Estragona stādīšana un kopšana atklātā zemē, audzēšana no sēklām

Lai audzētu estragonu savā dārzā, jums jāzina pareizas stādīšanas vadlīnijas un jārūpējas par to. Tādā veidā jūs varat bagātināt savu virtuvi ar salātiem, kuros ir svaigi, pikanti zaļumi, piešķirt Vidusjūras garšu karstajiem ēdieniem un pikantu pieskaņu ievārījumiem. Auga salizturība un vieglā kopšana ļauj to viegli audzēt dārzā vai pat uz palodzes.

Īss estragona apraksts

Estragons ir daudzgadīgs augs, kura dzimtene ir Austrumsibīrija un Mongolija. Gadsimtiem ilgi kultivēts gandrīz visur, mūsdienās tas savvaļā aug Dienvidkrievijas laukos kā nezāle. Estragons ir radniecīgs vērmelei un pēc izskata tai nedaudz atgādina.

Augu sauc arī par estragonu, estragonu un pūķmēli. Tā mazās, iegarenās lapas var sazaroties galā, atgādinot čūskas vai pūķmēli, tāpēc to sauc par pūķmēli. Iespējams, ka augs savu nosaukumu ieguvis no koksnainajiem sakneņiem, kas atgādina guļošu pūķi.

Estragonu visbiežāk izmanto ēdiena gatavošanā, pievienojot svaigas lapas salātiem, sānu ēdieniem un arī kā garšvielu, jo garšvielai ir raksturīga garša un aromāts. Estragons ir labs konservants, tāpēc to izmanto ievārījumos, marinētos gurķos, sālītos tomātos un skābētos kāpostos. Medicīnā estragonu lieto kā vitamīniem bagātu, atjaunojošu un tonizējošu līdzekli.

Populāras estragona šķirnes

Estragons ir pieejams gan ar smaržu, gan bez smaržas, un kulinārijas vajadzībām priekšroka tiek dota smaržīgajai šķirnei. Dārzā var stādīt dažādas šķirnes, taču vislabāk ir iegādāties sēklas specializētos veikalos, lai izvairītos no viltojumiem. Šādas šķirnes ir populāras.

• Acteku. Šīs šķirnes nosaukums attiecas uz tās Meksikas izcelsmi. Krūms izaug līdz pusotra metra augstumam virs zemes līmeņa. Šim pikantam augam ir spēcīgs aromāts ar anīsa notīm.
• Gudvins. Dzinumi sasniedz pat metra garumu, un no krūma tiek novākts liels daudzums zaļumu. Garšai raksturīgas rūgtuma notis.
• Monarhs. Tas ir līdz 150 centimetriem augsts krūms ar daudziem stublājiem. Zaļumus izmanto salātos un atspirdzinošos dzērienos.
• Valkovska. Šī šķirne izceļas ar aukstumizturību un paaugstinātu izturību pret slimībām. To izmanto ēdiena gatavošanā un parfimērijā, pateicoties tās ziedos esošajai ēteriskajai eļļai.
• Gribovskis. Šīs šķirnes krūmiem raksturīga paaugstināta salizturība. Augu var audzēt vienā vietā līdz pat 15 gadiem, nezaudējot savas īpašības.
• Garšaugu karalis. Tā aromātā ir anīsa notis. To izmanto konservēšanai un medicīniskiem nolūkiem.
• Smaragds. Krūmi līdz 80 cm augsti tiek izmantoti ne tikai to pikantās garšvielas dēļ, bet arī dekoratīviem nolūkiem.
• Žulebinska Semko. Saldīga garšviela, ko izmanto cepšanā.

Kā pareizi audzēt kultūraugu

Estragona audzēšanas galvenais mērķis ir nodrošināt augstu estragona ražu ar minimālu piepūli. Stādot estragonu, pirmkārt un galvenokārt tiek ņemtas vērā auga vēlmes, nodrošinot visgaršīgāko un bagātīgāko zaļumu.

Vides prasības

Estragonu ir viegli audzēt dārzā, jo augs nav īpaši prasīgs attiecībā uz augšanas apstākļiem. Tas dod priekšroku saulainām dobēm; ēnainās vietās augs ir mazāk aromātisks. Augsnei jābūt labi drenētai. Estragons labi panes Krievijas ziemas, izturot temperatūru līdz -30 grādiem zem nulles, pat ziemās ar nelielu sniega daudzumu. Augs zeļ vieglā, smilšainā māla augsnē.

