Labākie veidi, kā ātri nogatavināt avokado mājās

Eksotiskais auglis avokado ir kļuvis par ļoti populāru sastāvdaļu salātos, jūras velšu uzkodās un citos ēdienos. Galvenā problēma, izvēloties avokado, ir tā, ka ir grūti noteikt tā gatavību pēc izskata, un ir viegli iegādāties nenogatavinātu eksemplāru. Kā to var nogatavināt? avokado mājāsCik ilgs laiks būs nepieciešams, lai tas nogatavotos? Par to ir šodienas stāsts.

Avokado ieguvumi veselībai

Šis auglis ar savu eļļaino mīkstumu ir īsta derīgo vitamīnu un minerālvielu krātuve. Tas ir piemērots gan tiem, kam ir nepietiekams svars, gan tiem, kam ir liekais svars un kuri vēlas zaudēt svaru. Tas satur daudz dzelzs, kālija, fosfora, selēna un citu elementu.

Ieteicams:

• kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā;
• lai stiprinātu imūnsistēmu;
• lieto kā afrodiziaku un potences uzlabošanai;
• Regulāra lietošana mazina sievietes menstruāciju sāpes.

Negatavs tas garšo kā ķirbis; pilnībā gatavs tas cilvēkos izraisa dažādas asociācijas: daži domā par sviestu ar pievienotiem riekstiem, citi par ceptu vistu, bet vēl citi par ceptiem kabačiem.

Kā izvēlēties nogatavojušos augļus

Izdomāsim, kā pēc izskata noteikt, vai avokado ir gatavs, lai tas nesabojātu jūsu gardo maltīti. Nogatavojušos avokado atšķir mizas krāsa, augļa maigums, kātiņa stāvoklis un tas, cik viegli kauliņš atdalās no mīkstuma. Šīs ir nianses, kurām jāpievērš uzmanība, izvēloties augli.

Gatavības pazīmes

Aplūkosim katru no šīm pazīmēm tuvāk, lai izvairītos no kļūdām, iegādājoties šo eksotisko augli. Gatavības noteikšana nav pārāk sarežģīta, taču ir svarīgi atcerēties, ka gatavi augļi ilgi neglabājas un transportēšanas un uzglabāšanas laikā tos viegli bojā, tāpēc aligatora bumbieri (cits to nosaukums) bieži tiek piegādāti nenogatavināti.

Ādas krāsa

Negataviem augļiem būs bagātīgi zaļa miziņa. Gataviem augļiem būs tumšāk zaļa miziņa. Pārgataviem augļiem būs ļoti tumša, gandrīz melna miziņa.

Kaula un astes stāvoklis

Kad ābols ir nogatavojies, kauliņš viegli atdalās no mīkstuma, un, ja noņem kātu, iespiedums būs gaiši zaļš. Brūna mīkstuma krāsa pēc kāta noņemšanas norāda, ka aligatora bumbieris ir pārgatavojies, savukārt dzeltena mīkstuma krāsa norāda, ka tas nav nogatavojies.

Augļu stingrība

Šis ir viens no galvenajiem gatavības rādītājiem. Ja izvēlētais paraugs ir ciets un mizu ir grūti nomizot pat ar nazi, auglis nav pietiekami nogatavojies. Cietu avokado var nogatavināt mājās, taču dažreiz tas aizņem vairākas dienas.

Svarīgi: negrieziet cietos augļus uzreiz pēc iegādes – tie nogatavosies ātrāk, ja tos atstās veselus un ar kauliņu.

Lai pārbaudītu gatavību, viegli piespiediet augli. Ja tas nedaudz atkāpjas, bet mīkstums ātri atgūst sākotnējo formu, tas ir nogatavojies. Ja iespiedums pēc viegla spiediena saglabājas, auglis šķiet pārāk mīksts, kas nozīmē, ka tas ir pārgatavojies.

Ko darīt ar nenogatavinātu avokado

Ja iegādātais eksemplārs izrādās nenogatavināts, neuztraucieties. Jūs varat palīdzēt tam iegūt vēlamo izskatu un garšu. Ir vairāki vienkārši veidi, kā saglabāt produktu.

