Sangiovese vīnogu šķirnes apraksts un īpašības, stādīšana un kopšana

Sangiovese vīnogu šķirne ir populāra rūpnieciskā kultūra, ko audzē daudzi dārznieki. Tās ogas tiek plaši izmantotas vīna darīšanā, kā rezultātā iegūst augstas kvalitātes dzērienu. Lai panāktu veiksmīgu audzēšanu, ieteicams ievērot pareizu lauksaimniecības praksi. Tas ietver pareizu stādīšanu, laistīšanu un mēslošanu.

Apraksts un funkcijas

Šai šķirnei raksturīgi saldi, bagātīgi, tumši zili augļi ar patīkamu, atsvaidzinošu skābumu. Izplatītas ir arī šķirnes no zilas līdz violetai.

Augļi ir pilnīgi noapaļoti un veido vidēja lieluma ķekarus ar spārnveida zariem. Ķekari ir koniskas formas. Reti tie var būt nedaudz cilindriski.

Vīnogulājs

Šai šķirnei raksturīga strauja augšana. Krūms ir vidēja lieluma. Sānu dzinumi uz stumbra nav pārāk blīvi. Augļu lielums, krāsa un nogatavošanās periods atšķiras atkarībā no auga sugas. Kopumā augs tiek uzskatīts par vēlu nogatavojušos.

Tas labi aug pārkaļķojušos augsnēs un tam ir pietiekama izturība pret slimībām un zemu temperatūru. Lapām ir standarta forma ar dziļām robiņām. Tomēr dažām ir 3–5 daivas. Tām ir noapaļota robiņa vietā, kur piestiprinās kātiņš.

Ziedkopas

Šai šķirnei raksturīgi agri ziedi, kas atgādina sniegpārslas un kam ir atšķirīgs aromāts.

Ogas

Augļi ir sfēriski, dažreiz iegareni. Ogas ir dažādās krāsās, tostarp rozā, violetā un tumši zilā krāsā.

Garša

Ogu garša ir mēreni salda, ar nelielu skābumu. Tām piemīt augļainas notis. Eksperti saskata ķiršu vai zemeņu nianses.

Augšanas reģioni

Šo augu galvenokārt kultivē tā dzimtenē Itālijā. To plaši audzē arī citās valstīs. Aptuveni 75% no kopējās ražas tiek savākti Toskānas reģionā. Aptuveni 10% vīnogu nāk no Itālijas ziemeļiem. Raža tiek audzēta arī Amerikas Savienotajās Valstīs, Meksikā un Argentīnā. To kultivē arī Austrālijā.

"Īstā" Sangiovese vīnogu šķirne ir sastopama tikai Itālijā. To izmanto tāda paša nosaukuma vīna ražošanai. Papildus oriģinālajai šķirnei ir arī vairākas citas. Populārākās ir šādas:

• liels Sangiovese;
• mazais Sangiovese.

Pirmais tiek uzskatīts par augstākas kvalitātes. Tam ir raksturīga garša, un to izmanto Nobile di Montepulciano un Brunello di Montalcino vīnu ražošanā.

Atlases vēsture

Ģenētiskie pētījumi ir atklājuši šķirnes radniecību ar citām Toskānas vīnogām, tostarp 'Ciliegiolo' un 'Calabrese di Montenuovo'. Pašlaik pastāv daudzas interesantas hipotēzes. Tomēr nav galīga risinājuma par šķirnes izcelsmi.

Tiek uzskatīts, ka Sangiovese vīnogu šķirne pastāvēja jau Romas impērijā. Ir pierādījumi, ka to kultivēja vēl senākas tautas, īpaši etruski. Karotāji glabāja lielu daudzumu vīna alās Mons Giovis kalnā, Romanjas provincē.

Daudzos literāros avotos ir informācija par šo vīnogu un no tās darinātajiem brīnišķīgajiem vīniem. Šī informācija pirmo reizi parādījās viduslaikos. Ogas tiek izmantotas sarkanvīnu ražošanai. Lai iegūtu dzērienu ar nosaukumu "blanc", tiek izmantotas citas šķirnes.

Galvenās īpašības

Pirms šīs vīnogu šķirnes stādīšanas savā zemes gabalā ieteicams analizēt tās galvenās īpašības.

Sausuma izturība

Šī šķirne labi panes sausumu. Daudzi eksperti apgalvo, ka tai nepieciešamas ne vairāk kā divas laistīšanas gadā.

Salizturība

Augs tiek uzskatīts par siltummīlīgu, jo tā dzimtene ir saulainā Itālija. Lai to audzētu aukstākos reģionos, ieteicams to nodrošināt ar segumu.

