10 vienkāršas soli pa solim receptes bumbieru pagatavošanai sīrupā ziemai

Pēc ražas novākšanas paliek pāri daudzi augļi un ogas, kurus pēc tam izmanto pārstrādei. Ir daudz dažādu konservēšanas recepšu, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Piemēram, bumbierus ziemai var konservēt cukura sīrupā.

Bumbieru konservēšanas sīrupā specifika ziemai

Pats pirmais, kas jādara pirms deserta gatavošanas, ir izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas. Ir svarīgi arī iepriekš sagatavot konservēšanas traukus. Gatavošanai izmanto emaljētus katliņus vai sautēšanas pannas. Gatavs deserts pēc tam tiek pildīts stikla burkās.

Augļu izvēle un sagatavošana

Konservēšanai ir piemērotas jebkuras priežu riekstu šķirnes. Augļiem jābūt gataviem vai nedaudz nenogatavinātiem. Miziņai jābūt bez bojājumiem, pelējuma vai puves. Ir atļauts izmantot augļus ar nelieliem bojājumiem, kas pirms vārīšanas tiek nogriezti.

Mazus bumbierus var atstāt veselus. Lielākus bumbierus var sagriezt šķēlēs vai kubiņos. Pirms vārīšanas bumbierus rūpīgi nomazgājiet un izlieciet uz dvieļa, lai nožūst. Nogrieziet kātiņus un serdes. Ja miziņa ir ļoti bieza, noņemiet to. Plāno miziņu var atstāt.

Konteineru sagatavošana konservēšanai

Izvārīto ievārījumu liek stikla burkās. Burkas vispirms nomazgā ar ziepēm un cepamo sodu un sterilizē. Burku sterilizācija ir būtiska; tas maksimāli pagarinās uzglabāšanas laiku. Ēdienu gatavošanai vislabāk piemērotas emaljētas pannas. Bumbierus sīrupā var vārīt arī alumīnija traukos, taču tas gatavošanas laikā oksidēšanās dēļ var radīt nepatīkamu garšu ievārījumā.

Populāras bumbieru receptes sīrupā

Ziemā var baudīt gardus un aromātiskus bumbierus sīrupā.

Tradicionāla gatavošanas iespēja 3 litru burkai

Vienkārša konservēšanas recepte ir sagatavota tikai ar dažām sastāvdaļām:

• bumbieri;
• saldinātājs (cukurs vai fruktoze);
• auksts ūdens.

Gatavošanas funkcijas:

1. Sagrieziet augļus četrās daļās, noņemot serdi un sēklas. Mizu varat atstāt vai noņemt, atkarībā no jūsu vēlmēm.
2. Ievietojiet šķēles burkās. Pēc tam varat pagatavot sīrupu.
3. Ievietojiet cukuru blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Pēc tam novietojiet to uz plīts un uzvāriet.
4. Tikmēr uzvāriet tīru ūdeni. Divas reizes pārlejiet bumbierus ar verdošu ūdeni. Trešo reizi pārlejiet tos ar sīrupu.
5. Pēc šīm darbībām deserts būs gatavs.

Metode bez sterilizācijas

Kas jums nepieciešams:

• bumbieri;
• granulēts cukurs;
• auksts ūdens;
• citronskābe.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Sagrieziet augļus vairākās daļās un ievietojiet tos sagatavotās burkās.
2. Uzvāriet ūdeni un pārlejiet to pār augļiem 5-8 minūtes.
3. Tad katliņā ielej to pašu ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi.
4. Vēlreiz uzvāriet. Pārlejiet iegūto sīrupu pār maisījumu.

Aromātiska uzkoda ar vaniļu

Kādi produkti jums ir nepieciešami:

• bumbieri;
• saldinātājs;
• vanilīns.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu:

1. Sagrieziet augļus kubiņos. Pārlejiet ar cukuru un iemērciet 2 stundas. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka augļi izdala sulu un nav nepieciešams pievienot ūdeni.
2. Ievietojiet maisījumu katliņā, pievienojiet vaniļu un uzlieciet uz plīts. Vāriet apmēram 20 minūtes.
3. Gatavo desertu ievietojiet burkās un aizveriet tās ar vākiem.

Ja vēlaties, lai ēdiens būtu vēl aromātiskāks, vanilīna vietā izmantojiet vaniļas esenci. To var pievienot sīrupam vai tieši maisījumam.

Pikants bumbieris ar kanēli

Pikantu bumbieru ievārījumu var pagatavot, gatavošanas beigās pievienojot nedaudz malta kanēļa. Vēl viena iespēja ir iemērkt ceturtdaļās sagrieztus bumbierus maltajā kanēlī uz dažām stundām. Šajā laikā bumbieri uzsūks garšvielu aromātu, radot ļoti aromātisku ēdienu.