Augsnes sagatavošana

Pirms estragona stādīšanas dobes tiek pārraktas un daudzgadīgo nezāļu sakneņi tiek izņemti. Ja augsne ir pārāk skāba, tā jāneitralizē ar dolomīta miltiem vai citiem līdzekļiem. Vasaras beigās nākamajām dobēm pievieno fosforu un kāliju saturošu mēslojumu kopā ar organiskajām vielām. Pavasarī pirms stādīšanas pievieno amonija nitrātu.

Sēklu sēšanas process

Agrā pavasarī sēklas sēj atklātā zemē vai stādu paplātēs. Sēklas nav ieteicams stādīt tieši atklātā zemē vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, neskatoties uz nobrieduša estragona salizturību, sēklas nedīgs nepietiekami siltā klimatā, piemēram, Maskavas apgabalā. Otrkārt, pat ja temperatūra ir pietiekama dīgšanai, atklātā augsnē augsne ātri izžūst un tai trūkst mitruma dīgšanai, kā rezultātā stādi veidojas reti.

Sēklas nedrīkst stādīt dziļāk par 0,5 cm. Lai nodrošinātu vienmērīgu sadalījumu, smalkus stādus var iepriekš sajaukt ar smiltīm. Pēc sēšanas samitriniet dobi ar smidzināšanas pudeli, lai novērstu sēklu nobīdi. Laistiet stādīšanas traukus, pievienojot ūdeni paplātei.

Retiniet stādus, kad tiem attīstās divas lapas, atstājot spēcīgākos augus 6–8 cm attālumā vienu no otra. Stādus pārstāda zemē vasaras sākumā. Katrā bedrītē var iestādīt līdz diviem stādiem, kas izvietoti 70 cm attālumā vienu no otra un 30 cm attālumā starp rindām.

Vai ir iespējams audzēt estragonu mājās uz palodzes?

Šo garšaugu var baudīt visu gadu, audzējot to savā dārzā vasarā un uz palodzes ziemā. Tā sakņu sistēmai nav nepieciešama daudz vietas, tāpēc tas labi aug konteinerā, lai gan ierobežotā telpā tas būs īsāks. Estragons jāstāda irdenā, vidēji auglīgā augsnē; vislabāk ir izmantot kūdras, humusa un smilšu maisījumu attiecībā 1:1.

Ziemā augam nepieciešams papildu apgaismojums.

Turpmāka estragona kopšana

Estragonam nav nepieciešama liela kopšana; vienkārši aplaistiet to dažas reizes sezonā, mēslojiet un pārstādiet, lai atsvaidzinātu stādījumu. Tikai stādi ir jāizravē. Pieauguši augi aug un izspiež nezāles no dārza dobes.

Laistīšana

Estragonam nav nepieciešama bieža vai pārmērīga laistīšana; patiesībā pārmērīgs un stāvošs mitrums ir kontrindicēts. Atkarībā no laika apstākļiem augsne jāsamitrina 2–3 reizes mēnesī. Jauni estragona stādi jālaista, izmantojot smidzināšanas pudeli, lai nesabojātu maigos dzinumus vai tos neizspiestu.

Virsējā mērce

Pirms estragona stādīšanas augsnei jāpievieno fosfora-kālija mēslojums, humuss vai komposts. Nobriedušus estragona augus parasti baro agrā pavasarī, pirms parādās lapas.

Visbiežāk augsni mēslo ar koksnes pelniem, nitrofosku, kompostu, humusu un slāpekļa mēslojumu.

Pārmērīgs slāpekļa daudzums izraisa bagātīgu zaļās masas augšanu, bet tas negatīvi ietekmē estragona īpašības, jo tas kļūst mazāk aromātisks.

Pārsūtīšana

Estragons var augt vienā dobē līdz pat 10 gadiem, bet aromāts mazinās pēc 3–4 gadiem, tāpēc stādījums regulāri jāatjauno un augi jāpārstāda. Var izmantot jebkuru veģetatīvās pavairošanas metodi, tostarp spraudeņus, noslāņošanu vai sakneņu dalīšanu.

Gatavošanās ziemas periodam

Rudenī estragona krūmi ir jāaprok apkārt, taču tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu sakņu sistēmu. Lai sakneņi varētu uzkrāt barības vielas ziemai, pārtrauciet zaļumu griešanu no augusta.

Kad rudenī estragona lapas izžūst, dzinumus nogriež 5 centimetru augstumā no zemes līmeņa.

Nelieli celmi tiek atstāti sniega notveršanai. Krūmu baro ar fosfora-kālija mēslošanas līdzekļiem, un ap to izkaisa kūdru vai humusu.

