Detalizēts 25 labāko rāceņu šķirņu apraksts atklātā zemē un siltumnīcās

Rāceņi tika plaši audzēti un patērēti visā mūsu valstī, līdz no Amerikas ieveda kartupeļus. Tieši kartupeļi izspieda populāro sakņaugu ne tikai no virtuvēm, bet arī no dārziem. Mūsdienās dārznieki un lauksaimnieki joprojām audzē veselīgas rāceņu šķirnes, taču iesētie apjomi ir tikai neliela daļa no kādreizējiem.

Rāceņu vispārīgās īpašības un apraksts

Rāceņi ir kļuvuši pazīstami kā "burvju sakņu dārzenis", pateicoties augstajam nepieciešamo mikro- un makroelementu, kā arī vitamīnu saturam. No tiem tiek gatavoti daudzi kulinārijas šedevri, tostarp tie tiek vārīti, marinēti un pat marinēti. Rācenis tiek plaši izmantots diētās un terapeitiskajā uzturā.

Sakņaugs neprasa lielu kopšanu vai uzmanību. Pirmajā gadā tas veido lapu rozeti un sakņaugu, bet otrajā gadā ražo sēklas. Selekcionāri ir izstrādājuši agrīnas, vēlīnas un vidēja vecuma šķirnes, kas izceļas ar ražu, uzglabāšanas laiku un izturību pret zemu temperatūru.

Populāras augu šķirnes

Ilgā audzēšanas periodā dārznieki ir identificējuši labākās rāceņu šķirnes, kas ir cienīgas ieņemt vietu dārza dobēs un kurām ir liels barības vielu daudzums.

Vecmāmiņa

Babkas rāceņi ir piemēroti audzēšanai praktiski jebkurā augsnes tipā. Tam ir īsa veģetācijas sezona un augsta raža. Augļiem ir salda garša un zeltaina mīkstums. Tie ir piemēroti pārstrādei un svaigam patēriņam, kā arī labi uzglabājas.

Baltā nakts

Šis sezonas vidus rācenis tika izstrādāts Čehijas Republikā. Tā baltajam mīkstumam ir redīsu garša. Katra sakne var svērt līdz 500 g.

Sniegbaltīte

Japāņu šķirne ar agru nogatavošanās periodu. Baltais mīkstums ir piemērots svaigam patēriņam, pārstrādei un ēdiena gatavošanai. Rāceņi labi aug daļējā ēnā un pat ēnā, un tiem ir laba aukstumizturība.

Balta bumba

Šī sezonas vidus šķirne izceļas ar to, ka tās augļi ir pilnīgi bez rūgtuma. Pat lapas, kas bagātas ar askorbīnskābi, tiek izmantotas kulinārijas vajadzībām. Dārzeņu svars nepārsniedz 500 g.

Mazmeita

Vnuchka rāceņi nogatavojas 60 dienas pēc dīgšanas. Tie ir piemēroti svaigam patēriņam. Ziemā ražu ieteicams uzglabāt pagrabā.

Geiša

Šīs šķirnes augļu labvēlīgās īpašības ir nenoliedzamas, taču tās nevar saglabāties pārziemojot. Rāceņi ir piemēroti tikai svaigam patēriņam. Tie ir ēnaini un aukstumizturīgi, sakņu maksimālais svars sasniedz 0,2 kg.

Glāša

Glāšas augļu svars nepārsniedz 0,1 kg. Raža nogatavojas 45 dienās. Mīkstums ir salds, garšīgs un pilnīgi bez rūgtuma. Rācenis ir piemērots svaigam patēriņam un visu veidu pārstrādei, un tas labi uzglabājas pārziemu.

Zelta bumba

Šķirne savu nosaukumu ieguvusi zeltaini dzeltenās mizas dēļ. Tā nogatavojas vidēji agri, ar vienu sakni, kas sver ne vairāk kā 0,4 kg. Tai ir sulīgs kodols un saldena garša.

