Kad un kā pareizi izvēlēties ērkšķogas ar savām rokām, lai tās netiktu sadurtas

Kā noteikt, kad ērkšķogas ir nogatavojušās un kad tās novākt? Šis jautājums interesē dārzniekus, kuri audzē šīs saldskābās ogas savos dārzos. Nav nepieciešams gaidīt, kamēr augļi kļūst mīksti un saldi. Ērkšķogas novāc, kad tās ir mainījušas krāsu un zaudējušas savu savelkošo garšu. Konservēšanai piemēroti ir tikai stingri augļi; pārāk mīkstas ogas izmanto vīnam un sulai.

Ogu nogatavošanās laiki dažādos reģionos

Ērkšķoga ir zems, daudzgadīgs krūms ar dzeloņainiem zariem un gardām ogām. Ir zināmas vairāk nekā simts šķirņu, kas atšķiras pēc nogatavošanās laika, augļu lieluma un krāsas. Karstumīlīgas šķirnes var audzēt tikai dienvidos. Aukstumizturīgās šķirnes labi pielāgojas Centrālkrievijas reģiona un Sibīrijas klimatam.

Attīstības sākumā ogas ir zaļas. Tām nogatavojoties, augļi maina krāsu. Atkarībā no šķirnes nogatavojušās ērkšķogas var būt sarkanīgas, dzeltenīgas, gaiši zaļas vai tumši bordo. Ogas nogatavojas 1–2 mēnešus pēc ziedēšanas beigām. Krūms zied aprīlī–maijā–jūnijā, tas ir, 20 dienas pēc pumpuru plaukšanas. Raža ir gatava jūnija beigās–jūlijā vai augustā.

Dienvidu platuma grādi

Dienvidu platuma grādos audzē siltummīlošus. saldās ērkšķogu šķirnes, zied aprīļa beigās vai maija sākumā, kad gaiss sasilst līdz 10 grādiem pēc Celsija. Ziedēšana ilgst apmēram 5–10 dienas. Mēnesi vēlāk (jūnija beigās) ogas nogatavojas.

Vidējā zona

Valsts centrālajā daļā silts laiks iestājas maija vidū. Šajā laikā sāk ziedēt ērkšķogas. Agrīnās šķirnes nogatavojas līdz jūnija beigām, sezonas vidus šķirnes nogatavojas jūlijā, bet vēlīnās šķirnes varētu nogatavoties augustā.

Urāli un Sibīrija

Aukstākos reģionos ziedēšanas sezona sākas maija beigās vai jūnija sākumā. Atkarībā no šķirnes ogas nogatavojas jūlija beigās vai augusta vidū vai beigās.

Pazīmes, ka ir pienācis laiks sākt tīrīšanu

Nogatavojušās ērkšķogas var ilgi karāties, nenokrītot. Jo ilgāk ogas paliek uz zariem, jo ​​saldākas tās kļūst. Augļi, kas karājas uz krūma, parasti nogatavojas vienlaicīgi. Ērkšķogas novāc tehniskās un pilnās (patērētāja) gatavības stadijā. Tehniskā gatavība iestājas vispirms, tas nozīmē, ka ogas ir sasniegušas pilnu izmēru un ieguvušas šķirnei raksturīgo krāsu. Šie augļi joprojām ir nedaudz skābeni, bet tos izmanto ievārījumu un konservu pagatavošanai. Negatavās ogas ir viegli transportēt un ir lieliski piemērotas pārdošanai.

Pilnīga gatavība iestājas 10–15 dienu laikā. Pilnībā gatavas ērkšķogas ir mīkstākas un saldākas. Augļus ēd svaigus vai izmanto sulas un vīna ražošanai. Gatavību nosaka pēc izskata. Zaļās ērkšķogas kļūst dzeltenīgas, sarkanas vai tumši bordo. Ogas var aptaustīt. Negatavi augļi taustoties būs stingri, savukārt pārgatavojušies būs pārāk mīksti.

Ogu garša ir jūtama. Sarkanīgās ērkšķogas nogatavojoties kļūst saldas, savukārt dzeltenās un zaļganās šķirnes saglabā nelielu skābumu. Nogatavojušām ogām jābūt stingrām, sausām, ne pārāk cietām, ar saldskābu garšu, caurspīdīgu miziņu un želejveida mīkstumu. Nogatavojušās ērkšķogas zaudē savu lipīgo, savelkošo garšu.

