Karalisko datumu ēšanas apraksts un noteikumi, ieguvumi un kaitējums

Mūsu platuma grādiem eksotiskie karaliskie dateļi ir galvenais pārtikas avots daudzām Āfrikas un Āzijas valstīm.

Pirmie ieraksti par dateļpalmu audzēšanu ir vairāk nekā 4000 gadu senā pagātnē. Senie ēģiptieši bija pirmie, kas saprata, ka dateļpalmu augļi ir ne tikai ēdami, bet tiem piemīt arī daudzas labvēlīgas īpašības cilvēka organismam.

Interesanti! Senajā Ēģiptē no karaliskajiem datumiem gatavoja alkoholisku dzērienu. Tika uzskatīts, ka karotāji, kas lietoja šo dzērienu, kļuva stiprāki, ātrāki un izturīgāki..

Karaliskā datuma bioloģiskās īpašības

Šī karaliskā augļa augļi nogatavojas uz lielām palmām, izaugot līdz 30 metru augstumam. Kokam ir viens stumbrs, kura galā ir izplests vainags ar garām lapu lapām, uz kurām aug daudzas spalvainas, spilgti zaļas lapas. Lapu lapas izaug līdz 4–6 metru augstumam un bieži tiek izmantotas kā būvmateriāls.

Ziedēšanas periodā uz palmas zied vīriešu un sieviešu ziedkopas.

Dzīvotne

Dateļpalma ir siltummīlošs tropu koks. Tās galvenās dzīvotnes ir Āzijas un Āfrikas karstais, sausais klimats. Dateļpalmas tiek audzētas arī Spānijā, Brazīlijā, Austrālijā un Tuvajos Austrumos, un Izraēla ir pasaulē vadošā karaliskās Medjool dateļu piegādātāja.

Izskats un apraksts

Palmas nes augļus katru gadu. Koki nes sarkanbrūnus, iegarenus augļus, kuru izmērs svārstās no 4 līdz 8 cm. Ogām ir salda, gaļīga mīkstums ar lielu kauliņu centrā.

Palmas var nodzīvot līdz 200 gadiem bez pārtraukuma augļu ražošanā.

Svarīgi! Dateļpalmu augļi var stiprināt cilvēka ķermeni un pagarināt dzīvi..

Augļu augu šķirnes

Ir daudz auglīgu dateļpalmu šķirņu. Tās visas atšķiras pēc izmēra, izskata un augļu garšas.

Anbara dateļu šķirne tiek audzēta tikai Saūda Arābijā un ļoti ierobežotā daudzumā. Augļiem piemīt spēja ātri sadziedēt jebkādas brūces un tie satur daudz olbaltumvielu. Tie tiek uzskatīti par vienu no dārgākajām dateļu šķirnēm.

Medjool dateļi tiek kultivēti Izraēlā, lai gan šķirnes izcelsme ir Marokā. Tie ir pazīstami kā "dateļu karalis" un ir vadošais eksporta auglis visā pasaulē.

Augļu garšas īpašības un pielietojuma joma

Kad karaliskā datele ir nogatavojusies, tās auglis izaug no 5 līdz 8 cm garš. Mīkstums ir stingrs, tomēr mīksts un salds, ar karameles garšu un aromātu. Miziņa ir plāna, šokolādes krāsas, gluda un spīdīga.

Augļi tiek eksportēti žāvēti vai kūpināti. Tāpēc mūsu valstīs dateles tiek uzskatītas par žāvētiem augļiem.

Papildus tam, ka dateles ēd sausā vai kaltētā veidā, tās izmanto kompotu pagatavošanai, pievieno maisījumiem ar citiem žāvētiem augļiem, kūkām, pīrāgiem, gaļas ēdieniem un salātiem.

Noderīgas īpašības un kaloriju saturs

Dateļu ražas novākšana sākas oktobra vidū un beidzas janvārī. Pēc tam tās žāvē un dabiski nogatavina atklātā saulē. Augļi satur diezgan daudz cukura, tāpēc žāvēšanas procesā dateles netiek apstrādātas ar sīrupu.

Kad šīs karaliskās ogas nonāk veikalu un tirgu plauktos, tās jau ir pilnībā ēdamas. Žāvētas un kaltētas dateles saglabā savu uzturvērtību, un to vitamīni un uzturvielas ir pilnībā saglabātas.

Žāvēti karaliskie dateļi ir kalorijām bagāti. 100 grami satur vairāk nekā 280 kcal, nevis no taukiem, bet gan no cukura un olbaltumvielām.

1. Augļos esošie vitamīni nodrošina pareizu organisma darbību, aizsargā imūnsistēmu un regulē svarīgu orgānu darbību.
2. Dateles satur minerālvielas, kas nepieciešamas cilvēka ķermeņa pareizai darbībai.
3. Uzturvielas ir atbildīgas par smadzeņu darbību, piegādā enerģiju, kas nepieciešama organisma dzīvībai svarīgām funkcijām, un palīdz izvadīt toksīnus un atkritumus.

Svarīgi! Lielākajai daļai cilvēku dateles ir uzturvielu un vitamīnu avots. Tomēr ir gadījumi, kad augļu ēšana var sniegt gan labumu, gan kaitējumu..

Terapeitiskā iedarbība uz ķermeni

Dateļu labvēlīgā ietekme uz veselību ir atzīta gan tradicionālajā, gan oficiālajā medicīnā. Augļu saldums rodas no glikozes un fruktozes satura, kas nepaaugstina cukura līmeni asinīs. Tāpēc karaliskie dateļi ir ieteicami pat diabēta slimniekiem.