Gribovska

Šī rāceņu šķirne nogatavojas divu mēnešu laikā. Saknes ir lielas un ap lapu rozeti ir violeta apmale. Tām ir lieliska garša. Augs ir aukstumizturīgs, un novāktā raža labi saglabājas pārziemojot.

Vectēvs

Rāceņi nogatavojas 50 dienu laikā pēc dīgšanas. Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Tie ir piemēroti svaigam patēriņam, konservēšanai un ēdiena gatavošanai.

Dunjaša

Pateicoties augstajam vitamīnu un mikroelementu saturam, šo šķirni izmanto uztura uzturā. Tehniskā gatavība iestājas 70 dienas pēc dīgšanas. Katra rāceņa svars nepārsniedz 0,2 kg. Augs ir ēnains un aukstumizturīgs. Augļi ir saldi un nav rupji.

Sadedzināts cukurs

Atšķirīga iezīme ir augļa iegarena forma. Tas nogatavojas agri. Saknes ir kvalitatīvas, bagātas ar barības vielām. Mīkstums ir garšīgs un kraukšķīgs. Novāktā raža ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai.

Zelta bumba

Šķirne savu nosaukumu ieguvusi no tās sakņu zeltainās krāsas. Tās garša ir maiga un viegli salda. Tā nogatavojas sezonas vidū. To plaši izmanto tradicionālajā medicīnā.

Komēta

Auglis ir iegarens, sabiezējis pie pamatnes. Saknes atšķiras pēc lieluma, svara un garšas. Rāceņa maksimālais svars ir 120 g. Raža ir 80 dienas pēc dīgšanas.

Medmāsa

Šī sezonas vidus šķirne spēj dot ražu trīs mēnešus pēc dīgšanas. Saknes svars sasniedz 0,25 g un tai ir augsts vitamīnu saturs.

Rāceņi ir piemēroti ne tikai svaigam patēriņam, bet arī visu veidu pārstrādei un kulinārijas pagatavošanai.

Mēness

Aukstumizturīga šķirne, kas piemērota ilgstošai uzglabāšanai un svaigam patēriņam. Nogatavošanās periods ir 80 dienas no dīgšanas brīža. Augļi ir mazi, vienāda izmēra un formas. Garša ir lieliska.

Maijs dzeltens

Šī šķirne tiek uzskatīta par agri nogatavojušos. No dīgšanas līdz ražas novākšanai paiet 75 dienas. Šim rācenim ir spilgti dzeltens kodols un maiga, salda garša.

Milānas rozā

Detalizēts šīs šķirnes apraksts sola augstu ražu un ātru nogatavināšanu. Augam ir paaugstināta izturība pret slimībām un kaitēkļiem, kā arī zema temperatūra.

Rāceņiem ir nepieciešama liela laistīšana. un apgaismojums, labi aug pat sliktā augsnē.

Orbīta

Šim sakņaugu auglim ir sfēriska, regulāra forma. Ražas novākšana ilgst četrus mēnešus. Viena rāceņa svars var sasniegt 0,5 kg. Leno nogatavošanās procesu kompensē tā lieliskā garša un augļa piemērotība ilgstošai uzglabāšanai.

Petrovska 1

Viena no vecākajām mūsu valstī audzētajām šķirnēm, raža nogatavojas 60 dienas pēc dīgšanas. Rāceņi tiek izmantoti ziemas uzglabāšanai, un tiem ir lieliska garša, daudzpusība un augsta raža.

Krievu izmērs

Šī rāceņu šķirne vislabāk atbilst krievu tautas pasakās sniegtajiem aprakstiem. Sakņaugi iegūst svaru līdz 2 kg, saglabājot visas dārzeņa garšas un labvēlīgās īpašības. Garša ir augsta, mīkstums nav ciets.

Sniega meitene

Agri nogatavojoša salātu šķirne. Novāktā raža nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai, kas ir tās galvenais trūkums. Sēklas var sēt vairākas reizes, no aprīļa līdz jūlijam. Augs ir piemērots arī audzēšanai telpās.