Sildīšana cepeškrāsnī

Negatavus avokado jānomazgā, jānosusina, vairākās vietās sadursta ar dakšiņu un jāietin folijā. Avokado ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200–210 °C temperatūrā uz 10–12 minūtēm. Šī metode ātri mīkstinās avokado, pat ja tas ir nenogatavināts.

Mēs to nogatavinām, izmantojot verdošu ūdeni

Verdošs ūdens var ātri padarīt zaļus avokado ēdamus. Nomizojiet avokado, sagrieziet to daiviņās un blanšējiet verdošā ūdenī 1-2 minūtes. Pēc tam nolejiet šķidrumu un ļaujiet mīkstumam atdzist. Šo augli var izmantot salātos vai kā sviestmaižu pildījumu.

Mikroviļņu krāsnī

Avokado nogatavināšana mikroviļņu krāsnī ir ātra un vienkārša. Gatavie augļi ir lieliski piemēroti salātiem. Sadurstiet tos vairākas reizes ar dakšiņu un karsējiet mikroviļņu krāsnī 30 sekundes. Pēc tam viegli piespiediet augli un atkārtojiet, ja avokado nepieciešams vēl vairāk mīkstināt.

Svarīgi: Augstas temperatūras apstrādes metodes ir efektīvas, taču tās var mainīt produkta aromātu un garšu, padarot to daudz mazāk izteiktu.

Pēc karsēšanas augļiem jāļauj atdzist un tikai tad sagriezt gabaliņos.

Polietilēnā

Šo nogatavināšanas metodi izmanto, ja augļi jau ir sagriezti, bet to nevar izmantot nepietiekamas gatavības dēļ.

Šajā gadījumā kauliņu neizņem; pusītes apslaka ar citronu sulu (lai tās nekļūtu tumšākas augstā dzelzs satura dēļ), salocītas kopā, veidojot veselu augli, un cieši ietītas plastmasā. Pēc tam tas var nogatavoties 2–3 dienu laikā. Augļi periodiski jāpārbauda; kad tie ir mīksti, tie ir gatavi lietošanai.

Alumīnija folija

Tas var arī palīdzēt paātrināt avokado nogatavošanos, ja esat iegādājies nenogatavinātu. Vienkārši cieši ietiniet to folijā, neatstājot atvērtas vietas, un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Uz palodzes

Ja jums ir dažas brīvas dienas, varat nogatavināt avokado, ietītu folijā vai papīrā, uz siltas palodzes. Lai nodrošinātu mīkstumu, cieši ietiniet to un atstājiet uz dažām dienām, lai tas nogatavojas.

Izmantojot avīzi vai papīra maisiņu

Vēl viens sens triks, kā iegūt gatavu avokado, ir cieši iepakot avokado avīzē vai papīra maisiņā. Šādos apstākļos tas nogatavojas ātri, saglabājot garšu.

Ko pievienot avokado, lai tas ātrāk nogatavotos

Lai paātrinātu avokado nogatavošanos, ievietojiet tos papīra vai avīžu maisiņā kopā ar banāniem vai tomātiem — labi der arī ābols. Cieši aizveriet maisiņu un atstājiet uz vairākām dienām. Šo lietu uzglabāšana kopā paātrinās avokado nogatavošanās procesu, jo izdalītā etilēna gāze paātrina procesu.

Kā nogatavināt sagrieztu avokado

Augļu pusītes sagriež daiviņās, ievieto traukā, cieši noslēdz ar vāku un atdzesē ledusskapī, periodiski pārbaudot gatavību. Sagrieztu augļu uzglabāšanas metode, izmantojot plastmasas plēvi, ir aprakstīta iepriekš.

Avokado nogatavināšana mājās ir vienkārša. Lai gan ir grūti tos piegādāt mūsu plauktos patiesi gatavus tieši no koka, augļa eksotiskā garša iemanto arvien vairāk cienītāju.