Sirds un asinsvadu slimību profilakse

Dateles ieteicams lietot sirds un asinsvadu sistēmas darbības atbalstam.

1. Kālija saturs ogās nodrošina vienmērīgu sirds darbību.
2. Dzelzs veicina hematopoēzes procesus.
3. Lai novērstu insultu un sirdslēkmes, ieteicams katru dienu pirms brokastīm apēst 3–4 ogas.
4. Trombozes un varikozu vēnu profilakse. Augļos esošās vielas noārda holesterīna nogulsnes asinsvados.
5. Hipertensijas profilakse un visaptveroša ārstēšana. Apēdiet 2-3 žāvētas vai kaltētas ogas 20-30 minūtes pirms brokastīm.

Karaliskā dateļa augļi satur A, B vitamīnus un selēnu, kas veicina sirds un asinsvadu sistēmas vienmērīgu un pareizu darbību.

Ādas un matu stāvokļa uzlabošana

Karaliskajās datelēs esošie B, C un D vitamīni palīdz paildzināt ādas jaunību un elastību. Ogas satur arī vielas, kas mazina iekaisumu un veicina ādas atjaunošanos pēc dažādām traumām un slimībām.

Žāvētu augļu ēšana katru dienu paātrina matu augšanu un uzlabo to stāvokli. Mati pārstāj izkrist un kļūst spēcīgi un biezi. Dateļu ēšana labvēlīgi ietekmē arī nagu un zobu stāvokli.

Kuņģa-zarnu trakta funkciju normalizēšana

Dateles ieteicams lietot kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.

1. Žāvēti augļi vai novārījumi no tiem tiek izmantoti kā caurejas līdzeklis biežas aizcietējumu gadījumā.
2. Tie palīdz izvadīt toksīnus un atkritumus no cilvēka ķermeņa.
3. Tie palīdz atjaunot zarnu mikrofloru pēc saindēšanās un slimībām.

Svarīgi! Ja Jums ir kuņģa vai zarnu trakta problēmas, pirms dateļu lietošanas uzturā konsultējieties ar speciālistu..

Nervu sistēmas darbībai

Žāvētu vai žāvētu augļu iekļaušana ikdienas uzturā var palīdzēt mazināt bezmiegu, nervu spriedzi un depresiju. Saldas ogas arī uzlabo garastāvokli, produktivitāti, smadzeņu darbību un redzi.

Dateļpalmu augļu ēšanas noteikumi

Lai gūtu maksimālu labumu no garšīgu un veselīgu augļu ēšanas, jums jāzina, kā, kad un kādos daudzumos jūs varat un kādos daudzumos jūs varat ēst dateļus.

1. Pirms lietošanas augļus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un žāvē.
2. Izvairieties ēst saldumus vēlu vakarā. Pārliecinieties, ka pirms gulētiešanas jums ir 2–3 stundas laika.
3. Nav ieteicams jaukt dateles ar citiem svaigiem augļiem, jo ​​šī kombinācija var izraisīt zarnu darbības traucējumus.
4. Vislabāk saldumus lietot kopā ar tēju, aizstājot cukuru, konfektes, cepumus, kūkas un konditorejas izstrādājumus.

Noderīga informācija! Ir pierādīts, ka dateles vislabāk ietekmē organismu, ja tās lieto kopā ar siltu pienu.

Bērniem

Saskaņā ar vairuma pediatru viedokli, datumi ir ne tikai labvēlīgi bērna ķermenim, bet arī nepieciešami.

Bērnam tas ir salds kārums. Patiesībā augļi atbalsta garīgo attīstību, stiprina ķermeņa kaulus un muskuļus, paaugstina imunitāti un palielina vitamīnu un minerālvielu līmeni organismā.

Svarīgi! Pirms došanas bērnam saldos augļus pārliecinieties, ka nav alerģisku reakciju..

Vīriešiem

Karaliskie dateļi labvēlīgi ietekmē vīrieša ķermeni. Augļi palīdz mazināt nogurumu, uzmundrina ķermeni pēc ilgstošas ​​garīgas un fiziskas slodzes, kā arī uzlabo garīgās spējas un produktivitāti.

Vīriešu neauglības, prostatīta vai impotences gadījumos datumi tiek iekļauti slimību kompleksajā ārstēšanā.

Grūtniecēm

Grūtniecības laikā augļi ir lielisks veids, kā novērst spontāno abortu un priekšlaicīgas dzemdības. Tie satur arī pilnu vitamīnu un uzturvielu klāstu, kas ir svarīgs grūtniecēm.

Zīdīšanas laikā dateles nodrošina arī svarīgas uzturvielas.

Bet, ja rodas kaut mazākā alerģiska reakcija, jāizvairās no saldajām ogām.

Dienas deva

Gards našķis ne vienmēr ir labs. Ieteicamās karalisko dateļu dienas devas pārsniegšana var izraisīt alerģiskas reakcijas, aptaukošanos un kuņģa-zarnu trakta problēmas. Tāpēc žāvētu vai kūpinātu dateļu dienas deva nedrīkst pārsniegt 100–150 g.

Vai ir kādas kontrindikācijas?

Palmu augļi jālieto piesardzīgi diabēta, kuņģa un zarnu slimību, alerģiju un astmas lēkmju noslieces gadījumā.

Lielos daudzumos sausie un saldie augļi negatīvi ietekmē zobu veselību, iznīcinot emalju un izraisot kariesu.