7 labākie veidi, kā mājās sasaldēt jāņogas

Jautājums par to, kā sasaldēt jāņogas ziemai, nav tikai ogu cienītājiem. Sezonas laikā augļi tiek konservēti dažādos veidos, tostarp kompotos un ievārījumos. Taču jāņogas saglabā savu lielisko garšu jebkurā formā, pat saldētas. Saldētas jāņogas saglabā dažus noderīgus vitamīnus un minerālvielas. Ir vairāki veidi, kā saglabāt ogas saldētas un izmantot tās visu ziemu.

Vai jāņogas var sasaldēt ziemai?

Jā, varat. Ogas saldētavā uzglabāsies ilgu laiku. Ja tās sasaldēsiet ar strauju sasaldēšanu vai pakļausiet augstām temperatūrām, lielākā daļa to derīgo īpašību saglabāsies.

Šis konservēšanas veids ir vēlamāks par termisko konservēšanu, jo gatavošanas procesā jāņogas zaudē visas savas labvēlīgās vielas un elementus.

Vai saldētas jāņogas ir veselīgas?

Produkta priekšrocības ir šādas:

1. Palīdz stiprināt imūnsistēmu un piesātināt organismu ar lietderīgām vielām.
2. Tas ir bagāts ar flavonoīdiem, kas nozīmē, ka tas samazina vīrusu un saaukstēšanās slimību attīstības risku.

Saldētas jāņogas var izmantot kā atsevišķu produktu vai arī no tām pagatavot gardus un veselīgus desertus.

Upeņu un sarkano jāņogu izvēle un sagatavošana

Jūs varat sasaldēt jebkuras krāsas jāņogas: baltas, sarkanas, melnas, ja tās atbilst šādām īpašībām:

• priekšroka tiek dota augļiem, kas nav sasnieguši pilnīgu gatavību; pārgatavojušies augļi netiek sasaldēti;
• jāņogām jābūt svaigām, bez pelējuma, puves vai ieslēgumu pazīmēm - šādi augļi nav piemēroti sasaldēšanai;
• Pirms produkta ievietošanas saldētavā, tas ir jāsagatavo sasaldēšanai: jānomazgā, jāšķiro un jāpārbauda.

Ogu uzglabāšanas iespējas saldētavā

Mājās mājsaimnieces ogas uzglabā un sasaldē pārtikas plastmasas traukos. Varat arī izmantot citus piemērotus traukus vai plastmasas maisiņus.

Padoms: Ir svarīgi nodrošināt, lai saldētavas temperatūra paliktu stabila, lai novērstu produktu bojāšanos.

Sausās sasaldēšanas metode

Tas sastāv no sekojošā:

1. Mēs šķirosim ogas, noņemsim gružus, bojātus augļus un nogriezīsim kātus.
2. Noskalojiet augļus zem tekoša ūdens un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu šķidrumu.
3. Tad jāņogas nosusina ar dvieli un atstāj kādu laiku nostāvēties.
4. Novietojiet uz cepšanas paplātes un ievietojiet saldētavā.
5. Pēc 15 minūtēm iesaiņojiet traukos vai maisiņos.

Saldēta jāņogu biezenis

Šo produktu var uzglabāt ledusskapī, bet ne ilgi, līdz 14 dienām. Kā pagatavot:

• Mēs mazgājam ogas, žāvējam tās, šķirojam un noņemam kātus un zarus;
• Mēs tos ievietojam bļodā un ar blenderi pārvēršam biezenī; šim nolūkam var izmantot arī gaļas mašīnā;
• Ļaujiet maisījumam nedaudz ievilkties, pēc tam ielejiet to trauciņos un ievietojiet saldētavā.

Ar zariņiem

Šis produkts ir piemērots kompotu pagatavošanai; jums būs jāveic šādas darbības:

1. Ogas tiek pārbaudītas kopā ar zariem, un visi bojātie tiek noņemti.
2. Noskalojiet un nosusiniet, līdz ūdens pilnībā iztukšojas.
3. Ievietojiet traukos un ievietojiet saldētavā ilgstošai uzglabāšanai.
4. Ogas jāievieto traukos, 15 minūtes jāuzglabā ledusskapī un pēc tam jāsasaldē.

Jāņogu sula

Mēs pagatavosim maisījumu pēc šādas receptes:

• Mēs izspiežam ogas caur sulu spiedi, izspiežam sulu un noņemam mīkstumu;
• ielejiet sulu plastmasas krūzītēs un pārklājiet tās ar pārtikas plēvi;
• Mēs nosūtām krūzes uz saldētavu.

Jāņogas, samaltas ar cukuru

Vienkārša konservēšanas metode, mēs rīkosimies šādi:

1. Šķirosim augļus un izņemsim visus bojātos vai sapuvušos.
2. Noskalosim tos zem tekoša ūdens un nosusināsim.
3. Ievietojiet piemērotā traukā un pievienojiet cukuru proporcijā 1:1.
4. Sasmalcina, izmantojot blenderi, kartupeļu biezeni vai gaļas mašīnā ar smalku sietu.
5. Ļaujiet biezenim nedaudz nostāvēties, visu samaisiet ar koka karoti, ielejiet to traukos un ievietojiet saldētavā.

Gatavošanās ziemas dzērieniem

Lai dzērieniem piešķirtu patīkamu garšu un aromātu, varat sasaldēt jāņogas un pievienot tās kompotiem un tējām.

Pēc sulas pagatavošanas paliekošo mīkstumu bieži sasaldē; to var pievienot arī kompotam kopā ar papildu sastāvdaļām, piemēram, augļiem un ogām.

Vēl viens veids, kā pagatavot dzēriena sagatavi:

• no jāņogām izspiež sulu vai tās vienkārši sasmalcina ar piestu, lai iegūtu viendabīgu masu;
• tad maisījumu ievieto traukos; nav nepieciešams pagatavot biezeni, pietiek ar augļu sasmalcināšanu, lai iegūtu sulu;
• Mīkstums netiek izspiests; viss tiek iepakots krūzītēs vai traukos un nosūtīts uzglabāšanai saldētavā.

Upeņu smūtijs ar pienu

Šim ēdienam ir dažādas receptes, iesaku izmantot sekojošo:

1. Mēs izmantosim saldētas jāņogas, jums būs nepieciešami apmēram 100 grami.
2. Pārlejiet ogas ar medu vai sīrupu un ļaujiet tām nedaudz ievilkties.
3. Pievienojiet saldējumu, 100 gramus vaniļas.
4. Visu sakuļ ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu, biezu masu.
5. Ja plānojat dzert smūtiju, pievienojiet pienu un visu vēlreiz samaisiet.

Uzglabāšanas laiks

Saldētas jāņogas var uzglabāt līdz vienam gadam. Nav stingru uzglabāšanas laika ierobežojumu. Ja jāņogas tiek uzglabātas ilgāk, neatkausējot, tās būs labas.

Atkausēšanas un turpmākās lietošanas noteikumi

Lai pareizi atkausētu augļus, dariet to pakāpeniski, nevis pēkšņi. Neatkausējiet ogas pilnībā, pretējā gadījumā tās pārvērtīsies želejā un būs piemērotas tikai kompota pagatavošanai.

Nemērciet jāņogas siltā ūdenī. Pēc izņemšanas no saldētavas atstājiet tās ledusskapī, uzraugot ogas.

Saldētas jāņogas ir ne mazāk garšīgas un barojošas nekā svaigas. Tās var izmantot dažādu ēdienu, tostarp saldu un sāļu desertu, pagatavošanai.