izmantotas arī sulu ražošanai un žāvētām rozīnēm.

Kā pareizi stādīt

Pareizās vietas un stādu izvēlei ir būtiska ietekme uz turpmāko ražu. Augi jāiegādājas no cienījamiem pārdevējiem. Stādīšanas laiks ir atkarīgs no klimata reģiona.

Ieteikumi termiņu izvēlei

Vīnogas var stādīt ārā martā, pēc stabilu siltu laikapstākļu iestāšanās. Tomēr tas attiecas tikai uz dienvidu reģioniem. Mērenā klimatā stādīšana sākas aprīļa beigās un turpinās līdz maija vidum. Ja dārznieks nolemj stādīt vīnogas rudenī, tas jādara pirms aukstā laika iestāšanās.

Vietas izvēle un sagatavošana

Šī kultūra dod priekšroku augšanai saulainā vietā. Tas veicina liela cukura daudzuma veidošanos vīnogu ķekaros.

Jāizvairās no vietām ar augstu gruntsūdeņu līmeni.

Teritorija tiek attīrīta no gružiem un pārrakta. Vislabāk bedri izrakt iepriekš, ideālā gadījumā sešus mēnešus pirms vīnogulāju stādīšanas. Ja tas nav iespējams, tad vismaz divas nedēļas pirms stādu stādīšanas.

Kā izvēlēties un sagatavot stādāmo materiālu

Stādam jābūt attīstītai sakņu sistēmai un stingram vīteņaugam. Lai nodrošinātu sakņu mitrināšanu, ievietojiet krūmu ūdens traukā uz 10–12 stundām. Turklāt, lai veicinātu sakņošanos, varat to iemērkt augšanas veicinātāja šķīdumā.

Lūdzu, ņemiet vērā! Stāda kvalitāti var pārbaudīt, nogriežot dažus milimetrus no vīnogulāja augšdaļas: veselīgam augam būs zaļgana nokrāsa.

Stādīšanas shēma

Vīnogas tiek stādītas šādi:

• izrakt bedri 60-80 centimetru dziļumā un diametrā;
• drenāža ir novietota apakšā;
• virsū pārkaisa nedaudz augsnes, ievieto stādu un pārklāj ar atlikušo substrātu;
• bagātīgi aplaistiet stādu.

Attālums starp krūmiem ir 1,5 metri, starp rindām - 2-3 metri.

Kopšanas instrukcijas

Lai nodrošinātu augstas kvalitātes augļu ražu, vīnogas ir jākopj visu sezonu: jālaista, jāapmēslo, jāapmulčē, jāapgriež, jāsasien un jāaizsargā no slimībām un kaitēkļiem.

Laistīšana

Ja ziema bija sniegota, vīnogām pirmajās nedēļās būs pietiekami daudz mitruma. Ja nokrišņu ir minimāli vai to vispār nav, vīnogulājus laista pēc ziedēšanas. Laistīšana tiek pārtraukta, kamēr ogas nogatavojas, pretējā gadījumā tās var sākt plīst. Rudenī, pirms salnu iestāšanās, tiek veikta mitrumu papildinoša laistīšana.

Virsējā mērce

Pavasarī pamežam pievieno nobriedušas organiskās vielas, piemēram, humusu vai kompostu. Pēc tam vīnogas mēslo ar minerālu kompleksiem, kas satur kāliju un fosforu. Tos lieto ziedēšanas laikā un pēc augļu nogatavošanās saskaņā ar instrukcijām.

Mulčēšana

Bianca vīnogulāja stumbra apli pārklāj ar salmiem, zāģu skaidām un žāvētām zāles nogriezumiem. Šī procedūra palīdz saglabāt mitrumu augsnē un arī novērš nezāļu augšanu, kas var pārnēsāt slimības.

Prievīte

Stādot vīnogulājus, blakus tiem tiek ierīkoti mietiņi, lai pie tiem piesietu topošos dzinumus. Pēc tam, vīnogulājiem augot, tos piesien arī pie balsta. Dārznieks nosaka dzinumu virzienu, lai tie nebūtu saspiesti.

Slimību profilakse

Nepareizas kopšanas un nelabvēlīgu laikapstākļu ietekmē vīnogas var būt uzņēmīgas pret slimībām. Lai tās novērstu, tiek izmantota profilaktiska izsmidzināšana.

Oīdijs

Šīs slimības pazīme ir balts pārklājums uz lapām. Negatavi augļi sāk plaisāt vai pūt. Lai novērstu sēnīti, pēc ziedēšanas apsmidziniet krūmus ar Topaz.

Antraknoze

Uz skartajām augu daļām parādās brūni vai pelēki plankumi un čūlas. Mitrs laiks izraisa slimību. Lai to novērstu, pavasarī apsmidziniet krūmus ar varu saturošiem preparātiem.