Kā pareizi novākt ražu

Nelielā dārza gabalā ogas var lasīt ar rokām. Rūpnieciskajās plantācijās augļus novāc mehāniski, izmantojot mašīnas, kas vibrē zarus.

Manuāla montāža

Ērkšķogu krūms, pienācīgi kopjot, var dot 5–10 kilogramus ogu. Augļi tiek novākti dienas laikā, pēc tam, kad rasa ir norimusi un ogas ir izžuvušas saulē. Šī novākšanas metode ir pilnīgi nekaitīga augam. Zari tiek uzmanīgi pacelti un nogatavojušās ērkšķogas tiek noplūktas. Augļi tiek novākti ar neskartiem kātiem, saglabājot to pievilcīgo tirgojamo izskatu.

Ikvienam, kas vāc ogas ar rokām, jāvalkā speciāli cimdi un apģērbs ar garām piedurknēm, lai nesaskrāpētu rokas uz ērkšķiem. Ogas jāvāc lēni, uzmanīgi un uzmanīgi.

Mehāniskā tīrīšana

Ātri novākt augļus palīdzēs īpaša ierīce — elektriskais vibrators, ko darbina sienas kontaktligzda vai automašīnas elektriskā sistēma. Zem krūma izklāj plastmasas plēvi. Pēc tam katru zaru vibrē. Ogas nolūst un nokrīt uz plēves. Tomēr šī metode ir vislabākā pilnībā nogatavojušos augļu novākšanai. Ogas tehniski gatavas nav tik viegli noplūkt no zara ar vibratoru. Ērkšķogas, kas nokrīt uz plastmasas plēves, tajā pašā dienā jāattīra no lapām un jāšķiro.

Ķemmes metode

Šī ir ātrāka ražas novākšanas metode ar rokām. Lai palīdzētu noplūkt ogas no zariem, uz pirksta uzliek ķemmi jeb uzpirksteni. Zem krūma jānovieto plastmasas plēve, lai notvertu ērkšķogas. Uzpirkstena vietā var izmantot ķemmei līdzīgu ierīci, lai "ķemmētu" zarus, atdalot ogas no kātiem.

plastmasas pudele

Lasot ogas no dzeloņainiem zariem, tie var jūs sadurt. Dārznieki ir izdomājuši veidu, kā atrisināt šo problēmu. Tikai dažu minūšu laikā no plastmasas pudeles var izgatavot īpašu ogu lasītāju. Paņemiet nelielu trauku ar 0,5 litru tilpumu. Izgrieziet nelielu caurumu 7 centimetru attālumā no apakšas un veiciet garu, ķīļveida griezumu no šī cauruma līdz pamatnei. Turiet pudeli aiz kakliņa un lasiet ogas, iemetot tās caurumā.

Metodes ražas palielināšanai

Ērkšķogas tiek uzskatītas par viegli audzējamu kultūru. Tomēr, lai iegūtu labu ražu, ir nepieciešama regulāra kopšana un savlaicīga pietiekama organisko un minerālmēslu daudzuma lietošana.

Savlaicīga krūma apgriešana un veidošana

Tūlīt pēc iestādīšanas dzinumus nogriež gandrīz līdz zemei, atstājot piecus pumpurus uz katra. Nākamajā gadā, agrā pavasarī, pirms pumpuru atvēršanās, krūmu formatīvos nolūkos apgriež. Tiek atstāti vairāki galvenie dzinumi, kas stiepjas no krūma pamatnes, un tiek noņemti liekie bazālie dzinumi. Pagājušā gada zarus nedaudz apgriež.

Nākamajā sezonā, kad krūms sāk nest augļus, zaru galotnes atstāj mierā; uz tām parādīsies ogas. Tiek noņemti uz iekšu augošie dzinumi, kā arī apakšējie zari. Pēc apgriešanas brūces apstrādā ar vara sulfāta un dārza darvas šķīdumu. Sākot ar 7. vai 8. gadu, tiek veikta atjaunojošā apgriešana, pakāpeniski noņemot vecos zarus un aizstājot tos ar jauniem bazālajiem dzinumiem vai jauniem sānu dzinumiem.

Nezāļu apkarošana

Zem krūma nedrīkst ļaut augt nezālēm. Tās ne tikai atņem ērkšķogām barības vielas, bet arī savāc mitrumu un var veicināt dažādu slimību attīstību.