Bumbieris sīrupā ar citrusaugļu notīm

Citronu ēdienu var pagatavot pēc tradicionālās receptes. Tomēr sīrupam būs jāpievieno nomizots, savīts citrons. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej iegūto citronu sīrupu pār citroniem.

Citrona vietā var izmantot apelsīnus vai mandarīnus. Citrusaugļus sasmalciniet vai smalki sagrieziet. Pēc tam citrusaugļus un bumbierus ievietojiet sagatavotajās burkās. Pirmo reizi maisījumu vienkārši pārlejiet ar verdošu ūdeni, pēc pāris minūtēm nokāšot. Otro reizi maisījumu pārlejiet ar sagatavoto sīrupu.

Augļu šķēles sīrupā ziemai

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• bumbieri;
• granulēts cukurs;
• citronu sula.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet augļus un sagrieziet tos pusītēs vai gabalos.
2. Uzvāriet ūdeni.
3. Piepildiet burkas ar bumbieru šķēlītēm. Pārlejiet tās ar verdošu ūdeni.
4. Ļaujiet tam ievilkties 10 minūtes. Pēc tam katliņā ielejiet to pašu ūdeni un pievienojiet citrona sulu un cukuru.
5. Vāriet, līdz tas izšķīst.
6. Pārlejiet sīrupu pār sagatavi.
7. Nekavējoties pārklājiet burkas ar metāla vākiem un sarullējiet tās.

Kā pagatavot bumbierus bez mizošanas

Bumbierus var konservēt bez mizas, izmantojot jebkuru no receptēm, taču jāizmanto augļi ar stingru mīkstumu, lai tie konservēšanas laikā nekļūtu putrveidīgi.

Labāk augļus nedaudz nepietiekami termiski apstrādāt, lai mīkstums nezaudētu savu formu.

Vēl viena iespēja ir pagatavot ievārījumu. Lai panāktu vienmērīgu konsistenci, noņemiet mizu un sasmalciniet mīkstumu caur gaļas mašīnā.

Recepte ar pievienotu vīnu

Jūs varat pagatavot neparastu recepti ziemai, konservējot augļus, pievienojot sarkanvīnu.

Kas jums nepieciešams:

• nogatavojušies bumbieri;
• sarkanvīns;
• citronu sula;
• kanēlis (pēc vēlēšanās var pievienot ēdienam);
• saldinātājs.

Konservēšanas īpašības:

1. Sagrieziet augļus jebkurā ierastajā veidā.
2. Pagatavojiet sīrupu no ūdens, cukura un citronu sulas.
3. Tad ievietojiet augļus šajā sīrupā un vāriet uz lēnas uguns, līdz mīkstums kļūst mīksts.
4. Kad auglis ir gatavs, pievienojiet vīnu.
5. Galvenais ir nevis uzvārīt maisījumu pēc tam.
6. Kad preparāts ir gatavs, šķēles pārnes burkās, piepilda ar sīrupu un aizver ar vākiem.

Bumbieri cukura sīrupā, veseli, ar etiķi

Kādi produkti jums ir nepieciešami:

• bumbieri;
• cukurs;
• galda etiķis;
• auksts ūdens (neliels daudzums);
• kardamons;
• neļķes.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet augļus un izklājiet tos uz dvieļa vai avīzes, lai ūdens nožūtu.
2. Ja augļi ir mazi, tos var atstāt veselus. Lielākus augļus vajadzētu pārgriezt uz pusēm.
3. Sajauc ūdeni un etiķi. Pievieno garšvielas.
4. Uzliek uz uguns un vāra sīrupu.
5. Tad pievienojiet bumbierus. Vāriet, līdz tie ir mīksti. Lai pārbaudītu gatavību, sadurstiet tos ar nazi vai dakšiņu.

Bumbieru konservēšana sīrupā

Šai receptei nepieciešams tikai ūdens, gatavi augļi un cukurs. Pēc vēlēšanās var pievienot dažādas garšvielas, piemēram, krustnagliņas, kardamonu, zvaigžņu anīsu vai vaniļu. Tas padarīs ievārītos bumbierus vēl gardākus. Sagrieziet augļus, kā vien vēlaties. Pagatavojiet sīrupu; kamēr tas vārās, pievienojiet augļus. Pievienojiet garšvielas. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes. Kad augļi ir mīksti, ievārījums ir gatavs.

Kā un cik ilgi uzglabāt trauku

Gatavie konservi tiek nosūtīti uz vēsu vietu, kur neiekļūst saules gaisma, piemēram, pagrabā vai pagrabā. Konservus var uzglabāt arī ledusskapī vai uz balkona. Derīguma termiņš ir 2 gadi. Nesterilizēti produkti jāizlieto gada laikā.