Produktivitāte un augļu ražošana

Šai šķirnei raksturīga vidēja raža. Ar pienācīgu un kvalitatīvu kopšanu tā dos virs vidējā līmeņa ražu.

Augļu pielietojuma jomas

Šīs vīnogas ogas tiek plaši izmantotas vīna darīšanā. Sangiovese augļi ir populārā Kjanti vīna sastāvdaļa. No šīs vīnogas iegūst pikantus sarkanvīnus ar ķiršu un plūmju notīm. Lai vīns sasniegtu savu kulmināciju, ir svarīgi to novecot.

Izturība pret slimībām un kaitēkļiem

Šī šķirne ir vidēji uzņēmīga pret miltrasu. Augs ir nedaudz izturīgāks pret pelēko puvi un miltrasu. Lai novērstu problēmas, tiek izmantota profilaktiska apstrāde.

Pieredzējuši vīnkopji apsmidzina vīnogas, lai novērstu bīstamas infekcijas, piemēram, bakteriālo vēzi, masaliņas, bakteriozi, hlorozi un antraknozi. Šie pasākumi palīdz novērst bīstamas sekas augam.

Šķirnes

Šīs vīnogas ir vairākas šķirnes, katrai no tām ir savas īpatnības.

Brunello

Ar šo nosaukumu kultūra ir populāra Toskānā. Tās augļi tiek plaši izmantoti Brunello de Montalcino vīna ražošanā.

Nielučio

Šī šķirne ir populāra Korsikā un tiek izmantota slavenā Kjanti vīna ražošanā. Līdz 19. gadsimta vidum šī sausā vīna pagatavošanai tika izmantota tikai Sangiovese šķirne. Tomēr recepte vēlāk tika mainīta, samazinot Sangiovese īpatsvaru līdz 70%. Tiek iekļautas arī Malvasia un Canaiolo vīnogas.

Šķirnes plusi un mīnusi

Šķirnes galvenās priekšrocības ir šādas:

• lieliska garša;
• iespēja izmantot vīna ražošanā;
• izturība pret dažām infekcijām.

Tomēr vīnogām ir arī daži trūkumi. Tāpēc ne visi eksperti tās uzskata par vērtīgām. Šis augs tiek uzskatīts par diezgan izvēlīgu. Augļi satur daudz skābju. Tām raksturīgas arī plānas miziņas, kas viegli pūst augstā mitrumā.

Lai izvairītos no šādām problēmām un nepieļautu vīnam kļūt plakanai, skābai garšai, ieteicams to rūpīgi kopt. Tas ietver sistemātisku vīna dārza kopšanu.

Kā pareizi stādīt

Itālijā augu stāda un audzē īpašos apstākļos. Vīna dārzi atrodas 250–350 metru augstumā virs jūras līmeņa. Tiem nepieciešama saulaina, labi apgaismota vieta. Augsnei jābūt pārkaļķojusies. Māla vai smilšaina augsne nav ieteicama.

Daži entuziasti Sangiovese audzē Krievijas vai Ukrainas dienvidu reģionos. Dažreiz viņi pat mēģina to kultivēt Maskavas apgabalā. Tā kā šķirne tiek uzskatīta par vēlu nogatavojušos, to ir pilnīgi pieņemami audzēt šajos reģionos.

Ieteikumi termiņu izvēlei

Itālijai raksturīgs maigs klimats. Tāpēc Sangiovese vīnogas sāk ziedēt jau aprīļa vidū. Šādos apstākļos vīnogas ieteicams stādīt agrā pavasarī, pēc siltā laika iestāšanās. Citos reģionos stādīt var vēlāk.

Atrašanās vietas izvēle

Šīs kultūras audzēšana Krievijā prasa zināmas zināšanas. Šī dienvidu šķirne tiek uzskatīta par diezgan kaprīzu un prasīgu. Tā ražu neražo uzreiz. Turklāt tā ir ļoti jutīga pret gaismu un kopšanu.

Īpaša uzmanība jāpievērš stādīšanas vietas izvēlei. Vīnogas labi aug dienvidu nogāzēs un atklātās vietās, kas nav noēnotas.

Ir svarīgi paturēt prātā, ka šis augs slikti panes karstu laiku. Tas ir jutīgs pret temperatūras svārstībām un augsnes sastāvu. Tāpēc stādīšanas vietas izvēle prasa rūpīgu apsvēršanu.