Sniega globuss

Vidussezonas rācenis, kura saknes sver līdz 0,5 kg. Dārzenis ir pilnīgi bez rūgtuma, un lapās ir lielas askorbīnskābes rezerves, tāpēc šo auga daļu plaši izmanto arī kulinārijā.

Sniega bumba

Agri nogatavojoša šķirne, kuras sakņu svars ir 0,09–0,2 kg. Tām ir lieliska garša. Novāktā raža ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai un ir daudzpusīgi izmantojama.

Tokija

Šī šķirne vietējiem lauksaimniekiem ir nedaudz neparasta. Tas ir lapu augs ar spēcīgu rozeti. Lapojums ir ļoti sulīgs, ar raksturīgu skābumu. Tieši tur koncentrējas lielākā daļa vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu. Rāceņi ir mitrummīloši un aukstumizturīgi.

Gavrišs

Augs ir ēnains, aukstumizturīgs un nezied. Saknes izaug līdz 0,2 kg svaram. Iespējamas vairākas sēšanas stadijas. Raža ir daudzpusīga un piemērota uzglabāšanai.

Kuru šķirni izvēlēties dažādiem reģioniem?

Izvēloties rāceņus audzēšanai atklātā laukā, ir svarīgi ņemt vērā jūsu reģiona klimatu un vēlamās šķirnes audzēšanas prasības. Ieteicamais sēšanas laiks jāpielāgo atkarībā no laika apstākļiem. Sakņaugi atšķiras ne tikai pēc garšas un izskata, bet arī pēc aukstuma izturības, ēnas tolerances un mitruma prasībām.

Urāliem un Sibīrijai

Sibīrijas un Urālu aukstais klimats ierobežo dārznieku augu šķirņu izvēli. Tomēr rāceņi viegli pielāgojas pat šiem apstākļiem un dod lielisku ražu.

Šajā reģionā ieteicamās šķirnes ir:

• Petrovska 1;
• Sadedzināts cukurs;
• Milānas baltā rudmate.

Urālos un Sibīrijā ļoti ieteicams neaudzēt agrīnās šķirnes. Vienīgie izņēmumi ir šķirnes, kas nav jutīgas pret zemu temperatūru.

Maskavas apgabalam

Maskavas apgabala laikapstākļi dārzniekus nelutina ar labiem laikapstākļiem. Biežas un spēcīgas lietavas un vēsa temperatūra nav pa prātam visiem dārza augiem. Taču rāceņi šīs neērtības panes labāk nekā importētie kartupeļi, neupurējot ražas daudzumu un kvalitāti. Šajā reģionā priekšroka tiek dota šādām šķirnēm:

• Sniega meitene;
• Petrovska 1;
• Milānas baltā rudmate;
• 85. gadadiena.

Šīs šķirnes dārzniekiem ir zināmas jau ilgu laiku un ražo stabilas sakņaugu ražas ar augstām komerciālām īpašībām.

Citiem reģioniem

Citos mūsu valsts reģionos ar unikālu klimatu ieteicams izvēlēties šķirnes, kas ir izgājušas šķirņu testus un kurām raksturīga sausuma un aukstuma izturība. Tām jārada raža arī nabadīgās augsnēs un jāuzrāda laba izturība pret kaitēkļiem. Labāk izvēlēties vietējās izcelsmes šķirnes.

Šķirnes izvēle, pamatojoties uz citiem kritērijiem

Izvēloties rāceņu sēklas savam dārzam, dārznieki pievērš uzmanību ne tikai lauksaimniecības tehnoloģijas specifikai, bet arī gaumei, izskatam, spējai saglabāt ražu un sakņaugu lielumam.

Saldās šķirnes

Saldie rāceņi ir daudzu svara zaudēšanas diētu pamatelements. Tie ir viegli sagremojami un neveicina svara pieaugumu. Šis dārzenis ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs. Šādas šķirnes lepojas ar šādām īpašībām:

• Zelta bumba;
• Sniegbaltīte;
• Balta bumba.

