5 labākās marinētu plūmju receptes, piemēram, olīvas ziemai

Ja esat noguris no ierasto ziemas konservu gatavošanas un vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, ir ļoti interesanta recepte. Jūs varat pagatavot marinētas uzkodas plūme, piemēram, olīvas. Šis neparastais, bet gardais ēdiens ir ātri un vienkārši pagatavojams.

Marinētu plūmju, piemēram, olīvu, pagatavošanas smalkumi

Marinētas plūmes, tāpat kā olīvas, var pasniegt kā patstāvīgu uzkodu. Tās var pasniegt arī kā piedevu gaļai vai mājputniem vai pievienot dažādiem salātiem. Pirms gatavošanas noteikti sagatavojiet visas sastāvdaļas un traukus.

Sastāvdaļu sagatavošana

Ne visas plūmju šķirnes ir piemērotas šim ēdienam. Vislabāk der mazas, tumšas plūmes. Mīkstumam jābūt blīvam, tāpēc labāk ir izmantot nenogatavinātus augļus ar mazām sēklām. Ja izmantosiet šādus augļus, tie līdzināsies olīvām ne tikai pēc garšas, bet arī pēc izskata.

Marinēšanai var izmantot arī dažādas garšvielas, lai ievārījumu padarītu interesantāku un bagātīgāku ar garšu.

Nepieciešamie konteineri konservēšanai

Gatavās plūmes pārliek stikla burkās. Burkas iepriekš nomazgā ar mazgāšanas līdzekli un pēc tam sterilizē. Lai ietaupītu laiku sterilizācijai, tīrās burkas uz 15 minūtēm ievieto cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Varat izmantot arī tējkannu. Tomēr katra burka būs jāsterilizē atsevišķi. Ielejiet tējkannā nelielu daudzumu ūdens un novietojiet to uz plīts. Kad ūdens uzvārās, ievietojiet burku vāka atverē un sterilizējiet ar tvaiku 15 minūtes.

Gardas receptes ziemai

Kā pagatavot visgardākās plūmes, piemēram, olīvas.

Tradicionāla recepte ar zuti

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• zaļganas plūmes ar blīvu mīkstumu;
• cukurs;
• sāls;
• galda etiķis 9%;
• olīveļļa (var izmantot parasto saulespuķu eļļu);
• vārīts ūdens;
• neļķes;
• lauru lapa.

Kā pagatavot konservus:

1. Vispirms traukus sterilizē, pēc tam apakšā ievieto krustnagliņas un lauru lapas.
2. Noskalojiet plūmes un nosusiniet tās, izklājot uz dvieļa. Burkās ievietojiet tikai sausas plūmes.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr piepildi burku līdz augšai ar plūmēm.
4. Pārlejiet maisījumu verdošu ūdeni un vāriet 5 minūtes. Pēc tam nolejiet ūdeni un pievienojiet cukuru, sāli un etiķi.
5. Pārlejiet gatavo produktu sālījumam 5 minūtes.
6. Nokāš marinādi un uzvāra. Maisījumam pievieno eļļu un tad pārlej ar sālījumu.
7. Kad burkas ir atdzisušas, sarullējiet un novietojiet vēsā vietā.

Marinēti augļi ar ķiplokiem

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• plūme;
• ķiploks;
• lauru lapa;
• ūdens;
• sāls;
• cukurs;
• augu eļļa;
• galda etiķis 9%.

Gatavošanas process:

1. Burku apakšā ievietojiet lauru lapas un nomizotas ķiploka daiviņas.
2. Pēc tam piepildiet trauku ar augļiem.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pārlej to pār augļiem un vāri 5 minūtes.
4. Nolejiet ūdeni, pievienojiet granulētu cukuru un sāli, ielejiet etiķi.
5. Ielejiet marinādi atpakaļ pannā un iemērciet 7 minūtes. Pēc tam nokāsiet.
6. Ielejiet burkās eļļu, pēc tam pārlejiet verdošo marinādi. Pēc tam burkas var noslēgt.

Vārīšanas ērkšķogas "Tāpat kā olīvas"

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• ērkšķu ērkšķis;
• granulēts cukurs;
• sāls;
• etiķskābe;
• ūdens;
• lauru lapa;
• augu eļļa.

Kā pagatavot konservētas plūmes, piemēram, olīvas:

1. Pievienojiet lauru lapas un trenbolonu, pārlejiet maisījumu ar verdošu ūdeni.
2. Nokāš to pēc 5 minūtēm. Pagatavo sālījumu no nokāštā ūdens.
3. Ielejiet maisījumu atpakaļ maisījumā un nokāsiet pēc 5 minūtēm.
4. Pievienojiet ievārījumiem eļļu un atkal pārlejiet sālījumu.
5. Pārklāj ar vākiem un sarullē.

Pikanta recepte ar kanēli

Kanēli var izmantot plūmju marinēšanai. To var pievienot tieši burkās kopā ar plūmēm vai pievienot sālījumam. Iegūtais ēdiens ir ļoti aromātisks un pikants.

Var izmantot maltu kanēli vai kanēļa standziņas. Svarīgākais ir izmantot augstas kvalitātes garšvielas ar bagātīgu aromātu.

Ātra uzkoda bez sterilizācijas

Ja nevēlaties veltīt daudz laika konservēšanai, varat pagatavot ievārījumus bez sterilizācijas. Varat izmantot jebkuru recepti. Vienīgais šīs metodes trūkums ir tas, ka ievārījuma derīguma termiņš ir samazināts. Nesterilizētu burku derīguma termiņš ir no 6 līdz 9 mēnešiem.

Pasniegšanas noteikumi

Plūmes, kas garšo kā olīvas, var saspiest un izmantot kā piedevu gaļai un mājputniem vai pievienot dažādiem salātiem. Šos ievārījumus var izmantot visur, kur nepieciešamas olīvas. Tos var pasniegt arī kā atsevišķu ēdienu.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Optimāli uzglabāšanas apstākļi ietver vēsu, tumšu vietu, kas pasargāta no tiešiem saules stariem. Gaisa temperatūrai jābūt no 3 līdz 6 grādiem pēc Celsija. Sagatavotos dārzeņus vislabāk uzglabāt pagrabā vai pazemes cietumā. Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no tā, vai burkas ir sterilizētas. Ja esat to izdarījis, maisījumu var uzglabāt līdz 2 gadiem. Ja nē, ieteicams to apēst pēc iespējas ātrāk.