Augsnes prasības

Sangiovese šķirne neaug mālainā vai smilšainā augsnē. Augs labi aug sārmainā augsnē.

Vietas sagatavošana

Lai augsne kļūtu sārmaina, ieteicams pievienot krītu vai dolomītu. Svarīga ir arī laba drenāža. To var viegli panākt, izmantojot sasmalcinātus ķieģeļus, granti vai šķembas.

Kā izvēlēties un sagatavot stādāmo materiālu

Lai veiksmīgi audzētu kultūraugu, ieteicams rūpīgi izvēlēties stādāmo materiālu. Ideāls ir veselīgs stāds bez slimību simptomiem vai kaitēkļu invāzijas.

Stādīšanas shēma

Veicot stādīšanas darbus, ir svarīgi ievērot dažus ieteikumus:

• izrakt bedri auga sakņu sistēmas lielumā;
• novietojiet stādu bedres centrā;
• apkaisa ar augsni un sablīvē;
• laistīt augu;
• pārklāj zemi ar mulču.

Kopšanas instrukcijas

Lai nodrošinātu auga normālu attīstību, ieteicams nodrošināt tam kvalitatīvu un visaptverošu aprūpi.

Laistīšanas režīms

Eksperti saka, ka augi jālaista ne biežāk kā divas reizes gadā. Tomēr šis noteikums attiecas tikai uz Itālijas pussalu. Ja vīnogas audzē ārpus Itālijas, laistīšanas biežums ir jāpielāgo.

Virsējā mērce

Mēslojums jālieto agrā pavasarī — pirms ziedēšanas, pirms augļu nogatavošanās un pirms sagatavošanās ziemai. Vīnogām nepieciešams slāpeklis, kālijs un fosfors.

Dažreiz organiskie mēslošanas līdzekļi ir labāki par gataviem minerālmēsliem. Papildus sakņu mēslošanai tiek izmantota arī lapotnes mēslošana. Tas ietver visa krūma izsmidzināšanu ar mēslojuma šķīdumu.

Gatavošanās ziemai

Šis augs tiek uzskatīts par diezgan siltummīlošu. Tāpēc ieteicams to ziemai pārklāt. Šim nolūkam ieteicams izmantot egļu zarus vai plastmasu.

Mulčēšana

Lai saglabātu augsnes mitrumu, bagātinātu to ar barības vielām un novērstu nezāļu augšanu, tiek izmantota mulča. Šo procedūru veic, izmantojot nopļautu zāli, salmus un kūdru.

Apgriešana

Apgriežot, noņemiet nokaltušos dzinumus un ķekarus. Lai stimulētu augļu nogatavošanos, ieteicams tos saspiest. Pietiek vienkārši noplūkt zaļā dzinuma galu.

Slimību un kaitēkļu profilakse

Šī šķirne ir uzņēmīga pret miltrasu. Kad parādās slimības pazīmes, lietojiet ķīmiskas vielas, piemēram, Ridomil un Sandofan. Tīkls tiek izmantots, lai aizsargātu pret putniem un lapsenēm, kas uzbrūk augļiem.

Ravēšana un atslābināšana

Ieteicams regulāri atslābināt un ravēt vīnogu dobes. Šīs procedūras palīdz iznīcināt nezāles un piesātināt augsni ar skābekli.

Prievīte

Ja krūms netiek savlaicīgi sasiets, dzinumi un vīteņaugi var nolūzt. Lai to novērstu, tūlīt pēc stādīšanas zemē jāierok režģis vai jāuzbūvē miets ar vairākiem šķērsstieņiem.

Reprodukcijas metodes

Pavairo ar spraudeņiem vai stādiem. Šī šķirne netiek plaši audzēta, tāpēc stādāmā materiāla atrašana var būt diezgan sarežģīta.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Vīnogām raksturīgs vēls nogatavošanās periods. Augļu gatavībai nepieciešamas 125–135 dienas.

Pielietojums vīndarībā

Ogas tiek izmantotas sarkanvīna ražošanai, no kuriem populārākais ir Kjanti.

Padomi no pieredzējušiem dārzniekiem

Lai veiksmīgi audzētu kultūraugu, ieteicams:

• izvēlēties pareizo vietu stādīšanai;
• laistīt augu laikā;
• veikt apgriešanu;
• uzklāt mēslošanas līdzekļus;
• pasargāt no slimībām un kaitēkļiem.

Sangiovese ir populāra vīnogu šķirne, ko bieži izmanto vīna ražošanai. Lai panāktu veiksmīgu audzēšanu, ieteicams ieviest atbilstošu agronomisko praksi.