Kā mājās sasaldēt melones gabaliņus un pusītes ziemai: labākās receptes

Daudzi mājas pavāri uztraucas par to, vai meloni var sasaldēt, jo tā nav labākā oga uzglabāšanai saldētavā. Taču tas neattur saldētu augļu gabaliņu cienītājus. Šo procesu ir diezgan grūti veikt mājās. Šī iemesla dēļ ieteicams vispirms iepazīties ar vairākām metodēm, kā pareizi sasaldēt meloni mājās ziemai. Apskatīsim detalizētas receptes.

Melone ir veselīgs un garšīgs auglis.

Melone ir pseidooga, ko cilvēki kultivē un selekcionē savvaļā. Tā tiek uzskatīta par zemu kaloriju daudzumu – tikai 36 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Apskatīsim derīgās īpašības:

1. Normalizē centrālās nervu sistēmas darbību. Uzlabo garastāvokli, novēršot apātijas un depresijas attīstību.
2. Tam ir labvēlīga ietekme uz cilvēka hormonālo līdzsvaru.
3. Stabilizē gremošanas sistēmu un samazina aizcietējumu risku.
4. Attīra organismu no toksīniem, šlakvielām un citiem kaitīgiem savienojumiem.
5. Izvada no asinīm kaitīgo holesterīnu. Novērš aterosklerozes attīstību. Kālija klātbūtne stiprina sirds muskuli.
6. Tam ir viegla diurētiska iedarbība un tas palīdz izvadīt akmeņus. To ieteicams lietot urīnceļu slimību gadījumā.
7. Tam ir labvēlīga ietekme uz matu, nagu un ādas izskatu. Tam ir atjaunojoša iedarbība uz organismu.

Papildus visam iepriekšminētajam, melone atbalsta vīriešu reproduktīvās sistēmas veselību, sieviešu skaistumu un bērnu veselību.

Kura šķirne ir piemērota?

Lai saglabātu melones labvēlīgās un barojošās īpašības, ir svarīgi zināt, kā izvēlēties pareizo produktu. Šai uzglabāšanas metodei ieteicamas melones šķirnes. Tām ir blīvs, kraukšķīgs mīkstums un miza ar redzamu plaisu rakstu.

Vispiemērotākā šķirne tiek uzskatīta par Kantalupa - melones Ar spilgti oranžu mīkstumu, kas atgādina ķirbi. Spriežot pēc izskata, to nebūs grūti atrast starp daudzajām veikalos vai tirgos pieejamajām šķirnēm.

Melones šķirnēm ir spēcīgs aromāts, kas saglabājas pat pēc sasaldēšanas. Jo intensīvāka garša, jo labāk.

Izvairieties no šķirnēm ar mīkstu, ūdeņainu mīkstumu. Pēc atkausēšanas tās pārvērtīsies bezgaršīgā putrā.

Sastāvdaļu sagatavošana sasaldēšanai

Meloni var sasaldēt mājās, taču jums jāzina, kā to pareizi pagatavot.

Rūpīgi noskalojiet meloni zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pārgrieziet to vaļā; ar lielu karoti izņemiet sēklas un rupjās šķiedras. Atdaliet mīkstumu no mizas.

Saldēšanai ieteicams izmantot mazus traukus. Tas ir ērti un ekonomiski, jo nebūs jāatkausē liels daudzums melones.

Uzglabāšanai ieteicams izvēlēties šāda veida konteinerus:

• Saldēšanas maisiņi ar speciāliem aizdares aizbāžņiem;
• pārtikas kvalitātes plastmasas trauki ar cieši noslēdzamiem vākiem.

Standarta sasaldēšanas opcija

Nomazgājiet un nosusiniet nogatavojušās, sulīgās un smaržīgās ogas. Sadaliet tās divās vienādās daļās, izņemiet visas neēdamās sēklas un šķiedras un nomizojiet. Mīkstumu sagrieziet vidēja lieluma šķēlēs. Varat arī sagriezt šķēlēs vai, lai iegūtu estētiskāku izskatu, izmantot saldējuma kausiņu. Izņemiet ogas bumbiņās.

Lielus gabaliņus nevajadzētu sasaldēt. Tie sasals nevienmērīgi, kā rezultātā produkts kļūs mitrs.

Nomazgājiet koka griešanas dēli ar ziepēm un ūdeni un pēc tam noskalojiet ar verdošu ūdeni. Izklājiet to ar plastmasas maisiņu vai plēvi un nedaudz atstatiet šķēles vienu no otras, lai ēdiens nesasaltu vienā gabalā.

Pēc 24 stundām, kad sastāvdaļa ir pilnībā sasalusi, uzmanīgi ielejiet to uzglabāšanas traukā.

Saldēts cukura sīrupā

Lai pagatavotu gardu un aromātisku desertu, jums jāsagatavo:

• melone – 1,3 kilogrami;
• filtrēts ūdens - 500 mililitri;
• granulēts cukurs - 0,5 kilogrami.

Vispirms pagatavojiet sīrupu. Ielejiet filtrēto šķidrumu biezā traukā un pievienojiet granulēto cukuru. Uzlieciet uz uguns un turpiniet vārīt, līdz cukura granulas izšķīst. Atdzesējiet karsto, saldo sīrupu.

Sagatavojiet meloni, sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.

Ievietojiet tos plānā kārtā traukā, kur tie sasals līdz 2/3 no to ietilpības. Piepildiet ar sīrupu, bet ne līdz galam.

Saldējiet 24 stundas. Tas arī viss – produkts ir gatavs ēšanai.