Mēslojums un virsējā mēslošana

Krūmu mēslošana sākas otrajā gadā pēc iestādīšanas. Jaunus augus agrā pavasarī baro ar salpetri (50 grami uz 10 litriem šķidruma). Trīs līdz četrus gadus vecus augus mēslo divas reizes sezonā — pirms un pēc ziedēšanas. Ērkšķogas labi reaģē uz humusu (5 kilogrami uz augu). Organiskās vielas vislabāk lietot pirms ziemošanas.

Humuss var kalpot kā mulča, pasargājot augu no aukstuma. Pavasarī augļu krūmus baro ar minerālmēsliem (superfosfātu, amonija nitrātu, kālija hlorīdu). Apūdeņošanai izmantojiet 50 gramus katras vielas uz 12 litriem ūdens.

Slimību un kaitēkļu profilakse un kontrole

Lai novērstu slimības, ieteicams ievērot pareizu audzēšanas praksi. Atzarošana jāveic savlaicīgi, noņemot liekos un slimos zarus. Nokritušās lapas jānoņem un jāsadedzina. Krūma tuvumā jāiestāda kukaiņus atbaidoši augi (ķiploki, samtenes).

Agrā pavasarī augsne ap koka stumbru ir jāpārrok un jāaplaista ar vara sulfāta šķīdumu. Krūmu ieteicams balināt ar kaļķi. Pirms lapu parādīšanās krūmu apstrādā ar insekticīdiem (Karate, Bi58, Danadim), lai apkarotu kukaiņus. Pirms ziedēšanas lapas apsmidzina ar fungicīdu Strobi, lai novērstu slimības.

Turklāt augu apstrādā ar insekticīdu Karbofos vai Actellic. Pēc ražas novākšanas pirms ziemas krūmu atkal apsmidzina ar fungicīdiem un insekticīdiem.

Divas saknes

Ērkšķogām ir šķiedraina sakņu sistēma, kas izplešas gan plati, gan dziļi. Lielākā daļa sakņu atrodas ap krūmu 25–50 centimetru dziļumā. Dažas skeleta saknes var iekļūt augsnes apakšējos slāņos. Šī sakņu sistēma palīdz krūmam pārdzīvot sausuma periodus un absorbēt barības vielas, kas nonāk stumbra zonā.

Nosēšanās leņķī

Ērkšķogas stāda vertikāli, bet, ja augsne ir pārāk smaga un mālaina, saknēm būs grūti aizsniegties uz leju. Tāpēc ieteicams stādīt 45 grādu leņķī. Ar augsni pārklātie dzinumi attīstīs papildu saknes, kas nodrošinās augu ar vairāk barības vielām.

Grants un smiltis pie pamatnes

Ērkšķogas necieš stāvošu ūdeni vai slapju augsni. Stādot ieteicams bedres apakšā pievienot nelielu daudzumu grants un atšķaidīt augsni ar smiltīm un kūdru. Stādot zemienē, bedres apakšā var izveidot īpašu grants un smilšu dobi. Šī dobe pacels krūmu virs zemes, novēršot tā applūšanu lietus laikā.

Uz grants un smilšu dobes uzber auglīgu augsnes slāni, tikai pēc tam uz tā novieto stādu, un pēc tam sakņu kaklu pārklāj ar augsni.

Izsmidzināšana ar parastu ūdeni

Ērkšķogas dod priekšroku mērenam mitrumam. Augļu periodā krūms jāapsmidzina ar parastu ūdeni, un zem krūma jāielej daži litri silta lietus ūdens.

Noteikumi kaimiņu izvēlei

Stādot ērkšķogas, atcerieties atstāt 1–1,5 metru atstarpi starp tām un blakus esošajiem augiem. Šis augs ražo divdzimumu ziedus, kas ir pašapputenes. Divu vai trīs ērkšķogu šķirņu stādīšana vienā zemes gabalā palielinās ražu savstarpējās apputeksnēšanas dēļ.

Ieteikumi stādāmā materiāla izvēlei

Krūms sāk nest augļus 3.–4. gadā. Augļu ražošana ilgst 15–25 gadus. Stādīšanai jāiegādājas 1–2 gadus veci stādi ar veselām saknēm, 3–4 dzinumiem 25–35 centimetru garumā un mitriem pumpuriem.

