10 vienkāršas receptes marinētu ķiršu plūmju pagatavošanai mājās ziemai

Augļu un dārzeņu sezonā mājsaimnieces cenšas uzkrāt vasaras un rudens veltes. Viena no oriģinālākajām ziemas uzkodām ir ķiršu plūmes, kas marinētas dažādos veidos. Šie smaržīgie dzeltenie, sarkanie vai zaļie augļi tiek konservēti atsevišķi vai kopā ar citiem dārzeņiem un augļiem, pievienojot garšvielas. Tie ir arī lieliski piemēroti "pašdarinātu olīvu" pagatavošanai.

Marinētu ķiršu plūmju pagatavošanas smalkumi

Marinēšanai ņem veselu ķiršu plūmi ar kauliņu, stingru, labāk nenogatavinātu nekā pārgatavojušos. Pēc marinēšanas augļi kļūst mīkstāki, izskatās neglīti un zaudē savu garšu.

Sastāvdaļu izvēle un trauku sagatavošana

Atkarībā no mērķa augļi jāšķiro pēc lieluma. Vislabāk ir marinēt vienas krāsas ogas vienā traukā, bet testēšanai var izmantot jauktas krāsas ogas.

Pēc rūpīgas mazgāšanas trauki jāsterilizē ar tvaiku vai cepeškrāsnī. Vāki jāvāra.

Labākie veidi, kā marinēt ķiršu plūmes ziemai

Marinētu augļu sagatavošana ziemai mājās ir vienkārša. Ogas var kombinēt ar dārzeņiem un garšvielām vai vienkārši konservēt.

Klasiska recepte

Klasiskajā pagatavošanā garšvielas var izmantot pēc savas gaumes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami ķiršu plūmju;
• 350 grami cukura;
• 400 mililitri ūdens
• deserta karote etiķa;
• lauru lapa;
• 2 krustnagliņu pumpuri;
• smaržīgie pipari;
• 0,5 tējkarotes sāls.

Ievietojiet nomazgātos augļus burkā. Pievienojiet karstajam ūdenim garšvielas, cukuru un sāli, un, kad tas vārās, pievienojiet etiķi. Pārlejiet augļus ar verdošo marinādi. Aizveriet burku. Pārklājiet burku ar segu un uzglabājiet to nākamajā dienā.

Dažādas dzeltenās ķiršu plūmes, burkāni un bietes

Produktu daudzums tiek aprēķināts divu litru burkām.

Sastāvdaļas:

• kilograms dzelteno ķiršu plūmju;
• maza biete;
• viens burkāns;
• 50 grami cukura;
• 90 grami sāls;
• gabaliņš karstu piparu;
• daži pētersīļu zariņi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 60 mililitri ābolu sidra etiķa.

Ievietojiet garšaugus, ķiplokus, papriku, burkānu šķēles, biešu standziņas un ķekšķu plūmes stikla traukā. Pārlejiet maisījumu ar verdošu ūdeni un ļaujiet ievilkties 25 minūtes.

Pievienojiet sausās sastāvdaļas notecinātajam šķidrumam. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet etiķi. Piepildiet burkas ar marinādi un aizveriet.

Zaļo ķiršu plūmju gatavošana marinādē

Marinētas nenogatavinātas ogas izmanto mērces pagatavošanai.

Nepieciešamie produkti:

• ķiršu plūmes - tik daudz, cik ietilps 0,5 litru burkā;
• 2 bazilika un selerijas lapas;
• četras lielas ķiploka daiviņas;
• 25 grami cukura;
• tējkarote etiķa;
• piparu maisījums.

Ogas uz 3 minūtēm iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam pārlieciet burkā ar garšaugiem un ķiplokiem. Apkaisiet ogas ar sāli un cukuru, pēc tam pievienojiet etiķi. Pārlejiet maisījumu ar verdošu ūdeni un aizveriet.

No sarkanās ķiršu plūmes

Sarkanās ķiršu plūmes var marinēt, izmantojot klasisko recepti, pievienojot iecienītākās garšvielas.

Mēs gatavojam aromātiskus augļus un dārzeņus

Lai pagatavotu sortimentu, varat izmantot dārzeņus, augļus un ogas atbilstoši savām gaumes vēlmēm.