Pūdercukurā

Lai saglabātu melones saldumu, iesakām iepazīties ar šo oriģinālo recepti. Sastāvdaļas:

• smaržīga melone;
• pūdercukurs.

Nomazgājiet ogas, noņemiet mizu un iekšējās, neēdamās sēklas un šķiedras un sagrieziet pārstrādāto mīkstumu kubiņos.

Novietojiet uz griešanas dēļa, kas izklāts ar pārtikas plēvi. Novietojiet uz tā sagatavotos gabaliņus un bagātīgi apkaisiet ar pūdercukuru.

Ievietojiet saldētavā uz 24 stundām, līdz produkts ir pilnībā sasaldēts. Pārvietojiet sasaldēto produktu uzglabāšanas maisiņos un ievietojiet atpakaļ saldētavā.

Saldēta melones biezenis

Mīksto meloni var sablendēt biezenī un sasaldēt ilgstošai uzglabāšanai.Šis deserts izskatās oriģināls un neparasts.

Sagatavojiet ogas: noskalojiet, nosusiniet, izņemiet neēdamās daļas un nomizojiet. Sagrieziet šķēlēs un sablendējiet blenderī līdz gludai un bez kunkuļiem.

Ielejiet atsevišķās cepšanas vai ledus kubiņu formiņās. Uzmanīgi ievietojiet tās saldētavā. Saldējiet 24 stundas. Pēc 24 stundām uzmanīgi izņemiet no formiņām, ievietojiet saldētavas maisiņos vai ietiniet katru no tām pārtikas plēvē un ievietojiet atpakaļ saldētavā.

Saldētas pusītes

Melones pusīšu sasaldēšana nav ieteicama. Pirmkārt, tās aizņem daudz vietas. Otrkārt, sasaldēšanas laikā centrs pārklājas ar ledu, kas var bojāt šūnas un audus, un dažos gadījumos pat visu augli.

Gaisīgs deserts

Papildus iepriekš minētajām receptēm meloni var sasaldēt kā gardu desertu. Lūk, kas jums būs nepieciešams:

• granulēts cukurs - 100 grami;
• melone – 700–900 grami;
• filtrēts ūdens - 200 mililitri;
• arbūzs – 700–900 grami;
• svaigi spiesta apelsīnu sula - 50 mililitri.

Vispirms sagatavo visas sastāvdaļas. Nomazgā meloni, nosusini to un izņem sēklas un neēdamās šķiedras. Mīkstumu samaļ gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Atkārto to pašu procesu ar arbūzu.

Apvienojiet arbūzu un melones maisījumu un rūpīgi samaisiet.

Pagatavosim sīrupu. Ielejiet filtrēto šķidrumu, svaigi spiestu apelsīnu sulu un granulēto cukuru piemērotā traukā. Novietojiet uz plīts un, regulāri maisot, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist.

Ielejiet atdzesēto sīrupu biezenī un samaisiet. Sadaliet maisījumu traukos. Saldējiet, līdz tas pilnībā sasalst.

Pirms ēšanas desertu izņemiet 10–15 minūtes iepriekš, lai maisījums nedaudz atkustu.

Saldēts gabalos

Ogu sasaldēšana gabalos ir vienkārša un vienkārša. Noskalojiet un nosusiniet meloni. Sagrieziet vienādos gabalos. Izņemiet sēklas, nevēlamās šķiedras un mizu. Sasmalciniet mīkstumu gabalos. Novietojiet uz pārtikas paplātes, kas izklāta ar pārtikas plēvi.

Sadaliet gabaliņus vienmērīgi. Ievietojiet saldētavā un sasaldējiet 24 stundas. Pēc tam ievietojiet atsevišķā maisiņā un ievietojiet atpakaļ ledusskapī.

Kā pareizi atkausēt konservētas melones

Ogas ieteicams atkausēt istabas temperatūrā, iepriekš ievietojot tās caurdurī. Ja ogas ir maisiņā, uzmanīgi novietojiet maisiņu uz šķīvja un ievietojiet tās ledusskapī uz nakti apakšējā plauktā.

Ātrai atkausēšanai varat izmantot šādu metodi: izņemiet iepakoto produktu un ievietojiet to citā maisiņā. Ievietojiet to siltā ūdenī un atkausējiet, līdz tas ir pilnībā mīksts.

Saldētas ogas bez maisiņa ir stingri aizliegts ievietot ūdenī, jo sastāvdaļa zaudē savu garšu un uzturvielas.

Ja ogas ir paredzēts termiski apstrādāt, tās nav nepieciešams vispirms atkausēt. Pretējā gadījumā sastāvdaļa zaudēs visas savas derīgās īpašības.

Cik ilgi to var uzglabāt?

Produkta kvalitāte un tā uzglabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no sasaldēšanas pakāpes. -6°C temperatūrā saldētas melones var uzglabāt 7–14 dienas. -12°C temperatūrā tās var uzglabāt 4–6 nedēļas, bet -18°C temperatūrā līdz 1 gadam.

Jo zemāka temperatūra kamerā, jo ātrāk ogas var sasaldēt, un tāpēc rezultāts pēc atkausēšanas būs labs.

Ogu un augļu sasaldēšana ir sarežģīts process, kam nepieciešama rūpīga sagatavošanās. Ir svarīgi rūpīgi izpētīt visas smalkumus un pieredzējušu speciālistu padomus, kā arī detalizētas receptes. Gardu un sulīgu ogu pagatavošana šoziem iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.