Siltā klimatā augi tiek stādīti rudenī, pirms oktobra, 1-2 mēnešus pirms salnu iestāšanās. Aukstākos reģionos tas tiek darīts augusta beigās. Retos gadījumos stādus stāda pavasarī.

Atrašanās vietas izvēles kritēriji

Ērkšķogas var augt pat ēnā, lai gan ogas būs saldākas pilnā saulē. Augs dod priekšroku auglīgai, viegli skābai augsnei. Stādu stāda speciāli izraktā 50 centimetrus dziļā bedrē. Šī bedre tiek sagatavota 2–3 nedēļas pirms stādīšanas. Augsni uzlabo ar humusu un minerālvielām. Katrai bedrei nepieciešami 5–10 kilogrami humusa, 100 grami superfosfāta un kālija sulfāta, kā arī 300 grami koksnes pelnu. Pārāk mālainai augsnei pievieno kūdru un smiltis.

Drenāža un atslābināšana

Krūms labprātāk aug vieglā, labi drenētā augsnē. Stādīšanas laikā ierīko drenāžu. Bedres apakšā pievieno nelielu daudzumu smalka šķembu vai grants. Krūmam augot, tā saknes izplešas uz āru, dažreiz sasniedzot tuvu virsmai. Uzmanīgi irdiniet augsni ap stumbru, lai uzlabotu skābekļa piegādi, uzmanīgi, lai netraucētu saknes.

Kopšana pēc ražas novākšanas

Ērkšķogām nepieciešama uzmanība arī pēc ražas novākšanas. Krūmam nepieciešama palīdzība, lai sagatavotos ziemai un uzkrātu pietiekamu daudzumu barības vielu.

Nezāļu un nokritušo lapu tīrīšana

Līdz lapu nokrišanai krūmu atstāj mierā, izraujot tikai nezāles, kas iznirst no zemes. Vēlā rudenī visas nokritušās lapas tiek savāktas no koka stumbra apkārtnes un sadedzinātas ārpus dārza.

Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem

Pirms ziemošanas krūmu apstrādā ar Bordo maisījumu vai balina ar kaļķi. Stumbra zonu dzirdina ar vara sulfāta un insekticīda šķīdumu.

Kālija-fosfora mēslošanas līdzekļi

Pēc ogu novākšanas krūmu atkal baro ar kāliju un fosforu. Šī mēslošana ļauj augam veidot augļu pumpurus nākamā gada ražai. Izmantojiet 35 gramus superfosfāta un kālija sulfāta uz 12 litriem ūdens.

Krūma apgriešana un veidošana

Rudenī, pēc lapu nokrišanas, apgrieziet nokaltušos un slimos zarus. Ja krūms nav labi nesis augļus, varat apgriezt dažus vecus zarus, atstājot jaunus un pāris dzinumus no pamatnes izaugumiem.

Hilings

Pirms aukstā laika iestāšanās krūms ir bagātīgi jālaista, pēc tam jāapber ar kūdras un humusa slāni vai zem pamatnes jāpievieno biezs mulčas slānis, kas izgatavots no zāģu skaidām (salmiem, egļu zariem).

Novāktās ražas uzglabāšanas noteikumi

Ogas, kas novāktas pilnīgā gatavībā, jāapēd vai jāpārstrādā 5–7 dienu laikā. Ērkšķogas, kas novāktas tehniskajā gatavībā, rūpīgi jāizžāvē un jāpārbauda miziņas integritāte. Cietas ogas var uzglabāt vēsā vietā (0 līdz +2 grādu temperatūrā pēc Celsija) līdz 2 mēnešiem. Ērkšķogas vislabāk iebert nelielā plastmasas traukā ar 2–3 litru tilpumu un aizvērt vāku.

Ja vēlaties, ogas var sasaldēt, žāvēt vai novītināt cepeškrāsnī vai saulē.

Pieteikums

Ērkšķogas izmanto ievārījumu, konservu, sulu un vīna pagatavošanai. Ogas pievieno ievārījumiem, piemēram, tomātiem vai gurķiem, etiķa vietā. Ērkšķogas var pagatavot marmelādi vai gardu desertu. Ogas ir bagātas ar C vitamīnu, no kura puse saglabājas ievārījumos un kompotos.

Pašdarināts ērkšķogu preparātiŽāvētiem augļiem piemīt diurētiskas un žulti izvadošas īpašības. Tie ir neaizstājams vitamīnu papildinājums uzturam rudenī un ziemā.