Hloroze

Hlorozes dēļ lapu plāksnes iegūst gaišu nokrāsu. Pēc tam dzinumu augšana apstājas. Augus apsmidzina ar dzelzs sulfātu vai Brexil.

Masaliņas

Šī sēnīšu slimība izraisa lapu dehidratāciju. Lai to novērstu, pavasarī apstrādājiet lapu abas puses ar fungicīdiem. Turklāt krūmi jābaro ar kālija mēslojumu.

Bakterioze

Baktērijas iekļūst augā caur brūcēm. Tiek skartas visas vīnogulāja daļas. Lai novērstu un palēninātu slimības izplatīšanos, vīnogulājus apsmidzina ar Bordo maisījumu.

Bakteriāls vēzis

Šī slimība izraisa brūnu izaugumu parādīšanos uz veciem vīnogulājiem. Vīnogulājus inficē piesārņota augsne, slimi stādi un darbarīki. Nav zāļu. Profilaksei nepieciešama periodiska vīnogulāja atjaunošana, potēšana uz veselīga potcelma un darbarīku dezinfekcija.

Aizsardzība pret putniem un kaitēkļiem

Lapsenes un putni mīl mieloties ar gatavām ogām. Daži dārznieki lapsenēm piedāvā ēsmu, piemēram, piepilda pudeli ar ievārījumu, kas sajaukts ar ūdeni. Viņi arī pārklāj ķekarus ar aizsargtīklu, lai neielaistu putnus un lapsenes.

Gatavošanās ziemai

Rudenī uz krūma atstāj tikai nobriedušus vīnogulājus, kas var izturēt aukstumu. Lai palīdzētu vīnogām pārziemot, tās pirms pirmajām salnām bagātīgi laista. Ja gaidāmas salnas zem -27°C, krūmus pārklāj ar egļu zariem. Jauniem, 2-3 gadus veciem augiem obligāta pajumte.

Atzarošana un veidošana

Vīnogas tiek apgrieztas, lai nogatavojušās ķekari būtu jutīgi pret gaismu, tādējādi palielinot cukura saturu. Tiek noņemti arī vāji dzinumi, kas izraisa vīnogulāja sablīvēšanos. “Bianca” šķirne dod augstas kvalitātes ražu, kad augs tiek veidots kausveida formā. Lai to panāktu, sākot ar otro dzīves gadu, apgriešanu veic līdz 2–3 pumpuriem, un šo procesu turpina 4–5 gadus.

Reprodukcijas metodes

Bianca vīnogas var pavairot ar spraudeņiem, slāņošanu un potēšanu. Spraudeņus ņem rudenī, uzglabā vēsā telpā traukā, kas piepildīts ar smiltīm, un vispirms stāda traukos un pēc tam pavasarī atklātā zemē.

Pavasarī spraudeņi tiek izrakti zemē, tos neapgriežot, padzirdīti, un rudenī pēc sakņošanās tie tiek pārstādīti pastāvīgā vietā.

Lai pavairotu ar potēšanu, spraudeni uzasina, ievieto potcelmā un sasien ar lentīti.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Šīs šķirnes priekšrocības ietver šādas īpašības:

• laba raža;
• ogu agrīna nogatavošanās;
• strauja vīnogulāju attīstība;
• laba imunitāte;
• augsta ziemcietība.

Trūkumi ir darbietilpīgais ķekaru novākšanas raksturs to mazā izmēra dēļ un sliktā transportējamība plānās mizas dēļ.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Nogatavojušās vīnogu ķekari tiek griezti ar šķērēm. Bianca vīnogas to plānās miziņas dēļ labi neuzglabājas. Ogas var saglabāt, izklājot tās plānā kārtiņā un apkaisot ar zāģu skaidām. Tomēr šo šķirni vislabāk ir ātri novākt un pārdot.

Padomi un ieteikumi no pieredzējušiem dārzniekiem

Vīnkopji, kuri jau ilgu laiku audzē šo kultūru, piedāvā šādus padomus un ieteikumus:

1. Vīnogu stādīšanai izvēlieties vietu, ko labi apgaismo saule.
2. Pērciet stādus tikai no uzticamiem ražotājiem un uzticamiem pārdevējiem, pretējā gadījumā nav garantijas, ka iegādātais krūms patiesi ir Bianca.
3. Vīnogulāju vispirms ir nepieciešams apgriezt rudenī un pēc tam pielāgot pavasarī.
4. Paredzot aukstu ziemu, vēlā rudenī apsedziet krūmus.

Lai gan Bianca vīnogas neražo lielus ogu kopas, tās ir nepretenciozas un augļos satur lielu daudzumu cukura.

No šīs izejvielas tiek ražoti augstas garšas un kvalitātes vīni un konjaki.