Savienojums:

• 200 grami ķiršu plūmju, marinētu gurķu, ķiršu tomātu un ziedkāposta;
• 2 salātu piparu gabaliņi;
• liels sīpols;
• burkāns;
• 2 kukurūzas ausis;
• 3 selerijas lapas;
• 2 lauru lapas;
• 4 piparu graudiņi;
• 1,5 litri ūdens;
• 1,5 ēdamkarotes cukura un sāls;
• 0,5 šoti etiķa.

Pudelē ievieto nomizotas un uz pusēm pārgrieztas paprikas, ķekšķu plūmes, blanšētus ziedkāposta ziedkāpostus, garšaugus, sīpolu un burkānu riņķus, sagrieztas kukurūzas vālītes un atlikušos dārzeņus.

Uzvāriet ūdeni ar garšvielām, cukuru un sāli, pēc minūtes pievienojiet etiķi. Iegūto sālījumu pārlejiet dažādiem dārzeņiem. Sterilizējiet maisījumu 15 minūtes un aizveriet.

Ātra recepte bez sterilizācijas

Vienkāršākā recepte ķiršu plūmju sagatavošanai ziemai.

Sastāvdaļas litra burkai:

1. Kilograms augļu.
2. 3 ķiploka daiviņas.
3. Pētersīļi, selerijas, baziliks - pa zariņam katrs.
4. 2 deserta karotes cukura.
5. Uz pusi mazāk sāls.
6. Ēdamkarote etiķa.

Ievietojiet garšaugus un ķiplokus trauka apakšā, pievienojiet blanšētus ķiplokus uz 12 sekundēm, pievienojiet pārējās sastāvdaļas un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Sarullējiet un ietiniet, līdz atdziest.

Tradicionālā azerbaidžāņu pagatavošanas metode

Šī pikantā un pikantā uzkodu oga labi sader ar jebkura veida gaļu.

1. Kilograms ķiršu plūmju.
2. Ķiploku galviņa.
3. 5 krustnagliņas un smaržīgo piparu ogas.
4. 2 lauru lapas.
5. 3 deserta karotes sāls un cukura.
6. Divreiz vairāk etiķa.

Gatavošanas metode: tāpat kā receptē, bez sterilizācijas.

Ar tomātiem

Šai receptei ņem 1 daļu ķiršu plūmju un 2 daļas mazu tomātu.

Piepildiet burku ar augļiem, tos pārmaiņus liekot, apakšā pievienojot dilles un ķiplokus. Pārlejiet burku ar verdošu ūdeni un ļaujiet ievilkties 15 minūtes. Uzkarsējiet notecināto ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet ēdamkaroti cukura, tējkaroti sāls un tējkaroti etiķa uz litru maisījuma, pārlejiet verdošo šķidrumu un aizveriet burku.

Korejiešu valodā

Pagatavojiet tāpat kā azerbaidžāniešu valodā, vienkārši pievienojiet koriandru un čili piparus un samaziniet cukura daudzumu uz pusi.

Ķiršu plūmes "kā olīvas"

Šajā pagatavošanas reizē augļi izskatās kā olīvas.

Jums būs nepieciešams:

1. Kilograms mazu ķiršu plūmju.
2. 0,5 litri ūdens.
3. Ceturtdaļa glāzes sāls.
4. Ēdamkarote olīveļļas.
5. Tējkarote etiķa.

Ievietojiet ogas litra burkā. Uzkarsējiet atlikušās sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai, pārlejiet ogām, sterilizējiet 5 minūtes un aizveriet.

Ar ko pasniegt?

Marinētas ogas pasniedz ar gaļu, kas pagatavota dažādos veidos: cepta, sautēta, cepta un kebabēta. Tās pievieno arī plovam, picai un salātiem.

Kur vislabāk uzglabāt sagataves?

Konservus vislabāk uzglabāt pagrabā, sargājot no saules gaismas un vēsā temperatūrā visu gadu. Dzīvoklī ievārījumus uzglabā pieliekamajā.

Marinēti augļi ir piemēroti lietošanai pārtikā trīs gadus.

Ogu, kas konservētas ar kauliņiem, glabāšanas laiks nepārsniedz vienu gadu. Kauliņos esošā ciānūdeņražskābe nelielā daudzumā nonāk ievārījumā.