Vai ir iespējams mājās saglabāt ābolus ziemai un kā tie saglabājas?

Ābolus audzē gandrīz katrā reģionā, un tie ir vieni no visizplatītākajiem augļiem. Pirms ražas novākšanas ir vērts iemācīties, kā novāktos ābolus ziemai saglabāt mājās, lai tie nesabojātos.

Augļu ilgtermiņa uzglabāšanas atslēga ir pareiza novākšana.

Lai āboli saglabātos visu ziemu, tie jānovāc, pirms tie ir pilnībā nogatavojušies. Ziemas uzglabāšanai piemērotas ir tikai ziemas šķirnes, kurām ir stingrāks mīkstums un kuras ir mazāk saldas. Vasaras šķirnes pēc novākšanas neizturēs pat mēnesi.

Vai ir nepieciešams atdalīt pēc šķirnēm?

Ir svarīgi visu ražu atdalīt pa šķirnēm. Ziemas hibrīdus var uzglabāt visu ziemu, bet vasaras un rudens hibrīdus vislabāk izmantot vai apēst pēc iespējas ātrāk.

Kuras šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai?

Vēlās ābolu šķirnes, kuras var uzglabāt visu ziemu:

• Idareds;
• Anīsa sarkanais;
• Antonovka;
• Zeltaini garšīgs;
• Darunaks;
• Mak;
• Džonatans;
• Maskavas ziema;
• Pepina safrāns;
• Sarkans garšīgs;
• Ziemeļu Sinaps.

Visas šīs šķirnes var uzglabāt līdz pavasarim pēc ražas novākšanas.

Ābolu šķirnes un uzglabāšanas apstākļi

Uzglabāšanas apstākļi ražas novākšanai var atšķirties atkarībā no augļu šķirnes.

Vasaras šķirnes

Vasarā novākti āboli ilgi neuzglabājas; tos vislabāk ēst uzreiz. Lai tos ilgāk saglabātu, uzglabājiet tos ledusskapī.

Rudens

Rudens hibrīdi uzglabājas ilgāk nekā vasaras hibrīdi, bet ne daudz. Arī augļi jāuzglabā vēsā, sausā vietā. Ābolus var arī uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt.

Ziema

Ziemas hibrīdiem ir visilgākais glabāšanas laiks. Pareizi uzglabājot, tie var saglabāties veseli līdz pavasarim. Ražu vislabāk uzglabāt vēsā, sausā vietā, prom no tiešiem saules stariem.

Augļu sagatavošana

Augļiem pirms uzglabāšanas nav nepieciešama nekāda apstrāde. Tos apstrādā tikai ar ūdeni. Āboli rūpīgi jānoskalo ar krāna ūdeni.

Bet, lai pagarinātu glabāšanas laiku, mizu var apstrādāt ar glicerīnu. Tas ilgāk saglabās ābolus svaigus. Varat arī sajaukt nelielu daudzumu spirta un propolisa un ierīvēt mizu ar šo maisījumu.

Mēs ievērojam uzglabāšanas nosacījumus

Vissvarīgākais faktors, kas ļaus jums saglabāt ābolus svaigus pēc iespējas ilgāk, ir uzglabāšanas apstākļi.

Temperatūra

Telpas temperatūrai jābūt zemai, ne augstākai par 5 grādiem pēc Celsija. Telpai jābūt arī labi vēdināmai. Sliktākais iespējamais stāvoklis ir novecojis gaiss.

Mitrums

Mitrumam nevajadzētu būt pārāk augstam. Ja telpa ir mitra, augļi sāks pūt un pelēt.

Ražas novākšanas iepakošanas metodes

Ir vairāki veidi, kā iepakot ražu, lai tā visu ziemu saglabātu svaigumu.

Pārtikas plēvē

Viens no veidiem, kā saglabāt ābolus svaigus ziemā, ir ietīt tos plastmasas plēvē. Lai to izdarītu, izklājiet kastes apakšu ar vairākām plastmasas plēves kārtām, ļaujot malām nokarāties pāri. Sakārtojiet ābolus rūtiņu rakstā ar kātiņu galiem uz augšu. Pārklājiet kastes ar plēves pārkarenajiem galiem. Ieteicams katrā kastē ievietot ne vairāk kā trīs plastmasas plēves kārtas.