Estragona aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem

Estragons ir izturīgs pret lielāko daļu slimību. Augu var ietekmēt rūsa, kas izpaužas kā brūni plankumi uz lapām. Lai pasargātu estragonu no sēnīšu slimībām, jāizvairās no blīviem stādījumiem un pārmērīgi jālieto slāpekļa mēslojums.

Estragonu visvairāk ietekmē kaitēkļi, piemēram, drātstārpi un laputis. Lai pasargātu estragonu no drātstārpiem, kas bojā tā saknes, regulāri ir jāatbrīvo augsne, sezonas beigās dobes jāapkaisa ar kaļķi un jāiestāda kukaiņus atbaidošs zaļmēslojums.

Laputis var apkarot, apsmidzinot augus ar tautas līdzekļiem, piemēram, sīpolu mizu, ķiploku vai tabakas putekļu uzlējumu. Veikalā nopērkamie ķīmiskie līdzekļi ir efektīvi, taču to lietošana nav ieteicama, jo augs tiek izmantots kā pārtikas produkts.

Pavairošanas metodes

Estragonu var pavairot ar dalīšanu, noslāņošanu, spraudeņiem un sēklām. Ne visas auga šķirnes ražo sēklas. Ir estragona šķirnes, kurām ir labas garšas īpašības, bet tās neveido sēklas; šādas šķirnes pavairo, dalot krūmu un dzinumu spraudeņus.

Spraudeņi

Estragona spraudeņus novāc vēlā pavasarī, izmantojot aptuveni 15 centimetrus garus dzinumus. Griezumu veic apmēram 3 centimetrus zem lapas asā leņķī. Lai iesakņotos, estragona spraudeni novieto zem plastmasas vai siltumnīcā, nedaudz apber ar vāku. Lai veicinātu sakņu veidošanos, to var iepriekš apstrādāt ar Kornevin. Pietiekama sakņu sistēma stādīšanai attīstīsies aptuveni mēneša laikā.

Slāņošana

Lai pavairotu krūmu noslāņojot, pavasarī piespraudiet auga dzinumu pie zemes, viegli apberiet to ar augsni un veiciet vairākus iegriezumus saskares vietā. Visu sezonu uzturiet pietiekamu mitrumu. Pēc gada estragona dzinumam būs attīstījušās pietiekami daudz papildu sakņu, un to var atdalīt no mātesauga un stādīt pastāvīgajā vietā.

Sēklas

Estragona sēklas sēj vēlā rudenī, tieši pirms sniega iestāšanās, vai agrā pavasarī. Estragonu var stādīt atklātā zemē vai arī no sēklām audzēt stādus konteineros. Augs zied otrajā gadā pēc sēšanas.

Sakneņi

Lai pavairotu estragonu ar sakneņu dalīšanu, ņem 4–5 gadus vecu augu un ar asu nazi sadali sakni vairākās daļās, noņemot visas slimās, vecās vai deformētās saknes. Katru estragona sakneņa daļu, kas satur vairākus veģetatīvos pumpurus, pārstāda jaunā vietā.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Lai saglabātu estragonu ziemai, zaļumi jānopļauj vasaras beigās pirmajā gadā pēc iestādīšanas. Pēc tam garšaugu var novākt vairākas reizes sezonas laikā. Dzinumus nogriež 10 centimetru augstumā virs zemes. Novākt estragonu sausā laikā, no rīta vai vakarā.

Estragonu sagatavo un uzglabā vairākos veidos:

• Žāvēšana. Garšaugi jāsavāc saišķos, jāpakar no saules pasargātā vietā ar grieztajām pusēm uz augšu un jāuzglabā cieši noslēgtos traukos.
• Saldēšana. Nogriezto estragonu nomazgā, nosusina, pēc tam sadala plastmasas maisiņos vai ietin plastmasas plēvē un ievieto saldētavā.
• Sālīšana. Estragonu nomazgā, nosusina, sasmalcina un ievieto burkās, sajaucot ar sāli proporcijā 5 pret 1.
• Eļļas mērcēšana. Garšaugus sasmalcina, nomazgā un žāvē, pēc tam viegli sālī un iemērc augu eļļā. Uzglabājiet trauku cieši noslēgtu vēsā vietā.

Estragons, kas pazīstams arī kā estragons, ir plaši pazīstams ar spilgti zaļo, uzmundrinošo dzērienu, kas pagatavots no tā ekstrakta. Taču šo garšaugu var audzēt arī pats savā dārzā vai uz palodzes, ievērojot vienkāršas stādīšanas un kopšanas vadlīnijas.