Starp populārajām dārzeņu šķirnēm ‘Volovye Ukho’ pamatoti ieņem pirmo vietu. Tās skaistie, lielie augļi satur lielu daudzumu C un A vitamīna. Šī šķirne ir populāra jau gadu desmitiem un ir plaši izplatīta visā Krievijā. To audzē gan siltumnīcās, gan atklātā zemē, pat Sibīrijā.
Auga vispārīgās īpašības
Šķirne ‘Volovye Ukho’ tiek uzskatīta par sezonas vidus šķirni. Pirmos nogatavojušos augļus var novākt 120–130 dienas pēc sēklu iesēšanas stādiem, bet tehniskajā gatavībā papriku var novākt 7–10 dienas agrāk. Šīs paprikas vēl nebūs attīstījušas savu krāsu, taču tās ir piemērotas salātiem vai karstajiem ēdieniem, jo to sieniņas būs sasniegušas maksimālo biezumu, un mīkstums būs sasniedzis vēlamo cukura saturu un garšu.
‘Volovye Ukho’ piparu augs aug kā standarta, ne pārāk kompakts, ar labi attīstītiem zariem. Augs sasniedz 70–75 cm augstumu, ar resniem un spēcīgiem stublājiem. Sakņu sistēma ir labi attīstīta, taču nenovācto papriku svars un stiprs vējš var izraisīt auga apgāšanos. Ja audzētājs atstāj lielu skaitu papriku nogatavoties uz vīnogulāja atklātā zemē, ieteicams augu atbalstīt ar mietiņu, piesienot to pirmās dakšas augstumā.
Šķirne ir izturīga pret nakteņu slimībām un sēnītēm, kas izraisa pūkveida miltrasu un agrīno puvi. Aukstā un lietainā sezonā tā var būt uzņēmīga pret agrīno puvi. Tā ir imūna pret tabakas mozaīkas vīrusu.
Dārznieku aprakstos par šķirni ‘Volovye Ukho’ ir atzīmēta tās izturība pret pēkšņām temperatūras svārstībām un nelabvēlīgiem vides apstākļiem. Audzēšana atklātā laukā ļauj iegūt vienmērīgu ražu neatkarīgi no laika apstākļiem.
“Volovye Ukho” pipari no viena auga dod līdz 3 kg ražu. Katrs augs vienlaikus var dot 6–7 ļoti lielus augļus, katrs sverot līdz 170–200 g. Pēc šo augļu novākšanas sāk aktīvi augt nākamās olnīcas.
Augļu īpašības
Šķirnes raksturīgās iezīmes izceļ augļa unikālo formu: iegarens konuss ar nelielām rievām kātiņa tuvumā, saplacināts visā garumā, atgādinot garu dzīvnieka ausi. Centrā stiepjas dziļa rieva. Augļa galotne ir smaila, un zona pie kātiņa ir praktiski plakana. Augļi veidojas nokareni tūlīt pēc olnīcas izveidošanās.
Miziņa ir blīva un izturīga pret plaisāšanu. Tehniskajā gatavībā novākti augļi var izturēt ilgstošu transportēšanu un uzglabāšanu, nezaudējot savu tirgojamo izskatu divas nedēļas. Tie ir praktiski izturīgi pret vīti, bet uzglabāšanas laikā pakāpeniski sasniedz bioloģisko gatavību. Līdz šim laikam paprika kļūst spilgti sarkana. Tehniskajā gatavībā miziņa ir zaļa.
Mīkstums ir kraukšķīgs, ļoti sulīgs un aromātisks, ar brīnišķīgu saldu garšu. Tam nav rūgtu vai pikantu nošu. Dārznieki ziņo, ka nogatavojušos augļu sieniņas ir biezas — līdz pat 8 mm. Ja novākti pārāk agri (pirms tehniskās gatavības), sieniņas būs plānākas un mīkstākas, bez kraukšķīguma, un garša būs mazāk izteikta.
Volovjes Uho papriku var ēst dažādos veidos. Saldie, sulīgie un nogatavojušies pipari lieliski iederas jebkuros vasaras salātos vai sāļās uzkodās. Spilgti sarkanās šķēles un gredzeni lieliski sader ar tomātiem un gurķiem, piešķirot pikantu garšu kaukāziešu un Āzijas ēdieniem. Pievienojot Volovjes Uho piparu aso piparu mīkstumu, ķiplokus un garšvielas, iegūst skaistu un gardu adžiku. Paprika ir piemērota daudziem asiem ēdieniem, taču to saplacinātā forma padara to nepiemērotu pildīšanai.
Dārzeņu pārpalikumu var saglabāt ziemai. Sulīgi, biezsienu pipari ir garšīgi lečo un marinādēs, konservētās uzkodās un salātos, tos var pievienot boršča mērcei. Negaršoti pipari jānotīra no visiem plankumiem, jāsagriež nejaušos gabaliņos un jāsasaldē. Šos dārzeņus var izmantot kā sastāvdaļu ēdienos, kuriem nepieciešama piparu garša.