Plastmasas maisiņos vai vakuuma iepakojumā

Ābolus var uzglabāt arī plastmasas maisiņos. Lai to izdarītu, nomazgājiet un nosusiniet augļus un pēc tam ievietojiet tos maisiņos. Izduriet maisiņos dažus caurumus, lai novērstu pelējuma veidošanos. Uzglabājiet maisiņus ledusskapī vai pagrabā.

Plastmasas maisiņu vietā varat izmantot hermētiskus traukus. Tie ilgāk saglabās augļus svaigus.

Ielešana un slāņošana

Šo metodi izmanto rūpniecības objektos. Kastes pilda ar sīpolu mizām, kaltētām lapām vai papīru. Pēc tam ābolus ieber kastēs un pārklāj ar to pašu materiālu no kastes. Ieteicams veidot ne vairāk kā trīs augļu slāņus.

Mēs izmantojam papīru iepakojumam

Lai saglabātu ražu, varat izmantot parastu papīru. Šajā gadījumā katru augli ietiniet papīrā vai avīzē ar kātiņu uz augšu un ievietojiet kastē. Papīrs absorbēs lieko mitrumu, kas nozīmē, ka augļi ilgāk saglabāsies svaigi.

Kur uzglabāt iepakotu ražu

Lai augļi pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigumu, tie jānovieto vēsā telpā.

Uz balkona un lodžijas

Ja jūsu dzīvoklim ir balkons, īpaši tāds, kas nav izolēts, varat tur uzglabāt savu ražu. Rudenī tur ir vēsa temperatūra, tāpēc augļi ilgi uzglabāsies.

Gaitenī, uz palodzes

Dzīvoklī ražu var uzglabāt gaitenī vai uz palodzes. Uzglabāšanas laiks būs īsāks, bet, ja citas vietas nav, derēs arī šis. Ābolus izklāj vienā kārtā, un, ja parādās kādi sapuvuši āboli, tos izmet, lai novērstu puves izplatīšanos uz labajiem āboliem.

Pagrabā

Vislabāk ābolus svaigus saglabāt pagrabā. Tur ir komfortabla temperatūra, un raža saglabāsies ilgi. Turklāt pagrabā var uzglabāt daudz augļu.

Ledusskapī

Ja jums ir neliels skaits ābolu, varat tos uzglabāt ledusskapī. Tie var kalpot vairākas nedēļas.

Saldētavā

Vēl viens veids, kā saglabāt ābolus svaigus pēc novākšanas, ir tos sasaldēt. Tomēr šī metode ir piemērota tikai cepšanai un citai ēdiena gatavošanai. Pēc atkausēšanas āboli vairs nav garšīgi.

Lai sagatavotu ābolus, nomazgājiet tos, izņemiet serdes un kubiņos. Pēc tam nosusiniet. Pēc tam ievietojiet tos plastmasas maisiņos, cieši aizveriet un uzglabājiet saldētavā.

Labāk nelielu daudzumu ābolu ievietot maisiņos, lai tie nebūtu atkārtoti jāsasaldē, ja tie paliek pāri.

Ieteicams līdz datumam

Augļu glabāšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes. Ziemas šķirnes var uzglabāt ilgu laiku, no rudens līdz pavasarim. Tomēr tās nogatavojas arī ļoti vēlu, tuvāk salnām, un nogatavojas tikai pēc ražas novākšanas. Vasaras šķirnēm ir daudz īsāks glabāšanas laiks, burtiski pāris nedēļas pēc ražas novākšanas.

Ko darīt, ja āboli sāk priekšlaicīgi bojāties?

Ja augļi sāk pūt, kaut kas ir jādara nekavējoties. Neglabājiet labus ābolus kopā ar sapuvušiem; visa raža var ātri sabojāties. Vislabāk ir cept augļus vai pagatavot kompotu.