Auglīgs

Profesionāli lauksaimnieki bieži dod priekšroku rāceņu šķirnēm ar stabilu un augstu ražu. Šādiem augiem raksturīga izturība pret temperatūras izmaiņām un tie ir mazāk uzņēmīgi pret slimībām. Sakņaugiem ir raksturīga garša. Labākās šķirnes ir:

• Sniega meitene;
• Sadedzināts cukurs;
• Vecmāmiņa;
• Tokija;
• Petrovska 1.

Lielaugļu

Šīs rāceņu šķirnes ražo lielas, krāsainas saknes, kas ir piemērotas uzglabāšanai. Augļi ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, un tiem ir lieliska garša. Populāras ir šādas lielaugļu šķirnes:

• Krievu izmērs;
• Baltā nakts;
• Zelta bumba;
• Sniega bumba.

Agrīna nogatavošanās

Agrīnās šķirnes ne tikai ļauj ātri novākt ražu, bet arī veikt vairāku posmu sēju, novācot saknes vairākas reizes sezonā. Šīs šķirnes tiek uzskatītas par populārākajām dārznieku vidū, lai gan tās nav piemērotas uzglabāšanai. Labākās šajā klasifikācijā ir:

• Geiša;
• Milānas rozā;
• Vectēvs;
• Glāša;
• Var dzeltēt;
• Mazmeita.

Starpsezonā

Rāceņi, nogatavojoties sezonas vidū, ražo sakņaugus, kam raksturīga ne tikai lieliska garša, bet arī spēja ilgstoši uzglabāt pagrabā vai pagrabstāvā. Plaši tiek izmantoti šādi augi:

• Dunjaša;
• Mēness;
• Medmāsa;
• Gribovska.

Vēlu

Vēlu nogatavojošas rāceņu šķirnes ir tās, kas nogatavojas ilgāk par trim mēnešiem. Novāktā raža tiek saglabāta visu ziemu, un garša nav mazāk iespaidīga kā agri nogatavojušajām rāceņu šķirnēm. Vislabākās vēlu nogatavojošās šķirnes ir:

• Komēta;
• Orbīta.

Šķirnes ar neparastu sakņu krāsu

Tiem, kam patīk eksotiski rāceņi, ir selekcionētas rāceņu šķirnes ar dažādām augļu krāsām, piemēram, violetu. Spilgts piemērs ir šķirne 'Gribovskaya Mestnaya'. Dažiem dārzniekiem standarta dzeltenā sakņauga šķirne šķiet garlaicīga, tāpēc selekcionāri ir ieviesuši interesantu šķirni — violetus rāceņus ar baltiem galiem. Tās garša daudz neatšķiras no klasiskās šķirnes, bet virzienā uz centru attīstās neliela pikantums.

Ir arī šķirnes ar baltu, dzeltenu, sarkanīgu un pat melnu ādu.

Siltumnīcām

Rāceņus audzē ne tikai ārā, bet arī siltumnīcās. Šim nolūkam parasti priekšroka tiek dota agri nogatavojošiem augiem. Siltumnīcās audzēšanai ieteicamās šķirnes ir:

• Atlantijas okeāns;
• Grunts;
• Sniega bumba;
• Tokijas krusts;
• Sniega meitene.

Ziemas uzglabāšanai

Ne visas dārzā audzētās rāceņu šķirnes pārdzīvo auksto sezonu. Dažas tiek izmantotas tikai svaigiem salātiem, un tās ilgi nesaglabā savu tirgojamību vai garšu. Ziemas uzglabāšanai piemērotas šķirnes ir:

• Sadedzināts cukurs;
• Petrovska 1;
• Sniega bumba;
• Glāša;
• Mēness;
• Gribovska;
• Orbīta.

Starp šādu šķirni katrs dārznieks varēs izvēlēties sev piemērotu sugu.