Pat mazākās olnīcas, kas līdz sezonas beigām nav sasniegušas tehnisko briedumu, var tikt apstrādātas: tām ir patīkams, maigs aromāts, un tās var papildināt marinētus gurķus un marinādes, dārzeņu kaviāru un tomātu sulu.
Papriku audzēšanas metodes
Krievijas apstākļos siltummīlošu kultūru audzēšanai izmanto stādus. Kultūrām, kuru nogatavošanās periods pārsniedz 100 dienas, vēlamā iespēja ir audzēt nobriedušus stādus. Šiem augiem līdz to pārstādīšanas brīdim pastāvīgajā vietā jābūt 70–90 dienas veciem. Pirmos augļus var novākt 1–1,5 mēnešu laikā pēc stādu pārstādīšanas dārzā vai siltumnīcā.
Šī šķirne nav hibrīds, tāpēc vēršainās sēklas var saglabāt no saviem augiem, kas īpaši izcēlušies ar izmēru, ražu vai augļu garšu. Lai iegūtu augstas kvalitātes sēklas, ļaujiet dārzenim nogatavoties uz auga vismaz līdz brīdim, kad tas sāk krāsoties. Pirms sēšanas papriku sēklas jāizmērcē kālija permanganāta vai fitosporīna šķīdumā, lai iznīcinātu sēnītes.
Sagatavojiet sēšanas substrātu no vienādām daļām smilšu, humusa un dārza augsnes, pievienojot 1 ēdamkaroti samaltu olu čaumalu vai krīta uz katriem 5 kg maisījuma. Pārvietojiet augsni traukos un dezinficējiet, mērcējot to karstā kālija permanganāta šķīdumā vai verdošā ūdenī, ja ķimikālijas nav pieejamas. Kad augsne ir atdzisusi, varat sēt papriku.
Izkaisiet sēklas pa augsnes virsmu un pārklājiet ar sausām smiltīm vai augsni. Mazu sēklu iesēšanas dziļums ir tikai aptuveni 0,5–0,7 cm, tāpēc nemēģiniet tās stādīt dziļāk. Ja tās iesēs pārāk dziļi, sēklām būs grūti izlauzties virspusē un tās tiks novājinātas. Pēc sēšanas pārklājiet sēklu paplāti ar plastmasas plēvi ar 2–3 caurumiem gaisa cirkulācijai un novietojiet to siltā vietā.
Labākā temperatūra papriku dīgšanai ir +25°C. Stādi parādās aptuveni 7 dienu laikā, pēc tam plastmasas plēve tiek noņemta.
Jaunus stādus vēlams turēt tādos pašos siltumnīcas apstākļos. Tie būs imūni pret melnkāju slimību, augs spēcīgi un 2–3 nedēļu laikā sasniegs 2–3 īsto lapu stadiju. Šajā laikā stādi jāpārstāda atsevišķos 7 cm diametra podos vai kopējā 7 x 7 cm kastē. Primārā stādu kopšana sastāv no regulāras laistīšanas ar siltu ūdeni, kas viegli piesūcināts ar kālija permanganātu.
Atšķirībā no tomātiem, paprika slikti panes pat vismazāko izžūšanu vai temperatūras pazemināšanos. Tāpēc tai nepieciešama siltākā vieta mājā ar daudz saules gaismas. Laistiet, tiklīdz augšējie 0,5 cm augsnes izžūst.
Ieskatieties Arī
Pastāvīgai audzēšanai Volovye Ukho piparu šķirne tiek stādīta 30x40 cm rakstā. Audzēšanai ērti ir šauras dobes (pēc Mittlider metodes), jo tajās var ierīkot pilienveida apūdeņošanas sistēmu. Sausā laikā jauniem augiem būs nepieciešama bieža un bagātīga laistīšana, jo šai kultūrai ir daudz augstākas augsnes mitruma prasības nekā citām naktenēm.
Pēc sieniņu stingrības var noteikt, kad auglis ir gatavs novākšanai. Tiklīdz tās pārstāj ataugt, saspiežot ar pirkstiem pie pleciem, pat zaļu augli var nolasīt un ēst vai uzglabāt, līdz tas maina krāsu.
Saistītās ziņas:
Labāko piparu šķirņu apraksts siltumnīcām un atklātai zemei 2025. gadā
Burkānu kopšanas vadlīnijas audzēšanai brīvā dabā, lai nodrošinātu labu ražu
Labākās vīnogu šķirnes audzēšanai Urālos, stādīšanas un kopšanas noteikumi vasarā
Labākās baklažānu šķirnes audzēšanai polikarbonāta siltumnīcā: stādīšana un kopšana
Balto sīpolu labvēlīgās īpašības, šķirņu apraksts, audzēšana un kopšana
Korinka krievu vīnogu šķirnes apraksts un audzēšana
Lielaugļu paprikas šķirnes Atlant raksturojums un tās audzēšana
Baklažānu kaitēkļu un slimību cēloņi un ārstēšana, kā ar tiem cīnīties mājās
Es šo piparu šķirni stādu visu laiku. Esmu izmantojis daudz dažādu mēslošanas līdzekļu, bet beidzot esmu apstājies pie BioGrow, lielisks augu augšanas bioaktivators un palielina izturību pret slimībām, un raža ir daudz lielāka.